Ορισμός
Ορισμός
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, μαζί με το λίπος και τους υδατάνθρακες. Αυτά είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία του οργανισμού. Ωστόσο, η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης – ειδικά χωρίς λίπος ή υδατάνθρακες – μπορεί να είναι επιβλαβής. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζετε λαμβάνοντας υπόψη την επικράτηση πολλών δίαιτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες είναι όταν το σώμα προσλαμβάνει υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης χωρίς αρκετό λίπος και υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Άλλα ονόματα για αυτό είναι «ασιτία κουνελιών» ή «μαλ ντε καριμπού». Αυτοί οι όροι έφτασαν να περιγράψουν μόνο την κατανάλωση πολύ άπαχων πρωτεϊνών, όπως το κουνέλι, χωρίς την κατανάλωση άλλων θρεπτικών συστατικών. Έτσι, αν και μπορεί να λαμβάνετε αρκετές θερμίδες από πρωτεΐνη, το σώμα σας αντιμετωπίζει υποσιτισμό από έλλειψη άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως λίπος και υδατάνθρακες.
Το συκώτι και τα νεφρά παίζουν βασικό ρόλο στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Όταν καταναλώνονται υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να θέσει το σώμα σε κίνδυνο για αυξημένα επίπεδα αμμωνίας, ουρίας και αμινοξέων στο αίμα. Αν και πολύ σπάνια, η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες μπορεί να είναι θανατηφόρα εξαιτίας αυτών των αυξημένων επιπέδων.
Ποια είναι τα συμπτώματα;
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από πρωτεΐνες περιλαμβάνουν:
- ναυτία
- πονοκέφαλο
- αλλαγές διάθεσης
- αδυναμία
- κούραση
- χαμηλή πίεση αίματος
- πείνα και λαχτάρα για φαγητό
- διάρροια
- αργός καρδιακός ρυθμός
Τι το προκαλεί;
Για να λειτουργήσει σωστά, το σώμα σας χρειάζεται:
- πρωτεΐνη
- υδατάνθρακες
- λίπη
- βιταμίνες
- μεταλλικά στοιχεία
Εάν υπάρχουν πολύ λίγα ή πάρα πολλά από αυτά, η λειτουργία θα μειωθεί. Ακόμα κι αν λαμβάνετε επαρκείς θερμίδες από ένα μακροθρεπτικό συστατικό, η διασφάλιση της ισορροπίας είναι σημαντική για τη βέλτιστη υγεία.
Η υπερβολική πρωτεΐνη ορίζεται ως μεγαλύτερη από
- Πρόσληψη πρωτεΐνης: 10 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων
- Πρόσληψη υδατανθράκων: 45 έως 65 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων
- Πρόσληψη λίπους: 20 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων
Η υπερβολική κατανάλωση μακροθρεπτικών συστατικών εκτός του ADMR μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο για χρόνια νόσο και ανεπαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών.
Υπάρχουν εξαιρέσεις στην AMDR για τα μακροθρεπτικά συστατικά υδατανθράκων και λίπους, αλλά όχι για πρωτεΐνες. Οι εξαιρέσεις της δίαιτας περιλαμβάνουν την κετογονική δίαιτα, όπου το λίπος αποτελεί την πλειοψηφία της δίαιτας ή σε φυτικές δίαιτες, όπου οι υδατάνθρακες μπορεί να αποτελούν περισσότερο από το 65 τοις εκατό της δίαιτας. Οποιαδήποτε από αυτές τις δίαιτες μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία.
Η πρόσληψη πρωτεΐνης που υπερβαίνει το AMDR ή το 35 τοις εκατό των θερμίδων δεν δείχνει τα ίδια οφέλη και μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από πρωτεΐνες.
Συνιστώμενη ημερήσια δόση
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) για πρωτεΐνη είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό (0,36 γραμμάρια ανά λίβρα) σωματικού βάρους. Αυτή είναι η ποσότητα που είναι απαραίτητη για την κάλυψη των βασικών αναγκών του οργανισμού.
Ωστόσο, οι συστάσεις για τις ανάγκες σε πρωτεΐνη θα διαφέρουν ανάλογα με τις:
- ύψος
- βάρος
- επιπεδο ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ
- κατάσταση υγείας
Οι ανάγκες σε πρωτεΐνη κυμαίνονται συνήθως από 1,2 έως 2,0 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.
Πώς αντιμετωπίζεται;
Η θεραπεία της δηλητηρίασης από πρωτεΐνες είναι αρκετά απλή. Περιλαμβάνει απλώς την κατανάλωση περισσότερων λιπών και υδατανθράκων και τη μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης. Συνιστάται η εύρεση μιας υγιούς ισορροπίας των μακροθρεπτικών συστατικών όπως συζητήθηκε παραπάνω.
Η μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης σε όχι περισσότερο από 2,0 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους – ενώ περιλαμβάνει επίσης μια μέτρια ποσότητα υγιεινών λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή – μπορεί να θεραπεύσει τη δηλητηρίαση από πρωτεΐνες, να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών και να προάγει τη συνολική ευεξία. Η ισορροπία είναι το κλειδί.
Τι γίνεται με τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;
Οι περισσότερες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των Atkins, keto και paleo, ενθαρρύνουν την υψηλότερη πρόσληψη λίπους και κάποια πρόσληψη υδατανθράκων, επομένως η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες είναι απίθανη.
Δεν συνιστάται η πλήρης εξάλειψη των λιπών και των υδατανθράκων. Είναι σημαντικό να βρείτε μια δίαιτα που να λειτουργεί για εσάς και τον τρόπο ζωής σας και να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχουν κενά θρεπτικών συστατικών που πρέπει να καλυφθούν.
Πρωτεϊνική δηλητηρίαση έναντι πρωτεϊνικής τοξικότητας
Όταν η λειτουργία των νεφρών είναι ανεπαρκής και το σώμα δεν είναι σε θέση να μεταβολίσει την πρωτεΐνη, μπορεί να εμφανιστεί τοξικότητα. Αυτό είναι διαφορετικό από τη δηλητηρίαση από πρωτεΐνες.
Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες οφείλεται στην υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών χωρίς υδατάνθρακες και λίπος που εξισορροπούν τα θρεπτικά συστατικά. Η πρωτεϊνική τοξικότητα είναι η συσσώρευση πρωτεϊνικών μεταβολικών αποβλήτων λόγω της υπολειτουργίας των νεφρών.
Η πρωτεϊνική τοξικότητα είναι κοινή σε άτομα με νεφρική νόσο που καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη από ό,τι μπορεί να αντέξει το σώμα τους.
Το takeaway
Συνολικά, η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες είναι σπάνια. Ωστόσο, λόγω των πολλών διατροφών που προωθούν την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζετε.
Εάν έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με την ποσότητα κάθε μακροθρεπτικού συστατικού που χρειάζεστε για να υποστηρίξετε το τρέχον επίπεδο δραστηριότητας και τις ανάγκες υγείας σας, μιλήστε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Οι ανάγκες σας θα διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες.
Αν και η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία, υπάρχει κάτι σαν να έχει πάρα πολύ καλό πράγμα, ιδιαίτερα εάν λείπουν άλλα μακροθρεπτικά συστατικά.
Discussion about this post