Ανεπάρκεια ορυκτών

Τι είναι η ανεπάρκεια ορυκτών;

Τα μέταλλα είναι συγκεκριμένα είδη θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί σωστά. Μια ανεπάρκεια μετάλλων εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν λαμβάνει ή δεν απορροφά την απαιτούμενη ποσότητα ενός ορυκτού.

Το ανθρώπινο σώμα απαιτεί διαφορετικές ποσότητες από κάθε μεταλλικό στοιχείο για να παραμείνει υγιές. Οι ειδικές ανάγκες περιγράφονται στις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις (RDA).

Το RDA είναι το μέσο ποσό που καλύπτει τις ανάγκες περίπου του 97 τοις εκατό των υγιών ανθρώπων. Μπορούν να ληφθούν από τρόφιμα, συμπληρώματα μετάλλων και προϊόντα διατροφής που έχουν ενισχυθεί με επιπλέον μέταλλα.

Μια ανεπάρκεια συχνά συμβαίνει αργά με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους. Η αυξημένη ανάγκη για το μέταλλο, η έλλειψη του μετάλλου στη διατροφή ή η δυσκολία απορρόφησης του μετάλλου από τα τρόφιμα είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους λόγους.

Οι ελλείψεις μετάλλων μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως αδύναμα οστά, κόπωση ή μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τι είδη ανεπάρκειας ορυκτών υπάρχουν;

Υπάρχουν πέντε κύριες κατηγορίες ανεπάρκειας μετάλλων: ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρος.

Ανεπάρκεια ασβεστίου

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για γερά οστά και δόντια. Υποστηρίζει επίσης τη σωστή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, των μυών, των νεύρων και των ορμονών σας.

Οι φυσικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν γάλα, γιαούρτι, τυρί και μικρά ψάρια με κόκαλα, φασόλια και μπιζέλια. Τα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το κινέζικο λάχανο παρέχουν επίσης ασβέστιο. Ορισμένα τρόφιμα είναι επίσης εμπλουτισμένα με το ορυκτό, όπως το τόφου, τα δημητριακά και οι χυμοί.

Μια ανεπάρκεια ασβεστίου παράγει λίγα εμφανή συμπτώματα βραχυπρόθεσμα. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σας ρυθμίζει προσεκτικά την ποσότητα ασβεστίου στο αίμα. Η έλλειψη ασβεστίου μακροπρόθεσμα μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη οστική πυκνότητα που ονομάζεται οστεοπενία.

Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η οστεοπενία μπορεί να μετατραπεί σε οστεοπόρωση. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών, ειδικά σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας.

Η σοβαρή ανεπάρκεια ασβεστίου συνήθως προκαλείται από ιατρικά προβλήματα ή θεραπείες, όπως φάρμακα (όπως διουρητικά), χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση του στομάχου ή νεφρική ανεπάρκεια. Τα συμπτώματα μιας σοβαρής ανεπάρκειας περιλαμβάνουν:

• κράμπες των μυών
• μούδιασμα
• μυρμήγκιασμα στα δάχτυλα
• κούραση
• κακή όρεξη
• ακανόνιστους καρδιακούς ρυθμούς

Ελλειψη σιδήρου

Περισσότερο από το ήμισυ του σιδήρου στο σώμα σας βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό μέρος της αιμοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς σας.

Ο σίδηρος είναι επίσης μέρος άλλων πρωτεϊνών και ενζύμων που διατηρούν το σώμα σας υγιές. Οι καλύτερες πηγές σιδήρου είναι το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Καλές πηγές είναι και τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα φασόλια ή οι φακές.

Η έλλειψη σιδήρου αναπτύσσεται αργά και μπορεί να προκαλέσει αναιμία. Θεωρείται ασυνήθιστο στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άτομα με υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτίμησε σε μια έκθεση του 2008 ότι η έλλειψη σιδήρου προκαλεί περίπου το ήμισυ όλων των περιπτώσεων αναιμίας παγκοσμίως.

Τα συμπτώματα της σιδηροπενικής αναιμίας περιλαμβάνουν αίσθημα αδυναμίας και κόπωσης. Μπορεί να έχετε κακή απόδοση στη δουλειά ή στο σχολείο. Τα παιδιά μπορεί να εμφανίζουν σημάδια μέσω της αργής κοινωνικής και γνωστικής ανάπτυξης.

Ανεπάρκεια μαγνησίου

Το σώμα χρειάζεται μαγνήσιο για εκατοντάδες χημικές αντιδράσεις. Αυτές περιλαμβάνουν αποκρίσεις που ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και την αρτηριακή πίεση. Η σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων, η λειτουργία του εγκεφάλου, ο ενεργειακός μεταβολισμός και η παραγωγή πρωτεΐνης ελέγχονται επίσης από το μαγνήσιο.

