Έρευνα Healthline αποκαλύπτει ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί γνωρίζουν για τους κινδύνους της ζάχαρης, αλλά δεν ξέρουν τι να κάνουν γι ‘αυτό

Ο χωρισμός είναι δύσκολο να γίνει

Σίγουρα, γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη είναι κακή και ακόμη και νιώθουμε ένοχοι που την τρώμε πάρα πολύ, αλλά η καθημερινή μας λαχτάρα μπορεί να κερδίζει αυτή τη γνώση. Αν και το 86 τοις εκατό των ερωτηθέντων στην έρευνα πιστεύει ότι γνωρίζει τις αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης στην υγεία, το 40 τοις εκατό εξακολουθούν να τρώνε πάρα πολύ – και νιώθουν ένοχοι γι’ αυτό. Και όταν πρόκειται για την υγεία των αγαπημένων μας προσώπων, το 65 τοις εκατό πιστεύει ότι ένας φίλος ή μέλος της οικογένειας μπορεί να είναι εθισμένος στη ζάχαρη.

Η έρευνα Healthline έδειξε ότι σχεδόν οι μισοί (45 τοις εκατό) των ανθρώπων εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι η ζάχαρη έχει τα ίδια εθιστικά χαρακτηριστικά με την ηρωίνη, την κοκαΐνη, τη μεθαμφεταμίνη και τη νικοτίνη. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η πλειονότητα των ερωτηθέντων στην έρευνα ήταν συνδρομητές του ενημερωτικού δελτίου του Healthline.com, οι οποίοι στρέφονται προς το να είναι περισσότερο γνώστες της υγείας, αυτό το αποτέλεσμα της έρευνας είναι ακόμη πιο εκπληκτικό.*

Ερευνα έχει δείξει ότι ο εγκέφαλος αντιμετωπίζει τη ζάχαρη με τον ίδιο σχεδόν τρόπο όπως άλλα εθιστικά φάρμακα: Λαχταρούμε όλο και περισσότερο να έχουμε την ίδια ευφορία.Στα δημοφιλή και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, είναι σύνηθες να βλέπουμε τους συγγραφείς του θέματος να αναφέρουν τους εαυτούς τους ως «ζάχαρους τοξικομανείς» με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι αναφέρονται σε άλλους εθισμούς. Ναι!

Επιπλέον, η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη μείωση της φυσικής απόκρισης του εγκεφάλου στο στρες. Ανατρέπετε μια προθεσμία εργασίας; Η επίτευξη μιας λύσης γεμάτη με ζάχαρη θα μπορούσε στην πραγματικότητα να συγκαλύπτει την απόκριση μάχης ή φυγής του σώματος. Πειραματική έρευνα που διεξήχθη το 2014 στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Davis, αποκάλυψε ότι η ζάχαρη, όχι η ασπαρτάμη, εμπόδιζε την απελευθέρωση της ορμόνης του στρες, κορτιζόλης. Όταν χωρίζουμε με τη ζάχαρη, πρέπει να προσέχουμε τόσο τα συναισθηματικά όσο και τα κοινωνικά μας ερεθίσματα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι το να προσέχουμε περισσότερο τα συναισθήματά μας, συμπεριλαμβανομένου του στρες, θα διευκολύνει τον περιορισμό της συμπεριφοράς.

Γνωρίστε τους αριθμούς: Η ζάχαρη είναι καλή «4» τίποτα

Οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ορισμένα από τα πιο κοινά, δημοφιλή τρόφιμα, ειδικά προϊόντα που σχετίζονται με ισχυρισμούς υγιεινής διατροφής, όπως το αρωματισμένο γιαούρτι, η γκρανόλα και οι ενεργειακές μπάρες. Περίπου οι μισοί (49 τοις εκατό) των ερωτηθέντων λένε ότι είναι δύσκολο να γνωρίζουν πόση ζάχαρη τρώνε και πάνω από 1 στους 3 (38 τοις εκατό) δεν εμπιστεύονται τις ετικέτες των τροφίμων. Οι περισσότεροι (70 τοις εκατό) δεν γνωρίζουν τι ισοδυναμεί με ένα γραμμάριο ζάχαρης σε κουταλάκια του γλυκού ή θερμίδες, και από το 30 τοις εκατό που πιστεύει ότι γνωρίζει τη μέτρηση, μόνο οι μισοί είναι σε θέση να απαντήσουν σωστά ότι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ισούται με 4 γραμμάρια ( ή 16 θερμίδες) ζάχαρη.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία Η συνιστώμενη πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων δεν είναι μεγαλύτερη από 36 γραμμάρια, 9 κουταλάκια του γλυκού ή 150 θερμίδες την ημέρα για τους άνδρες και 24 γραμμάρια, 6 κουταλάκια του γλυκού ή 100 θερμίδες την ημέρα για τις γυναίκες.

