Ενεργοποιήστε την πέψη σας με αυτά τα 6 βότανα και μπαχαρικά

Και μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το ειδικό σπιτικό βοήθημα πέψης.

Το σώμα σας παράγει φυσικά οξύ, χολή και ένζυμα για να βοηθήσει στη διάσπαση του τι τρώτε, ώστε να μπορείτε να απορροφήσετε θρεπτικά συστατικά, αλλά υπάρχουν επίσης μερικές φορές που το πεπτικό μας σύστημα χρειάζεται λίγη υποστήριξη. Έρχεται: πικρά βότανα — ή πιο ευρέως γνωστά ως bitters.

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι αναφέρονται στα κοκτέιλ, αλλά αυτά τα παρασκευάσματα χρησιμοποιήθηκαν αρχικά ως βοήθημα της πέψης.

Εμφανίζεται σε διευκολύνει το οξύ του στομάχου, ορισμένα πικρά βότανα μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε τη διαδικασία πέψης πιο ομαλή στο σώμα σας.

Έτσι, εάν αισθάνεστε λίγο άβολα γύρω από τη ζώνη (ξέρετε: φούσκωμα, αέρια, δυσπεψία, δυσκοιλιότητα – που μπορεί να είναι αποτέλεσμα οτιδήποτε, από το άγχος μέχρι την ηλικία, την υπερκατανάλωση τροφής ή την κακή διατροφή), τα πικρά μπορεί να προκαλέσουν το νωθρό σύστημά σας τράνταγμα.

Αξιοσημείωτοι πικρατικοί παράγοντες που ενισχύουν την πέψη περιλαμβάνουν γεντιανή ρίζα, πικραλίδα, πίκρα, και κολλιτσίδα. Συγκεντρώσαμε μια συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι για υποστήριξη του πεπτικού συστήματος.

Συνταγή Bitters:

• 1 ουγγιά αποξηραμένη ρίζα γεντιανής
• 1/2 ουγγιά αποξηραμένη ρίζα πικραλίδας
• 1/2 ουγγιά αποξηραμένη αψιθιά
• 1 κουτ. αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1/2 κουτ. αποξηραμένο τζίντζερ
• 1/2 κουτ. σπόρος μάραθου
• 8 ουγγιές αλκοόλ (συνιστάται: 100 βότκα proof ή SEEDLIP’s Spice 94, μια μη αλκοολούχα επιλογή)

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι και ρίχνουμε από πάνω οινόπνευμα.
2. Κλείστε καλά και αποθηκεύστε τα bitters σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
3. Αφήστε τα bitters να εμποτιστούν μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή δύναμη, περίπου 2-4 εβδομάδες. Ανακινείτε τακτικά τα βάζα (περίπου μία φορά την ημέρα).
4. Όταν είναι έτοιμα, σουρώνουμε τα bitters μέσα από ένα τυρί από μουσελίνα ή φίλτρο καφέ. Αποθηκεύστε τα στραγγισμένα bitters σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρησιμοποιώ: Πάρτε μερικές σταγόνες από αυτό το digestive bitters 15-20 λεπτά πριν ή μετά το γεύμα σας, λαμβανόμενες κατευθείαν ή αναμεμειγμένες σε νερό.

Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διευθύνει το blog παστινάκια και αρτοσκευάσματα. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε αληθινά τρόφιμα για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και προσιτές συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει τη γιόγκα, την πεζοπορία, τα ταξίδια, τη βιολογική κηπουρική και τις παρέες με το corgi της, το κακάο. Επισκεφτείτε την στο blog της ή στο Ίνσταγκραμ.