Περίπου το 60 τοις εκατό του μαγνησίου του σώματος βρίσκεται στα οστά, ενώ σχεδόν το 40 τοις εκατό βρίσκεται στα κύτταρα των μυών και των μαλακών ιστών. Καλές πηγές μαγνησίου περιλαμβάνουν:

• όσπρια
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• σπόρους
• ολικής αλέσεως
• πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι

Η έλλειψη μαγνησίου είναι ασυνήθιστη σε υγιή άτομα. Τα νεφρά μπορούν να εμποδίσουν το μαγνήσιο να φεύγει από το σώμα μέσω των ούρων. Ωστόσο, ορισμένα φάρμακα και χρόνιες παθήσεις υγείας όπως ο αλκοολισμός μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια μαγνησίου.

Οι ανάγκες σε μαγνήσιο επηρεάζονται επίσης σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία ασθένειας. Σε αυτήν την περίπτωση, η RDA για το μαγνήσιο μπορεί να μην είναι επαρκής για ορισμένα άτομα.

Τα πρώιμα σημάδια ανεπάρκειας μαγνησίου περιλαμβάνουν:

• κούραση
• αδυναμία
• απώλεια της όρεξης
• ναυτία
• εμετός

Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει στα ακόλουθα συμπτώματα εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία:

• μούδιασμα
• μυρμήγκιασμα
• μυϊκές κράμπες
• επιληπτικές κρίσεις
• μη φυσιολογικούς ρυθμούς της καρδιάς

Ανεπάρκεια καλίου

Το κάλιο είναι ένα ορυκτό που λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης. Απαιτείται για τη συστολή των μυών, τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και τη μετάδοση των νευρικών σημάτων. Χρειάζεται επίσης από μερικά ένζυμα, συμπεριλαμβανομένου ενός που βοηθά το σώμα σας να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια.

Οι καλύτερες πηγές καλίου είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, όπως οι μπανάνες, το αβοκάντο, τα σκούρα φυλλώδη πράσινα, τα παντζάρια, οι πατάτες και τα δαμάσκηνα. Άλλες καλές πηγές περιλαμβάνουν χυμό πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς.

Η πιο κοινή αιτία ανεπάρκειας καλίου είναι η υπερβολική απώλεια υγρών. Παραδείγματα μπορεί να περιλαμβάνουν παρατεταμένο έμετο, νεφρική νόσο ή τη χρήση ορισμένων φαρμάκων όπως τα διουρητικά.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας καλίου περιλαμβάνουν μυϊκές κράμπες και αδυναμία. Άλλα συμπτώματα εμφανίζονται ως δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή κοιλιακό άλγος που προκαλείται από παράλυση των εντέρων.

Η σοβαρή ανεπάρκεια καλίου μπορεί να προκαλέσει παράλυση των μυών ή ακανόνιστους καρδιακούς ρυθμούς που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Ανεπάρκεια ψευδαργύρου

Ο ψευδάργυρος παίζει ρόλο σε πολλές πτυχές του μεταβολισμού του σώματος. Αυτά περιλαμβάνουν:

• πρωτεϊνοσύνθεση
• λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
• την επούλωση των πληγών
• σύνθεση DNA

Είναι επίσης σημαντικό για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως τα στρείδια, το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά. Άλλες καλές πηγές ψευδαργύρου περιλαμβάνουν:

• φασόλια
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• ολικής αλέσεως
• γαλακτοκομικά προϊόντα

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει απώλεια όρεξης, γεύσης ή όσφρησης. Η μειωμένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και η επιβράδυνση της ανάπτυξης είναι άλλα συμπτώματα.

Τι προκαλεί ανεπάρκεια ορυκτών;

Μια βασική αιτία ανεπάρκειας μετάλλων είναι απλώς η μη λήψη αρκετών βασικών μετάλλων από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας που μπορεί να οδηγήσουν σε αυτήν την ανεπάρκεια. Μια κακή διατροφή που βασίζεται σε πρόχειρο φαγητό ή μια δίαιτα που δεν διαθέτει επαρκή φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι πιθανές αιτίες.

Εναλλακτικά, μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων μπορεί να προκαλέσει αυτή την ανεπάρκεια. Αυτό περιλαμβάνει άτομα σε προγράμματα απώλειας βάρους ή με διατροφικές διαταραχές. Οι ηλικιωμένοι με κακή όρεξη μπορεί επίσης να μην λαμβάνουν αρκετές θερμίδες ή θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους.

Οι περιορισμένες δίαιτες μπορεί επίσης να σας κάνουν να έχετε ανεπάρκεια μετάλλων. Οι χορτοφάγοι, οι χορτοφάγοι και τα άτομα με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να εμφανίσουν ανεπάρκεια μετάλλων εάν αποτύχουν να διαχειριστούν αποτελεσματικά τη διατροφή τους.

Η δυσκολία στην πέψη των τροφών ή η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια μετάλλων. Οι πιθανές αιτίες αυτών των δυσκολιών περιλαμβάνουν:

• ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του εντέρου, του παγκρέατος ή των νεφρών
• χειρουργική επέμβαση του πεπτικού συστήματος
• χρόνιος αλκοολισμός
• φάρμακα όπως αντιόξινα, αντιβιοτικά, καθαρτικά και διουρητικά

Η ανεπάρκεια μετάλλων μπορεί επίσης να προκύψει από αυξημένη ανάγκη για ορισμένα μέταλλα. Οι γυναίκες, για παράδειγμα, μπορεί να αντιμετωπίσουν αυτήν την ανάγκη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της έντονης εμμηνόρροιας και μετά την εμμηνόπαυση.

Ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας μετάλλων;

Τα συμπτώματα μιας ανεπάρκειας μετάλλων εξαρτώνται από το ποια θρεπτική ουσία στερείται το σώμα. Τα πιθανά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή κοιλιακό άλγος
• μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα
• διάρροια
• ακανόνιστος καρδιακός παλμός
• απώλεια της όρεξης
• μυϊκές κράμπες
• ναυτία και έμετος
• μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στα άκρα
• κακή συγκέντρωση
• αργή κοινωνική ή νοητική ανάπτυξη στα παιδιά
• αδυναμία ή κόπωση

Μπορεί να εμφανίσετε ένα ή περισσότερα από αυτά τα συμπτώματα και η σοβαρότητα μπορεί να ποικίλλει. Ορισμένα συμπτώματα μπορεί να είναι τόσο ασήμαντα που να περνούν απαρατήρητα και αδιάγνωστα.

Επικοινωνήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν αντιμετωπίζετε παρατεταμένη κόπωση, αδυναμία ή κακή συγκέντρωση. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι σημάδι ανεπάρκειας μετάλλων ή άλλης κατάστασης υγείας.

Πώς γίνεται η διάγνωση της ανεπάρκειας μετάλλων;

Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα διαγνωστικά εργαλεία για να προσδιορίσει εάν έχετε ανεπάρκεια μετάλλων:

• ιατρικό ιστορικό, συμπεριλαμβανομένων των συμπτωμάτων και του οικογενειακού ιστορικού ασθενειών
• φυσική εξέταση
• αναθεώρηση της διατροφής και των διατροφικών σας συνηθειών
• αιματολογικές εξετάσεις ρουτίνας, όπως πλήρης αιματολογική εξέταση (CBC) και μέτρηση ηλεκτρολυτών (μετάλλων) στο αίμα
• άλλες εξετάσεις για τον εντοπισμό άλλων υποκείμενων παθήσεων

Πώς αντιμετωπίζεται η ανεπάρκεια μετάλλων;

Η θεραπεία για μια ανεπάρκεια ορυκτών εξαρτάται από τον τύπο και τη σοβαρότητα της ανεπάρκειας. Οι υποκείμενες συνθήκες είναι επίσης ένας παράγοντας.

Ο γιατρός σας μπορεί να ζητήσει περαιτέρω εξετάσεις για να προσδιορίσει το μέγεθος της βλάβης πριν αποφασίσει για ένα σχέδιο θεραπείας. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει θεραπεία για άλλες ασθένειες ή αλλαγή στη φαρμακευτική αγωγή.

Διατροφικές αλλαγές

Μια αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες μπορεί να βοηθήσει εάν έχετε μια μικρή ανεπάρκεια μετάλλων. Τα άτομα με αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου στη διατροφή, μπορεί να κληθούν να τρώνε περισσότερο κρέας, πουλερικά, αυγά και δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο.

Μπορεί να παραπεμφθείτε σε εγγεγραμμένο διαιτολόγο εάν η ανεπάρκειά σας είναι πιο σοβαρή. Θα σας βοηθήσουν να τροποποιήσετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Αυτό θα περιλαμβάνει οδηγίες για το πώς να τρώτε μια καλά ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Ο διαιτολόγος μπορεί επίσης να σας ζητήσει να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να παρακολουθείτε ποια τρόφιμα τρώτε και την πρόοδό σας.

Συμπληρώματα

Ορισμένες ελλείψεις μετάλλων δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν μόνο με δίαιτα. Μπορεί να χρειαστεί να πάρετε ένα συμπλήρωμα πολυβιταμινών ή μετάλλων.

Αυτά μπορούν να ληφθούν μόνα τους ή με άλλα συμπληρώματα που βοηθούν το σώμα να απορροφήσει ή να χρησιμοποιήσει το μέταλλο. Η βιταμίνη D, για παράδειγμα, συνήθως λαμβάνεται μαζί με το ασβέστιο.

Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα αποφασίσει πόσο και πόσο συχνά πρέπει να παίρνετε συμπληρώματα. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του παρόχου σας γιατί η υπερβολική λήψη ορισμένων συμπληρωμάτων μπορεί να είναι επιβλαβής.

Επείγουσα θεραπεία

Σε πολύ σοβαρές περιπτώσεις ανεπάρκειας ορυκτών μπορεί να απαιτείται νοσηλεία. Τα μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά μπορούν να χορηγηθούν ενδοφλεβίως.

Η θεραπεία μπορεί να απαιτείται μία ή περισσότερες φορές την ημέρα για αρκετές ημέρες. Αυτός ο τύπος θεραπείας μπορεί να έχει παρενέργειες όπως πυρετό ή ρίγη, πρήξιμο των χεριών ή των ποδιών ή αλλαγές στον καρδιακό παλμό.

Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα σας χορηγήσει πρόσθετες εξετάσεις αίματος για να καθορίσει εάν η θεραπεία ήταν επιτυχής.