Η εισαγωγή του μωρού σας σε νέες τροφές ακούγεται διασκεδαστικό — θεωρητικά. Όταν όμως έρθει η ώρα να πράγματι κάντε το, μπορεί επίσης να είναι κάπως τρομακτικό – ειδικά αν εισάγετε ένα πιθανό αλλεργιογόνο, όπως οι ξηροί καρποί και τα φιστίκια.
Καταλαβαίνουμε. Και δεν υπάρχει καμία επικάλυψη ζάχαρης: Θα είστε νευρικοί την πρώτη φορά. (Και πιθανώς τη δεύτερη, τρίτη και τέταρτη φορά επίσης.)
Αλλά εδώ είναι μερικά καλά νέα: Η έγκαιρη εισαγωγή σε αλλεργιογόνα τρόφιμα (όπως οι ξηροί καρποί) μπορεί πραγματικά να βοηθήσει προστατεύω το μικρό σας από αλλεργίες. Επομένως, είναι καλύτερο να τα εισάγετε αμέσως αφού αρχίσετε να ταΐζετε το μωρό σας με στερεές τροφές, περίπου 4 με 6 μήνες.
Ναι, αυτό είναι σωστό – η νωρίς εισαγωγή στο μωρό σας με ξηρούς καρπούς θα μπορούσε να αποτρέψει τις αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς
Οι γονείς στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες δυτικές χώρες περίμεναν να εισαγάγουν φιστίκια και ξηρούς καρπούς, όπως κάσιους, αμύγδαλα και καρύδια.
Στη συνέχεια, μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι στο Ισραήλ, μια χώρα όπου τα βρέφη τρέφονταν συχνά με φιστίκια πολύ νωρίς, οι αλλεργίες στα φιστίκια ήταν σπάνιες: Ο επιπολασμός ήταν μόλις 0,17 τοις εκατό σε σύγκριση με 1,4 τοις εκατό στις Ηνωμένες Πολιτείες και 1,7 τοις εκατό στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτά τα ευρήματα επιβεβαιώθηκαν με αρκετές πρωτοποριακές κλινικές δοκιμές, με πιο αξιοσημείωτη τη δοκιμή LEAP. Διαπίστωσε ότι η εισαγωγή τροφών που περιέχουν φιστίκια σε βρέφη ηλικίας μεταξύ 4 και 11 μηνών μείωσε τις πιθανότητες εμφάνισης αλλεργίας κατά περισσότερο από 80 τοις εκατό — αυτό είναι τεράστιο!
Αυτό συμβαίνει επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
«Καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα αναπτύσσεται, θέλουμε να εισάγουμε σκόπιμα τροφές υψηλής αλλεργίας και να συνεχίσουμε να εκθέτουμε το ανοσοποιητικό σύστημα σε [them] ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να είναι εκπαιδευμένο να αναγνωρίζει [them] ως «φιλικό» και όχι ως απειλή», εξηγεί ο Δρ Γιαν Γιαν, πιστοποιημένος παιδίατρος και αλλεργιολόγος με Columbia Allergy.
Εάν αυτό δεν συμβεί, το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας μπορεί αργότερα να αντιληφθεί τους ξηρούς καρπούς ως επικίνδυνους και να αντιδράσει υπερβολικά, με αποτέλεσμα μια αλλεργική αντίδραση.
Γι’ αυτό η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), η
Πότε λοιπόν συνιστούν να εισάγουμε ξηρούς καρπούς στα μωρά;
Η σύντομη απάντηση: Εκτός εάν το μωρό σας έχει ιστορικό έκζεμα ή τροφικές αλλεργίες, μπορεί να δοκιμάσει ξηρούς καρπούς λίγο μετά την έναρξη των στερεών – ήδη από 4 έως 6 μήνες.
Απλώς βεβαιωθείτε ότι μόλις ξεκινήσετε (και δεν έχουν αντίδραση), θα συνεχίσετε έτσι.
«Οι μελέτες δείχνουν ότι η παρατεταμένη έκθεση είναι εξίσου σημαντική με την έγκαιρη εισαγωγή», λέει η Δρ. Jessica Hochman, FAAP, πιστοποιημένη παιδίατρος και μέλος της επιστημονικής συμβουλευτικής επιτροπής για το Ready, Set, Food. «Οι γονείς πρέπει να συνεχίσουν να εισάγουν αλλεργιογόνα πολλές φορές την εβδομάδα για αρκετούς μήνες».
Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι για να εισάγετε τους ξηρούς καρπούς στα μωρά;
Υπάρχουν πολλές επιλογές. Μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε στο μωρό σας ρουφηξιές με φυστίκι (π.χ. ρουφηξιές «Bamba») που είναι σαν τσιτό φιστικιού και διαλύονται εύκολα όταν το μωρό σας τις πιπιλάει. Μπορούν επίσης να διαλυθούν σε άλλες τροφές του μωρού σας, συμπεριλαμβανομένου του μητρικού γάλακτος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνες ξηρών καρπών και να τις πασπαλίσετε στο φαγητό του μωρού σας ή μπορείτε να ψήσετε με αλεύρια ξηρών καρπών.
Τα βούτυρα ξηρών καρπών (όπως το φυστικοβούτυρο ή το βούτυρο αμυγδάλου) είναι επίσης εξαιρετικά, αλλά είναι σημαντικό να τα εισάγετε με ασφάλεια. Επειδή τα βούτυρα ξηρών καρπών μπορεί να είναι πολύ παχύρρευστα και κολλώδη, οι μεγάλες σφαίρες μπορεί να είναι κίνδυνος πνιγμού.
«Απλώστε τα αραιά σε ένα μαλακό κράκερ ή λωρίδα μπανάνας, ανακατέψτε τα σε πλιγούρι βρώμης, προσθέστε τα στο γιαούρτι ή αραιώστε τα με λίγο νερό και προσθέστε μικρές ποσότητες κάθε φορά σε ένα κουτάλι», λέει η Megan McNamee, παιδιατρική διαιτολόγος διατροφολόγος και συνιδιοκτήτης του Feeding Littles.
Όπως και να τα εισάγετε, απλώς φροντίστε να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο) μέχρι να μάθετε πώς θα αντιδράσει το μωρό σας.
Πώς μπορώ να ξέρω αν αγοράζω το σωστό είδος προϊόντων ξηρών καρπών για το μωρό μου;
Αγοράζετε πάντα λεία βούτυρα ξηρών καρπών χωρίς κομμάτια ξηρών καρπών. Και αναζητήστε βούτυρα και προϊόντα με όσο το δυνατόν λιγότερα υλικά.
«Λιγότερα συστατικά μπορούν να διευκολύνουν τον προσδιορισμό του τι αντέδρασε ένα παιδί σε περίπτωση που εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση του βουτύρου ξηρών καρπών», λέει ο Yan.
Λιγότερα συστατικά σημαίνουν επίσης ότι μπορείτε να αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα, τα οποία γενικά συνιστάται να αποφεύγετε για τα πρώτα 2 χρόνια της ζωής του παιδιού σας.
Μπορεί επίσης να θέλετε να ψάξετε για βούτυρο με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, επειδή το μωρό σας δεν θα πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 0,4 γραμμάρια νατρίου την ημέρα πριν γίνει 12 μηνών.
Ποτέ μην δίνετε στα μωρά ολόκληρους ξηρούς καρπούς
«Ολόκληρα φιστίκια και ξηροί καρποί αποτελούν κίνδυνο πνιγμού για παιδιά κάτω των 4 ετών, επειδή εάν δεν μασηθούν καλά και εισπνευστούν στους πνεύμονες, μπορούν να μπλοκάρουν τις διόδους του αέρα τους», εξηγεί η Δρ Florencia Segura, FAAP, πιστοποιημένη παιδίατρος στην Παιδιατρική του Einstein. .
Παιδιά έχουν πεθάνει πνιγμένα από ολόκληρους ξηρούς καρπούς, προσθέτει, επειδή τα κομμάτια έφραξαν ολόκληρο τον αεραγωγό.
Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νέες οδηγίες από πολλούς κορυφαίους οργανισμούς αλλεργιών συνιστούν να μην δίνετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς στα παιδιά πριν από τα πέμπτα γενέθλιά τους.
Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη των ξηρών καρπών;
Γενικά, «οι ξηροί καρποί είναι μια καλή πηγή λίπους, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη», λέει ο McNamee. «Είναι νόστιμα φαγητά που μας βοηθούν να νιώθουμε ικανοποιημένοι όταν τα τρώμε».
Αυτό οφείλεται εν μέρει επειδή είναι επίσης καλές πηγές πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
«Τα καρύδια περιέχουν συγκεκριμένα περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών», προσθέτει ο McNamee.
Τα κάσιους είναι επίσης μια καλή πηγή ωμέγα λιπαρών, καθώς και χαλκού (που είναι απαραίτητος για την απορρόφηση σιδήρου), μαγνησίου και αμινοξέων που ενεργοποιούν την ανάπτυξη των κυττάρων.
