4 νόστιμες συνταγές για μεσημεριανό γεύμα χωρίς ζάχαρη

1. Σαλάτα κοτόπουλο με dressing βαλσάμικο

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια baby σπανάκι
• 2 ουγκιές. κοτόπουλο ψητό, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μαλακό κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένα καρύδια
• 1/2 φλιτζάνι μήλο Granny smith ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού
• 2 κουτ. βαλσάμικο ξύδι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, το κοτόπουλο, το τυρί, τα καρύδια και το μήλο.
2. Περιχύνουμε με λάδι και ξύδι και ανακατεύουμε να ενωθούν.

2. Quinoa primavera

Συστατικά:

• 2 κουτ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια, κομμένα σε γύρους πάχους 1/8” και κομμένα στη μέση
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1 ιντσών
• 1/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουτ. πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, ξεπαγωμένο
• 1/2 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 3/4 φλιτζανιού μαγειρεμένη κινόα
• 2 κ.σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
• 2 φλιτζάνια ρόκα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα κολοκυθάκια να ροδίσουν ελαφρώς.
3. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Ρίξτε το καλαμπόκι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα.
4. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγειρεμένη κινόα και ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το τυρί και τον βασιλικό.
5. Σε ένα καθαρό πιάτο, από πάνω το κρεβάτι ρόκας με κινόα ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

3. Μπριζόλα σαλάτα

Συστατικά:

• 4 ουγκιές. ψητή, άπαχη μπριζόλα
• 2 φλιτζάνια baby σπανάκι
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια
• 1 κ.σ. Keri’s lemon dressing

Για το ντύσιμο:

• 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/2 κουτ. άλας
• 1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μπριζόλα, το σπανάκι, τις ντομάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια.
2. Περιχύνουμε με ντρέσινγκ και σερβίρουμε αμέσως.

4. Πίτα με λουκάνικο και πιπεριές

Συστατικά:

• 1 κουτ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1/3 φλιτζάνι λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 βιολογικό λουκάνικο κοτόπουλου
• 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.σ. χούμους
• 1 πίτα ολικής αλέσεως

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτριο αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μονή στρώση. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τοποθετήστε το λουκάνικο δίπλα στα λαχανικά και μαγειρέψτε για 8 με 10 λεπτά ακόμα, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ζεσταθεί το λουκάνικο.
4. Συνδυάστε τη μουστάρδα και το χούμους σε ένα μικρό μπολ. Από πάνω πίτα με λουκάνικο, μείγμα μουστάρδας και λαχανικά.

Δείτε γιατί ήρθε η ώρα #BreakUpWithSugar