Σε αναζήτηση περισσότερης ενέργειας και καλύτερου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα; Ένας τρόπος ζωής με χαμηλά λιπαρά, φυτικής προέλευσης και ολικής άλεσης μπορεί να είναι η απάντηση. Δύο υποστηρικτές του διαβήτη εξηγούν γιατί αυτή η δίαιτα άλλαξε το παιχνίδι για αυτούς.
Η υγεία και η ευεξία αγγίζουν τον καθένα μας διαφορετικά. Αυτή είναι μια ιστορία.
Στον σημερινό κόσμο, η διατροφή του διαβήτη έχει γίνει πολύπλοκη. Το πλήθος των συμβουλών – μερικές φορές αντικρουόμενες – μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε σύγχυση και απελπισία, αβέβαιοι για το πώς να τρώτε για να ελέγξετε το σάκχαρό σας και να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο για μακροχρόνιες επιπλοκές του διαβήτη τύπου 1 ή 2.
Ζούμε με διαβήτη τύπου 1 συνολικά για 25 χρόνια και έχουμε πειραματιστεί με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων τόσο σε ζώα όσο και σε φυτά.
Χωρίς να το γνωρίζουμε, και οι δύο φάγαμε την αντίσταση στην ινσουλίνη τρώγοντας δίαιτες πλούσιες σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Η χαμηλή ενέργεια, ο μυϊκός πόνος, το άγχος, η λαχτάρα για φαγητό και το δύσκολα ελεγχόμενο σάκχαρο στο αίμα μας ταλαιπώρησαν.
Αναζητώντας περισσότερη ενέργεια και καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μεταβήκαμε σε έναν τρόπο ζωής με χαμηλά λιπαρά, φυτικής προέλευσης και ολικής τροφής. Η κατανάλωση αυτής της δίαιτας βελτίωσε δραματικά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα μας, μείωσε τις τιμές A1C, μας έδωσε τόνους ενέργειας και μείωσε τη χρήση ινσουλίνης έως και 40%.
Τα φυτικά, ολόκληρα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των οσπρίων και των δημητριακών ολικής αλέσεως είναι από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα στον πλανήτη. Είναι γεμάτα με έξι σημαντικές κατηγορίες θρεπτικών συστατικών, όπως:
- βιταμίνες
- μεταλλικά στοιχεία
- ίνα
- νερό
- αντιοξειδωτικά
- φυτοχημικά
Η κατανάλωση μιας δίαιτας ολικής τροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, φυτικής προέλευσης είναι ένας απλός τρόπος για να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, η οποία μειώνει τη συνολική φλεγμονή του σώματος και ενισχύει την υγεία όλων των ιστών στο σώμα σας.
Για όσους ζουν με διαβήτη, η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη. Πάντα να ελέγχετε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια νέα ρουτίνα.
Αν και αυτό το σχέδιο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους, άλλαξε το παιχνίδι για εμάς. Ακολουθούν τρεις λόγοι για τους οποίους αισθανόμαστε ότι ευδοκιμούμε σε ένα πρόγραμμα διατροφής με χαμηλά λιπαρά, φυτικής προέλευσης.
1. Έλεγχος βάρους
Ολόκληρες, μη επεξεργασμένες φυτικές τροφές είναι γεμάτες με νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες διαστέλλουν το στομάχι σας και στέλνουν ένα σήμα στον εγκέφαλό σας να σταματήσει να τρώει πριν έχετε καταναλώσει πάρα πολλές θερμίδες.
Έτσι, γίνεστε «μηχανικά χορτάτοι» πριν γίνετε «θερμιδικά γεμάτος», που είναι ένας απλός τρόπος για να αποτρέψετε την κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων.
Τα αγαπημένα μας ολόκληρα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Οσπρια: φασόλια, φασόλια, φασόλια, φακές, αρακά
- Άθικτα δημητριακά ολικής αλέσεως: καστανό ρύζι, κεχρί, teff, κριθάρι
- Μη αμυλούχα λαχανικά: κολοκυθάκια, μπρόκολο, καρότα, παντζάρια, μανιτάρια
- Φυλλώδη λαχανικά: μαρούλι, σπανάκι, σέσκουλο, ρόκα
- Αμυλούχα λαχανικά: γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια βουτύρου, γιαμ, καλαμπόκι
- Φρούτα: μήλα, αχλάδια, βατόμουρα, μάνγκο
- Βότανα και μπαχαρικά: κουρκουμάς, κανέλα, κάρδαμο, πάπρικα
2. Ενέργεια
Η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (η οποία είναι τυπική για όσους ζουν με διαβήτη) μπορεί πραγματικά περιορίζω τα επίπεδα ενέργειάς σας με την πάροδο του χρόνου, επειδή συχνά δεν υπάρχει επαρκής γλυκόζη για τον εγκέφαλο και τους μύες σας.
