Σχέδια Υγιεινών Γευμάτων για Παιδιά

Οι γονείς συχνά ρωτούν τους διατροφολόγους: «Τι να ταΐσω το παιδί μου;»

Είτε προέρχεται από ανησυχίες σχετικά με την επιλεκτική διατροφή, την ανησυχία ότι καταναλώνουν πάρα πολύ πρόχειρο φαγητό ή απλώς υποστηρίζουν το σώμα τους που αναπτύσσεται, πολλοί γονείς μοιράζονται την αίσθηση ότι το παιδί τους δεν τρώει όσο καλά θα μπορούσαν. Μερικές φορές έχουν καλό λόγο να το σκέφτονται αυτό, αλλά όχι πάντα.

Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στην επιρροή των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και του blogging. Οι άνθρωποι λατρεύουν να δημοσιεύουν φωτογραφίες από τα υγιεινά κουτιά μεσημεριανού γεύματος των παιδιών τους ή να καυχιούνται για το πώς τα παιδιά τους λατρεύουν τα smoothies που παρασκευάζονται με πράσινα πικραλίδα και τζίντζερ. Αυτό θα ήταν αρκετό για να ζηλέψει η Γκουίνεθ Πάλτροου.

Ταυτόχρονα, η βιομηχανία τροφίμων ξοδεύει δισεκατομμύρια ετησίως για την εμπορία εξαιρετικά επεξεργασμένων πρόχειρων φαγητών σε παιδιά και εφήβους, συμπεριλαμβανομένων ζαχαρούχων δημητριακών, συσκευασμένων μεσημεριανών με επεξεργασμένα κρέατα και καραμέλες και ποτών χυμού που είναι, ουσιαστικά, σόδα.

Σε πολλές περιπτώσεις, το κατάστρωμα στοιβάζεται ενάντια στους γονείς.

Όταν προσπαθείτε να έχετε μια ισορροπημένη άποψη, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ίδιοι κανόνες που ισχύουν για τη διατροφή των ενηλίκων ισχύουν και για τα παιδιά, αλλά με διαφορετικές θερμιδικές απαιτήσεις.

Ενώ ο μέσος ενήλικας χρειάζεται περίπου 2.000 θερμίδες ημερησίως, οι θερμιδικές ανάγκες ενός παιδιού 3 ετών κυμαίνονται από 1.000 έως 1.400. Τα παιδιά ηλικίας 9 έως 13 ετών, εν τω μεταξύ, χρειάζονται από 1.400 έως 2.200 θερμίδες, ανάλογα με την ανάπτυξη και το επίπεδο δραστηριότητάς τους.

Όπως και με τους ενήλικες, το Διατροφικές Οδηγίες για Αμερικανούς ενθαρρύνετε τα παιδιά να καταναλώνουν τροφές από διάφορες ομάδες τροφίμων: πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και γαλακτοκομικά.

Ωστόσο, τα γαλακτοκομικά δεν είναι απαραίτητα, καθώς μπορείτε επίσης να λαμβάνετε θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, πρωτεΐνες και βιταμίνη D από φυτικές τροφές.

Η επιστήμη της διατροφής δείχνει ότι τα παιδιά μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά χωρίς γαλακτοκομικά ή ζωικά προϊόντα, αρκεί η διατροφή τους να περιέχει μια ποικιλία από πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, φυτικά τρόφιμα. Τα παιδιά που ακολουθούν μια vegan διατροφή πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα με βιταμίνη Β-12.

Για να σας βοηθήσουμε να οραματιστείτε μια μέρα υγιεινής διατροφής, παρακάτω είναι δύο διατροφικά σχέδια. Το ένα είναι για 6χρονο και το άλλο για 14χρονο.

Όπως και με τη διατροφή των ενηλίκων, είναι σημαντικό:

• δώστε προτεραιότητα στα δημητριακά ολικής αλέσεως
  εξευγενισμένους κόκκους
• επιλέξτε ολόκληρα φρούτα έναντι χυμού φρούτων
• κρατήστε τα προστιθέμενα σάκχαρα στο ελάχιστο

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες θερμιδικές συστάσεις ανά γεύμα ή σνακ. Το σύνολο των θερμίδων για την ημέρα είναι το πιο σημαντικό.