Η τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος που εμφανίζεται αμέσως μετά την κατανάλωση συγκεκριμένης τροφής. Σε ορισμένα άτομα, μια τροφική αλλεργία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα ή ακόμη και μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για τις διαδικασίες διάγνωσης και θεραπείας της τροφικής αλλεργίας.
Διάγνωση τροφικής αλλεργίας
Δεν υπάρχει τέλεια δοκιμή για να επιβεβαιώσετε ή να αποκλείσετε μια τροφική αλλεργία. Ο γιατρός σας θα εξετάσει διάφορους παράγοντες πριν από τη διάγνωση. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν.
- Τα συμπτώματά σας. Δώστε στο γιατρό σας ένα λεπτομερές ιστορικό των συμπτωμάτων σας – ποια τρόφιμα και πόσο, φαίνεται να προκαλούν προβλήματα.
- Το οικογενειακό σας ιστορικό αλλεργιών. Επίσης, μοιραστείτε πληροφορίες σχετικά με μέλη της οικογένειάς σας που έχουν οποιουδήποτε είδους αλλεργίες.
- Μια φυσική εξέταση. Μια προσεκτική εξέταση μπορεί συχνά να εντοπίσει ή να αποκλείσει άλλα ιατρικά προβλήματα.
- Μια δοκιμή δέρματος. Ένα τεστ δέρματος μπορεί να καθορίσει την αντίδρασή σας σε ένα συγκεκριμένο φαγητό. Σε αυτό το τεστ, μια μικρή ποσότητα του ύποπτου φαγητού τοποθετείται στο δέρμα του αντιβραχίου ή της πλάτης σας. Ένας γιατρός ή άλλος επαγγελματίας υγείας στη συνέχεια τρυπά το δέρμα σας με μια βελόνα για να επιτρέψει μια μικρή ποσότητα της ουσίας κάτω από την επιφάνεια του δέρματός σας. Εάν είστε αλλεργικοί σε μια συγκεκριμένη ουσία που δοκιμάζεται, αναπτύξετε αυξημένο χτύπημα ή αντίδραση. Λάβετε υπόψη ότι μόνο μια θετική αντίδραση σε αυτό το τεστ δεν αρκεί για να επιβεβαιώσετε μια τροφική αλλεργία.
- Μια εξέταση αίματος. Μια εξέταση αίματος μπορεί να μετρήσει την απόκριση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε συγκεκριμένες τροφές μετρώντας το αλλεργικό αντίσωμα που είναι γνωστό ως ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE). Για αυτήν τη δοκιμή, ένα δείγμα αίματος που λαμβάνεται στο γραφείο του γιατρού σας αποστέλλεται σε ιατρικό εργαστήριο, όπου μπορούν να ελεγχθούν διαφορετικά τρόφιμα.
- Διατροφή αποβολής.Μπορεί να σας ζητηθεί να εξαλείψετε ύποπτα τρόφιμα για μία ή δύο εβδομάδες και στη συνέχεια να προσθέσετε τα είδη διατροφής πίσω στη διατροφή σας ένα κάθε φορά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να βοηθήσει στη σύνδεση των συμπτωμάτων με συγκεκριμένα τρόφιμα. Ωστόσο, οι δίαιτες απομάκρυνσης δεν είναι αλάνθαστες. Μια δίαιτα αποβολής δεν μπορεί να σας πει εάν η αντίδρασή σας σε ένα φαγητό είναι μια πραγματική αλλεργία αντί για μια ευαισθησία στα τρόφιμα. Επίσης, εάν είχατε μια σοβαρή αντίδραση σε ένα φαγητό στο παρελθόν, μια δίαιτα απομάκρυνσης μπορεί να μην είναι ασφαλής.
- Προφορική πρόκληση τροφίμων. Κατά τη διάρκεια αυτής της εξέτασης, που γίνεται στο γραφείο του γιατρού, θα σας δοθούν μικρές αλλά αυξανόμενες ποσότητες τροφής για τις οποίες υπάρχει υποψία ότι προκαλούν τα συμπτώματά σας. Εάν δεν έχετε αντίδραση κατά τη διάρκεια αυτού του τεστ, ενδέχεται να μπορείτε να συμπεριλάβετε ξανά αυτό το φαγητό στη διατροφή σας.
