Το φαγητό μπορεί να είναι δύσκολο όταν έχετε ελκώδη κολίτιδα. Ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα. Πρέπει επίσης να προσέχετε ότι λαμβάνετε αρκετά από τα σωστά θρεπτικά συστατικά.
Η φλεγμονή στα έντερα σας μπορεί να δυσκολέψει το σώμα σας να απορροφήσει βιταμίνες και μέταλλα από τα τρόφιμα που τρώτε. Μπορείτε επίσης να χάσετε θρεπτικά συστατικά από έμετο και διάρροια.
Η ελκώδης κολίτιδα μπορεί να σας κάνει λιγότερο ενδιαφέρον για το φαγητό. Η ναυτία και οι αλλαγές στη γεύση που προκαλούνται από την ασθένεια ή τις θεραπείες της μπορεί να μειώσουν την όρεξή σας. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο να λάβετε τις θερμίδες που χρειάζεστε κάθε μέρα.
Όταν βρίσκεστε σε μια ενεργή έξαρση, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί σχετικά με το πόσα και τα είδη των τροφίμων που τρώτε. Τα μεγάλα γεύματα και οι τροφές που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, ζάχαρη ή λίπος μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθούν από το σώμα σας.
Τα μικρά γεύματα ή τα σνακ κάθε λίγες ώρες μπορεί να πέφτουν πιο εύκολα από τρία μεγάλα γεύματα την ημέρα. Εάν δεν είστε σίγουροι τι να φάτε, δοκιμάστε αυτές τις 10 ιδέες για σνακ φιλικά για την ελκώδη κολίτιδα.
1. Ελληνικό γιαούρτι με από πάνω πεπόνι ή πεπόνι
Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή προβιοτικών. Αυτά τα φιλικά βακτήρια βοηθούν το έντερο σας να λειτουργεί πιο ομαλά. Βεβαιωθείτε ότι το γιαούρτι που αγοράζετε γράφει “ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες” στην ετικέτα. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει προβιοτικά.
Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα δεν λαμβάνουν αρκετό ασβέστιο. Η έλλειψη ασβεστίου αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση των οστών σας γερά.
Εάν η λακτόζη προκαλεί τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας, επιλέξτε μία από τις πολλές διαθέσιμες ποικιλίες γιαουρτιού χωρίς λακτόζη.
Κορυφαία τάρτα γιαούρτι με πεπόνι σε φέτες. Αυτή η τροφή φιλική προς την ελκώδη κολίτιδα εισάγει μια νότα γλυκύτητας χωρίς να προσθέτει πολλή ζάχαρη.
2. Φρυγανισμένο πατατοψωμί με ομελέτα και σπανάκι
Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συνήθως βοηθούν στη μείωση της δυσκοιλιότητας και υποστηρίζουν τη γενική υγεία. Τα υψηλά επίπεδα φυτικών ινών στα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να είναι δύσκολα αφομοιώσιμα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της ελκώδους κολίτιδας.
Το ψωμί με πατάτα ή προζύμι είναι συνήθως πιο ανεκτό για άτομα με ελκώδη κολίτιδα. Συμπληρώστε με ομελέτα για μια καλή πηγή πρωτεΐνης.
Προσθέστε σοταρισμένο σπανάκι για μια υγιή δόση σιδήρου.
3. Χούμους με πατατάκια πίτας
Αυτό το ντιπ με βάση τα ρεβίθια περιέχει πολλή φυτική πρωτεΐνη, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Τα ρεβίθια είναι συνήθως καλά ανεκτά κατά τις εξάρσεις της ελκώδους κολίτιδας, παρόλο που είναι καλή πηγή φυτικών ινών.
Το χούμους είναι επίσης πλούσιο σε υγιή ακόρεστα λιπαρά. Οι σωστοί τύποι διατροφικού λίπους μπορούν να σας βοηθήσουν να ανακτήσετε οποιοδήποτε βάρος μπορεί να έχετε χάσει κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της ελκώδους κολίτιδας.
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τα τσιπς ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, εάν βρίσκεστε στη μέση μιας έξαρσης. Χρησιμοποιήστε κουλούρια ή τσιπς πίτας για βουτιά.
4. Ρεβύθια ψητά
Αυτά τα ευέλικτα όσπρια είναι φορτωμένα με πρωτεΐνη, φυλλικό οξύ, σίδηρο και ένα είδος διαλυτών φυτικών ινών που ονομάζεται ραφινόζη. Τα βακτήρια παράγουν το βουτυρικό λιπαρό οξύ στο πεπτικό σας σύστημα όταν διασπούν αυτή την ίνα.
Το βουτυρικό βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο παχύ έντερο.
Για να φτιάξετε αυτή την τραγανή απόλαυση, ρίξτε ένα κουτάκι ρεβίθια σε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με λίγη σκόνη σκόρδου.
Τοποθετούμε τα στρωμένα ρεβίθια σε λαδωμένο φύλλο μπισκότων. Τα ροδίζουμε στο φούρνο στους 350°F (177°C) για περίπου 45 λεπτά.
