Τι είναι το σάκχαρο στο αίμα;
Το σάκχαρο στο αίμα, γνωστό και ως γλυκόζη αίματος, προέρχεται από τα τρόφιμα που τρώτε. Το σώμα σας δημιουργεί σάκχαρο στο αίμα χωνεύοντας κάποια τροφή σε σάκχαρο που κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματός σας.
Το σάκχαρο του αίματος χρησιμοποιείται για ενέργεια. Η ζάχαρη που δεν χρειάζεται για να τροφοδοτήσει το σώμα σας αμέσως αποθηκεύεται στα κύτταρα για μελλοντική χρήση.
Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης στο αίμα σας μπορεί να είναι επιβλαβής. Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από αυτά που θεωρούνται εντός των φυσιολογικών ορίων.
Ο ανεξέλεγκτος διαβήτης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με την καρδιά, τα νεφρά, τα μάτια και τα αιμοφόρα αγγεία.
Όσο περισσότερα γνωρίζετε για το πώς το φαγητό επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα, τόσο καλύτερα μπορείτε να προστατευτείτε από τον διαβήτη. Εάν έχετε ήδη διαβήτη, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς το φαγητό επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα.
Τι συμβαίνει όταν τρώτε;
Το σώμα σας διασπά ό,τι τρώτε και απορροφά την τροφή στα διάφορα μέρη του. Αυτά τα μέρη περιλαμβάνουν:
- υδατάνθρακες
- πρωτεΐνες
- λίπη
- βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά
Οι υδατάνθρακες που καταναλώνετε μετατρέπονται σε σάκχαρο στο αίμα. Όσο περισσότερους υδατάνθρακες τρώτε, τόσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα ζάχαρης που θα έχετε απελευθερώσει καθώς χωνεύετε και απορροφάτε το φαγητό σας.
Οι υδατάνθρακες σε υγρή μορφή που καταναλώνονται από μόνοι τους απορροφώνται πιο γρήγορα από εκείνους στη στερεά τροφή. Έτσι, η κατανάλωση αναψυκτικού θα προκαλέσει ταχύτερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας από το να φάτε μια φέτα πίτσα.
Οι φυτικές ίνες είναι ένα συστατικό των υδατανθράκων που δεν μετατρέπονται σε ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει γιατί δεν μπορεί να αφομοιωθεί. Ωστόσο, οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία.
Οι πρωτεΐνες, τα λίπη, το νερό, οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Εάν έχετε διαβήτη, η πρόσληψη υδατανθράκων είναι το πιο σημαντικό μέρος της διατροφής σας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν πρόκειται για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Τα τρόφιμα που δημιουργούν τη μεγαλύτερη απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας είναι εκείνα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- προϊόντα λευκού δημητριακού, όπως ζυμαρικά και ρύζι
- μπισκότα
- άσπρο ψωμί
- κρύα επεξεργασμένα δημητριακά
- ζαχαρούχα ποτά
Εάν προσέχετε την πρόσληψη υδατανθράκων, δεν χρειάζεται να αποφεύγετε αυτές τις τροφές. Αντίθετα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με το μέγεθος της μερίδας και να αντικαταστήσετε με δημητριακά ολικής αλέσεως όταν είναι δυνατόν. Όσο περισσότερο φαγητό τρώτε, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα ζάχαρης που θα απορροφήσετε.
Η κατανάλωση μικτών γευμάτων είναι χρήσιμη. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Το πόσο συχνά τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι επίσης σημαντικό. Προσπαθήστε να διατηρήσετε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας τρώγοντας κάθε 3 έως 5 ώρες. Τρία θρεπτικά γεύματα την ημέρα συν μερικά υγιεινά σνακ μπορούν συνήθως να κρατήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας σταθερό.
Εάν έχετε διαβήτη, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει την ποσότητα υδατανθράκων που μπορείτε να έχετε για γεύματα και σνακ. Μπορείτε επίσης να συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο εξοικειωμένο με τον διαβήτη, ο οποίος μπορεί να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε τα γεύματά σας.
Η υγεία, η ηλικία και το επίπεδο δραστηριότητάς σας παίζουν ρόλο στον καθορισμό των διατροφικών σας οδηγιών.