Όσοι ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων όχι μόνο περιορίζουν τα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τις πατάτες, αλλά περιορίζουν και τα λαχανικά όπως τις πιπεριές και τις ντομάτες, γιατί ακόμη και αυτά τα ολόκληρα τρόφιμα μπορούν να τα υπερβούν από την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων.
Η γλυκόζη είναι καύσιμο για όλους τους ιστούς του σώματός σας, οπότε όταν εφαρμόζετε περισσότερο Ολόκληρες τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες στο πρόγραμμα γευμάτων σας – όπως φρέσκα φρούτα – ο εγκέφαλος και οι μύες σας λαμβάνουν επαρκή ποσότητα γλυκόζης.
Αυτό σας κάνει να νιώθετε πιο διανοητικά σε εγρήγορση και ενέργεια. Ανακαλύψαμε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτά είναι ένα από τα απλούστερα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να αυξήσουμε δραματικά —και άμεσα— τα επίπεδα ενέργειας μας.
3. Λιγότερος κίνδυνος μακροχρόνιας χρόνιας νόσου
Εκτός από τη διαχείριση του διαβήτη μας, υπάρχουν πολλά άλλα πιθανά οφέλη αυτής της δίαιτας. Η έρευνα επισημαίνει το γεγονός ότι η χαμηλή σε λιπαρά, φυτική διατροφή με πλήρη τροφή είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες, όπως:
- καρδιαγγειακή νόσο
- υψηλή χοληστερόλη
- υπέρταση
- Καρκίνος
- λιπώδες ήπαρ
- νεφρική ανεπάρκεια
- περιφερική νευροπάθεια
- Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ
Πώς μοιάζει για εμάς μια μέρα σε αυτή τη δίαιτα
Η ημέρα του δείγματος του Ρόμπι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 1 μάνγκο Keitt, 1 μέτρια παπάγια, 1 κεφάλι μαρούλι ρομά
- Μεσημεριανό: 2 μάνγκο Keitt, 2 πιπεριές, 1 σακουλάκι ρόκα
- Απογευματινό σνακ: 1 φλιτζάνι άγρια βατόμουρα, 1/2 μάνγκο Keitt, 1/2 κεφάλι κουνουπίδι
- Δείπνο: φθινοπωρινή ρόκα σαλάτα
Ημέρα δείγματος του Cyrus
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 1 ωμό plantain, 1/2 παπάγια Maradol
- Μεσημεριανό: 2 ωμά πλατάνια, 2 μάνγκο, 1 μπολ μαγειρεμένη κινόα
- Απογευματινό σνακ: 1/2 παπάγια Maradol, λίγες ντομάτες
- Δείπνο: μεγάλη σαλάτα που περιέχει 3-4 χούφτες σπανάκι, 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, 2-3 ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι φασόλια garbanzo, 1 μεγάλο καρότο τριμμένο, 2 αγγούρια, 1 κ.γ. μηλόξυδο και μπαχαρικά όπως κάρυ σε σκόνη, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, μαύρο πιπέρι ή πιπέρι καγιέν
- Επιδόρπιο: παγωτό ανανά ή ένα μπολ ακάι
Το takeaway
Αν σας ενδιαφέρει να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο για επιπλοκές του διαβήτη, να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε ενέργεια, να τρώτε χωρίς περιορισμούς και να αποχαιρετήσετε την έντονη λαχτάρα για φαγητό, τότε η διατροφή ολικής άλεσης με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, φυτικής προέλευσης μπορεί να είναι απλώς η απάντηση. έψαχνα. Ήταν για εμάς.
Ο Cyrus Khambatta, PhD, και ο Robby Barbaro είναι οι συνιδρυτές του Mastering Diabetes, ενός προγράμματος καθοδήγησης που αναστρέφει την αντίσταση στην ινσουλίνη μέσω διατροφής ολικής άλεσης με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, φυτικής προέλευσης. Ο Cyrus ζει με διαβήτη τύπου 1 από το 2002 και έχει πτυχίο από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ και διδακτορικό στη διατροφική βιοχημεία από το UC Berkeley. Ο Robby διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 1 το 2000 και ζει έναν φυτικό τρόπο ζωής από το 2006. Εργάστηκε στο Forks Over Knives για έξι χρόνια, σπουδάζει για μεταπτυχιακό στη δημόσια υγεία και του αρέσει να μοιράζεται τον τρόπο ζωής του στο Instagram, στο YouTube, και Facebook.
Discussion about this post