Θεραπεία της τροφικής αλλεργίας
Ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί μια αλλεργική αντίδραση είναι να αποφύγετε τα τρόφιμα που προκαλούν συμπτώματα. Ωστόσο, παρά τις προσπάθειές σας, ενδέχεται να έρθετε σε επαφή με ένα φαγητό που προκαλεί αντίδραση.
Για μια μικρή αλλεργική αντίδραση, over-the-counter ή συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να ληφθούν μετά την έκθεση σε τροφή που προκαλεί αλλεργίες για να ανακουφίσει τον κνησμό ή τις κνίδωση. Ωστόσο, τα αντιισταμινικά δεν μπορούν να θεραπεύσουν μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
Για σοβαρή αλλεργική αντίδραση, μπορεί να χρειαστείτε μια επείγουσα ένεση επινεφρίνης και ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης. Πολλά άτομα με αλλεργίες έχουν αυτοεγχυτήρα επινεφρίνης (Adrenaclick, EpiPen). Αυτή η συσκευή είναι μια συνδυασμένη σύριγγα και κρυφή βελόνα που εγχέει μία μόνο δόση φαρμάκου όταν πιέζεται στο μηρό σας.
Εάν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει αυτοεγχυτήρα επινεφρίνης:
- Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε τον αυτόματο εγχυτήρα. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι τα άτομα που βρίσκονται πιο κοντά σας γνωρίζουν πώς να χορηγούν το φάρμακο – εάν είναι μαζί σας σε αναφυλακτική κατάσταση έκτακτης ανάγκης, θα μπορούσαν να σώσουν τη ζωή σας.
- Φέρτε το μαζί σας ανά πάσα στιγμή. Μπορεί να είναι καλή ιδέα να διατηρήσετε έναν επιπλέον αυτόματο εγχυτήρα στο αυτοκίνητό σας ή στο γραφείο σας κατά την εργασία.
- Πάντα φροντίστε να αντικαταστήσετε την επινεφρίνη πριν από την ημερομηνία λήξης της ή μπορεί να μην λειτουργεί σωστά.
Πειραματικές θεραπείες
Ενώ υπάρχει συνεχής έρευνα για την εύρεση καλύτερων θεραπειών για τη μείωση των συμπτωμάτων αλλεργίας στα τρόφιμα και την πρόληψη επιθέσεων αλλεργίας, δεν υπάρχει αποδεδειγμένη θεραπεία που μπορεί να αποτρέψει ή να ανακουφίσει εντελώς τα συμπτώματα.
Οι θεραπείες που μελετώνται είναι:
- Από του στόματος ανοσοθεραπεία. Οι ερευνητές μελετούν τη χρήση της στοματικής ανοσοθεραπείας ως θεραπεία για την τροφική αλλεργία. Μικρές δόσεις του φαγητού στα οποία είστε αλλεργικοί καταπίνονται ή τοποθετούνται κάτω από τη γλώσσα σας (υπογλώσσια). Η δόση των αλλεργικών τροφών αυξάνεται σταδιακά. Τα αποτελέσματα φαίνονται πολλά υποσχόμενα, ακόμη και σε άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια, στα αυγά και στο γάλα.
- Πρόωρη έκθεση. Στο παρελθόν, γενικά συνιστάται στα παιδιά να αποφεύγουν αλλεργιογόνα τρόφιμα για να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης αλλεργιών. Ωστόσο, σε μια πρόσφατη μελέτη, βρέφη υψηλού κινδύνου – όπως εκείνα με ατοπική δερματίτιδα ή αλλεργία στα αυγά ή και τα δύο – επιλέχθηκαν είτε να καταπιούν ή να αποφύγουν προϊόντα φυστικιών ηλικίας από 4 έως 11 μηνών έως 5 ετών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα παιδιά υψηλού κινδύνου που κατανάλωναν τακτικά πρωτεΐνη φυστικιών, όπως φυστικοβούτυρο ή σνακ με γεύση φυστικιών, είχαν 70% έως 86% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αλλεργία στα φυστίκια.
