Τα καλύτερα λαχανικά για να ταΐσετε το μωρό σας σε όλα τα στάδια

Τα καλύτερα λαχανικά για μικρά μωρά

Για τα μωρά που μόλις αρχίζουν να τρώνε στερεά (περίπου 6 μηνών περίπου), δοκιμάστε αυτά τα έξι πιο μαλακά λαχανικά που μπορούν να αναμειχθούν.

καρότα

Τα αγαπημένα πορτοκαλί λαχανικά του Bugs Bunny είναι μια βασική παιδική τροφή για καλό λόγο. Μόλις ψηθούν, τα καρότα πολτοποιούνται όμορφα και προσφέρουν μια όχι πολύ πικάντικη γεύση για τον ευαίσθητο ουρανίσκο του μωρού.

Επιπλέον, περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες για την προώθηση της υγιούς πέψης, καθώς και βήτα καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α για να ενισχύσει την όραση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Σπανάκι

Μιλώντας για τα αγαπημένα λαχανικά των χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων, θυμάστε την αγάπη του Ποπάι για το σπανάκι; Αυτό το φυλλώδες πράσινο αξίζει τη φήμη του στα κινούμενα σχέδια για το ότι είναι πλούσιο σε σίδηρο – ένα θρεπτικό συστατικό που τα μωρά χρειάζονται ιδιαίτερα για ενέργεια και ανάπτυξη.

Το μαγειρεμένο, πολτοποιημένο σπανάκι είναι το καλύτερο για τα μικρότερα βρέφη. Προσθέστε λίγο αλάτι για να βελτιώσετε τη γεύση.

Κολοκύθι

Η κολοκύθα μπορεί να θυμίζει τις ψυχρές θερμοκρασίες και τα φύλλα που πέφτουν, αλλά με τις κονσέρβες ποικιλιών, το παιδί σας μπορεί να απολαύσει τις κολοκύθες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Η λεία υφή της πολτοποιημένης κολοκύθας είναι ιδανική ως μία από τις πρώτες τροφές του μωρού και οι υψηλές ποσότητες A και C συμπληρώνουν το θρεπτικό της προφίλ.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο είναι οι ήρωες των υγιεινών μονοακόρεστων λιπαρών. Αυτά τα σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του μωρού, καθώς και στην αύξηση της απορρόφησης των λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, E και K. Εν τω μεταξύ, κάθε μερίδα αβοκάντο συνοδεύεται από μια αρκετά μεγάλη δόση φυτικών ινών και φυλλικού οξέος.

Λάβετε υπόψη ότι λίγο αβοκάντο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πηγαίνει πολύ. Ξεκινήστε με μια μερίδα περίπου 1 κουταλιά της σούπας, πολτοποιημένη.

Γλυκοπατάτες

Ο πουρές μαγειρεμένης γλυκοπατάτας όχι μόνο προσφέρει εύκολο σερβιρίσματα στο μικρό σας, είναι επίσης γεμάτο με θρεπτικά συστατικά! Όπως τα καρότα και η κολοκύθα, οι γλυκοπατάτες γεμίζουν με βιταμίνη Α που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό και την όραση, καθώς και άφθονες φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C.

Όταν σερβίρετε γλυκοπατάτα στο μωρό σας, φροντίστε να πολτοποιήσετε καλά και να αφαιρέσετε τη φλούδα.

Αρακάς

Ο πολτός αρακάς μπορεί να μην ακούγεται σαν γαστρονομική απόλαυση για τους ενήλικες, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για βρέφη. Αυτές οι μικρές πράσινες μπάλες είναι ένα από τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, με 4 γραμμάρια ανά μερίδα.

Για να σερβίρετε, απλώς βράζετε στον ατμό τα κατεψυγμένα μπιζέλια και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν πουρές. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λίγο μητρικό γάλα για πιο αραιή σύσταση.

Τα καλύτερα λαχανικά για μεγαλύτερα μωρά

Καθώς το μωρό σας γίνεται περισσότερο επαγγελματίας της στερεάς τροφής, δοκιμάστε να εισάγετε αυτά τα έξι λαχανικά.

Μπρόκολο

Με ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο και άφθονα μικροθρεπτικά συστατικά, το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό για άτομα όλων των ηλικιών.

Γυρίστε το μωρό σας σε αυτή τη σταυρανθή υπερτροφή σερβίροντας μπρόκολο στον ατμό ή ψητό μόνο του ή προσθέστε το σε πιάτα ζυμαρικών, ψητές πατάτες ή σούπες που έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κουνουπίδι

Έχει κόψει μερικά δόντια ο μικρός σας τρώγων; Τώρα είναι η ώρα να δοκιμάσετε μαγειρεμένο κουνουπίδι! Η ογκώδης υφή αυτού του λαχανικού σε πουρέ (ή ψητό και χονδρικά πολτοποιημένο) προσφέρει ακριβώς το σωστό επίπεδο πρόκλησης για νέους μασητές.

