Από πού προέρχεται η χοληστερόλη;

Από πού προέρχεται η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη στο σώμα σας προέρχεται από δύο κύριες πηγές: το συκώτι σας και τη διατροφή σας.

Το συκώτι σας, άλλα όργανα και άλλα κύτταρα στο σώμα σας παράγουν περίπου το 80 τοις εκατό της χοληστερόλης στο αίμα σας.

Το άλλο 20 τοις εκατό της χοληστερόλης στο σώμα σας επηρεάζεται από τα τρόφιμα που τρώτε. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς και κορεσμένα λιπαρά μπορούν να συμβάλουν σε ανθυγιεινά επίπεδα χοληστερόλης.

Καθώς λαμβάνετε περισσότερα από αυτά τα λίπη, το συκώτι σας αντισταθμίζει μειώνοντας τη δική του παραγωγή χοληστερόλης και αφαιρώντας την περίσσεια χοληστερόλης. Ωστόσο, δεν κάνουν όλοι και δεν αφαιρούν τη χοληστερόλη με την ίδια αποτελεσματικότητα.

Μερικοί άνθρωποι έχουν γονίδια που λένε στο συκώτι τους να παράγει επιπλέον χοληστερόλη ή να επιβραδύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης της χοληστερόλης από το σώμα τους. Εάν έχετε κληρονομήσει αυτά τα γονίδια, μπορεί να έχετε υψηλή χοληστερόλη ακόμα κι αν δεν τρώτε τροφές πλούσιες σε λιπαρά ή χοληστερόλη.

Ποιες τροφές αυξάνουν την LDL χοληστερόλη;

Οι τροφές και τα ζωικά προϊόντα περιέχουν χοληστερόλη, αλλά στην πραγματικότητα είναι τα είδη των λιπών στα τρόφιμα που μπορούν να έχουν πιο δραματική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Δεκαετίες έρευνας έχουν δείξει ότι τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν την «κακή» χοληστερόλη LDL και να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.

Μια μελέτη του 2015 έδειξε ότι η μείωση των κορεσμένων λιπαρών θα μπορούσε να οδηγήσει σε «μικρή αλλά δυνητικά σημαντική μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου».

Οι ερευνητές βρήκαν επίσης στοιχεία ότι όταν τα κορεσμένα λίπη αντικαθίστανται από πολυακόρεστα λίπη και όχι με υδατάνθρακες, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων μειώνεται.

Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά ενθαρρύνουν το συκώτι σας να παράγει περισσότερη «κακή» χοληστερόλη LDL. Θα πρέπει να περιορίσετε αυτές τις τροφές:

• πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
• κόκκινο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του μοσχαριού, του αρνιού και του χοιρινού
• αλλαντικά, λουκάνικα, μπέικον και χοτ ντογκ
• ψημένα αγαθά
• επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ

Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε τρανς λιπαρά αυξάνουν επίσης την «κακή» χοληστερόλη LDL. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• κέικ
• μπισκότα
• κροτίδες
• τηγανητά φαγητά
• μαργαρίνη
• ποπ κορν μικροκυμάτων

Ποιες τροφές αυξάνουν την HDL χοληστερόλη;

Άλλα τρόφιμα έχουν πιο θετική επίδραση στο επίπεδο χοληστερόλης σας. Αυτές οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της αναλογίας HDL-LDL:

• λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες, η ρέγγα, το σκουμπρί και το λαβράκι
• τόφου και άλλα τρόφιμα με βάση τη σόγια
• λιναρόσποροι και σπόροι chia
• καρύδια και άλλους ξηρούς καρπούς
• πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, όπως βρώμη, φρούτα, λαχανικά και όσπρια
• ελαιόλαδο

Τι συμβαίνει με τη χοληστερόλη και το λίπος στο σώμα σας;

Όταν τρώτε, η χοληστερόλη και τα λίπη από τα τρόφιμα διασπώνται στο λεπτό έντερο. Συνδυάζονται με χολικά άλατα, μετά λιπάσες και τελικά επανασυσκευάζονται με άλλα συστατικά πριν εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος ως λιποπρωτεΐνες.

