Δίαιτα διαβήτη τύπου 1

Τι είναι η δίαιτα για διαβήτη τύπου 1;

Η διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής είναι σημαντική για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 1. Μια δίαιτα διαβήτη τύπου 1 έχει σχεδιαστεί για να παρέχει τη μέγιστη διατροφή, ενώ παράλληλα παρακολουθεί την πρόσληψη υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λίπους.

Ωστόσο, δεν υπάρχει ενιαία καθολική δίαιτα για τον διαβήτη. Περιλαμβάνει να προσέχετε πώς τρώτε και πώς το σώμα σας θα ανταποκριθεί σε ορισμένα τρόφιμα.

Γιατί να ακολουθήσετε μια δίαιτα διαβήτη τύπου 1

Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Χωρίς σωστή διατροφή, άσκηση και θεραπεία με ινσουλίνη, ένα άτομο με διαβήτη τύπου 1 θα μπορούσε να παρουσιάσει επιπλοκές στην υγεία του.

Οι επιπλοκές που σχετίζονται με τον διαβήτη τύπου 1 περιλαμβάνουν:

προβλήματα όρασης
υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό και κακή κυκλοφορία
νεφρική βλάβη
νευρική βλάβη
δερματικές πληγές και λοιμώξεις, που μπορεί να προκαλέσουν πόνο και μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο ιστού

Η τήρηση των κατάλληλων διατροφικών οδηγιών μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό των δυσκολιών του διαβήτη τύπου 1 και να σας βοηθήσει να αποφύγετε επιπλοκές στην υγεία. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη συνολική ποιότητα ζωής σας.

Προετοιμασία για δίαιτα διαβήτη τύπου 1

Δεν υπάρχει τυπική δίαιτα για τον διαβήτη. Ένας διατροφολόγος ή διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να καταλήξετε σε σχέδια γευμάτων και να δημιουργήσετε μια δίαιτα που λειτουργεί για εσάς μακροπρόθεσμα.

Είναι εύκολο να προσεγγίσετε fast food και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα όταν δεν έχετε χρόνο και χρήματα. Ωστόσο, αυτά τα τρόφιμα προσφέρουν ελάχιστα θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Ο προγραμματισμός των γευμάτων εκ των προτέρων και οι τακτικές αγορές ειδών παντοπωλείου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση οποιουδήποτε «φαγητού έκτακτης ανάγκης».

Μια καλά εφοδιασμένη κουζίνα με υγιεινά τρόφιμα μπορεί επίσης να μειώσει την περιττή ζάχαρη, υδατάνθρακες, νάτριο και λίπος που μπορεί να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα.

Μια σημαντική πτυχή κάθε διαβητικής δίαιτας είναι η συνέπεια. Για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα:

μην παραλείπετε γεύματα
προσπαθήστε να τρώτε περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα
προσέξτε τις ετικέτες των τροφίμων

Σημασία της ινσουλίνης

Είναι επίσης σημαντικό να συνεργαστείτε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τον υπολογισμό της σωστής δόσης ινσουλίνης για την πρόσληψη υδατανθράκων.

Υπάρχουν δύο τύποι κάλυψης ινσουλίνης:

βώλος, η οποία συνταγογραφείται ως αναλογία ινσουλίνης προς υδατάνθρακες και αντιπροσωπεύει πόσα γραμμάρια υδατανθράκων καλύπτονται από 1 μονάδα ινσουλίνης
βασικός, η οποία είναι μια βασική δόση ινσουλίνης που αντικαθιστά την ινσουλίνη κατά τη διάρκεια της νύχτας, όταν είστε νηστικοί ή μεταξύ των γευμάτων

Η εύρεση της σωστής ισορροπίας μεταξύ υδατανθράκων και ινσουλίνης θα είναι ζωτικής σημασίας για την αποτροπή υψηλού ή χαμηλού σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, θα είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το επίπεδο δραστηριότητας και τον αντίκτυπό του στο σάκχαρο και τα φάρμακά σας επίσης.

Σημασία της άσκησης

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA), η τακτική σωματική δραστηριότητα είναι σημαντική για τη συνολική υγεία και ευεξία, ανεξάρτητα από τον τύπο του διαβήτη που έχετε.

Για να μάθετε πώς θα σας επηρεάσουν διαφορετικοί τύποι δραστηριότητας, είναι σημαντικό να ελέγχετε το σάκχαρο του αίματος πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση.

