Όταν σκεφτόμαστε τα τρόφιμα που αυξάνουν τη χοληστερόλη, συνήθως σκεφτόμαστε αυτά που είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη. Και ενώ είναι αλήθεια ότι αυτές οι τροφές, μαζί με εκείνες με υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, αυξάνουν τα επίπεδα της κακής (LDL) χοληστερόλης περισσότερο από άλλες, σίγουρα δεν είναι ο μόνος παράγοντας που αξίζει να προσέξουμε.
Οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κάθε μέρα, κατά μέσο όρο, σύμφωνα με το
Ερευνητικές συνδέσεις Ζάχαρη και καρδιαγγειακές παθήσεις
Μια μελέτη αναφέρεται συχνά ότι αποδεικνύει την επίδραση της ζάχαρης στα επίπεδα χοληστερόλης. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει πολλούς δείκτες για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερα πρόσθετα σάκχαρα είχαν χαμηλότερη «καλή» χοληστερόλη ή λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL). Η HDL στην πραγματικότητα λειτουργεί για να απορροφήσει επιπλέον «κακή» χοληστερόλη ή λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και να τη μεταφέρει στο ήπαρ. Έτσι, θέλουμε τα επίπεδα HDL μας να είναι υψηλά.
Διαπίστωσαν επίσης ότι αυτοί οι άνθρωποι είχαν υψηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Οποιοσδήποτε από αυτούς τους παράγοντες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Τα τριγλυκερίδια είναι ένα είδος λίπους όπου τα επίπεδα αυξάνονται μετά το φαγητό. Το σώμα σας αποθηκεύει θερμίδες που δεν χρησιμοποιείτε για ενέργεια αυτή τη στιγμή. Μεταξύ των γευμάτων, όταν χρειάζεστε ενέργεια, αυτά τα τριγλυκερίδια απελευθερώνονται από τα λιπώδη κύτταρα και κυκλοφορούν στο αίμα. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, είναι πιθανό να έχετε υψηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων εάν τρώτε περισσότερα από όσα καίτε και εάν καταναλώνετε υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης, λίπους ή αλκοόλ.
Όπως η χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια δεν διαλύονται στο αίμα. Κινούνται γύρω από το αγγειακό σας σύστημα, όπου μπορούν να βλάψουν τα τοιχώματα των αρτηριών και να προκαλέσουν αθηροσκλήρωση ή σκλήρυνση των αρτηριών. Αυτός είναι ένας παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή και καρδιαγγειακή νόσο.
Έλεγχος της πρόσληψης ζάχαρης
ο
Για προοπτική, 10 μεγάλα ζελέ περιέχουν 78,4 θερμίδες από πρόσθετα σάκχαρα ή περίπου 20 γραμμάρια ζάχαρης (4 κουταλάκια του γλυκού).
Μάθετε να αναγνωρίζετε τη ζάχαρη στις ετικέτες των τροφίμων. Η ζάχαρη δεν θα αναγράφεται πάντα ως τέτοια στις ετικέτες των τροφίμων. Συστατικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού, το μέλι, η ζάχαρη βύνης, η μελάσα, το σιρόπι, το γλυκαντικό καλαμποκιού και οποιεσδήποτε λέξεις που τελειώνουν σε «όζη» (όπως γλυκόζη και φρουκτόζη) είναι πρόσθετα σάκχαρα.
Βρείτε αξιόλογα υποκατάστατα. Δεν δημιουργούνται όλα τα υποκατάστατα ζάχαρης ίσα και ορισμένα έχουν τους δικούς τους κινδύνους. Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό φυτικής προέλευσης που είναι μια πραγματική εναλλακτική λύση ζάχαρης, σε αντίθεση με την αγαύη και το μέλι, που εξακολουθούν να περιέχουν μόρια ζάχαρης.
Ακριβώς όπως παρακολουθείτε την κατανάλωση αλκοόλ, θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών, θα πρέπει να παρακολουθείτε την κατανάλωση ζάχαρης. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με τις περιστασιακές λιχουδιές, αλλά οι επιπτώσεις της ζάχαρης μπορεί να είναι σκληρές στην καρδιά σας.
Discussion about this post