Η υψηλή χοληστερόλη προκαλεί καρδιακές παθήσεις;

Τι λέει η έρευνα

Για δεκαετίες, η έρευνα έχει δείξει ότι η διατροφή και η χοληστερόλη παίζουν ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Πιο πρόσφατη έρευνα υποδηλώνει ότι η σύνδεση μπορεί να είναι πιο περίπλοκη από ό,τι πιστεύεται.

Η συσχέτιση μεταξύ χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων

ο 2010 Διαιτητικές Οδηγίες για Αμερικανούς περιόρισε συγκεκριμένα τη διατροφική χοληστερόλη σε όχι περισσότερο από 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Ενώ το 2015–2020 Διαιτητικές Οδηγίες για Αμερικανούς δεν περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο όριο, εξακολουθεί να συνιστά ανεπιφύλακτα την κατανάλωση όσο το δυνατόν λιγότερης διατροφικής χοληστερόλης. Αναφέρει μελέτες και δοκιμές που έχουν παράγει ισχυρές ενδείξεις ότι τα πρότυπα υγιεινής διατροφής που είναι χαμηλά σε διατροφική χοληστερόλη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων στους ενήλικες.

Μια μελέτη οκτώ εβδομάδων που δημοσιεύθηκε το 2016 ανέφερε ότι η αυξημένη LDL είναι ένας καθιερωμένος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και ότι τα διαιτητικά λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πραγματοποίηση μικροδιατροφικών αλλαγών (σε αυτή την περίπτωση, η αντικατάσταση μερικών τροφών που καταναλώνονται τακτικά με εναλλακτικές λύσεις καλύτερης ποιότητας λίπους) μείωσε τη χοληστερόλη και θα μπορούσε δυνητικά να μειώσει τον μελλοντικό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Οι ερευνητές εγείρουν ερωτήματα

Νεότερη έρευνα αμφισβητεί τον ρόλο που παίζει η χοληστερόλη στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Μια συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2016 διαπίστωσε ότι άτομα άνω των 60 ετών που έχουν υψηλή χοληστερόλη LDL ζουν τόσο πολύ ή περισσότερο από τα άτομα με χαμηλή LDL. Οι ερευνητές προτείνουν την επανεκτίμηση των κατευθυντήριων γραμμών για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η κριτική έχει ορισμένους περιορισμούς. Η ομάδα επέλεξε μελέτες μόνο από μία βάση δεδομένων και μόνο από αυτές που δημοσιεύτηκαν στα αγγλικά. Η ανασκόπηση δεν εξέτασε τα επίπεδα χοληστερόλης HDL, άλλους παράγοντες υγείας ή τρόπου ζωής ή τη χρήση φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη.

Πηγές χοληστερόλης στη διατροφή σας

Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για τη χοληστερόλη, ιδιαίτερα τη διατροφική χοληστερόλη. Ακόμα κι έτσι, είναι σαφές ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς και τη γενική υγεία.

Τρανς λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά

Τα τρανς λιπαρά αυξάνουν την LDL χοληστερόλη σας και μειώνουν την HDL χοληστερόλη σας. Και οι δύο αυτές αλλαγές σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με το Αμερικανική Ένωση Καρδιάς. Τα τρανς λιπαρά επίσης δεν προσφέρουν καμία θρεπτική αξία.

Τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια (PHO) είναι η κύρια πηγή τρανς λιπαρών στη διατροφή μας. Βρίσκονται σε πολλά είδη επεξεργασμένων τροφίμων.

Το 2018, το Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έκανε έναν τελικό προσδιορισμό ότι τα PHO δεν είναι ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση. Τώρα καταργούνται σταδιακά από τον εφοδιασμό μας σε τρόφιμα. Στο μεταξύ, προσπαθήστε να αποφύγετε τρόφιμα που αναγράφουν PHO ή τρανς λιπαρά στην ετικέτα.