Ποιο είναι ένα καλό κόλπο για να θυμάστε αυτό το μαθηματικό πρόβλημα; Γνωρίστε τους πίνακες χρόνου για τέσσερα: 36 γραμμάρια διαιρούμενα με 4 γραμμάρια ισούται με 9 κουταλάκια του γλυκού. Και 24 γραμμάρια διαιρούμενα με 4 γραμμάρια ισούται με 6 κουταλάκια του γλυκού. Επαναλάβετε ξανά: 4 γραμμάρια ισούται με 1 κουταλάκι του γλυκού. Σίγουρα δεν αξίζει τατουάζ, αλλά το 4 είναι ένας σημαντικός αριθμός που πρέπει να θυμάστε όταν προσπαθείτε να παρακολουθείτε την ημερήσια πρόσληψη όταν διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων.

Εάν φάτε μια μερίδα γιαούρτι Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry (20 γραμμάρια ζάχαρη) και μια μερίδα Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 γραμμάρια ζάχαρη), έχετε ήδη φάει 27 γραμμάρια ζάχαρη πριν πάτε στη δουλειά ή σχολείο. Εάν είστε γυναίκα, μόλις ξεπεράσατε το συνιστώμενο ημερήσιο όριο για πρόσθετη ζάχαρη στο φαγητό σας. Αν είσαι άντρας, τυχερός, σου μένουν μερικά γραμμάρια για την υπόλοιπη μέρα. Ωστόσο, η έρευνά μας αποκάλυψε ότι μόνο το 5 τοις εκατό πίστευε ότι το πρωινό ήταν το μεγαλύτερο πρόβλημα όταν πρόκειται για την αποφυγή της ζάχαρης.

Πόση ζάχαρη? Νέες διατροφικές ετικέτες

Οι νέες ετικέτες διατροφικών στοιχείων πρόκειται να κυκλοφορήσουν στις 26 Ιουλίου 2018. Η ελπίδα είναι ότι αυτές οι νέες ετικέτες θα αποκαλύψουν πιο ξεκάθαρα στους καταναλωτές πόση συνολική και προστιθέμενη ζάχαρη περιέχει τα συσκευασμένα τρόφιμα μας. Αυτό είναι πολλά υποσχόμενο γιατί αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με την έρευνά μας, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων καθώς σχετίζεται με τη συνολική τους υγεία.

Πολλοί από εμάς αγοράζουμε τρόφιμα εν κινήσει και έχουμε ακόμη λιγότερο χρόνο να μελετήσουμε ή να αποκρυπτογραφήσουμε τις ετικέτες. Αλλά ακόμα και με τη νέα σήμανση διατροφικών στοιχείων, θα πρέπει να κάνουμε μαθηματικούς υπολογισμούς επειδή η ζάχαρη αναγράφεται σε γραμμάρια. Είτε είστε καλοί στα μαθηματικά είτε όχι, εξακολουθούμε να τρώμε πολύ ζάχαρη και μπορεί να μην το γνωρίζουμε. «Ορισμένες εκτιμήσεις ανεβάζουν τη μέση πρόσληψη ενηλίκων κοντά στα 130 κιλά ζάχαρης το χρόνο – μια εκπληκτική ποσότητα οποιασδήποτε ουσίας, πολύ λιγότερο μια με τέτοιες καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία», έγραψε ο Δρ Frank Lipman, ιδρυτής και διευθυντής του Eleven Eleven Wellness Center. στην πόλη της Νέας Υόρκης.

Το Sugar IQ αποτυγχάνει

Η έρευνά μας διαπίστωσε ότι ενώ τουλάχιστον το ένα τρίτο ελέγχει τη ζάχαρη σε τρόφιμα που συνήθως σχετίζονται με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως μπισκότα ή κατεψυγμένα επιδόρπια, οι ερωτηθέντες είναι λιγότερο πιθανό να ελέγξουν τα κρυμμένα σάκχαρα σε ντρέσινγκ, σάλτσες ή καρυκεύματα. Η έρευνα έδειξε ότι 2 στους 3 μαντεύουν λάθος σε ποια δημοφιλή τρόφιμα περιέχουν περισσότερη ζάχαρη. Οι περισσότεροι άνθρωποι (67 τοις εκατό) υπέθεσαν ότι ένα κρουασάν σοκολάτας Starbucks έχει περισσότερη ζάχαρη από ένα γιαούρτι Dannon Strawberry. Το γιαούρτι έχει στην πραγματικότητα 24 γραμμάρια ζάχαρης σε σύγκριση με 10 γραμμάρια που βρίσκονται στο κρουασάν σοκολάτας.

