Η ουδετεροπενική δίαιτα

Τι είναι η ουδετεροπενική δίαιτα;

Για χρόνια, οι άνθρωποι ακολουθούσαν την ουδετεροπενική δίαιτα για να μειώσουν την κατανάλωση βακτηρίων από τα τρόφιμα. Παρόλο χρειάζεται περισσότερη έρευνα Για να υποστηρίξετε τη χρήση της ουδετεροπενικής δίαιτας, ο γιατρός σας μπορεί να τη συστήσει με βάση τις ατομικές σας ανάγκες και στόχους υγείας.

Αυτή η δίαιτα έχει προταθεί για άτομα που ζουν με καρκίνο, καθώς είναι πιο επιρρεπή στην ανάπτυξη βακτηριακών λοιμώξεων. Έχει επίσης συσταθεί σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα – ειδικά σε άτομα με ουδετεροπενία, των οποίων το σώμα παράγει ανεπαρκή ποσότητα λευκών αιμοσφαιρίων (ουδετερόφιλα).

Τα ουδετερόφιλα είναι κύτταρα του αίματος που βοηθούν στην προστασία του σώματός σας από μόλυνση. Όταν υπάρχουν χαμηλότερα επίπεδα αυτών των κυττάρων, το ανοσοποιητικό σας σύστημα εξασθενεί και το σώμα σας είναι λιγότερο ικανό να αμυνθεί από βακτήρια, ιούς και λοιμώξεις, όπως:

• πυρετός
• πνευμονία
• μολύνσεις κόλπων
• πονόλαιμος
• στοματικά έλκη

Οδηγίες ασφαλείας

Πριν ξεκινήσετε την ουδετεροπενική δίαιτα, συζητήστε τις διατροφικές σας αλλαγές και τις ανάγκες υγείας σας με το γιατρό σας για να αποτρέψετε τυχόν παρεμβολές σε σχέδια θεραπείας. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές γενικές συμβουλές που μπορείτε να συνδυάσετε με την ουδετεροπενική δίαιτα για να χειριστείτε με ασφάλεια τα τρόφιμα και να βοηθήσετε στην πρόληψη ασθενειών.

Μερικές από αυτές τις οδηγίες περιλαμβάνουν:

• πλύσιμο των χεριών σας πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων, καθώς και πλύσιμο όλων των επιφανειών και των σκευών
• αποφεύγοντας τα ωμά τρόφιμα, ειδικά το κρέας και τα καλά μαγειρεμένα αυγά, μαζί με το σχολαστικό μαγείρεμα όλων των κρεάτων
• αποφεύγοντας τις σαλάτες
• Πλένετε καλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά πριν τα φάτε ή τα ξεφλουδίσετε (τα μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά είναι εντάξει για κατανάλωση)
• αποφυγή μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων
• αποφεύγοντας το νερό πηγαδιών εάν δεν έχει φιλτραριστεί ή βράσει για τουλάχιστον 1 λεπτό (Το εμφιαλωμένο νερό είναι καλό εάν έχει αποσταχθεί ή φιλτραριστεί ή έχει υποστεί αντίστροφη όσμωση.)

Τροφές για κατανάλωση

Τα τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώτε με ουδετεροπενική δίαιτα περιλαμβάνουν:

• Γαλακτοκομείο: όλα τα παστεριωμένα γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί, γιαούρτι, παγωτό και κρέμα γάλακτος
• Άμυλα: όλα τα ψωμιά, μαγειρεμένα ζυμαρικά, πατατάκια, γαλλικό τοστ, τηγανίτες, δημητριακά, μαγειρεμένες γλυκοπατάτες, φασόλια, καλαμπόκι, μπιζέλια, δημητριακά ολικής αλέσεως και πατάτες τηγανιτές
• Λαχανικά: όλα τα μαγειρεμένα ή κατεψυγμένα λαχανικά
• Φρούτα: όλα τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα και χυμοί φρούτων, μαζί με καλά πλυμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα με παχύ φλοιό όπως μπανάνες, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ
• Πρωτεΐνη: καλά μαγειρεμένα (καλοψημένα) κρέατα και κονσερβοποιημένα κρέατα, καθώς και σκληρά ή βραστά αυγά και παστεριωμένα υποκατάστατα αυγών
• Ποτά: όλο το νερό βρύσης, εμφιαλωμένο ή απεσταγμένο, καθώς και κονσέρβες ή εμφιαλωμένα ποτά, ατομικά κονσερβοποιημένα αναψυκτικά και στιγμιαίο ή παρασκευασμένο τσάι και καφέ