Αν και ορισμένα συστατικά της χοληστερόλης αποθηκεύονται στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, η κύρια περιοχή αποθήκευσης για την περίσσεια λιποπρωτεϊνών είναι στα λιποκύτταρα που ονομάζονται λιποκύτταρα.

Όταν έχετε υπερβολική χοληστερόλη, αυτά τα κύτταρα διογκώνονται και παίρνετε βάρος. Η υπερβολική ποσότητα χοληστερόλης μπορεί να προκληθεί από την κατανάλωση πολλών ανθυγιεινών λιπών ή υδατανθράκων.

Το σώμα σας χρησιμοποιεί επίσης λίγη χοληστερόλη για να παράγει χολή, το πρασινωπό-καφέ υγρό που παράγει το συκώτι σας για να βοηθήσει στην πέψη των τροφών. Η χολή αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη σας.

Τι κάνει η χοληστερόλη στο σώμα σας;

Η χοληστερόλη δεν είναι εντελώς κακή για εσάς. Στην πραγματικότητα, το σώμα σας το χρησιμοποιεί για να παράγει μερικές βασικές ορμόνες, όπως:

• ορμόνες φύλου, όπως τα οιστρογόνα και η προγεστερόνη στις γυναίκες και η τεστοστερόνη στους άνδρες, που βοηθούν την ανάπτυξη των γεννητικών οργάνων και εμπλέκονται στην αναπαραγωγή
• κορτιζόλη, που βοηθά το σώμα σας να ανταποκρίνεται στο στρες
• αλδοστερόνη, που εξισορροπεί τον αριθμό των μετάλλων στο σώμα σας
• βιταμίνη D, που βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει το ασβέστιο για να ενισχύσει τα οστά σας

Η χοληστερόλη είναι επίσης συστατικό της χολής, μιας ουσίας που χρειάζεται το σώμα σας για να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Και χρησιμοποιείται για την κατασκευή της μεμβράνης που περιβάλλει τα κύτταρα.

Η χοληστερόλη γίνεται πρόβλημα όταν έχετε πάρα πολύ LDL και πολύ λίγη HDL. Η «κακή» χοληστερόλη LDL συσσωρεύεται στις αρτηρίες και σχηματίζει μια κολλώδη ουσία που ονομάζεται τιμητική πλαξ.

Με την πάροδο του χρόνου, η πλάκα σκληραίνει τα αιμοφόρα αγγεία, καθιστώντας τα τόσο άκαμπτα που λιγότερο αίμα μπορεί να ρέει μέσα από αυτά. Αυτό ονομάζεται αθηροσκλήρωση.

Όταν οι αρτηρίες σας είναι δύσκαμπτες, η καρδιά σας πρέπει να εργαστεί πιο σκληρά για να πιέσει αίμα μέσα από αυτές. Με την πάροδο του χρόνου η καρδιά μπορεί να καταπονηθεί τόσο πολύ που να καταστραφεί.

Οι πλάκες μπορούν επίσης να σπάσουν και να σχηματιστούν θρόμβοι αίματος στην επιφάνεια.

Εάν ένας θρόμβος κολλήσει σε ένα αιμοφόρο αγγείο, ο θρόμβος μπορεί να διακόψει την παροχή αίματος στην καρδιά σας και να προκαλέσει καρδιακή προσβολή. Αν ένας θρόμβος μπλοκάρει ένα αιμοφόρο αγγείο που τροφοδοτεί τον εγκέφαλό σας, μπορεί να πάθετε εγκεφαλικό.

Πόση χοληστερίνη πρέπει να έχετε;

ΕΝΑ Ενημέρωση 2019 στις κατευθυντήριες γραμμές για τη χοληστερόλη συμβουλεύει τους επαγγελματίες υγείας να εξετάσουν περισσότερα από τα επίπεδα χοληστερόλης.

