Συσσωρεύεται σε κολλαγόνο ζωικής προέλευσης;
Πιθανότατα έχετε ακούσει το βουητό γύρω από τα συμπληρώματα κολλαγόνου και το δέρμα σας μέχρι τώρα. Αλλά είναι πραγματικά τόσο πολλά υποσχόμενη η διαφημιστική εκστρατεία; Σε τελική ανάλυση, η έρευνα έχει επισημάνει τόσο τα οφέλη όσο και τα μειονεκτήματα των συμπληρωμάτων κολλαγόνου – και για πολλούς ανθρώπους που γνωρίζουν την ομορφιά, το κολλαγόνο δεν είναι vegan.
Αυτό συμβαίνει επειδή το κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται κυρίως στα μαλλιά, το δέρμα, τα νύχια, τα οστά και τους συνδέσμους, προέρχεται κυρίως από ζωικές πηγές, όπως το βόειο κρέας ή το ψάρι.
Όμως η επιστήμη έχει ανακαλύψει έναν τρόπο για να παράγει vegan κολλαγόνο. Είμαστε εδώ για να απαντήσουμε ακριβώς πώς λειτουργεί και πώς ανταγωνίζεται.
Πώς μπορεί το κολλαγόνο να είναι vegan;
Αντί να προέρχεται από ζώα, το κολλαγόνο μπορεί πλέον να παραχθεί με τη χρήση γενετικά τροποποιημένων ζυμών και βακτηρίων.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα βακτήρια P. pastoris, συγκεκριμένα, είναι το πιο αποτελεσματικό και ευρέως χρησιμοποιούμενο για τη γενετική μηχανική υψηλής ποιότητας κολλαγόνου.
Για την παραγωγή κολλαγόνου, τέσσερα ανθρώπινα γονίδια που κωδικοποιούν το κολλαγόνο προστίθενται στη γενετική δομή των μικροβίων. Μόλις τοποθετηθούν τα γονίδια, η ζύμη ή τα βακτήρια αρχίζουν να παράγουν δομικά στοιχεία ανθρώπινου κολλαγόνου.
Η πεψίνη, ένα πεπτικό ένζυμο, προστίθεται για να βοηθήσει στη δομή των δομικών στοιχείων σε μόρια κολλαγόνου με την ακριβή δομή του ανθρώπινου κολλαγόνου.
Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, έχετε τον εαυτό σας vegan κολλαγόνο!
Τα οφέλη του vegan κολλαγόνου
Η ικανότητα παραγωγής φθηνού, ασφαλούς κολλαγόνου που προέρχεται από μικρόβια αντί από ζώα έχει πολλές υποσχόμενες εφαρμογές για την ανθρώπινη υγεία.
1. Δυνητικό χαμηλότερο κόστος για τους καταναλωτές
Η χρήση μαγιάς ή βακτηρίων για την παραγωγή κολλαγόνου είναι οικονομικά αποδοτική και εξαιρετικά επεκτάσιμη σε εργαστηριακό περιβάλλον. Αν και δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμη ως προϊόν μαζικής παραγωγής, αυτό έχει τη δυνατότητα να μειώσει το κόστος του κολλαγόνου για όλους τους καταναλωτές και να το καταστήσει ευρέως διαθέσιμο για διάφορες χρήσεις, από ιατρικές θεραπείες έως συμπληρώματα.
2. Μικρότερος κίνδυνος αλλεργιών
Ενώ το μεγαλύτερο όφελος είναι ότι κανένα ζώο δεν βλάπτεται, υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα του vegan κολλαγόνου, ειδικά για τους ανθρώπους που μπορεί να έχουν αλλεργίες.
Για παράδειγμα, υπάρχει κάποια ανησυχία σχετικά με τον κίνδυνο μετάδοσης της ασθένειας μέσω του κολλαγόνου ζωικής προέλευσης. Το κολλαγόνο μέσω μικροβίων θα εξαλείψει αυτό το πιθανό πρόβλημα επειδή παράγεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον όπου μπορούν να αφαιρεθούν κοινά αλλεργιογόνα ή άλλες επιβλαβείς ουσίες.
3. Υψηλότερο προφίλ ασφάλειας για προϊόντα
Η ρύθμιση που ελέγχεται από το εργαστήριο δίνει στους κατασκευαστές τη δυνατότητα να βελτιώσουν το προφίλ ασφάλειας. Εάν η πηγή είναι εύκολα ανιχνεύσιμη, το καθιστά ασφαλέστερο προϊόν για όλους τους καταναλωτές.
