Είναι αλλεργία στα πέτρινα φρούτα;

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Εάν είστε αλλεργικοί σε πυρηνόκαρπα ή φρούτα που περιέχουν κουκούτσια, μπορεί να εμφανίσετε ήπιο κνησμό στο στόμα σας ή στομαχικές διαταραχές. Για τις πιο σοβαρές αλλεργίες, το σώμα σας μπορεί να ανταποκριθεί με τρόπο που χρειάζεται επείγουσα προσοχή.

Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε μια ουσία που προσδιορίζει ως απειλή.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις αλλεργίες στα πυρηνόκαρπα και πώς μπορούν να διαγνωστούν και να αντιμετωπιστούν.

Τι είναι τα πυρηνόκαρπα;

Οι καρποί που έχουν σκληρό σπόρο ή κουκούτσι στο κέντρο τους ονομάζονται συχνά πυρηνόκαρπα. Είναι επίσης γνωστά ως drupes. Μερικά παραδείγματα πυρηνόκαρπων φρούτων περιλαμβάνουν:

• βερίκοκα
• κεράσια
• νεκταρίνια
• ροδάκινα
• δαμάσκηνα

Συμπτώματα αλλεργίας από κουκούτσια

Συνήθως θα παρατηρήσετε συμπτώματα αλλεργίας λίγο μετά την κατανάλωση ενός πυρηνόκαρπου, αν και σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί αντίδραση έως και μία ώρα αργότερα.

Τα συμπτώματα του πιο συνηθισμένου τύπου αλλεργίας με πυρηνόκαρπα περιλαμβάνουν κνησμό και πρήξιμο μετά την κατανάλωση ωμών πυρηνόκαρπων φρούτων. Αυτό μπορεί να συμβεί στις ακόλουθες περιοχές:

• πρόσωπο
• χείλια
• στόμα
• λαιμός
• γλώσσα

Σε πιο σοβαρές αντιδράσεις, μπορεί να υπάρχει προσβολή του δέρματος, του αναπνευστικού συστήματος ή του πεπτικού συστήματος, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει συμπτώματα όπως:

• βήχας
• διάρροια
• φαγούρα ή καταρροή
• εξάνθημα
• εμετός

Τις περισσότερες φορές, τα πυρηνόκαρπα φρούτα που έχουν μαγειρευτεί, κονσερβοποιηθεί ή γίνει χυμός ή σιρόπι δεν προκαλούν αντίδραση. Ωστόσο, για ορισμένα άτομα με σοβαρές αλλεργίες στα πυρηνόκαρπα, η κατανάλωση οποιουδήποτε είδους προϊόντος με πυρηνόκαρπο μπορεί να προκαλέσει αντίδραση.

Αναφυλαξία

Ο πιο σοβαρός τύπος αλλεργικής αντίδρασης είναι η αναφυλαξία. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση ενός τροφίμου και μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ζάλη
• λιποθυμία
• κοκκινισμένο ή χλωμό δέρμα
• κνίδωση και φαγούρα
• υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση)
• ναυτία ή έμετο
• γρήγορος παλμός που μπορεί να είναι αδύναμος
• πρήξιμο των αεραγωγών, του λαιμού ή της γλώσσας που μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην αναπνοή

Ζήτα βοήθεια

Η αναφυλαξία είναι πάντα επείγουσα ιατρική κατάσταση και απαιτεί άμεση παρέμβαση.

Τι προκαλεί αλλεργία στα πυρηνόκαρπα;

Μια αλλεργική αντίδραση συμβαίνει επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας μπερδεύει τα συστατικά της τροφής ως επιβλαβή και αντιδρά υπερβολικά. Αυτή η αντίδραση οδηγεί σε απελευθέρωση ουσιών όπως η ισταμίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα αλλεργίας.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα μπορεί να ποικίλουν σε σοβαρότητα από ήπιες έως απειλητικές για τη ζωή. Ο πιο συνηθισμένος λόγος για αλλεργικές αντιδράσεις στα πυρηνόκαρπα είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας.

Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας

Εάν έχετε αλλεργία στα κουκούτσια, μπορεί να παρατηρήσετε ότι το στόμα ή ο λαιμός σας φαγούρα μετά την κατανάλωση του ωμού φρούτου. Αυτό ονομάζεται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS), επίσης γνωστό ως σύνδρομο γύρης-φρούτου ή γύρης-τροφής. Τα συμπτώματα του OAS είναι συνήθως ήπια και εξαφανίζονται γρήγορα μόλις καταπιείτε το φαγητό ή δεν είστε πλέον σε επαφή με αυτό.

Το OAS είναι ένας τύπος δευτερογενούς τροφικής αλλεργίας. Ενώ οι πρωτογενείς αλλεργίες μπορεί να αναπτυχθούν πολύ νωρίς στη ζωή, οι δευτερογενείς αλλεργίες εμφανίζονται συχνότερα σε παιδιά ή ενήλικες που έχουν πρωτογενή αλλεργία σε κάτι όπως η γύρη ή το λάτεξ.

Το OAS εμφανίζεται σε άτομα με αλλεργίες στη γύρη. Συμβαίνει επειδή οι πρωτεΐνες που βρίσκονται σε ορισμένα ωμά φρούτα ή λαχανικά μοιάζουν πολύ με τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στη γύρη. Εξαιτίας αυτού, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μπερδεύεται και αντιδρά στις πρωτεΐνες των φρούτων. Αυτό μπορεί να αναφέρεται ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα.

Οι αλλεργίες σε συγκεκριμένους τύπους γύρης μπορεί να οδηγήσουν σε διασταυρούμενη αντίδραση σε συγκεκριμένα φρούτα ή λαχανικά. Μερικοί τύποι γύρης που σχετίζονται με το OAS περιλαμβάνουν:

• γύρη σκλήθρου
• γύρη σημύδας
• γύρη χόρτου
• γύρη mugwort
• γύρη αμβροσίας

Αλλεργία στη γύρη σημύδας ή σκλήθρας

Τα άτομα με αλλεργία στη γύρη της σκλήθρας ή στη γύρη σημύδας μπορεί να εμφανίσουν ΟΑΣ μετά την κατανάλωση νεκταρίνι ή παρόμοιου φρούτου.

Εάν έχετε αλλεργία στη γύρη της σκλήθρας ή της σημύδας, άλλες τροφές που μπορεί να προκαλέσουν ΟΑΣ περιλαμβάνουν:

• άλλα είδη φρούτων, όπως μήλα, ακτινίδια και αχλάδια
• λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο και ωμές πατάτες
• ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, φουντούκια και φιστίκια
• βότανα ή μπαχαρικά, όπως γλυκάνισο, κύμινο, κόλιανδρο, μάραθο και μαϊντανό

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (AAAAI), έως και 50 έως 75 τοις εκατό των ενηλίκων με αλλεργία στη γύρη σημύδας μπορεί να εμφανίσουν OAS μετά την κατανάλωση τροφής με διασταυρούμενη αντιδραστικότητα, όπως πυρηνόκαρπα φρούτα. .

Σύνδρομο λατέξ-τροφής

Παρόμοια με το OAS, τα άτομα που έχουν αλλεργία στο λάτεξ μπορεί να εμφανίσουν αντίδραση μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένες πρωτεΐνες που βρίσκονται στο λάτεξ είναι παρόμοιες με αυτές που βρίσκονται σε ορισμένα φρούτα.

Οι τροφές που έχουν αποφασιστεί ότι προκαλούν υψηλή ή μέτρια αντίδραση σε άτομα με αλλεργία στο λάτεξ περιλαμβάνουν πράγματα όπως τα μήλα, τα αβοκάντο, τα ακτινίδια και το σέλινο.

Πώς γίνεται η διάγνωση της αλλεργίας στα πυρηνόκαρπα;

Ένας αλλεργιολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να διαγνώσετε την αλλεργία σας στα πυρηνόκαρπα. Ο αλλεργιολόγος είναι ένας τύπος γιατρού που ειδικεύεται στη διάγνωση και τη θεραπεία καταστάσεων όπως οι αλλεργίες και το άσθμα.

