Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τεχνητά γλυκαντικά;
Με χαμηλή έως καθόλου θερμίδες ζάχαρη, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να φαίνονται σαν θεραπεία για άτομα με διαβήτη. Αλλά η πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να είναι πραγματικά αντιθετικά, ειδικά αν ψάχνετε να διαχειριστείτε ή να αποτρέψετε τον διαβήτη.
Στην πραγματικότητα, η αυξημένη κατανάλωση αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης μπορεί να σχετίζεται με την αύξηση των περιστατικών παχυσαρκίας και διαβήτη.
Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές ζάχαρης από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε, όπως:
- στέβια ή προϊόντα στέβιας όπως η Truvia
- ταγατόζη
- εκχύλισμα φρούτων μοναχού
- ζάχαρη φοινικιάς καρύδας
- ημερομηνία ζάχαρη
- αλκοόλες σακχάρου, όπως ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη
Θα εξακολουθείτε να θέλετε να παρακολουθείτε την πρόσληψή σας για τη διαχείριση της γλυκόζης, αλλά αυτές οι επιλογές είναι πολύ καλύτερες από τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως «χωρίς ζάχαρη».
Τι είναι η στέβια;
Η Stevia είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που έχει αντιοξειδωτικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες. Έχει εγκριθεί από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).
Σε αντίθεση με τα τεχνητά γλυκαντικά και τη ζάχαρη, η στέβια μπορεί να καταστέλλει τα επίπεδα γλυκόζης στο πλάσμα σας και να αυξήσει σημαντικά την ανοχή στη γλυκόζη. Επίσης, δεν είναι τεχνητό γλυκαντικό, τεχνικά μιλώντας. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι φτιαγμένο από τα φύλλα της στέβιαςφυτό.
Η Στέβια επίσηςέχει την ικανότητα:
- αυξήσει την παραγωγή ινσουλίνης
- αυξάνουν την επίδραση της ινσουλίνης στις κυτταρικές μεμβράνες
- σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- αντισταθμίζουν τη μηχανική του διαβήτη τύπου 2 και τις επιπλοκές του
Μπορείτε να βρείτε στέβιαμε εμπορικά σήματα όπως:
- Καθαρή μέσω
- Κρύσταλλοι Sunλιου
- SweetLeaf
- Truvia
Ενώ η στέβιαείναι φυσικό, αυτές οι μάρκες είναι συνήθως πολύ επεξεργασμένες και μπορεί να περιέχουν άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, η Truvia περνάει από 40 βήματα επεξεργασίας πριν είναι έτοιμη να πωληθεί. Περιέχει επίσης ζάχαρη αλκοόλη ερυθριτόλη.
Η μελλοντική έρευνα μπορεί να ρίξει περισσότερο φως στον αντίκτυπο της κατανάλωσης αυτών των επεξεργασμένων γλυκαντικών στέβιας.
Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε στέβια είναι να μεγαλώσετε το φυτό μόνοι σας και να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα τα φύλλα για να γλυκάνετε τα τρόφιμα.
Κατάστημα: στέβια
Τι είναι η ταγατόζη;
Η ταγατόζη είναι μια άλλη φυσική ζάχαρη που μελετούν οι ερευνητές. Προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι η ταγκατόζη:
- μπορεί να είναι ένα πιθανό αντιδιαβητικό και αντιπαχαρικό φάρμακο
- μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα και την απόκριση στην ινσουλίνη
- παρεμβαίνει στην απορρόφηση υδατανθράκων
Μια ανασκόπηση των μελετών του 2018 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ταγκατόζη είναι «πολλά υποσχόμενη ως γλυκαντική ουσία χωρίς να παρατηρούνται σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις».
Αλλά η ταγκατόζη χρειάζεται περισσότερες μελέτες για πιο οριστικές απαντήσεις. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν δοκιμάσετε νεότερα γλυκαντικά όπως η ταγατόζη.
Κατάστημα: ταγατόζη
Ποιες είναι οι άλλες γλυκές επιλογές;
Το εκχύλισμα φρούτων Monk είναι μια άλλη εναλλακτική λύση που κερδίζει δημοτικότητα. Αλλά κανένα επεξεργασμένο γλυκαντικό δεν μπορεί να νικήσει χρησιμοποιώντας φρέσκα ολόκληρα φρούτα για να γλυκάνει τα τρόφιμα.
Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι η ζάχαρη χουρμά, φτιαγμένη από ολόκληρους χουρμάδες που έχουν στεγνώσει και αλεσθεί. Δεν παρέχει λιγότερες θερμίδες, αλλά η ζάχαρη χουρμά είναι φτιαγμένη από ολόκληρο το φρούτο με τις ίνες ακόμα άθικτες.
Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε φυτικές ίνες από τα συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων, αν υπολογίζετε τους υδατάνθρακες για τον προγραμματισμό των γευμάτων. Αυτό θα σας δώσει καθαρούς υδατάνθρακες που καταναλώνονται. Όσο πιο ινώδης είναι μια τροφή, τόσο μικρότερη επίδραση θα έχει στο σάκχαρο στο αίμα σας.
Κατάστημα: εκχύλισμα φρούτων μοναχού ή ημερομηνία ζάχαρη
Γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά είναι κακά για άτομα με διαβήτη;
Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά λένε «χωρίς ζάχαρη» ή «φιλικά προς τον διαβήτη», αλλά η έρευνα δείχνει ότι αυτά τα σάκχαρα έχουν στην πραγματικότητα το αντίθετο αποτέλεσμα.
Το σώμα σας ανταποκρίνεται στα τεχνητά γλυκαντικά διαφορετικά από ό, τι το κανονικό σάκχαρο. Η τεχνητή ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του σώματος. Αυτό μπορεί να μπερδέψει τον εγκέφαλό σας, το οποίο θα στείλει σήματα λέγοντάς σας να τρώτε περισσότερο, ειδικά πιο γλυκά τρόφιμα.
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν ακόμα να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης σας
Μια μελέτη του 2016 έδειξε ότι τα άτομα φυσιολογικού βάρους που έτρωγαν περισσότερα τεχνητά γλυκαντικά είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν διαβήτη από τα άτομα που ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Μια άλλη μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι αυτά τα σάκχαρα, όπως η σακχαρίνη, μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σας. Αυτή η αλλαγή μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία στη γλυκόζη, το οποίο είναι το πρώτο βήμα προς το μεταβολικό σύνδρομο και τον διαβήτη σε ενήλικες.
Για άτομα που δεν εμφανίζουν δυσανεξία στη γλυκόζη, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους ή στον έλεγχο του διαβήτη. Αλλά η μετάβαση σε αυτήν την αντικατάσταση ζάχαρης εξακολουθεί να απαιτεί μακροχρόνια διαχείριση και ελεγχόμενη πρόσληψη.
εάν σκέφτεστε να αντικαθιστάτε τακτικά τη ζάχαρη, μιλήστε με το γιατρό και τον διαιτολόγο σας για τις ανησυχίες σας.
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί επίσης να συμβάλουν στην αύξηση του βάρους
Η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος είναι ένας από τους κορυφαίους προγνωστικούς παράγοντες για τον διαβήτη. Ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά είναι
Η εμπορία προϊόντων διατροφής μπορεί να σας οδηγήσει στο να πιστεύετε ότι τα μη θερμιδικά τεχνητά γλυκαντικά βοηθούν στην απώλεια βάρους, αλλά μελέτες δείχνουν το αντίθετο.
Αυτό συμβαίνει γιατί τεχνητά γλυκαντικά:
- μπορεί να οδηγήσει σε πόθους, υπερφαγία και αύξηση βάρους
- αλλάζουν τα βακτήρια του εντέρου, τα οποία είναι σημαντικά για τη διαχείριση του βάρους
Για άτομα με διαβήτη που θέλουν να διαχειριστούν το βάρος ή την πρόσληψη ζάχαρης, τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να μην είναι ένα καλό υποκατάστατο.
Το να είσαι υπέρβαρος ή παχύσαρκος μπορεί επίσης να αυξήσει τους παράγοντες κινδύνου για πολλά άλλα προβλήματα υγείας, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, πόνο στο σώμα και εγκεφαλικό.
Βαθμολογία ασφαλείας για τεχνητά γλυκαντικά
Το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον θεωρεί ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ένα προϊόν που πρέπει να «αποφύγετε». Αποφύγετε σημαίνει ότι το προϊόν δεν είναι ασφαλές ή δεν έχει ελεγχθεί σωστά και δεν αξίζει τον κίνδυνο.