5. Smoothie μπανάνας
Οι μπανάνες βρίσκονται ψηλά στη λίστα των υγιεινών τροφών εάν είστε σε έξαρση ελκώδους κολίτιδας. Είναι εύπεπτα και
Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών με ένα φλιτζάνι γιαούρτι, μια ώριμη μπανάνα και πάγο. Επιλέξτε μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά εάν είστε ευαίσθητοι στη λακτόζη. Θα πάρετε ένα χορταστικό και θρεπτικό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας εν κινήσει.
6. Δημητριακά με γάλα χαμηλών λιπαρών
Τα πίτουρα και τα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα μπορούσαν να προκαλέσουν μια περίοδο διάρροιας και άλλων συμπτωμάτων ελκώδους κολίτιδας. Αλλά δεν χρειάζεται να διαγράψετε τα δημητριακά από τη λίστα με τα σνακ. Εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Ωστόσο, θέλετε να επιλέξετε τα δημητριακά σας με σύνεση. Οι επιλογές με χαμηλότερες ίνες, όπως οι νιφάδες καλαμποκιού και οι σφολιάτες ρυζιού, είναι πιο εύκολες για το έντερο σας.
Το γιαούρτι είναι συχνά πιο εύκολο στο έντερό σας εάν η λακτόζη προκαλεί συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας. Ή επιλέξτε μια εναλλακτική γαλακτοκομική όπως γάλα σόγιας ή ρυζιού. Γεμίστε το μπολ με τα δημητριακά σας με κομμένες μπανάνες για να αυξήσετε τη διατροφή σας.
7. Τυρί και κράκερ
Αυτό το σνακ είναι τέλειο στην απλότητά του. Το τυρί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λιπαρά και είναι καλή πηγή ασβεστίου.
Το σκληρό τυρί έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να είναι πιο εύκολο στην πέψη από τα μαλακά τυριά όπως το τυρί κρέμα.
Χρειάζεστε ένα σνακ που ταξιδεύει καλά; Αγοράστε ξυλάκια τυριού αντί για μπλοκ.
8. Περιτύλιγμα με βούτυρο με καρύδια μπανάνας
Τα λεία αμύγδαλα και άλλα βούτυρα ξηρών καρπών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη πλήρωσης. Απλώς επιλέξτε τις κρεμώδεις ποικιλίες, οι οποίες είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν από τα κομμάτια ολόκληρων ξηρών καρπών.
Απλώστε το βούτυρο ξηρών καρπών σε μια πίτα ή τορτίγια. Περιχύνουμε με φέτες μπανάνας για κάλιο και τυλίγουμε σε ρολό. Μπορείτε να πάρετε αυτό το φορητό σνακ μαζί σας εν κινήσει.
9. Ντιπ γιαουρτιού με αγκινάρα με σπανάκι
Αυτό το εύκολο στην παρασκευή ντιπ θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τις καθημερινές σας μερίδες λαχανικών. Οι αγκινάρες είναι μια τροφή χαμηλή σε φυτικές ίνες που είναι γενικά ασφαλής για άτομα με ελκώδη κολίτιδα. Είναι επίσης πρεβιοτικά. Αυτό σημαίνει ότι τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια στο έντερο και μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του παχέος εντέρου.
Συνδυάστε ένα κουτάκι καρδιές αγκινάρας και ένα πακέτο ψιλοκομμένο σπανάκι με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και τριμμένο τυρί τσένταρ.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί. Στη συνέχεια ψήστε στους 350°F (177°C) για 20 έως 25 λεπτά. Σερβίρουμε με κομμένα καρότα και αγγούρια για βουτιά.
10. Συμπληρωματικό κούνημα
Δεν θέλετε να ετοιμάσετε ένα σνακ; Μια εύκολη λύση είναι να αγοράσετε ένα έτοιμο διατροφικό σέικ όπως το Boost ή το Ensure.
Αυτά τα ποτά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και θερμίδες. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να αναπληρώσετε τυχόν ελλείψεις στη διατροφή σας.
Το σπανάκι, οι μπανάνες, τα ρεβίθια, τα μαλακά βούτυρο ξηρών καρπών, τα πεπόνια και τα ψωμιά και τα δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι υγιεινές τροφές που γενικά είναι εύκολα για το έντερο σας εάν έχετε ελκώδη κολίτιδα. Αλλά δεν χρειάζεται να περιοριστείτε στα σνακ αυτής της λίστας. Ρωτήστε τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας ποιες άλλες τροφές μπορεί να ταιριάζουν καλά στις διατροφικές σας ανάγκες.
Παίξτε με διαφορετικούς συνδυασμούς τροφών για να δείτε ποιες σας αρέσουν και μπορείτε να χωνέψετε εύκολα. Κραταω ημερολογιο. Σημειώστε πότε εμφανίζονται τα συμπτώματά σας και τι τρώγατε εκείνη τη στιγμή. Μοιραστείτε το με το γιατρό σας για να βελτιώσετε το μενού σας τόσο για τα γεύματα όσο και για τα σνακ.
Διαβάστε αυτό το άρθρο στα Ισπανικά.
Discussion about this post