Η ενημέρωση συνιστά να λαμβάνονται υπόψη άλλοι παράγοντες κινδύνου για την αποτελεσματικότερη αντιμετώπιση και διαχείριση του κινδύνου καρδιακής νόσου.

Αυτό σημαίνει ότι ο γιατρός σας θα εξετάσει:

• επίπεδο δραστηριότητάς σας
• τη διατροφή σας
• το βάρος σου
• η ηλικία σου
• το φύλο σου
• οποιεσδήποτε συνθήκες έχετε, όπως ο διαβήτης τύπου 2
• είτε καπνίζεις
• οποιαδήποτε φάρμακα παίρνετε για τη χοληστερόλη

Τα ιδανικά εύρη χοληστερόλης που συνιστώνταν προηγουμένως είναι:

Ο γιατρός σας πιθανότατα θα εξακολουθεί να ελέγχει τα επίπεδα HDL, LDL και ολικής χοληστερόλης σας με μια εξέταση αίματος που ονομάζεται πάνελ λιποπρωτεϊνών.

Εάν η χοληστερόλη σας είναι υψηλή, μπορείτε να αρχίσετε να παίρνετε μέτρα για να τη μειώσετε με αλλαγές στον τρόπο ζωής και πιθανώς φαρμακευτική αγωγή.

Συμβουλές για την πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης LDL

Εάν το επίπεδο χοληστερόλης σας είναι υψηλό, μπορεί να είστε σε θέση να το διαχειριστείτε επιτυχώς με μερικές αλλαγές στον τρόπο ζωής.

Ακολουθούν μερικές συστάσεις:

• Προσπαθήστε να περιορίσετε ή να κόψετε τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά. Στόχος όχι περισσότερο από 6 το ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων σας προέρχεται από κορεσμένα λίπη, τα οποία βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το κόκκινο κρέας, η μαργαρίνη, τα μπισκότα, τα κέικ και τα τηγανητά.
• Αντικαταστήστε τα ανθυγιεινά λίπη με υγιεινά για την καρδιά, φυτικά λίπη όποτε είναι δυνατόν. Μερικές πηγές υγιεινών για την καρδιά λιπαρών περιλαμβάνουν το αβοκάντο, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και το ελαιόλαδο.
• Μειώστε όσο πιο συχνά γίνεται την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων, όπως αυτοί που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι και πρόσθετα σάκχαρα. Αυτοί οι τύποι υδατανθράκων που χωνεύονται εύκολα μπορούν να αυξήσουν την αύξηση βάρους και να συμβάλουν στην ανάπτυξη ή επιδείνωση ορισμένων παθήσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.
• Προσπαθήστε να τρώτε περισσότερα φυτά όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και φυτικών λιπών. Αυτές οι τροφές μειώνουν την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης LDL στην κυκλοφορία του αίματός σας.
• Στόχος να αυξήσετε την ποσότητα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή σας. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια, τους λιναρόσπορους, τους σπόρους chia και τα καρύδια βοηθούν στην προστασία της καρδιάς σας.
• Προσπαθήστε να ασκείστε κάθε μέρα. Επιδιώξτε τουλάχιστον 150 με 300 λεπτά αερόβιας άσκησης την εβδομάδα.
• Ο συνδυασμός της τακτικής άσκησης με μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους σας.
• Εάν καπνίζετε, σκεφτείτε να το κόψετε. Μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τα προγράμματα διακοπής του καπνίσματος και άλλους πόρους που θα σας βοηθήσουν να το κόψετε και να βρείτε υποστήριξη. Η διακοπή του καπνίσματος μπορεί να βελτιώσει δραματικά την υγεία της καρδιάς σας.

Εάν δοκιμάσετε δίαιτα και άσκηση και δεν είναι αρκετά για να μειώσετε τη χοληστερόλη σας, ο γιατρός σας μπορεί να προσθέσει φάρμακα στο πρόγραμμα θεραπείας σας.

Τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη περιλαμβάνουν:

• στατίνες
• δεσμευτές χολικών οξέων
• νικοτινικό οξύ
• φιβράτες