9 Συστατικά για τα οποία μπορεί να μην έχετε ακούσει, αλλά πρέπει να προσθέσετε στο επόμενο γεύμα σας

1. Μεσκίτσο

Όχι, όχι του είδους BBQ. Ο φλοιός και οι λοβοί του φυτού μεσκιτιού χρησιμοποιούνται στη Νότια και Βόρεια Αμερική για χιλιάδες χρόνια ως φυσικό γλυκαντικό. Ο χαμηλός δείκτης GI (γλυκαιμικός δείκτης) σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα.

Το μεσκίτι είναι γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και έχει μια ονειρική γήινη γεύση σαν βανίλια. Είναι υπέροχο να το χρησιμοποιείτε σε smoothies και στο ψήσιμο, και είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν συνδυάζεται με κακάο – δοκιμάστε το με μόκα λάτε ή ζεστή σοκολάτα.

2. Γκότζι μπέρι

Αυτά τα μικρά μούρα από τα Ιμαλάια – γνωστά και ως λυκόμουρα – είναι μια απίστευτη πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α, αντιοξειδωτικών, χαλκού, σεληνίου και πρωτεΐνης. Λόγω του εντυπωσιακού διατροφικού τους προφίλ (τα goji berries παρέχουν 8 απαραίτητα αμινοξέα!), χρησιμοποιούνται στην κινεζική ιατρική για περισσότερα από 2.000 χρόνια.

Θεωρούνται χρήσιμα για την τόνωση της ζωτικότητας και του μεταβολισμού και είναι μια πλούσια σε φυτικές ίνες, τραγανή προσθήκη σε μπολ δημητριακών ή smoothie που θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορείτε επίσης να βάλετε αποξηραμένα μούρα γκότζι σε ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα υπέροχο τσάι γκότζι μπέρι χωρίς καφεΐνη.

3. Σπιρουλίνα και E3Live

Η σπιρουλίνα, ένα πολύχρωμο μπλε-πράσινο φύκι, είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα στον πλανήτη, πλούσια σε βιταμίνες Β-1, Β-2 και Β-3, σίδηρο, χαλκό και πρωτεΐνη. Ενώ η σπιρουλίνα κυκλοφορεί εδώ και λίγο καιρό, η «ξαδέρφη» της E3Live έχει γίνει δημοφιλής πρόσφατα και είναι υπεύθυνη για την τάση του μπλε φαγητού (σκεφτείτε το Unicorn lattes, τα μπλε smoothies και τα μπολ γιαουρτιού).

Και τα δύο φύκια ξεχωρίζουν όχι μόνο με την εμφάνιση που μοιάζει με γοργόνα, αλλά και με το προφίλ βιταμινών και μετάλλων τους που περιλαμβάνει απαραίτητα λιπαρά οξέα, καθιστώντας τα απίστευτα ενισχυτικά ενέργειας.

Η σπιρουλίνα και το E3Live προστίθενται καλύτερα σε ένα smoothie ή ένα dressing σαλάτας. Φροντίστε να ξεκινήσετε από μικρά, ώστε τα φύκια να μην υπερισχύσουν της τροφής σας!

4. Cordyceps

Αν δεν έχετε προσθέσει ακόμα μανιτάρια στη διατροφή σας, ήρθε η ώρα να το αλλάξετε.

Τα φαρμακευτικά μανιτάρια καταναλώνονται από τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια και η επιστήμη αποκαλύπτει όλο και περισσότερα οφέλη που έχει να προσφέρει το βασίλειο των μανιταριών στη ζωτικότητα και την υγεία των ανθρώπων, καθώς και του πλανήτη. Το Cordyceps έχει χρησιμοποιηθεί στην κινεζική ιατρική εδώ και πολλά χρόνια για τη θεραπεία της κόπωσης, της χαμηλής σεξουαλικής ορμής και άλλων καταστάσεων.

Όταν αγοράζετε cordyceps, αναζητήστε σκόνη πλήρους φάσματος και προσθέστε τη στο latte ή τα smoothies σας, εάν θέλετε να βελτιστοποιήσετε την απόδοση της άσκησης, να ενθαρρύνετε την υγεία της καρδιάς, να μειώσετε τη φλεγμονή και ενδεχομένως βοηθούν στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.

Υπάρχουν μάλιστα σπουδές που δείχνουν ότι το Cordyceps μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων. Αν είστε περίεργοι να μάθετε περισσότερα για το μυστηριώδες και ισχυρό βασίλειο των μανιταριών, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνέντευξη podcast που έκανα με τον μυκητολόγο Jason Scott.

5. Ashwagandha

Αυτό το φαρμακευτικό βότανο έχει γίνει πολύ δημοφιλές τον τελευταίο καιρό και για έναν καλό λόγο: Πιστεύεται ότι βοηθά στη διαχείριση του στρες, του άγχους και της κατάθλιψης. μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Συν ότι είναι είναι μελετημένος για πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ενώ το ashwagandha είναι σανσκριτικά για τη «μυρωδιά του αλόγου», η γεύση δεν είναι καθόλου απίστευτη αν προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού στο smoothie ή στο matcha latte σας. Συνήθως πηγαίνω για maca (δείτε παρακάτω) στα πρωινά ελιξήριά μου τις μέρες που χρειάζομαι περισσότερη ενέργεια και για ashwagandha όταν θέλω υποστήριξη στη διαχείριση του άγχους.

6. Μάκα

Αυτή η περουβιανή υπερτροφή, γνωστή και ως περουβιανό τζίνσενγκ, είναι ένα λαχανικό με σταυρανθή ρίζα που βρίσκεται πιο συχνά σε μορφή σκόνης, η οποία παρασκευάζεται από τη ρίζα του. Το Maca έχει υπέροχα γήινη γεύση και είναι ένα από τα βασικά προϊόντα μου στο ντουλάπι.

