Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε με την ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τύπος επώδυνης αρθρίτιδας που μπορεί να επηρεάσει μία ή περισσότερες αρθρώσεις, αλλά συνήθως εμφανίζεται στα πόδια. Σύμφωνα με την Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), πάνω από 8 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν ουρική αρθρίτιδα, καθιστώντας την μια από τις πιο κοινές μορφές φλεγμονώδους αρθρίτιδας. Παραδοσιακά αντιμετωπίζεται με αντιφλεγμονώδη φάρμακα και αναλγητικά.

Οι επιθέσεις προκαλούνται όταν το ουρικό οξύ κρυσταλλώνεται και συσσωρεύεται στις αρθρώσεις. Το ουρικό οξύ, το οποίο χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό και προστατεύει την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων μας, δημιουργείται κατά τη διάσπαση μιας οργανικής ουσίας που βρίσκεται στα τρόφιμα που ονομάζονται πουρίνες.

Ενώ η γενετική παίζει ρόλο στο αν θα αναπτύξετε ή όχι ουρική αρθρίτιδα, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του πόνου. Το να προσέχετε τι τρώτε και να αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε τα συμπτώματα.

κρέατα

Τα κρέατα οργάνων, συμπεριλαμβανομένων του συκωτιού, των γλυκών, των νεφρών, του εγκεφάλου, της γλώσσας και του πατσά, έχουν τα υψηλότερα επίπεδα πουρινών. Όλα τα κρέατα οργάνων πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Όλα τα άλλα κρέατα πρέπει να περιορίζονται σε 4 ουγγιές την ημέρα.

Αυτά τα κρέατα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο:

χοιρινό
κοτόπουλο
πάπια
χήνα
κουνέλι
αρνάκι
Τουρκία
αρνάκι
μοσχαρίσιο
κρέας ελαφιού

Άλλα τρόφιμα με βάση τα ζώα, όπως το σάλτσα, το μπουγιόν και η κοτόσουπα, είναι επίσης πλούσια σε πουρίνες.

Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης κοινές πηγές πουρινών. Οι χειρότεροι παραβάτες αν έχετε ουρική αρθρίτιδα είναι τα χτένια, οι σαρδέλες, η ρέγγα, ο γαύρος και το σκουμπρί.

Άλλα ψάρια με μέτρια υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες περιλαμβάνουν:

τόνος
κυπρίνος
μπακαλάος
ψήσσα
πέρκα
σολομός
αρπάζων
τρώκτης

Τα θαλασσινά όπως τα στρείδια, ο αστακός, τα καβούρια και οι γαρίδες πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα πουρινών.

Ολικής αλέσεως

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το φύτρο σιταριού, το πίτουρο και το πλιγούρι βρώμης περιέχουν όλα μέτριες ποσότητες πουρινών, αλλά για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, τα οφέλη από την κατανάλωση τροφών ολικής αλέσεως υπερτερούν κατά πολύ των κινδύνων. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας.

ΕΝΑ μελέτη 2016 διαπίστωσε ότι η μείωση του γλυκαιμικού δείκτη μείωσε τα επίπεδα ουρικού οξέος στους συμμετέχοντες. Ο περιορισμός τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά και το λευκό ρύζι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος και πιθανώς στην πρόληψη της εμφάνισης ή εξάρσεων της ουρικής αρθρίτιδας.

Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι θα πρέπει να γίνουν μελλοντικές μελέτες για την περαιτέρω κατανόηση αυτής της κατανόησης.

Λάβετε υπόψη ότι η υπερβολική κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να είναι επικίνδυνη για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα, γι’ αυτό προσέξτε τα μεγέθη των μερίδων.

σάκχαρα

Τα σάκχαρα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, αλλά μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένα σάκχαρα συνδέεται με άλλες καταστάσεις που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης. Αποφύγετε τη σόδα και άλλα προϊόντα που έχουν γλυκάνει με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, γιατί μπορεί να αυξήσει το ουρικό οξύ.

Εάν θέλετε να πάρετε το γλυκό σας, επιλέξτε φρέσκα φρούτα. Ενώ μερικά έχουν υψηλές ποσότητες φυσικής ζάχαρης, περιέχουν επίσης άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.

Αλκοόλ

Η μπύρα περιέχει πουρίνες και η μαγιά μπύρας έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Σπουδές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μπύρας κατά τη διάρκεια μιας κρίσης ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ένταση των συμπτωμάτων.

Ενώ άλλα αλκοολούχα ποτά μπορεί να μην περιέχουν πολλές πουρίνες, μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή πουρίνης στο σώμα. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος. Η υπερβολική χρήση αλκοόλ (περισσότερα από δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες ή ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προσβολής ουρικής αρθρίτιδας.

Μια σημείωση για τα λαχανικά

Ορισμένα λαχανικά είναι πλούσια σε πουρίνες όπως τα σπαράγγια, το κουνουπίδι και το σπανάκι. Ωστόσο, μελέτες δεν έχουν δείξει ότι τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες σχετίζονται με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος ή να αυξάνουν τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υψηλές ποσότητες πουρινών, μπορεί ακόμη και να μειωθεί τον κίνδυνο της ουρικής αρθρίτιδας.

Περισσότερες πληροφορίες για την ουρική αρθρίτιδα

Η τήρηση μιας αυστηρής δίαιτας μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας. Αλλά επειδή οι πουρίνες υπάρχουν σε τόσα πολλά τρόφιμα, μπορεί να είναι δύσκολο να προσκολληθούν. Ωστόσο, η αποφυγή ορισμένων τροφών είναι ένα σημαντικό μέρος ενός συνολικού σχεδίου θεραπείας ουρικής αρθρίτιδας.