Κολοκύθι

Όταν κυλούν οι καλοκαιρινοί μήνες, επωφεληθείτε από τη μεγάλη παραγωγή κολοκυθιών ταΐζοντας μερικά στο μωρό. Το πράσινο και το κίτρινο καλοκαιρινό σκουός προσφέρουν ήπια γεύση και θρεπτικά συστατικά όπως μαγγάνιο, κάλιο και βιταμίνη Α.

Δοκιμάστε να σερβίρετε τα κολοκυθάκια του μωρού σας μαγειρεμένα, σπειροειδή «ζούντλες» με σάλτσα ντομάτας ή κομμένα σε λεπτές φέτες και σοταρισμένα με λίγο ελαιόλαδο.

Ντομάτες

Σε λίγο, το παιδί σας πιθανότατα θα τρώει όλα τα είδη φαγητών με βάση την ντομάτα, όπως πίτσα και μακαρόνια με μαρινάρα. Προς το παρόν, ξεκινήστε με τη φρέσκια, ολόκληρη εκδοχή σερβίροντας ντομάτες σε ψιλοκομμένα κομμάτια.

Η άφθονη περιεκτικότητα σε νερό για ενυδάτωση και οι βιταμίνες C και A προσθέτουν στην αξία της ντομάτας ως ένα υγιεινό πρώτο λαχανικό.

κρεμμύδια

Λόγω της πικρίας τους, μπορεί να αποφεύγετε να ταΐσετε το παιδί σας με κρεμμύδια. Αλλά αυτά τα αρωματικά κράματα μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση στη διατροφή του μωρού χωρίς νάτριο ή οτιδήποτε τεχνητό. Δοκιμάστε μαγειρεμένα κρεμμύδια σε κατσαρόλα ή ανακατεμένα με άλλα λαχανικά.

Παντζάρια

Θα είμαστε ειλικρινείς: Τα παντζάρια είναι μια επίκτητη γεύση. Τούτου λεχθέντος, μπορείτε να τα κάνετε πιο δελεαστικά για το μωρό κάνοντας πουρέ μαγειρεμένα παντζάρια με φρούτα όπως βατόμουρα ή κεράσια.

Οι χρωστικές σε αυτά τα πολύχρωμα μείγματα μπορεί να αφήσουν στο μωρό ένα κόκκινο «μουστάκι» τεύτλων, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα των παντζαριών σε φυλλικό οξύ, μαγγάνιο και φυτικές ίνες αξίζει τον κόπο.

Τα καλύτερα λαχανικά για τον απογαλακτισμό από μωρά

Μπορείτε να βοηθήσετε το παιδί σας να αναλάβει το προβάδισμα στη διαδικασία απογαλακτισμού παρέχοντάς του πολλές ευκαιρίες να τραφεί μόνος του. Ενσωματώστε αυτά τα τέσσερα λαχανικά σε μέγεθος μπουκιάς, εύκολα πιασμένα στον απογαλακτισμό που οδηγεί το μωρό (BLW).

Κολοκύθα βουτύρου

Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά με τον απογαλακτισμό από μωρά, επιλέξτε πιο μαλακές τροφές. Είναι πιο εύκολο για το μωρό να ροκανίζει, κάτι που μπορεί να μειώσει τις ανησυχίες σας σχετικά με τον πνιγμό. (Παρόλα αυτά, επιβλέπετε προσεκτικά το μωρό σας κατά τη διάρκεια των γευμάτων.)

Με την τρυφερή υφή και τη γλυκιά τους γεύση, τα κομμάτια μαγειρεμένου κολοκυθιού βουτύρου αποτελούν έναν εξαιρετικό πρώτο γύρο του BLW. Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα κομμάτια με κανέλα για ακόμα περισσότερη γεύση.

πιπεριές

Διασκεδαστικό γεγονός: Ουγγιά για ουγγιά, οι πιπεριές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια! Αυτή η σημαντική βιταμίνη όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά δρα ως ένα αντιφλεγμονώδες αντιοξειδωτικό.

Δώστε ώθηση στην υγεία του μωρού αφήνοντάς το να ταΐσει μόνο του τις πιπεριές κομμένες σε κύβους. Εάν η έντονη γεύση της πιπεριάς έχει αρνητική αντίδραση, δοκιμάστε να τις σερβίρετε με τυρί ή χούμους.

αγγούρια

Δεν υπάρχει τίποτα τόσο δροσιστικό όσο ένα δροσερό, τραγανό αγγούρι. Η αίσθηση δροσιάς αυτών των λαχανικών μπορεί να είναι ιδιαίτερα καταπραϋντική για τα ούλα που βγάζουν τα βρέφη. Για να μειώσετε τον κίνδυνο πνιγμού, ξεφλουδίστε τη φλούδα των αγγουριών και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ως μέρος του απογαλακτισμού από το μωρό.