Τροφές προς αποφυγή

Οι τροφές που πρέπει να αποκλείσετε ενώ ακολουθείτε την ουδετεροπενική δίαιτα περιλαμβάνουν:

• Γαλακτοκομείο: μη παστεριωμένο γάλα και γιαούρτι, γιαούρτι παρασκευασμένο με ζωντανές ή ενεργές καλλιέργειες, μαλακά τυριά (μπρι, φέτα, κοφτερό τσένταρ), τυριά με μούχλα (γκοργκοντζόλα, μπλε τυρί), παλαιωμένα τυριά, τυριά με άψητα λαχανικά και τυριά μεξικανικού τύπου όπως queso
• Ακατέργαστα άμυλα: ψωμί με ωμούς ξηρούς καρπούς, άψητα ζυμαρικά, ωμή βρώμη και ωμά δημητριακά
• Λαχανικά: ωμά λαχανικά, σαλάτες, άψητα βότανα και μπαχαρικά και φρέσκο ​​ξινολάχανο
• Φρούτα: άπλυτα ωμά φρούτα, μη παστεριωμένους χυμούς φρούτων και αποξηραμένα φρούτα
• Πρωτεΐνη: ωμό ή μισοψημένο κρέας, αλλαντικά, σούσι, κρύο κρέας και αβγά με κρόκο
• Ποτά: τσάι ηλίου, κρύο τσάι, αυγολέμονο φτιαγμένο με ωμά αυγά, φρέσκο ​​μηλίτη μήλου και σπιτική λεμονάδα

Επιστημονικά ευρήματα για την ουδετεροπενική δίαιτα

Με βάση το ρεύμα ευρήματα, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η ουδετεροπενική δίαιτα αποτρέπει τη μόλυνση. Ούτε το Εθνικό Ολοκληρωμένο Δίκτυο Καρκίνου (NCCN) ούτε οι οδηγίες της Ογκολογικής Νοσηλευτικής Εταιρείας για τη Χημειοθεραπεία Καρκίνου συνιστούν την ουδετεροπενική δίαιτα.

Ενας Μελέτη 2006 εξέτασε το ποσοστό μόλυνσης μεταξύ δύο προγραμμάτων προληπτικής δίαιτας. Μια ομάδα 19 παιδιατρικών ασθενών χημειοθεραπείας είτε τέθηκε σε ουδετεροπενική δίαιτα είτε α Εγκεκριμένο από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων δίαιτα. Τα αποτελέσματα από αυτή τη μελέτη ήταν ασαφή, καθώς δεν έδειξαν στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο ομάδων δοκιμής.

ΕΝΑ 2019 συστηματική ανασκόπηση κατέληξε σε παρόμοιο συμπέρασμα. Οι συγγραφείς αυτής της μετα-ανάλυσης δεν βρήκαν κανένα στοιχείο που να υποστηρίζει τη χρήση μιας ουδετεροπενικής δίαιτας για ασθενείς με καρκίνο.

Επίσης, δεν υπάρχουν δημοσιευμένες οδηγίες για τον τρόπο χρήσης αυτής της δίαιτας. Πριν προτείνουμε αυτή τη δίαιτα ως θεραπευτική μέθοδο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την αποτελεσματικότητά της.

Η ουδετεροπενική δίαιτα ενσωματώνει διατροφικές αλλαγές για να σας αποτρέψει από την κατανάλωση επιβλαβών βακτηρίων σε τρόφιμα και ποτά. Αυτή η δίαιτα προορίζεται ειδικά για άτομα με ουδετεροπενία, στα οποία συνιστάται πάντα να ακολουθούν τις οδηγίες του FDA για την ασφάλεια των τροφίμων. Εφαρμόζεται επίσης σε άτομα με καρκίνο και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Αν και ορισμένα ιδρύματα ενσωματώνουν αυτή τη δίαιτα στα προγράμματα ιατρικής θεραπείας, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητά της. Οι παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας δεν πρέπει να αγνοούνται. Πριν συμμετάσχετε σε μια νέα δίαιτα, συζητήστε τις επιλογές και τους κινδύνους σας με το γιατρό σας.