Έχετε αλλεργία στα εσπεριδοειδή; Μάθετε τα συμπτώματα

Συμπτώματα αλλεργίας στα εσπεριδοειδή

Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν αλλεργία στα εσπεριδοειδή εμφανίζουν συμπτώματα μετά την κατανάλωση φαγητού ή ποτού που παρασκευάζεται με ωμά εσπεριδοειδή. Τα συμπτώματα είναι συχνά εντοπισμένα, πράγμα που σημαίνει ότι τα νιώθετε όπου κι αν άγγιξε το ωμό φρούτο το δέρμα σας. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• έντονο μυρμήγκιασμα και φαγούρα στα χείλη, τη γλώσσα και το λαιμό
• κοκκίνισμα και ήπιο πρήξιμο των χειλιών και των ούλων

Αυτά είναι τα συμπτώματα του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας (ΟΑΣ). Τα άτομα με OAS που έχουν αντιδράσεις στα εσπεριδοειδή μπορούν συνήθως να τρώνε τα φρούτα όταν είναι μαγειρεμένα. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν αργότερα στη ζωή, ακόμα κι αν τρώτε το φρούτο για χρόνια χωρίς προβλήματα.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στις φλούδες των εσπεριδοειδών μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα δερματίτιδας εξ επαφής εάν έρθουν σε επαφή με τη φλούδα των εσπεριδοειδών. Η αλλεργική δερματίτιδα εξ επαφής προκαλείται από το δέρμα σας που απελευθερώνει φλεγμονώδεις χημικές ουσίες μετά την επαφή με ένα αλλεργιογόνο. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• ερυθρότητα του δέρματος
• δέρμα που καίει
• ακραίος κνησμός
• ξηρό, φολιδωτό, ξεφλουδισμένο δέρμα
• πρήξιμο
• φουσκάλες

Σε σπάνιες περιπτώσεις, μια αλλεργία στα εσπεριδοειδή μπορεί να προκαλέσει μια συστηματική αλλεργική αντίδραση, που ονομάζεται επίσης αναφυλαξία. Η αναφυλαξία είναι μια επείγουσα ιατρική κατάσταση και μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• κνίδωση
• κοκκινισμένο δέρμα
• πρήξιμο του στόματος και του λαιμού, που μπορεί να δυσκολέψει την αναπνοή
• άσθμα
• ναυτία, έμετος ή διάρροια
• πτώση της αρτηριακής πίεσης, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε αδύναμοι

Ζητήστε επείγουσα ιατρική βοήθεια εάν αντιμετωπίζετε κάποιο από τα συμπτώματα της αναφυλαξίας.

Πρώτες βοήθειες που πρέπει να γνωρίζετε: Πώς να αντιμετωπίσετε τις αλλεργικές αντιδράσεις »

Αιτίες αλλεργίας στα εσπεριδοειδή

Μια αλλεργική αντίδραση οφείλεται στο ότι το ανοσοποιητικό σας σύστημα υπερασπίζεται λανθασμένα το σώμα σας από ουσίες που συνήθως δεν αποτελούν απειλή για εσάς. Αυτές οι ουσίες είναι γνωστές ως αλλεργιογόνα. Όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά σε ένα αλλεργιογόνο, προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Αλλεργικές αντιδράσεις στα ωμά εσπεριδοειδή παρατηρούνται μερικές φορές σε άτομα που έχουν αλλεργίες στη γύρη, σε ένα φαινόμενο γνωστό ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα. Άλλα άτομα μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση αφού έρθουν σε επαφή με τη φλούδα των εσπεριδοειδών. Υπάρχουν επίσης τεκμηριωμένες περιπτώσεις ορισμένων εσπεριδοειδών που προκαλούν μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση γνωστή ως αναφυλαξία, αν και αυτό είναι πολύ σπάνιο.

Ένα πράγμα που δεν μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση είναι το κιτρικό οξύ. Το κιτρικό οξύ είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται στο χυμό των εσπεριδοειδών, δίνοντάς τους την ξινή γεύση τους. Το ίδιο το κιτρικό οξύ δεν είναι αλλεργιογόνο, αν και μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος και του στόματος, ακόμη και στομαχικές διαταραχές. Ωστόσο, το κιτρικό οξύ δεν προκαλεί απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος, επομένως, ενώ μπορεί να είστε ευαίσθητοι σε αυτό, τεχνικά δεν είναι αλλεργιογόνο.

Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα

Πολλές αλλεργικές αντιδράσεις στα εσπεριδοειδή οφείλονται στο OAS, το οποίο προκαλείται από αλλεργίες στη γύρη. Αυτό είναι γνωστό ως διασταυρούμενη αντιδραστικότητα, η οποία συμβαίνει επειδή η γύρη και τα εσπεριδοειδή μοιράζονται ορισμένες πρωτεΐνες. Αυτές οι κοινές πρωτεΐνες προκαλούν το σώμα να αντιδρά σε μια μπουκιά φρούτου σαν το δάγκωμα να παρέδιδε τη γύρη που προκαλεί αλλεργίες. Αυτή η διασταυρούμενη αλλεργία με τροφή γύρης προκαλεί ΟΑΣ.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά ιδιαίτερα στα χόρτα μπορεί να εμφανίσουν ΟΑΣ στα εσπεριδοειδή. Α 2013 μελέτη έριξε μια ματιά σε 72 παιδιά και νεαρούς ενήλικες με αλλεργίες στη γύρη χόρτου. Εξέθεσαν τους συμμετέχοντες στον καρπό φρέσκου λεμονιού, πορτοκαλιού και κλημεντίνης με τεστ με τσίμπημα και διαπίστωσαν ότι το 39 τοις εκατό των συμμετεχόντων που ήταν αλλεργικοί στη γύρη είχαν επίσης ευαισθησία στα εσπεριδοειδή.

Αλλεργία στο λιμονένιο

Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στις φλούδες των εσπεριδοειδών είναι συχνά αλλεργικοί στο λιμονένιο, μια χημική ουσία που βρίσκεται στις φλούδες των εσπεριδοειδών. Απλώς το άγγιγμα του εξωτερικού ενός εσπεριδοειδούς μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα δερματίτιδας εξ επαφής σε αυτά τα άτομα, αλλά μπορεί να μπορούν να πίνουν φρέσκο ​​χυμό μια χαρά. Το λιμονένιο χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως άρωμα σε καλλυντικά και αρώματα.

Συστηματική αλλεργία

Δεν υπάρχουν πολλές διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με το πόσα άτομα εμφανίζουν συστηματική αλλεργία στα εσπεριδοειδή, αλλά υπάρχουν τεκμηριωμένες περιπτώσεις ατόμων που έχουν σοβαρή, αναφυλακτική αντίδραση στα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή. Υπήρξαν επίσης περιπτώσεις αναφυλαξίας που προκαλείται από την άσκηση εξαρτώμενη από τα τρόφιμα με πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ. Αυτή είναι μια συγκεκριμένη μορφή τροφικής αλλεργίας στην οποία μια αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται μόνο μετά την κατάποση του αλλεργιογόνου και στη συνέχεια μετά την άσκηση αμέσως μετά.

Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για να ανακαλύψει πόσοι άνθρωποι έχουν συστηματικές αλλεργίες στα εσπεριδοειδή.

Διάγνωση αλλεργιών στα εσπεριδοειδή

Εάν εσείς ή το παιδί σας δείξετε αντίδραση στη γύρη, ο γιατρός σας θα κάνει μια δερματική δοκιμασία και θα σας μιλήσει για πιθανές αλλεργίες στα φρούτα. Μια δερματική δοκιμασία τσίμπημα περιλαμβάνει ένα απλό τρύπημα με μια βελόνα που εισάγει μια μικρή ποσότητα του ύποπτου αλλεργιογόνου. Εάν είστε αλλεργικοί, θα εμφανίσετε ένα εξόγκωμα με έναν κόκκινο δακτύλιο γύρω του σε 15 έως 20 λεπτά.

Εάν το παιδί σας είναι πολύ μικρό για να σας πει αν ενοχλείται από κάποιο φρούτο, να παρακολουθείτε προσεκτικά όταν δοκιμάζετε νέα πράγματα και να παρακολουθείτε τυχόν αντιδράσεις.

Καλέστε αμέσως ιατρική βοήθεια εάν υποψιάζεστε αναφυλαξία. Εάν η αλλεργία σας είναι σοβαρή, ο γιατρός σας θα σας συστήσει να έχετε μαζί σας ένα EpiPen.

Τροφές προς αποφυγή

Εάν πιστεύετε ότι εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας είναι αλλεργικός ή ευαίσθητος στα εσπεριδοειδή, η δίαιτα αποβολής είναι ο καλύτερος τρόπος για να μείνετε ασφαλείς. Αποφύγετε τις ακόλουθες τροφές που περιέχουν εσπεριδοειδή:

Μέσω των εσπεριδοειδών μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις όταν τρώγονται ωμά, πολλοί άνθρωποι μπορούν να τα καταναλώσουν με ασφάλεια μαγειρεμένα. Το μαγείρεμα απενεργοποιεί τις αλλεργικές πρωτεΐνες σε πολλές περιπτώσεις. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε βότανα όπως λουίζα λεμονιού και σουμάκ ως υποκατάστατα της γεύσης τάρτας εσπεριδοειδών, αν μια συνταγή απαιτεί εσπεριδοειδή ή ξύσμα.

Q&A: Αλλεργία στα εσπεριδοειδή στα μωρά