Καλή διατροφή για έκζεμα το χειμώνα

Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό ρίζας γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται βεταλαΐνη τους δίνει το ζωντανό μωβ χρώμα τους.

Ένα μικρό μελέτη 2016 διερεύνησε τα πιθανά οφέλη για την υγεία των τεύτλων. Οι συμμετέχοντες έπιναν χυμό τεύτλων για 2 εβδομάδες, έκαναν ένα διάλειμμα και στη συνέχεια έτρωγαν μαγειρεμένα παντζάρια καθημερινά για 2 εβδομάδες. Και οι δύο μορφές παντζαριών μείωσαν τους φλεγμονώδεις δείκτες στο σώμα των συμμετεχόντων, με τον χυμό τεύτλων να έχει μεγαλύτερη επίδραση. Τα παντζάρια και σε οποιαδήποτε μορφή αξίζει να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Τα παντζάρια μπορούν να καβουρδιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες. Συνδυάζονται όμορφα με εσπεριδοειδή, ξύδι βαλσάμικο, κατσικίσιο τυρί, φυλλώδη λαχανικά και ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Τα παντζάρια μπορούν επίσης να χυθούν ή να προστεθούν σε smoothies.

Όταν το σκουός αρχίζει να εμφανίζεται στα χωράφια και στο κατάστημα, είναι ένα σίγουρο σημάδι για πιο δροσερό καιρό μπροστά. Το Squash είναι μια ποικιλόμορφη ομάδα που περιλαμβάνει κολοκυθάκια βελανιδιάς, κολοκυθάκια βουτύρου, κολοκυθάκια σπαγγέτι και τόσες άλλες ποικιλίες.

Το σκουός είναι πηγή πολλών αντιοξειδωτικών.

Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στη διατροφή των υγιών βακτηρίων που ζουν στο πεπτικό σας σύστημα. Ερευνα προτείνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες βοηθά στην υποστήριξη μιας υγιέστερης ισορροπίας των βακτηρίων του εντέρου. Τα άτομα με έκζεμα έχει αποδειχθεί ότι έχουν λιγότερο ποικιλόμορφο αποικίες μικροοργανισμών στο πεπτικό τους σύστημα και η ενίσχυση αυτής της ποικιλομορφίας μπορεί να βοηθήσει με το έκζεμα.

Το σκουός είναι υπέροχο όταν ψήνεται, γίνεται σούπες ή προστίθεται σε κάρυ.

Τα αχλάδια είναι ένα άλλο τρόφιμο για δροσερό καιρό γεμάτο με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο δέρμα σας.

Τα αχλάδια είναι εξαιρετικά όταν τρώγονται φρέσκα. Ένα αχλάδι είναι ώριμο όταν ο λαιμός του είναι ελαφρώς μαλακός. Τα αχλάδια μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε μια σαλάτα. Η σάλτσα αχλαδιού είναι ένα ωραίο συνοδευτικό ή μπορεί να προστεθεί σε πλιγούρι βρώμης ή να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα.

Το Kale είναι ένα είδος φυλλώδους πράσινου που σχετίζεται με το λάχανο και το μπρόκολο.

Είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη, ένα είδος αντιοξειδωτικού. Το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει τη βήτα καροτίνη για να παράγει βιταμίνη Α, η οποία σχετίζεται με την καλύτερη υγεία του δέρματος.

Το λάχανο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα άλλο αντιοξειδωτικό που μπορεί να παίξει ρόλο στη διαχείριση του εκζέματος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάχανο για να φτιάξετε μια σαλάτα ή να προσθέσετε τριμμένο λάχανο σε πατάτες τηγανιτές, μπολ ρυζιού ή ομελέτα.

Οι γλυκοπατάτες είναι πηγή διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.

Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης πλούσιες σε βήτα καροτίνη, το αντιοξειδωτικό που τους δίνει την όμορφη πορτοκαλί τους απόχρωση.

Το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει βήτα καροτίνη για να καλύψει τις ανάγκες σας σε βιταμίνη Α. Όπως και με τη βιταμίνη C, τα άτομα με έκζεμα έχει αποδειχθεί ότι έχουν χαμηλότερα επίπεδα της βιταμίνης Α. Η κατανάλωση τροφικών πηγών βιταμίνης Α μπορεί να βοηθήσει με τα συμπτώματα του εκζέματος.

Μπορείτε να παρασκευάσετε γλυκοπατάτες με πολλούς από τους ίδιους τρόπους με τις λευκές πατάτες — μπορούν να ψηθούν, να πολτοποιηθούν ή να ψηθούν με προσθήκη επικαλύψεων.

Μια άλλη μορφή φυλλωδών λαχανικών, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στην υγεία του δέρματος.

Το δέρμα περιέχει συνήθως υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, αλλά τα άτομα με έκζεμα έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C. Ερευνα υποδηλώνει ότι η υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο δέρμα.

Αν έχετε αναδρομές με βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, μην απελπίζεστε! Δοκιμάστε να τρίψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε σαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ή ακόμα και με λίγη καστανή ζάχαρη για μια νότα γλυκύτητας.

Εάν σκαλίζετε μια κολοκύθα για το Halloween, φροντίστε να αποθηκεύσετε αυτούς τους σπόρους! Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου.

Ο ψευδάργυρος είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται σε όλο το σώμα σας. Και κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα ψευδάργυρου στον ορό είναι χαμηλά που σχετίζονται με έκζεμα.

Μόλις βγάλετε τους σπόρους από την κολοκύθα, τους ξεπλύνετε και τους στεγνώσετε, προσθέστε ελαιόλαδο και μερικά μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήστε τους στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους κολοκύθας που είναι έτοιμοι για κατανάλωση. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους, να τους απολαύσουμε σε ένα μείγμα ή να τους πασπαλίσουμε σε σούπες, σαλάτες ή τηγανητές πατάτες.

Τα μανιτάρια είναι μια πιθανή πηγή βιταμίνης D. Σε α Ερευνητική ανασκόπηση 2018 διερευνώντας τη σύνδεση μεταξύ βιταμίνης D και εκζέματος στα παιδιά, οι συγγραφείς σημείωσαν ότι αρκετές μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση μεταξύ χαμηλών επιπέδων βιταμίνης D και αυξημένων συμπτωμάτων εκζέματος.

Τα άγρια ​​μανιτάρια μπορούν να είναι μια ποιοτική πηγή βιταμίνης D. Τα εμπορικά μανιτάρια μερικές φορές καλλιεργούνται κάτω από υπεριώδη ακτινοβολία για να ενισχύσουν την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη D — επειδή τα μανιτάρια δημιουργούν βιταμίνη D όταν εκτίθενται στο φως του ήλιου, όπως και οι άνθρωποι.

Μπορείτε να ελέγξετε το πλαίσιο διατροφικών στοιχείων σε μια συσκευασία μανιταριών για να μάθετε την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη D.

Τα μανιτάρια μπορούν να ψηθούν ή να σοταριστούν και να προστεθούν σε σάντουιτς, ζυμαρικά ή πιάτα με ρύζι ή να σερβιριστούν ως συνοδευτικά μόνα τους.

Αν και δεν υπάρχει ακριβής δίαιτα για τη διαχείριση του εκζέματος, ορισμένα θρεπτικά συστατικά – συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, C και D. διαλυτές ίνες? και ψευδάργυρο — μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των δερματικών συμπτωμάτων. Και υπάρχουν πολλές φρέσκες πηγές τροφίμων αυτών των θρεπτικών συστατικών για να απολαύσετε τον πιο δροσερό χειμώνα.