Εν τω μεταξύ, τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης και μονοακόρεστων λιπαρών (το ίδιο είδος υγιεινών για την καρδιά λιπαρών που βρίσκονται σε άλλες υπερτροφές, όπως το αβοκάντο και το ελαιόλαδο). Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε άλλες βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- ασβέστιο
- σίδερο
- φυλλικό οξύ (το οποίο είναι εξαιρετικό για το μεταβολισμό)
- βιταμίνη Ε
- ψευδάργυρος (ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό)
Και όσο για τα φιστίκια;
«Τεχνικά τα φιστίκια είναι όσπρια, αλλά διατροφικά θεωρούνται ξηροί καρποί», λέει ο McNamee.
Αυτό συμβαίνει επειδή είναι μια καταπληκτική πηγή λίπους, σιδήρου, πρωτεΐνης και μικροθρεπτικών συστατικών όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Ε και Β. Αυτά τα διατροφικά οφέλη μπορεί να προστατεύσουν την καρδιά του παιδιού σας, να υποστηρίξουν το μεταβολισμό του και να βοηθήσουν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Ποιοι είναι μερικοί εύκολοι τρόποι για να εντάξω τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή του μωρού μου;
Οι ξηροί καρποί αναμειγνύονται πολύ εύκολα στο φαγητό του μωρού σας. Ακολουθούν μερικές εύκολες ιδέες και συνταγές:
-
Βράστε τα μήλα και τα καρύδια στον ατμό και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λίγη κανέλα.
- Ανακατέψτε το βούτυρο κάσιους σε βρεφική βρώμη.
-
Πολτοποιήστε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μετά βυθίστε μια μπανάνα στο αλεσμένο αμύγδαλο.
- Πολτοποιήστε ή πολτοποιήστε τη μαγειρεμένη κολοκύθα βουτύρου και μετά ανακατέψτε με λίγο φυστικοβούτυρο.
- Φτιάξτε ένα smoothie με μερικά φρούτα (π.χ. μπανάνες), μητρικό γάλα ή φόρμουλα και λίγο βούτυρο ξηρών καρπών.
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι ξηρών καρπών για να ψήσετε λιχουδιές φιλικές προς το μωρό, όπως μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου.
Πώς μπορώ να ξέρω αν το μωρό μου έχει αλλεργική αντίδραση;
Τις περισσότερες φορές, το μωρό σας θα αναπτύξει αλλεργική αντίδραση μέσα σε λίγα λεπτά έως ώρες μετά την κατανάλωση ξηρών καρπών.
Τα συμπτώματα που πρέπει να αναζητήσετε περιλαμβάνουν:
- ερυθρότητα του δέρματος ή εξανθήματα με φαγούρα
- κυψέλες (κόκκινες κηλίδες που μοιάζουν με τσιμπήματα κουνουπιών)
- εμετός
- ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
- πρήξιμο των χειλιών και της γλώσσας
- φτέρνισμα ή βουλωμένη μύτη
- δυσκολία στην αναπνοή
- βήχα ή συριγμό
- διάρροια
- χλωμό δέρμα
- απώλεια συνείδησης
-
αναφυλαξία (η οποία απαιτεί άμεση ιατρική θεραπεία γιατί μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή)
Εάν παρατηρήσετε μια ήπια αντίδραση, καλέστε τον παιδίατρό σας. Εάν το μωρό σας εμφανίσει σοβαρή αντίδραση, καλέστε το 911 ή τις τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης.
Για να είναι πιο ασφαλής, ο Yan λέει ότι λέει στους γονείς να έχουν στη διάθεσή τους ένα μη καταπραϋντικό αντιισταμινικό για τα παιδιά, όπως το Παιδικό Zyrtec.
Επιπλέον, λέει, «Όποτε σκοπεύετε να εισαγάγετε μια τροφή υψηλής αλλεργίας στο παιδί σας για πρώτη φορά, συνιστούμε να επιλέγετε μια ώρα και ημέρα που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε στενά το παιδί σας για έως και 6 ώρες για σημεία και συμπτώματα αλλεργική αντίδραση».
Το να μυήσετε στο μωρό σας ξηρούς καρπούς – ή οποιοδήποτε πιθανό αλλεργιογόνο – είναι τρομακτικό. Είναι φυσιολογικό να νιώθεις άγχος για αυτό.
Αλλά να θυμάστε: Η έγκαιρη και συνεπής εισαγωγή θα βοηθήσει στην προστασία του μωρού σας από σοβαρές αλλεργίες. Και λιγότερες αλλεργίες σημαίνουν λιγότερο άγχος αργότερα.
Discussion about this post