Τα μεγάλα οικογενειακά γεύματα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να περάσετε χρόνο με ανθρώπους που αγαπάτε. Όταν είστε υπεύθυνοι για το μαγείρεμα, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να αναζητήσετε υλικά με πολλές θερμίδες για να ευχαριστήσετε τους επιλεκτικούς τρώγοντες και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Πριν το κάνετε, μάθετε πώς να διατηρείτε τα πράγματα νόστιμα και θρεπτικά επιλέγοντας τα πιο υγιεινά συστατικά για τα αγαπημένα γεύματα της οικογένειάς σας. Είτε φτιάχνετε μάφιν, λαζάνια ή μπουρίτο, τα νόστιμα πιάτα δεν χρειάζεται να είναι φορτωμένα με θερμίδες.
Eat It: Apple Sauce, Leave It: Oil
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε το παγκοσμίου φήμης χριστουγεννιάτικο κέικ σας, αλλάξτε το μισό λάδι με σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη. Θα μπορούσατε να κόψετε έως και 50 γραμμάρια λίπους και 450 θερμίδες για κάθε τέταρτο φλιτζάνι που ανταλλάσσετε.
Αυτό το κόλπο μείωσης θερμίδων λειτουργεί καλά σε αρτοσκευάσματα που απαιτούν λάδι, όπως μάφιν, γρήγορα ψωμιά και μερικά κέικ. Δυστυχώς, δεν λειτουργεί καλά σε πολλές συνταγές που απαιτούν βούτυρο, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων μπισκότων.
Φάτε το: Γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένα λιπαρά
Η χρήση τυριού με μειωμένα λιπαρά μπορεί να κάνει μια μεγάλη διαφορά όσον αφορά τον αριθμό των θερμίδων, ενώ εξακολουθεί να παρέχει εξαιρετική γεύση στη συνταγή λαζάνια, μακαρόνια και τυρί ή φριτάτα. Για παράδειγμα, επιλέξτε τυρί τσένταρ με μειωμένα λιπαρά αντί για πλήρες τυρί για να μειώσετε έως και 35 γραμμάρια λίπους και 300 θερμίδες ανά φλιτζάνι που προσθέτετε.
Η αναζήτηση γάλακτος αντί για κρέμα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ελαφρύνετε τα γεύματά σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε την παχύρρευστη κρέμα με 2% γάλα σε σούπες, πατάτες και καλαμποκάλευρο για να κόψετε έως και 40 γραμμάρια λίπους και 295 θερμίδες ανά φλιτζάνι που προσθέτετε.
Φάτε το: Στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα
Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που βρίσκεται στο κοτόπουλο βρίσκεται στο δέρμα. Αγοράστε στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα ή αφαιρέστε το δέρμα στο σπίτι για να ξυρίσετε έως και 14 γραμμάρια λίπους και 40 θερμίδες από κάθε στήθος.
Διατηρήστε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα αρωματικά και υγρά, μαρινάροντάς τα σε μια ζωντανή σάλτσα ή άλμη πριν τα ψήσετε, τα ψήσετε ή τα ψήσετε. Έχουν επίσης υπέροχη γεύση σε μια κατσαρόλα με κοτόσουπα ή στιφάδο.
Αυτό το κόλπο λειτουργεί καλά και για τη γαλοπούλα. Αν βρεθείτε μπροστά σε ένα δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών με όλα τα εξαρτήματα, επιλέξτε ένα κομμάτι κρέας χωρίς πέτσα ή αφήστε το δέρμα να μην το φάτε.
Αφήστε το: Τορτίγιες με αλεύρι και καλαμπόκι
Τα tacos, τα fajitas και τα burritos παρέχουν οχήματα φιλικά προς τα παιδιά για άπαχα κομμάτια κρέατος, φασόλια πλούσια σε φυτικές ίνες και τραγανά λαχανικά. Δυστυχώς, οι θερμίδες που βρίσκονται στις τορτίγιες από αλεύρι και καλαμπόκι μπορούν γρήγορα να προστεθούν.
Στην επόμενη μεγάλη βραδιά taco της οικογένειάς σας, απολαύστε τις ίδιες τολμηρές γεύσεις με πιο ελαφρύ φορτίο, παραλείποντας το περιτύλιγμα, ψιλοκόβοντας λίγο μαρούλι και σερβίροντας αντ’ αυτού μπολ με σαλάτα taco. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε γυμνά fajitas ή burritos προσθέτοντας κρέας, φασόλια, λαχανικά και άλλες επικαλύψεις σε φρέσκα χόρτα ή μια μικρή μπάλα καστανό ρύζι.
Για κάθε τορτίγια καλαμποκιού και αλευριού που παραλείπετε, θα μπορούσατε να αποφύγετε έως και 50 ή 95 θερμίδες αντίστοιχα.
Φάτε: Λαχανικά, Αφήστε το: Κρέας
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής, αλλά οι περισσότεροι Αμερικανοί λαμβάνουν περισσότερη πρωτεΐνη από όση χρειάζονται, σύμφωνα με
Μειώστε την ποσότητα του κρέατος και αυξήστε την ποσότητα των λαχανικών στα αγαπημένα της οικογένειας κατσαρόλες και άλλα πιάτα, προκειμένου να μειώσετε τις θερμίδες και να προσθέσετε φυτικές ίνες που είναι υγιεινές για την καρδιά στα γεύματά σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά σε πίτα βοσκού ή σάλτσα ζυμαρικών με μισό κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Θα εξακολουθείτε να έχετε μια υφή κρέατος και αλμυρή γεύση, με έως και 450 λιγότερες θερμίδες.
Το ψιλοκομμένο σπανάκι, το λάχανο και τα καρότα κάνουν επίσης ευέλικτες προσθήκες σε πολλές συνταγές.
Κάντε έξυπνες ανταλλαγές για πιο υγιεινά οικογενειακά γεύματα
Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ειδικά γεύματα και λιχουδιές με το αγαπημένο σας πρόσωπο, χωρίς να θυσιάσετε την υγεία. Πριν φτιάξετε ένα πιάτο, διαβάστε τα συστατικά και αναζητήστε ευκαιρίες για να ανταλλάξετε πιο θρεπτικές επιλογές, όπως τυρί με μειωμένα λιπαρά, πιο άπαχα κομμάτια κρέατος ή επιπλέον λαχανικά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι μικρές ανταλλαγές μπορεί να προστεθούν, οδηγώντας σε πιο θρεπτικά γεύματα και μια πιο υγιεινή οικογένεια.
Discussion about this post