Ο αλλεργιολόγος σας θα λάβει πρώτα το ιατρικό σας ιστορικό και θα κάνει μια φυσική εξέταση. Θα σας ρωτήσουν για τα συμπτώματά σας και τι είχατε φάει όταν εμφανίστηκαν.

Μπορεί επίσης να παραγγείλουν ένα τεστ αλλεργίας για να βοηθήσουν στη διάγνωση, αν και αυτές οι δοκιμές δεν μπορούν να διαγνώσουν το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Ενώ τα περισσότερα άτομα με OAS θα έχουν θετικό τεστ αλλεργίας στη γύρη, το τεστ τροφικής αλλεργίας είναι συνήθως αρνητικό.

Τα τεστ αλλεργίας μπορεί να αποτελούνται από δερματική δοκιμασία τσιμπήματος ή εξέταση αίματος.

Δερματικό τεστ με τσίμπημα

Το τεστ δερματικού τσιμπήματος επιτρέπει σε μια μικρή ποσότητα τροφικού αλλεργιογόνου να περάσει κάτω από το δέρμα σας. Εάν έχετε μια πρωτογενή αλλεργία σε αυτό το φαγητό, θα εμφανιστεί μια δερματική αντίδραση που μοιάζει με τσίμπημα κουνουπιού. Τα αποτελέσματα του δερματικού τεστ μπορούν να ληφθούν σε περίπου 20 λεπτά.

Εξέταση αίματος για αλλεργίες

Μια εξέταση αίματος μετρά συγκεκριμένα αντισώματα σε ένα τροφικό αλλεργιογόνο που υπάρχουν στην κυκλοφορία του αίματός σας. Θα ληφθεί δείγμα αίματος από μια φλέβα στο χέρι σας και θα σταλεί σε εργαστήριο για ανάλυση. Τα αποτελέσματα είναι συνήθως διαθέσιμα σε περίπου μία εβδομάδα.

Πρόκληση στοματικής τροφής

Σε περιπτώσεις όπου οι δερματικές εξετάσεις και οι αιματολογικές εξετάσεις είναι ασαφείς, ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να θέλει να εκτελέσει μια από του στόματος πρόκληση τροφής.

Κατά τη διάρκεια αυτής της δοκιμής, θα σας ζητηθεί να φάτε μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής στην οποία μπορεί να είστε αλλεργικοί. Θα σας παρακολουθούν για αρκετές ώρες για να δείτε εάν έχετε αντίδραση στο φαγητό. Οι προκλήσεις από το στόμα γίνονται πάντα υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση σε περίπτωση σοβαρής αντίδρασης.

Διαχείριση και πρόληψη αντίδρασης πυρηνόκαρπων

Ο κύριος τρόπος για να διαχειριστείτε μια αλλεργία στα πυρηνόκαρπα και να αποτρέψετε την εμφάνιση άλλης αντίδρασης είναι να αποφύγετε την κατανάλωση ωμών πυρηνόκαρπων φρούτων. Εκτός από αυτό, ο προγραμματισμός εκ των προτέρων μπορεί να σας βοηθήσει εάν συμβεί μια αντίδραση.

Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε αλλεργία, μάθετε σίγουρα επισκεπτόμενοι έναν γιατρό για διάγνωση. Εν τω μεταξύ, ορισμένες βασικές πρακτικές μπορούν να βοηθήσουν. Ακολουθούν μερικές στρατηγικές:

Ξεπλύνετε το

Ξεπλύνετε τα προϊόντα σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα πριν τα φάτε. Εάν είστε αλλεργικοί στις πρωτεΐνες των φρούτων, το πλύσιμο δεν θα το αλλάξει αυτό. Αλλά μπορεί να μειώσει την πιθανότητα να έρθετε σε επαφή με άλλα αλλεργιογόνα εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτά. Τα περισσότερα φρούτα ταξιδεύουν μίλια πριν φτάσουν στις κουζίνες μας, και ακόμη κι αν μαζεύετε ένα κομμάτι φρούτου απευθείας από ένα δέντρο στην αυλή σας, η γύρη και άλλα σωματίδια μπορεί να ακουμπούν στην επιφάνεια του φρούτου.