Συνιστώμενο επίπεδο σακχάρου στο αίμα

Σύμφωνα με την Mayo Clinic, το συνιστώμενο εύρος σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι μεταξύ 80 και 130 χιλιοστόγραμμα ανά δεκατόλιτρο (mg/dL) αίματος. Δύο ώρες μετά το φαγητό, το σάκχαρο στο αίμα σας δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από 180 mg/dL.

Έναρξη δίαιτας για διαβήτη τύπου 1

Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε θρεπτικά τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Για γενικές συστάσεις υγείας, η επιλογή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων με θρεπτικά συστατικά είναι η βέλτιστη.

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 1, συνεργαστείτε με το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας για να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα φάρμακά σας και το χρόνο λήψης του φαγητού. Θα πρέπει επίσης να συζητήσετε τις μερίδες υδατανθράκων ανά γεύμα που θα ήταν κατάλληλες με βάση τις ανάγκες σας.

Θα χρειαστεί επίσης να λάβετε υπόψη την άσκηση και να προσδιορίσετε την ανάγκη σε υδατάνθρακες για το επίπεδο δραστηριότητάς σας.

Ακολουθούν ορισμένες βασικές συστάσεις:

Υδατάνθρακες

Υπάρχουν τρεις τύποι υδατανθράκων: άμυλα, σάκχαρα και φυτικές ίνες.

Μπορούν να έρθουν με τη μορφή φασολιών, αμυλούχων λαχανικών, φρούτων, ζυμαρικών ή ψωμιού. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε ζάχαρη στο πεπτικό σας σύστημα και στη συνέχεια απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης σας.

Είναι σημαντικό να διαχειρίζεστε την πρόσληψη υδατανθράκων εάν έχετε διαβήτη τύπου 1. Μερικοί υδατάνθρακες θα δράσουν γρηγορότερα στο σάκχαρο του αίματος από άλλους. Εάν αντιμετωπίζετε χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η επιλογή ενός υδατάνθρακα ταχείας δράσης που θα αφομοιώνεται εύκολα και θα απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος είναι το καλύτερο.

Συνήθως, η έναρξη με περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων θα πρέπει να είναι επαρκής. Έπειτα ελέγξτε ξανά το σάκχαρό σας και πάρτε άλλα 15 γραμμάρια εάν η μέτρησή σας είναι ακόμα χαμηλή.

Παραδείγματα υδατανθράκων ταχείας δράσης που έχουν 15 γραμμάρια υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:

1/2 φλιτζάνι χυμό φρούτων
1 μικρό φρέσκο φρούτο (4 ουγκιές)
4 με 6 κράκερ
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Φρούτα

Τα φρούτα είναι φυσικές πηγές ζάχαρης και θα πρέπει να υπολογίζονται ως υδατάνθρακες εάν χρησιμοποιείτε ένα πρόγραμμα διατροφής.

Μπορείτε να επιλέξετε φρέσκο ή κατεψυγμένο. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν σε ορισμένες μερίδες φρούτων. Αυτό θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σας.

Παραδείγματα μερίδων φρούτων που περιέχουν 15 γραμμάρια υδατανθράκων περιλαμβάνουν:

1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα φρούτα
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα
1 μικρό φρέσκο φρούτο
3 ουγγιές σταφύλια
1 φλιτζάνι πεπόνι ή μούρα
1/2 φλιτζάνι χυμό φρούτων

Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να περιοριστείτε μόνο σε 15 γραμμάρια ανά γεύμα ή σνακ. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν σε ορισμένες μερίδες με βάση τις ανάγκες σας σε ινσουλίνη και το συνολικό σχέδιο διαχείρισης του σακχάρου στο αίμα.

Λαχανικά

Το άμυλο είναι μια μορφή ζάχαρης που απαντάται φυσικά σε πολλά κοινά λαχανικά, όπως οι πατάτες, το καλαμπόκι και τα μπιζέλια. Τα αμυλούχα λαχανικά περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες από άλλα λαχανικά και θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό της πρόσληψης υδατανθράκων.

Τα μη αμυλούχα λαχανικά έχουν μικρότερο αντίκτυπο στο σάκχαρο του αίματός σας και είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και φυτοχημικά. Μπορείτε να τρώτε έως και τρία φλιτζάνια από αυτούς τους τύπους λαχανικών ανά γεύμα χωρίς να επηρεάζετε σημαντικά το σάκχαρό σας.

