Κριτικές για τα κορυφαία βιβλία μαγειρικής για τον διαβήτη

Νόστιμα πιάτα για διαβητικούς: Τρώτε καλά με διαβήτη τύπου 2

Του Ρόμπιν Έλις

Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται από τις πιο υγιεινές στον πλανήτη και οι συνταγές σε αυτό το βιβλίο βασίζονται στην κουζίνα της περιοχής. Οι συνταγές περιλαμβάνουν κόκκινες πιπεριές γεμιστές με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί, μπιζέλια με σάλτσα ντομάτας και σπανάκι και αρνί. Το βιβλίο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στην Αγγλία (η Έλις είναι γνωστός Βρετανός ηθοποιός που έχει διαβήτη τύπου 2) και κυκλοφόρησε στις ΗΠΑ την 1η Νοεμβρίου 2011.

Η γλυκιά ζωή: Διαβήτης χωρίς όρια

Του Σαμ Τάλμποτ

Ο συγγραφέας είναι επαγγελματίας σεφ που συμμετείχε στη δημοφιλή τηλεοπτική εκπομπή “Top Chef” και είναι ιδιοκτήτης δύο εστιατορίων στη Νέα Υόρκη. Ο Τάλμποτ επίσης ζούσε με διαβήτη τύπου 1 από την ηλικία των 12 ετών. Οι 75 συνταγές του βιβλίου του επικεντρώνονται στην υγιεινή διατροφή (π.χ. τσιπς λαχανικών), το μαγείρεμα με φρέσκα υλικά και τα θαλασσινά – ο Τάλμποτ είναι ένας άπληστος σέρφερ και η αγάπη του για όλα τα πράγματα στον ωκεανό είναι εμφανές στις συνταγές του. Η φιλοσοφία του Τάλμποτ: Η ζωή με διαβήτη δεν αφορά τον διαβήτη. είναι για τη ζωή.

Πρόκληση 30 Ημερών

Του Steve Patchett

Αλμυρά, χορταστικά τρόφιμα επικρατούν σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής με θέμα την απώλεια βάρους. Σκεφτείτε: ψητό κοτόπουλο με σάλτσα, φιλέτα γαλοπούλας γεμιστά, ψητά ψάρια ιταλικού τύπου και ψητό χοιρινό. Η υπόθεση είναι ότι η απώλεια ενός μέτριου όγκου βάρους, μόλις 10 ή 15 κιλών, μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Κάθε συνταγή περιλαμβάνει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες, το λίπος, το κορεσμένο λίπος, τη χοληστερόλη, τους υδατάνθρακες κ.λπ.

Βιβλίο μαγειρικής της Αμερικανικής Εταιρείας Διαβήτη Diabetes Comfort Food

Από τον Robin Webb, MS

Από τα λαζάνια και το τυρί mac-n μέχρι το cheesecake, πολλά τρόφιμα που τα άτομα με διαβήτη θεωρούν «όχι-όχι» βρίσκονται σε αυτό το ολοκληρωμένο βιβλίο μαγειρικής. Ο συγγραφέας υπόσχεται “τροποποιήσεις” στα παλιά αγαπημένα που καθιστούν δυνατή την απόλαυσή τους χωρίς ενοχές.

1.000 συνταγές για διαβήτη

Από τον Jackie Mills, RD

Εδώ είναι μια εγκυκλοπαίδεια συνταγών προσαρμοσμένων για άτομα με διαβήτη. Εκτός από τις συνταγές για κλασικά, όπως πίτα κοτόπουλου, ψητό κατσαρόλας και πίτα φράουλας, το Mills περιλαμβάνει συμβουλές προγραμματισμού μενού 7 ημερών, ανταλλαγές υδατανθράκων και άλλες συμβουλές για διαβητικούς. Ο Mills είναι συγγραφέας ενός άλλου δημοφιλούς βιβλίου μαγειρικής για τον διαβήτη Το μεγάλο βιβλίο των διαβητικών επιδόρπια, η οποία είναι γεμάτη συνταγές για γλυκές λιχουδιές όπως το Charming Chocolate Bundt Cake και το Blueberry Lemon Buttermilk Cake.

Το Low GI Vegetarian Diabetic Friendly

Από την Έλλη Μίλερ

Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι τρόφιμα που απελευθερώνουν ενέργεια αργά, ώστε να αποφύγετε αιχμές του σακχάρου στο αίμα. Τείνουν επίσης να γεμίζουν για να μην αισθάνεστε στερημένοι. Οι 200+ συνταγές σε αυτό το βιβλίο-από Bean-Lovers Chili και Spiced Cauliflow Soup έως ιταλική σαλάτα ζυμαρικών και Golden Asparagus Potato Salad-είναι όλες χορτοφαγικές συνταγές.

Ζάχαρη αίματος: Εμπνευστικές συνταγές για όποιον αντιμετωπίζει την πρόκληση του διαβήτη και διατήρηση καλής υγείας

Του Μάικλ Μουρ

Ο σεφ Μουρ (όχι ο σκηνοθέτης) είναι ένας σεφ παγκοσμίου φήμης που τυχαίνει επίσης να έχει διαβήτη. Οι συνταγές είναι νόστιμες εκτός του συνηθισμένου: σκεφτείτε «Απλά σύκα σε φρυγανιά», «Μους καπνιστού σολομού και φρέσκο ​​βότανο» και «Σάντουιτς με σνίτσελ με λεμόνι».

Δωρεάν συνταγές για διαβήτη

Όλα αυτά τα βιβλία συνταγών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη βιβλιοθήκη της κουζίνας σας – ιδιαίτερα εάν εσείς ή κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο έχετε διαβήτη.
Αλλά αν ψάχνετε για μια συνταγή φιλική προς τον διαβήτη απόψε, ίσως θελήσετε να δείτε μια από τις δωρεάν συνταγές διαβήτη της Healthline:

• Smoothies
• Υπερτροφές
• Μπράουνι
• Άλλες συνταγές