Πλύνετε το δέρμα σας. Εάν αντιμετωπίζετε μια ήπια αντίδραση στο δέρμα σας, το πλύσιμο των περιοχών του προσώπου και των χεριών σας όπου άγγιξε το φρούτο και πίνοντας λίγο νερό, θα πρέπει να βοηθήσει.

Αποφύγετε το έναυσμα για την αλλεργία σας

Τρώτε μαγειρεμένα ή έτοιμα φρούτα. Για πολλούς ανθρώπους, η κατανάλωση μαγειρεμένων πυρηνόκαρπων φρούτων δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση, οπότε αν πρέπει να φάτε πυρηνόκαρπο, φροντίστε να είναι μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα.

Μάθετε τα συστατικά. Θα πρέπει πάντα να ελέγχετε τις ετικέτες των τροφίμων για συστατικά για να δείτε εάν ένα τρόφιμο περιέχει φρούτα στα οποία είστε αλλεργικοί. Αν και αυτό μπορεί να γίνει δύσκολο, ίσως μπορείτε να βρείτε συγκεκριμένες μάρκες στις οποίες μπορείτε να βασιστείτε για τα συστατικά τους ή τις πρακτικές κατασκευής και συσκευασίας τους.

Εάν βγείτε έξω για φαγητό, φροντίστε να ενημερώσετε τον διακομιστή σας για την αλλεργία σας, ώστε να μιλήσει με τον σεφ.

Ένας αλλεργιολόγος ή διατροφολόγος μπορεί επίσης να συνεργαστεί μαζί σας για να παρέχει συμβουλές για την αποφυγή των πυρηνόκαρπων φρούτων καθώς και να προτείνει εναλλακτικά φρούτα.

Μην τρώτε πυρηνόκαρπα όταν η εποχική γύρη είναι υψηλή

Γνωρίστε τους τύπους γύρης στην περιοχή σας. Επειδή οι τροφές που προκαλούν ΟΑΣ συνδέονται με αλλεργίες στη γύρη, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση πυρηνόκαρπων φρούτων κατά τη διάρκεια του χρόνου που επικρατεί η γύρη από σκλήθρα ή σημύδα. Η κατανάλωση φρούτων με πυρήνα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας.

Οι προγνώσεις καιρού στην περιοχή σας μπορεί να περιλαμβάνουν μετρήσεις των επιπέδων γύρης.

Έχετε έτοιμο το σωστό φάρμακο

Χρησιμοποιήστε το καλύτερο αντιισταμινικό για εσάς. Εάν τύχει να έρθετε σε επαφή με πυρηνόκαρπο, τα μη συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά προϊόντα μπορούν να σας βοηθήσουν να απαλύνετε τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας. Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τύποι αντιισταμινικών διαθέσιμων και βοηθάει να γνωρίζουμε ποιο θα λειτουργήσει καλύτερα. Μάθετε για τις μάρκες αντιισταμινικών.

Λάβετε επείγουσα φροντίδα εάν χρειάζεται. Εάν έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση στα πυρηνόκαρπα, θα χρειαστείτε επείγουσα θεραπεία με επινεφρίνη και ένα ταξίδι στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.

Μάθετε εάν χρειάζεστε ένα EpiPen και έχετε διαθέσιμο. Εάν γνωρίζετε ήδη ότι μπορεί να έχετε μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση στα πυρηνόκαρπα, ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να σας συνταγογραφήσει μια αυτόματη έγχυση επινεφρίνης (όπως ένα EpiPen) που μπορείτε να έχετε μαζί σας σε περίπτωση αντίδρασης.

Εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση ενός πυρηνόκαρπου, κλείστε ραντεβού με έναν αλλεργιολόγο για να λάβετε μια διάγνωση εάν μπορείτε. Με μια σωστή διάγνωση, μπορείτε να αποφύγετε και να διαχειριστείτε πιο αποτελεσματικά τις αλλεργικές αντιδράσεις σε συγκεκριμένα τρόφιμα.