Δοκιμάστε να το προσθέσετε στα smoothies, τα lattes, το πλιγούρι βρώμης και τις γλυκές λιχουδιές σας για μια αξιοσημείωτη ώθηση ενέργειας χωρίς καφεΐνη που μπορεί επίσης να σας βοηθήσει ισορροπία των ορμονών. Πιστεύεται επίσης ότι ενισχύει τη γονιμότητα και ενισχύει τη σεξουαλική ορμή.

7. Kudzu (ή kuzu)

Μια ρίζα εγγενής στην Ιαπωνία, το kudzu χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική εδώ και αιώνες για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Με την παχύρρευστη σύστασή του, αυτό το καταπραϋντικό βότανο κάνει ένα εξαιρετικό πυκνωτικό για σάλτσες ή μια κρεμώδη βάση για smoothies.

Πιστεύεται ότι βοηθά στην ενίσχυση του πεπτικού και του κυκλοφορικού σας συστήματος, βοηθά στην ηρεμία του σώματός σας και ενδεχομένως στη θεραπεία του hangover και πονοκεφάλους.

Το Kudzu έρχεται συνήθως σε αποξηραμένη μορφή, η οποία χρησιμοποιείται για να κάνει μια παχιά, κρεμώδη πουτίγκα. Δείτε πώς να φτιάξετε kudzu στο σπίτι. Όταν το στομάχι μου είναι κουρασμένο, μου αρέσει να τρώω απλή πουτίγκα kudzu φτιαγμένη με γάλα καρύδας ή γάλα καρύδας σε σκόνη.

8. Κάρβουνο

Ο ενεργός άνθρακας είναι παντού. Είναι στο ντουλάπι φαρμάκων σας, στο ράφι ομορφιάς και στο φαγητό σας. Αν και αυτή η τάση είναι αρκετά νέα στον κόσμο της ευεξίας και των τροφίμων της Δύσης, χρησιμοποιείται εδώ και καιρό ως φυσική θεραπεία για μια ποικιλία προβλημάτων υγείας στην Αγιουρβέδα και στην κινεζική ιατρική για να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στην προώθηση της λειτουργίας των νεφρών και ως θεραπεία με δηλητηρίαση έκτακτης ανάγκης.

Ο ενεργός άνθρακας είναι εξαιρετικά απορροφητικός, πράγμα που σημαίνει ότι δεσμεύει άλλες χημικές ουσίες στην πορώδη επιφάνειά του, πράγμα που σημαίνει στη συνέχεια ότι μπορεί να λειτουργήσει ως μαγνήτης για τις τοξίνες.

Μια επισήμανση όμως προσοχής: Ο ενεργός άνθρακας απορροφά ή δεσμεύεται Πολλά διαφορετικά χημικά και δεν κάνει διάκριση μεταξύ των καλών και των κακών, επομένως εκτός από τοξίνες, μπορεί επίσης να απορροφήσει φάρμακα, συμπληρώματα και θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα.

Μπορείτε να δοκιμάσετε κάρβουνο μόνο του με νερό ή σε ένα αποτοξινωτικό πρωινό ρόφημα με λεμόνι. Για περισσότερη γαστρονομική έμπνευση, βρείτε δημιουργικές συνταγές με κάρβουνα εδώ.

9. Μαύρο σπορέλαιο

Μια νεότερη προσθήκη στο ντουλάπι μου, το μαύρο σπορέλαιο προέρχεται από Nigella sativa, α μικρός θάμνος και χρησιμοποιείται εσωτερικά και τοπικά στο δέρμα εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Το έλαιο μαύρου σπόρου μελετάται επί του παρόντος για πιθανά οφέλη για την υγεία σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης του διαβήτη και αύξηση της γονιμότητας στους άνδρες βελτιώνοντας τον αριθμό και την κινητικότητα του σπέρματος. Επειδή περιέχει θυμοκινόνη, μια αντιφλεγμονώδη ένωση, μπορεί επίσης να έχει ιδιότητες μείωσης του όγκου.

Συνήθιζα να στρεφόμουν σε κάψουλες λαδιού μαύρου σπόρου για να ενισχύσω το ανοσοποιητικό μου όταν ήμουν στα πρόθυρα να κρυολογήσω. Τώρα το έχω πάντα στο χέρι σε υγρή μορφή για να το χρησιμοποιήσω στη μαγειρική, lattes και σάλτσες για σαλάτες.

Συμπέρασμα

Δεν χρειάζεται να παίρνετε όλες τις υπερτροφές ταυτόχρονα. Ξεκινήστε από μικρά και δοκιμάστε το συστατικό που σας μιλάει περισσότερο κάθε μέρα για μια εβδομάδα στις αγαπημένες σας συνταγές και δείτε τι θα συμβεί!

Η Ksenia Avdulova είναι δημόσια ομιλήτρια, lifestyle επιχειρηματίας, οικοδέσποινα του Woke and Wired podcast, και ιδρυτής του @breakfastcriminals, μια υποψήφια για βραβείο ψηφιακή πλατφόρμα, γνωστή για το διαδικτυακό περιεχόμενο και τις εμπειρίες εκτός σύνδεσης που συνδυάζουν το φαγητό και την προσοχή. Η Ksenia πιστεύει ότι το πώς ξεκινάς τη μέρα σου είναι το πώς ζεις τη ζωή σου και μοιράζεται το μήνυμά της μέσω ψηφιακού περιεχομένου και προσωπικών εμπειριών σε συνεργασία με επωνυμίες όπως το Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX και Glossier. Συνδεθείτε με την Ksenia Ίνσταγκραμ,YouTubeκαιFacebook.