Άσκηση και σάκχαρο στο αίμα
Η άσκηση μπορεί να έχει μεγάλη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, επειδή το σάκχαρο του αίματος χρησιμοποιείται για ενέργεια. Όταν χρησιμοποιείτε τους μύες σας, τα κύτταρα σας απορροφούν ζάχαρη από το αίμα για ενέργεια.
Ανάλογα με την ένταση ή τη διάρκεια της άσκησης, η σωματική δραστηριότητα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα σας για πολλές ώρες αφού σταματήσετε να κινείστε.
Εάν ασκείστε τακτικά, τα κύτταρα του σώματός σας μπορεί να είναι πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα εντός φυσιολογικών ορίων.
Ινσουλίνη και σάκχαρο στο αίμα
Η ινσουλίνη είναι μια σημαντική ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη. Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας βοηθώντας τα κύτταρα που απορροφούν τη ζάχαρη από την κυκλοφορία του αίματος.
Εάν έχετε διαβήτη τύπου 1, το σώμα σας δεν παράγει ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε ένεση ινσουλίνης κάθε μέρα.
Εάν η δίαιτα και η άσκηση δεν επαρκούν για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 μπορεί να συνταγογραφηθούν φάρμακα που θα βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα εντός των ορίων-στόχων.
Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, το σώμα σας παράγει ινσουλίνη, αλλά μπορεί να μην τη χρησιμοποιεί σωστά ή να μην παράγει αρκετή από αυτήν. Τα κύτταρα σας δεν ανταποκρίνονται στην ινσουλίνη, επομένως περισσότερη ζάχαρη συνεχίζει να κυκλοφορεί στο αίμα.
Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει τα κύτταρα να ανταποκριθούν καλύτερα και να είναι πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη. Η σωστή διατροφή μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του παγκρέατος, καθώς τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνουν τη λειτουργία του παγκρέατος.
Γνωρίζοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Εάν έχετε διαβήτη, η συχνότητα ελέγχου των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σας εξαρτάται από το σχέδιο θεραπείας σας, επομένως ακολουθήστε τις συμβουλές του γιατρού σας σχετικά με τις κατάλληλες ώρες για εσάς.
Οι συνήθεις ώρες που πρέπει να ελέγχετε είναι το πρωί, πριν και μετά τα γεύματα, πριν και μετά την άσκηση, την ώρα του ύπνου και εάν αισθάνεστε αδιαθεσία. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην χρειάζεται να ελέγχουν το σάκχαρό τους καθημερινά.
Αυτό που τρώτε και τι κάνετε για τη σωματική δραστηριότητα επηρεάζει το σάκχαρό σας. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος να ξέρετε ποια είναι η επίδραση που έχουν, εκτός εάν ελέγξετε το σάκχαρό σας.
Οι μετρητές γλυκόζης αίματος χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ώστε να μπορείτε να δείτε εάν τα επίπεδά σας βρίσκονται εντός του εύρους στόχου. Ο γιατρός σας θα συνεργαστεί επίσης μαζί σας στο εξατομικευμένο εύρος σας.
Προσέξτε τι τρώτε
Οι υδατάνθρακες είναι το συστατικό στα τρόφιμα που επηρεάζουν περισσότερο το σάκχαρο στο αίμα. Δεν είναι το μόνο συστατικό που παρέχει θερμίδες. Τα τρόφιμα περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και λίπη, τα οποία παρέχουν θερμίδες.
Εάν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε σε μια μέρα, αυτές οι θερμίδες θα μετατραπούν σε λίπος και θα αποθηκευτούν στο σώμα σας.
Όσο περισσότερο βάρος παίρνετε, τόσο λιγότερο ευαίσθητο γίνεται το σώμα σας στην ινσουλίνη. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας μπορεί να αυξηθούν.
Γενικά, θέλετε να αποφύγετε ή να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη ζαχαρούχων ποτών και τροφίμων που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και πλούσια σε υδατάνθρακες και ανθυγιεινά λιπαρά και χαμηλή σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά.
Για παράδειγμα, ένα μπράουνι μπορεί να έχει τόσους υδατάνθρακες όσο μια μπανάνα, αλλά το φρούτο έχει επίσης φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα σας. Τα μπράουνις δεν έχουν αυτά τα οφέλη.
Εάν έχετε διαβήτη ή σας έχουν πει ότι έχετε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο σχετικά με το τι μπορείτε να κάνετε για να τρώτε πιο έξυπνα και υγιεινά.
Discussion about this post