4. Περισσότερη και φθηνότερη διαθεσιμότητα για ιατρικές πράξεις
Υπάρχουν πολλά πιθανά ιατρικά οφέλη από αυτή την τεχνολογία, καθώς το κολλαγόνο χρησιμοποιείται για πολύ περισσότερα από απλά συμπληρώματα διατροφής.
Η ικανότητα γενετικής μηχανικής του κολλαγόνου με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα μπορεί να είναι ευεργετική για πολλές ιατρικές διαδικασίες. Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται συνήθως:
- στη δερματολογία για ράμματα
- για την τόνωση της ανάπτυξης του δέρματος και των ιστών
- για την προώθηση της επούλωσης των πληγών
Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως όχημα για τη χορήγηση φαρμάκων ή για ορισμένες θεραπείες όγκου.
5. Οφέλη ομορφιάς για τους vegans
Η πλειονότητα των συμπληρωμάτων κολλαγόνου στην αγορά είναι ζωικής προέλευσης, πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι που ζουν έναν φιλικό προς το περιβάλλον ή τον βίγκαν τρόπο ζωής δεν μπορούν να έχουν πρόσβαση σε αυτά τα προϊόντα.
Με τις επιλογές για vegan διαθέσιμες, μπορούν τώρα να πάρουν κολλαγόνο για να βοηθήσουν δυνητικά να μειώσουν την εμφάνιση των ρυτίδων και να τονώσουν το σώμα τους να παράγει περισσότερο κολλαγόνο φυσικά καθώς και
Ωστόσο, η επιστήμη εξακολουθεί να βασίζεται σε αυτά τα προϊόντα και τις εφαρμογές, επομένως αυτή τη στιγμή, οι περισσότερες από τις υποσχέσεις σχετικά με τα συμπληρώματα μπορούν να θεωρηθούν ως διαφημιστική εκστρατεία.
Εάν το vegan κολλαγόνο δεν είναι εύκολα προσβάσιμο, μπορείτε να στραφείτε σε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις:
Επί του παρόντος, το πραγματικό vegan κολλαγόνο είναι δύσκολο να βρεθεί. Οι περισσότερες εταιρείες πωλούν «ενισχυτές κολλαγόνου» ως συμπληρώματα.
Αυτά τα ενισχυτικά περιέχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C και ψευδάργυρο που χρειάζεται το σώμα για να παράγει κολλαγόνο.
Μερικά μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν φυτικά εκχυλίσματα και βότανα που έχουν επίσης βρεθεί ότι βοηθούν στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα μέσω της διατροφής σας, αντί για συμπλήρωμα, για να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις ανάγκες σας σε αμινοξέα. Τα πιο άφθονα αμινοξέα στο κολλαγόνο είναι η γλυκίνη, η λυσίνη και η προλίνη.
Οι φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα και στα τρία αμινοξέα περιλαμβάνουν:
- προϊόντα σόγιας: tempeh, tofu και πρωτεΐνη σόγιας
- μαύρα φασόλια
- κόκκινα φασόλια
- πολλά άλλα όσπρια
- σπόροι: ιδιαίτερα κολοκύθα, σκουός, ηλίανθος και chia
- ξηροί καρποί: φιστίκι Αιγίνης, φιστίκι και κάσιους
Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε τα οφέλη του κολλαγόνου ως vegan είναι να λάβετε μεμονωμένα συμπληρώματα αμινοξέων. Αυτά πωλούν πολλές εταιρείες φιλικές προς τους vegan αντί για συμπληρώματα καθαρού κολλαγόνου.
Το αληθινό vegan κολλαγόνο εξακολουθεί να έρχεται, αλλά όπως το Impossible burger, έχουμε την αίσθηση ότι θα κυκλοφορήσει στα καταστήματα κοντά μας, πιο γρήγορα από ό,τι νομίζουμε.
Η Ana Reisdorf έχει 11 χρόνια εμπειρίας ως εγγεγραμμένη διαιτολόγος. Έχει πάθος να μοιράζεται βασισμένες σε στοιχεία διατροφικές πληροφορίες σε μεγαλύτερη κλίμακα μέσω της γραφής της. Όταν δεν είναι στο λάπτοπ της, μπορεί να βρεθεί να μαλώνει με τα απείθαρχα αγόρια της και να αγαπά τη ζωή στο Νάσβιλ του Τενεσί.
Discussion about this post