Τα κορεσμένα λίπη είναι μια άλλη πηγή LDL χοληστερόλης και πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ. Τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν:

• γλυκές λιχουδιές και αρτοσκευάσματα όπως ντόνατς, κέικ και μπισκότα
• κόκκινο κρέας, λιπαρό κρέας και κρέας υψηλής επεξεργασίας
• λίπος, λαρδί, λίπος
• πολλά τηγανητά φαγητά
• γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά όπως γάλα, βούτυρο, τυρί και κρέμα

Αυτά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, μαζί με τα επεξεργασμένα και τα γρήγορα τρόφιμα, μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και στην παχυσαρκία. Το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου καθώς και άλλων παθήσεων υγείας.

Πιο υγιεινές επιλογές

Αυτές οι τροφές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL, στην αύξηση της HDL και στη διαχείριση του βάρους σας:

• βρώμη και πίτουρο βρώμης
• κριθάρι και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως
• φασόλια και φακές, όπως ναυτικό, νεφρό, garbanzo και μαυρομάτικα μπιζέλια
• ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών, των φιστικιών και των αμυγδάλων
• εσπεριδοειδή, μήλα, φράουλες και σταφύλια
• μπάμιες και μελιτζάνες
• σόγια
• λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλες, σκουμπρί και σολομός
• ελαιόλαδο

Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις;

Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Άλλοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:

• υψηλή πίεση του αίματος
• διαβήτη και προδιαβήτη
• οικογενειακό ιστορικό καρδιακής νόσου
• προεκλαμψία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι
• φυσική αδράνεια
• ανθυγιεινή διατροφή
• κάπνισμα

Ο κίνδυνος για καρδιακή νόσο αυξάνεται με την ηλικία. Για τις γυναίκες, ο κίνδυνος αυξάνεται μετά την εμμηνόπαυση.

Η πιθανότητα εμφάνισης καρδιακής νόσου αυξάνεται με κάθε πρόσθετο παράγοντα κινδύνου. Ορισμένοι παράγοντες, όπως η ηλικία και το οικογενειακό ιστορικό, είναι εκτός ελέγχου. Άλλα, όπως η διατροφή και η άσκηση, είναι υπό τον έλεγχό σας.

Ποια είναι η προοπτική;

Χωρίς θεραπεία, η καρδιακή νόσος μπορεί να οδηγήσει σε ποικίλες επιπλοκές, όπως:

• καρδιακή βλάβη λόγω έλλειψης οξυγόνου
• ακανόνιστος καρδιακός παλμός (αρρυθμία)
• Εγκεφαλικό
• έμφραγμα
• συγκοπή

Πρέπει να συνεργαστείτε στενά με το γιατρό σας για να παρακολουθείτε την κατάστασή σας. Εάν χρειάζεστε φάρμακα για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης, του διαβήτη ή άλλων προβλημάτων, πάρτε τα ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες. Ενημερώστε το γιατρό σας για τυχόν νέα συμπτώματα.

Μαζί με τις αλλαγές στον υγιεινό τρόπο ζωής, αυτό μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της συνολικής προοπτικής σας.

Συμβουλές για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων

Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου:

• Προσέξτε το βάρος σας. Το υπερβολικό βάρος τείνει να αυξάνει την LDL σας. Βάζει επίσης πρόσθετη πίεση στην καρδιά σας.
• Γίνε δραστήριος. Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους σας και στη βελτίωση του αριθμού της χοληστερόλης στο αίμα σας.
• Φάε σωστά. Επιλέξτε μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα όσπρια είναι επίσης τροφές υγιεινές για την καρδιά. Προτιμήστε άπαχα κρέατα, πουλερικά χωρίς πέτσα και λιπαρά ψάρια αντί για κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αποφύγετε τελείως τα τρανς λιπαρά. Επιλέξτε έλαια ελιάς, κανόλας ή καρθάκου αντί για μαργαρίνη, λαρδί ή στερεό λίπος.
• Μην καπνίζετε. Εάν καπνίζετε αυτήν τη στιγμή, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τα προγράμματα διακοπής του καπνίσματος.
• Κάντε έναν ετήσιο έλεγχο, ειδικά εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό καρδιακής νόσου. Όσο πιο γρήγορα ανακαλύψετε ότι μπορεί να διατρέχετε κίνδυνο, τόσο πιο γρήγορα μπορείτε να λάβετε μέτρα για να βοηθήσετε στην πρόληψη της καρδιακής νόσου.

Διαβάστε αυτό το άρθρο στα Ισπανικά.