Τρόπος ζωής και φροντίδα στο σπίτι
Το πιο σημαντικό πράγμα για την αποφυγή αλλεργικής αντίδρασης είναι να αποφύγετε εντελώς την τροφή που προκαλεί τα συμπτώματά σας.
- Μην υποθέτετε. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν συστατικό στο οποίο είστε αλλεργικοί. Ακόμα κι αν νομίζετε ότι γνωρίζετε τι υπάρχει σε ένα φαγητό, ελέγξτε την ετικέτα. Τα συστατικά μερικές φορές αλλάζουν. Οι ετικέτες τροφίμων πρέπει να αναφέρουν με σαφήνεια εάν περιέχουν κοινά τρόφιμα αλλεργιογόνα. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων για να αποφύγετε τις πιο κοινές πηγές αλλεργιογόνων τροφίμων: γάλα, αυγά, φιστίκια, ξηροί καρποί, ψάρια, οστρακοειδή, σόγια και σιτάρι.
- Σε περίπτωση αμφιβολίας, πείτε όχι. Σε εστιατόρια και κοινωνικές συγκεντρώσεις, διατρέχετε πάντα τον κίνδυνο να φάτε ένα φαγητό στο οποίο είστε αλλεργικοί. Πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν τη σοβαρότητα μιας αλλεργικής αντίδρασης στα τρόφιμα και μπορεί να μην συνειδητοποιήσουν ότι μια μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους. Εάν έχετε οποιαδήποτε υποψία ότι ένα φαγητό μπορεί να περιέχει κάτι που είστε αλλεργικοί, αποφύγετε.
- Συμμετοχή φροντιστών. Εάν το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία, ζητήστε τη βοήθεια συγγενών, βρεφών, δασκάλων και άλλων φροντιστών. Βεβαιωθείτε ότι καταλαβαίνουν πόσο σημαντικό είναι για το παιδί σας να αποφύγει τα αλλεργικά τρόφιμα και ξέρει τι να κάνει σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Είναι επίσης σημαντικό να ενημερώσετε τους φροντιστές ποια μέτρα μπορούν να κάνουν για να αποτρέψουν την αντίδραση κατά πρώτο λόγο, όπως προσεκτικό πλύσιμο στο χέρι και καθαρισμός τυχόν επιφανειών που ενδέχεται να έχουν έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες.
Εναλλακτικές θεραπείες
Η έρευνα για εναλλακτικές μεθόδους θεραπείας αλλεργίας στα τρόφιμα είναι περιορισμένη. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι τα δοκιμάζουν και ισχυρίζονται ότι ορισμένες μέθοδοι θεραπείας βοηθούν.
Η θεραπεία με ένεση σημείου βελονισμού έχει αποδειχθεί ευεργετική για τη θεραπεία των κυψελών, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των ευρημάτων. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μία από αυτές τις θεραπείες, βεβαιωθείτε ότι συνεργάζεστε με έναν έμπειρο και πιστοποιημένο πάροχο.
Προετοιμασία για ραντεβού με γιατρό
Αυτός είναι ένας οδηγός για να ετοιμαστείτε για το ραντεβού σας και να γνωρίζετε τι θα ζητήσει ο γιατρός σας.
- Γράψτε τα συμπτώματα που είχατε, ακόμα κι αν φαίνονται άσχετα με τον λόγο για τον οποίο προγραμματίσατε το ραντεβού.
- Σημειώστε βασικά προσωπικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των πραγμάτων όπως πρόσφατες αλλαγές στη ζωή ή μείζονα στρες.
- Δημιουργήστε μια λίστα με όλα τα φάρμακα, βιταμίνες και συμπληρώματα που παίρνετε.
