Είτε είναι ποσέ, είτε ομελέτα, τηγανητά ή τρώγονται από την ηλιόλουστη πλευρά, τα αυγά είναι μια κοινή βάση πρωινού. Όμως, παρόλο που τα αυγά είναι μια υγιεινή προσθήκη στο πρωινό σας πιάτο τις περισσότερες φορές, ίσως αναρωτηθείτε εάν είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ευτυχώς, όταν προετοιμάζεστε με συγκεκριμένους τρόπους, μπορείτε να φάτε αυγά. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά στην εγκυμοσύνη, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να τα καταναλώσετε με ασφάλεια.
Είναι τα αυγά ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Όταν περιμένετε, ο γιατρός σας πιθανότατα θα κατεβάσει μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο κατάλογος μπορεί να περιλαμβάνει μη παστεριωμένα τρόφιμα, καθώς και ορισμένα ωμά ή καλά μαγειρεμένα προϊόντα – δεν χρειάζεται πλέον να παραγγέλνετε αυτή τη μπριζόλα σπάνια.
Τόσο η παστερίωση όσο και το μαγείρεμα βοηθούν στην εξάλειψη δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων στα τρόφιμα, όπως η λιστέρια. Κανονικά, το σώμα μας είναι αρκετά καλό στο χειρισμό αυτών των βακτηρίων χωρίς καμία αρνητική επίδραση. Αλλά οι έγκυες έχουν ασθενέστερο ανοσοποιητικό σύστημα – που σημαίνει ότι μπορεί να προκληθεί βλάβη σε εσάς ή το μωρό σας από την κατανάλωση μη παστεριωμένων ή μη μαγειρεμένων τροφών.
Επομένως, η σύντομη απάντηση είναι ναι, τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης – αρκεί να είναι παστεριωμένα και μαγειρεμένα. Το κλειδί είναι η ασφαλής προετοιμασία.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Πιθανότατα γνωρίζετε ότι τα αυγά ενέχουν τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών όπως η σαλμονέλα, που μπορεί να είναι επικίνδυνη για εσάς και το μωρό σας. Και ίσως σας έχουν πει ότι δεν πρέπει να τρώτε μαγιονέζα επειδή περιέχει αυγά.
Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτές τις δηλώσεις, αλλά δεν λένε την πλήρη ιστορία.
Τα αυγά είναι μια πολύ ευέλικτη τροφή. Όσον αφορά την προετοιμασία, ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος περιλαμβάνουν το πλήρες μαγείρεμα του αυγού. Άλλες μέθοδοι, ωστόσο, περιλαμβάνουν μόνο μερικό μαγείρεμα του αυγού, οπότε ένα μέρος του αυγού παραμένει ωμό. Εάν περιμένετε, πρέπει να αποφύγετε το ωμό αυγό.
Αποφύγετε τα αυγά που παρασκευάζονται με κρόκο:
- πάνω από εύκολο
- ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω
- ποσέ
- ελαφρως βρασμενος
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τροφές που περιέχω κακοψημένα αυγά. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι σπιτικό:
- ωμή ζύμη μπισκότων
- αυγολέμονο
- dressings σαλάτας που περιέχουν αυγό
- παγωτό
- μαγιονέζα
Αλλά μην ανησυχείτε – αυτά τα είδη είναι γενικά καλά αν τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα. (Ναι, ακόμα και παγωτό με ζύμη με τσιπς σοκολάτας!) Να ελέγχετε πάντα την ετικέτα, αλλά τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν γενικά παστεριωμένα αυγά και είναι εντάξει.
Εάν πάθετε τροφική δηλητηρίαση από ένα καλά μαγειρεμένο αυγό, η ασθένεια μπορεί να περάσει στο μωρό σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και να οδηγήσει σε μόλυνση του αμνιακού υγρού. Είναι πάντα καλύτερο να σφάλλετε από την πλευρά της προσοχής.
Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το μωρό σας μαγειρεύοντας καλά τα αυγά πριν τα φάτε.
Τα σημάδια ενός καλά μαγειρεμένου αυγού περιλαμβάνουν σφιχτό κρόκο και σφιχτό ασπράδι αβγού – χωρίς καταρροή. Δώστε μεγάλη προσοχή όταν ανακατεύετε τα αυγά σας. Περιμένετε μέχρι τα αυγά να μην είναι πλέον γλοιώδη ή υγρά πριν τα καταναλώσετε.
Επίσης, ελέγξτε καλά ένα βρασμένο αυγό πριν το φάτε. Κόψτε το στη μέση για να εξασφαλίσετε ένα ψημένο κέντρο. Συνήθως χρειάζονται 10 με 12 λεπτά για να βράσει πλήρως ένα αυγό.
Εάν τηγανίζετε αυγά, μαγειρέψτε τα για περίπου 2 με 3 λεπτά και από τις δύο πλευρές πριν τα φάτε. Όταν αγοράζετε αυγά από το σούπερ μάρκετ, αγοράζετε μόνο αυγά που φέρουν την ένδειξη «παστεριωμένα». Αυτό ισχύει είτε αγοράζετε αυγά σε χαρτοκιβώτιο είτε ασπράδια αυγού σε σκόνη για ψήσιμο.
Τα οφέλη των αυγών στην εγκυμοσύνη
Το να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά είναι σημαντικό επειδή τα αυγά παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα αυγά είναι κυρίως λίπος και πρωτεΐνες και περιέχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές επίπεδο σακχάρου στο αίμα, το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη κύησης.
Ορισμένοι τύποι αυγών είναι καλή πηγή βιταμίνης D. Για παράδειγμα,
Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα των αυγών σε βιταμίνη D συγκεντρώνεται στον κρόκο, επομένως είναι σημαντικό να τρώτε ολόκληρο το αυγό και όχι μόνο το ασπράδι.
Επιπλέον, τα αυγά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια υγιή εγκυμοσύνη, όπως Β12, χολίνη και πρωτεΐνη. Είναι χορταστικά και συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία βοηθά στη διαχείριση του βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα αυγά είναι επίσης καλή πηγή σιδήρου. Όταν είστε έγκυος, το σώμα σας απαιτεί περισσότερο σίδηρο από το συνηθισμένο. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του ενεργειακού σας επιπέδου.
Οι έγκυες γυναίκες έχουν αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνη. Μάλιστα κάποιοι
Δεδομένου ότι οι ανάγκες σε πρωτεΐνη εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες – συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους του σώματος και των επιπέδων δραστηριότητας – είναι καλή ιδέα να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για συμβουλές σχετικά με την αύξηση της πρωτεΐνης στη διατροφή σας.
Τα αυγά παρέχουν μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης. Ένα μεγάλο αυγό 50 γραμμαρίων περιέχει 6 γραμμάρια υψηλής απορροφητικότητας
Τα οφέλη των αυγών για ένα αναπτυσσόμενο μωρό
Τα αυγά περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12 και η χολίνη, τα οποία συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Τα αυγά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Όταν καταναλώνεται πρωτεΐνη, το σώμα σας τη διασπά σε αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία της ζωής.
Η πρωτεΐνη βρίσκεται στο δέρμα, τα μαλλιά, τους μύες και τα οστά και τα κύτταρα σας τη χρειάζονται για να λειτουργήσουν σωστά. Είναι ένα άλλο απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού.
Όταν είστε έγκυος, η ισορροπημένη διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία σας και την υγεία του μωρού σας. Όταν λαχταράτε αυγά, προχωρήστε και απολαύστε τα. Μπορείτε να τα βράσετε, να τα τηγανίσετε ή να τα ανακατέψετε — το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά.
Η λήψη αυτού του βήματος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μιας τροφιμογενούς ασθένειας, που είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να αντιμετωπίσετε όταν είστε έγκυος.
Discussion about this post