Οι Αμερικανοί θέλουν να τρώνε λιγότερη ζάχαρη, αλλά αντιμετωπίζουν δυσκολίες όταν πρόκειται να προσδιορίσουν ποια τρόφιμα αποτελούν τη μεγαλύτερη απειλή για την υπέρβαση της συνολικής συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης.

Ενδεικτικές περιπτώσεις:

• Προσοχή στη ζάχαρη που κρύβεται πίσω από άλλα μηνύματα: Το YoBaby Yogurt, ένα βιολογικό γιαούρτι για μωρά 6 μηνών έως 2 ετών, έχει 9 γραμμάρια ζάχαρης σε κάθε μερίδα (πάνω από 2 κουταλάκια του γλυκού). Αυτό που είναι συγκλονιστικό είναι ότι είναι επίσης η μάρκα «Νο 1 Συνιστάται από τον Παιδίατρο».
• Δεν είναι μόνο γλυκά πράγματα: Μια μικρή πίτσα με τυρί Domino’s πεταμένη στο χέρι με σάλτσα μαρινάρας έχει περίπου 9 γραμμάρια ζάχαρη.
• Προσοχή στα ποτά: Ένα κουτάκι (ή 11 ουγγιές υγρών) βιολογικού νερού καρύδας Coco Libre έχει 20 γραμμάρια ζάχαρης.

Τα καλά νέα

Το κλειδί για ένα χαρούμενο και υγιές σώμα είναι να δώσεις στο σώμα σου αυτό που χρειάζεται. Η αντικατάσταση των επεξεργασμένων σακχάρων με πιο υγιεινές φυσικές πηγές για να χορτάσει και να αντικαταστήσει τη σωματική επιθυμία είναι το πρώτο βήμα, μαζί με την εύρεση τρόπων μείωσης των συναισθηματικών μας ερεθισμάτων. Βρείτε περισσότερη βοήθεια στον πρακτικό οδηγό 12 βημάτων για να χωρίσετε με τη ζάχαρη της Healthline.

«Η έρευνά μας μας είπε ότι πρέπει πραγματικά να κάνουμε περισσότερα για τα εκατομμύρια των μηνιαίων επισκεπτών μας», δήλωσε ο David Kopp, Διευθύνων Σύμβουλος της Healthline. «Τα ευρήματά μας έδειξαν μια απλή εκπαίδευση σχετικά με τη ζάχαρη ως το κύριο συστατικό που λείπει για άτομα που ήδη θέλουν να περιορίσουν τη ζάχαρη τους. Όταν χώρισα με τη ζάχαρη, οι πρώτες μέρες ήταν δύσκολες, αλλά τελικά ήταν πιο εύκολο και πολύ πιο ικανοποιητικό από ό,τι περίμενα».

«Ηγούμε με ενσυναίσθηση πρώτα και κύρια», είπε η Tracy Stickler, αρχισυντάκτρια. «Είτε πρόκειται για χωρισμό είτε για ολικό διαζύγιο από τη ζάχαρη, χρειαζόμαστε πρακτική βοήθεια. Με όλο τον πρόσφατο Τύπο σχετικά με την πολιτική της ζάχαρης και το ποιος φταίει, αποφασίσαμε ότι ήταν τώρα η ώρα να μεταφέρουμε τα θέματα από το τραπέζι των συμφερόντων στο τραπέζι του δείπνου μαζί με αξιόπιστες συμβουλές από ειδικούς και πραγματικές ιστορίες επιτυχίας».

*Οι έρευνες Healthline διενεργήθηκαν από τις 22 Σεπτεμβρίου έως τις 5 Οκτωβρίου 2016 σε ένα εθνικό δείγμα 2.723 επισκεπτών του Healthline και σε ένα εθνικό δείγμα 500 διαδικτυακών καταναλωτών. Τα ευρήματα είναι στατιστικά σημαντικά σε επίπεδο εμπιστοσύνης 95 τοις εκατό, με +/- 5 τοις εκατό περιθώριο σφάλματος.

Δείτε γιατί ήρθε η ώρα να #BreakUpWithSugar