- Πάρτε μαζί σας ένα μέλος της οικογένειας ή έναν φίλο σας, αν είναι δυνατόν. Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να θυμάστε όλες τις πληροφορίες που σας παρέχονται κατά τη διάρκεια ενός ραντεβού. Κάποιος που σας συνοδεύει μπορεί να θυμηθεί κάτι που χάσατε ή ξεχάσατε.
- Γράψτε μια λίστα ερωτήσεων να ρωτήσετε τον γιατρό σας.
Μερικές βασικές ερωτήσεις για να ρωτήσετε το γιατρό σας περιλαμβάνουν:
- Η κατάστασή μου πιθανότατα προκαλείται από τροφική αλλεργία ή άλλη αντίδραση;
- Τι είδους δοκιμές χρειάζομαι;
- Είναι η κατάστασή μου πιθανή προσωρινή ή μακροχρόνια;
- Ποιοι τύποι θεραπείας είναι διαθέσιμοι και ποιοι προτείνεις;
- Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις για την κύρια προσέγγιση που προτείνετε;
- Έχω αυτές τις άλλες συνθήκες υγείας. Πώς μπορώ να διαχειριστώ καλύτερα αυτές τις συνθήκες μαζί;
- Υπάρχουν περιορισμοί διατροφής που πρέπει να ακολουθήσω;
- Πρέπει να δω έναν ειδικό; Τι θα κοστίσει και θα καλύψει η ασφαλιστική μου κάλυψη ειδικού;
- Υπάρχει μια γενική εναλλακτική λύση για το φάρμακο που μου συνταγογραφείτε;
- Έχετε κάποιο έγγραφο που μπορώ να πάρω σπίτι μαζί μου; Τι ιστότοπους προτείνετε;
Εάν το παιδί σας βλέπει το γιατρό για τροφική αλλεργία, μπορεί επίσης να θέλετε να ρωτήσετε:
- Είναι πιθανό το παιδί μου να ξεπεράσει την αλλεργία;
- Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για τα τρόφιμα ή τα τρόφιμα που προκαλούν τα συμπτώματα αλλεργίας του παιδιού μου;
- Πώς μπορώ να βοηθήσω να διατηρήσω το παιδί μου με τροφική αλλεργία ασφαλή στο σχολείο;
Εκτός από τις ερωτήσεις που έχετε προετοιμάσει να ρωτήσετε το γιατρό σας, μην διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις κατά τη διάρκεια του ραντεβού σας.
Τι μπορεί να ρωτήσει ο γιατρός σας
Ο γιατρός σας μπορεί να σας κάνει αυτές τις ερωτήσεις:
- Πότε αρχίσατε να εμφανίζετε συμπτώματα;
- Πόσο σοβαρά ήταν τα συμπτώματά σας;
- Πόσο καιρό χρειάστηκαν να εμφανιστούν συμπτώματα μετά την κατανάλωση της τροφής για την οποία υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί;
- Πήρατε φάρμακα αλλεργίας χωρίς φάρμακα όπως τα αντιισταμινικά και αν ναι, βοήθησαν;
- Φαίνεται ότι η αντίδρασή σας προκαλείται πάντα από ένα συγκεκριμένο φαγητό;
- Πόσο φαγητό τρώγατε πριν από την αντίδραση;
- Ήταν το φαγητό που προκάλεσε την αντίδραση μαγειρεμένο ή ωμό;
- Ξέρετε πώς ετοιμάστηκε το φαγητό;
- Τι φαίνεται να βελτιώνει τα συμπτώματά σας;
- Τι φαίνεται να επιδεινώνει τα συμπτώματά σας;
Τι μπορείτε να κάνετε στο μεταξύ
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε τροφική αλλεργία, αποφύγετε την έκθεση στα τρόφιμα εντελώς μέχρι το ραντεβού του γιατρού σας. Εάν τρώτε το φαγητό και έχετε ήπια αντίδραση, τα αντιισταμινικά χωρίς συνταγή μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Εάν έχετε πιο σοβαρή αντίδραση και συμπτώματα αναφυλαξίας, ζητήστε βοήθεια έκτακτης ανάγκης.
.
Discussion about this post