Edamame

Όλοι γνωρίζουν ότι το να βγάζεις τα φασόλια edamame από το κέλυφός τους είναι η μισή απόλαυση που τρως αυτά τα τρυφερά όσπρια. Ωστόσο, για τον απογαλακτισμό που οδηγεί το μωρό, ξεκινήστε τοποθετώντας το κέλυφος, ελαφρώς πολτοποιημένο edamame στο δίσκο του καρεκλιού. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη θα τροφοδοτήσει τον χρόνο παιχνιδιού του μωρού, καθώς και θα χτίσει μυϊκό ιστό.

Τι συμβαίνει με τα μωρά και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα;

Τα λαχανικά είναι από τις πιο υγιεινές τροφές στον πλανήτη. Μπορεί κάτι να πάει στραβά με το να τα ταΐζετε στο μωρό σας;

Για τα πολύ μικρά παιδιά, υπάρχουν ορισμένες ανησυχίες για την ασφάλεια σχετικά με τα νιτρικά άλατα – ενώσεις που απορροφούν ορισμένα λαχανικά από το έδαφος.

Όταν τα μωρά καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες νιτρικών αλάτων, μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται μεθαιμοσφαιριναιμία. Τα μωρά με αυτή την πάθηση μπορεί να αναπτύξουν μια μπλε απόχρωση στα χέρια, τα πόδια και το στόμα τους και μπορεί να έχουν κόπωση και δυσκολία στην αναπνοή.

Εάν το μωρό σας έχει οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα – ιδιαίτερα δύσπνοια – αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Τα ριζώδη λαχανικά όπως τα παντζάρια και τα καρότα και τα φυλλώδη λαχανικά (ειδικά το σπανάκι) περιέχουν σχετικά υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να ταΐζετε αυτά τα υγιεινά λαχανικά στο μωρό σας όταν ξεκινούν στερεά.

Παλαιότερη έρευνα του 2005 δείχνει ότι οι υψηλές ποσότητες νιτρικών αλάτων από τα λαχανικά είναι κυρίως επιβλαβείς για μωρά ηλικίας 3 μηνών και μικρότερα — αλλά επειδή δεν συνιστάται η εισαγωγή στερεών τροφών μέχρι τους 6 μήνες περίπου, αυτό είναι πιθανό να μην είναι πρόβλημα.

Άλλα λαχανικά προς αποφυγή

• Baby καρότα. Το “Baby” μπορεί να είναι στο όνομά τους, αλλά τα baby carrots δεν είναι καλή επιλογή για βρέφη. Το μέγεθος και η σκληρότητά τους τα καθιστούν κίνδυνο πνιγμού.
• Ωμό σέλινο. Οι χορδώδεις ίνες του ωμού σέλινου μπορούν εύκολα να κολλήσουν στο λαιμό ενός μωρού. Εάν επιλέξετε να σερβίρετε το σέλινο του μωρού σας, φροντίστε να είναι καλά ψημένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Καλαμπόκι. Το κρεμασμένο ή πολτοποιημένο καλαμπόκι είναι καλό για τα βρέφη, αλλά αποφύγετε να σερβίρετε τους μικρούς, μαστιχωτούς πυρήνες μόνοι τους.
• Οποιαδήποτε σκληρά, ωμά λαχανικά. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, τα κομμάτια ωμά λαχανικά αποτελούν κίνδυνο πνιγμού μέχρι τα παιδιά να φτάσουν την ηλικία των 4 ετών.

Πότε να μιλήσετε με τον παιδίατρό σας

Όπως με κάθε ομάδα τροφίμων, μπορεί να συναντήσετε εμπλοκές όταν εισάγετε το παιδί σας στον ευρύ και πολύχρωμο κόσμο των λαχανικών. Αν και οι αλλεργίες στα λαχανικά είναι σπάνιες και κανένα λαχανικό δεν συγκαταλέγεται στα οκτώ κορυφαία τροφικά αλλεργιογόνα, είναι πάντα πιθανό ένα παιδί να έχει αλλεργική αντίδραση σε οποιοδήποτε τρόφιμο.

Εάν το μωρό σας έχει συμπτώματα όπως εμετό, διάρροια, συριγμό, κνίδωση ή εξάνθημα μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου λαχανικού, μιλήστε με τον παιδίατρό σας σχετικά με την πιθανότητα αλλεργίας ή ευαισθησίας στα τρόφιμα.

Η κατώτατη γραμμή

Σε αντίθεση με τα στερεότυπα, το να κάνεις το παιδί σου να φάει τα λαχανικά του δεν χρειάζεται να είναι μια επική μάχη των θελήσεων. Εισάγοντας μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών και παρασκευασμάτων από νεαρή ηλικία, θα δώσετε στο μικρό σας την καλύτερη ευκαιρία να αναπτύξει έναν ουρανίσκο που λατρεύει τα λαχανικά.

Ακόμα κι αν ο καλοφαγάς του καρεκλιού σας απορρίπτει το σπανάκι ή κάνει μύτη στα γογγύλια, μην απελπίζεστε! Μείνετε σε αυτό. Όσο περισσότερο εκθέτετε το παιδί σας σε οποιοδήποτε φαγητό, τόσο πιο πιθανό είναι τελικά να το αποδεχτεί (και ακόμη και να το απολαύσει).