Τι γίνεται με τις αλκοόλες ζάχαρης;
Οι αλκοόλες ζάχαρης βρίσκονται φυσικά στα φυτά και στα μούρα. Οι τύποι που χρησιμοποιούνται συχνότερα στη βιομηχανία τροφίμων δημιουργούνται συνθετικά. Μπορείτε να τα βρείτε σε τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη» ή «χωρίς ζάχαρη».
Τέτοιες ετικέτες είναι παραπλανητικές επειδή οι αλκοόλες ζάχαρης εξακολουθούν να είναι υδατάνθρακες. Μπορούν ακόμη να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας, αλλά όχι τόσο όσο το κανονικό.
Οι κοινές εγκεκριμένες από τον FDA αλκοόλες ζάχαρης είναι:
- ερυθριτόλη
- ξυλιτόλη
- σορβιτόλη
- λακτιτόλη
- ισομαλτη
- μαλτιτόλη
Το Swerve είναι μια νεότερη καταναλωτική μάρκα που περιέχει ερυθριτόλη. Διατίθεται σε πολλά παντοπωλεία. Η μάρκα Ideal περιέχει τόσο σουκραλόζη όσο και ξυλιτόλη.
Κατάστημα: ερυθριτόλη, ξυλιτόλη, σορβιτόλη, ισομαλτίου, ή μαλτιτόλη
Διαφέρει από τα τεχνητά γλυκαντικά
Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι συχνά συνθετικές, παρόμοιες με τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Αλλά αυτές οι δύο ταξινομήσεις εναλλακτικών για τη ζάχαρη δεν είναι οι ίδιες. Οι αλκοόλες ζάχαρης διαφέρουν επειδή:
- μπορεί να μεταβολιστεί χωρίς ινσουλίνη
- είναι λιγότερο γλυκά από τα τεχνητά γλυκαντικά και τη ζάχαρη
- μπορεί να αφομοιωθεί μερικώς στο έντερο
- μην έχετε την επίγευση των τεχνητών γλυκαντικών
Έρευνες δείχνουν ότι οι αλκοόλες ζάχαρης μπορούν να είναι επαρκές υποκατάστατο της ζάχαρης. Αλλά οι αναφορές λένε επίσης ότι δεν θα παίξει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Θα πρέπει να αντιμετωπίζετε τις αλκοόλες ζάχαρης το ίδιο με τη ζάχαρη και να περιορίζετε την πρόσληψή σας.
Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι επίσης γνωστό ότι προκαλούν παρενέργειες όπως αέρια, φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία. Ωστόσο, η ερυθριτόλη είναι συνήθως καλύτερα ανεκτή, εάν ανησυχείτε για αυτές τις παρενέργειες.
Ποιο είναι το takeaway;
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι πλέον οι υγιεινές εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ενός ατόμου για διαβήτη, δυσανεξία στη γλυκόζη και αύξηση βάρους.
Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, δοκιμάστε τη στέβια. Με βάση τις μέχρι τώρα έρευνες, αυτό το εναλλακτικό γλυκαντικό είναι μία από τις καλύτερες επιλογές σας. Είναι γνωστό για τις αντιδιαβητικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μπορείτε να πάρετε στέβια σε ακατέργαστη μορφή, να καλλιεργήσετε μόνοι σας το φυτό ή να το αγοράσετε με εμπορικά σήματα όπως το Sweet Leaf και το Truvia.
Ωστόσο, θα πρέπει να περιορίσετε τη συνολική πρόσληψη ζάχαρης αντί να μεταβείτε σε υποκατάστατα ζάχαρης.
Όσο περισσότερο καταναλώνετε κάθε είδους πρόσθετα γλυκαντικά, τόσο περισσότερο ο ουρανίσκος σας εκτίθεται σε γλυκές γεύσεις. Η έρευνα του ουρανίσκου δείχνει ότι το φαγητό που προτιμάτε και λαχταράτε είναι το φαγητό που τρώτε πιο συχνά.
Θα δείτε το μεγαλύτερο όφελος για τη διαχείριση της επιθυμίας σας για ζάχαρη και του διαβήτη όταν μειώσετε όλες τις μορφές προστιθέμενης ζάχαρης.
Discussion about this post