Υπολογίστε περισσότερα από τρία φλιτζάνια ως περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων και οτιδήποτε κάτω από αυτό θα θεωρηθεί «δωρεάν». Αυτά περιλαμβάνουν:

πράσινα φυλλώδη λαχανικά
σπαράγγι
παντζάρια
καρότα
σέλινο
αγγούρι
κρεμμύδια
πιπεριές
βλαστάρια
ντομάτες

Να επιλέγετε πάντα φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς πρόσθετο αλάτι ή σάλτσες.

Μερίδες αμυλούχων λαχανικών που έχουν 15 γραμμάρια υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:

3 ουγγιές ψητή πατάτα
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι
1/2 φλιτζάνι γλυκοπατάτες ή βραστές πατάτες
1/2 φλιτζάνι αρακάς
1 φλιτζάνι χειμωνιάτικο σκουός

Ολικής αλέσεως

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ένα θρεπτικό και ινώδες άμυλο. Συνιστάται τουλάχιστον το 50 τοις εκατό των δημητριακών που καταναλώνονται να είναι ολόκληρα. Το καστανό ρύζι, τα δημητριακά πίτουρου και τα ψωμιά ολικής αλέσεως είναι εξαιρετικές πηγές.

Διαβάστε τις ετικέτες και να προσέχετε τη συνολική πρόσληψη σε μία δόση για να βεβαιωθείτε ότι το σάκχαρό σας ρυθμίζεται με τα φάρμακά σας.

Πρωτεΐνες και λίπη

Οι πρωτεΐνες είναι εξαιρετικά σημαντικές για τη διατήρηση των μυών και την αποκατάσταση των πληγών, ενώ τα υγιή λίπη είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς.

Οι πρωτεΐνες βρίσκονται στα φασόλια και τα αυγά καθώς και στο κρέας. Παραδείγματα υγιεινών λιπών περιλαμβάνουν το αβοκάντο, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.

Αν και οι πρωτεΐνες και τα λίπη δεν αυξάνουν άμεσα το σάκχαρό σας, οι ειδικοί συνιστούν να περιορίσετε την πρόσληψη επεξεργασμένων ή λιπαρών κρεάτων, τα οποία περιέχουν υψηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και νατρίου.

Ενώ αυτές οι ουσίες δεν έχουν άμεση επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, η υπερβολική κατανάλωση από αυτές μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία, ιδιαίτερα στις καρδιακές παθήσεις.

Πότε να φάτε

Το να γνωρίζετε πότε πρέπει να φάτε είναι εξίσου σημαντικό με το να γνωρίζετε τι να φάτε.

Η κατανάλωση μικρότερων γευμάτων και η προοδευτική κατανάλωση σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να διευκολύνει την παρακολούθηση του σακχάρου στο αίμα σας και να αποτρέψει την κορύφωση των επιπέδων.

Ο γιατρός σας και ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος ή πιστοποιημένος εκπαιδευτής διαβήτη μπορούν να σας βοηθήσουν να υπολογίσετε τις ακριβείς ανάγκες σας σε ινσουλίνη για να υποστηρίξετε την πρόσληψη υδατανθράκων και να αποφύγετε τα υψηλά και χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και άλλα τρόφιμα ταξιδεύουν εύκολα και είναι υπέροχα για να τα έχετε στο χέρι όταν τα χρειάζεστε. Ένα υγιεινό πρωινό μπορεί να ανεβάσει το σάκχαρο στο αίμα σας μετά από μια νυχτερινή ανάπαυση.

Η άσκηση και η σωματική δραστηριότητα μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα. Εάν πρόκειται να κάνετε έντονη άσκηση, θα θέλετε να μετρήσετε το σάκχαρό σας πριν και μετά την άσκηση. Αυτό θα σας ενημερώσει πόσο θα πρέπει να φάτε για να διατηρήσετε ένα υγιές επίπεδο.

Η ADA έχει μια πλήρη λίστα με κοινά τρόφιμα και ποτά και πώς θα επηρεάσουν τη διατροφή σας για τον διαβήτη.

Το takeaway

Το να ζεις με διαβήτη σημαίνει ότι πρέπει να προσέχεις περισσότερο τη διατροφή σου και πώς αυτή επηρεάζει το σώμα σου. Ο γιατρός, ο διαιτολόγος και ο διατροφολόγος σας μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα γευμάτων που λειτουργεί για εσάς.