Σας τρομάζει η σκέψη των φαρμακευτικών μανιταριών; Πάρτε μια βαθιά ανάσα και μείνετε μαζί μας. Ναι, θα σας πούμε να βάλετε μανιτάρια στον καφέ σας (μεταξύ άλλων). Αλλά υπάρχει καλός λόγος για αυτό, ορκιζόμαστε.
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην ανατολική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια και έχουν αποκτήσει ακόμη μεγαλύτερη δημοτικότητα τελευταία. Προορισμένοι να ληφθούν ως σκόνες (δεν προορίζονται ποτέ να καταναλωθούν ωμά ή ολόκληρα), μπορείτε να βρείτε αυτούς τους μύκητες σε όλες τις διαφορετικές μορφές, συμπεριλαμβανομένων των εξαιρετικά μοντέρνων λάτε του Λος Άντζελες. Ωστόσο, ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε τα μανιτάρια σας; Απλώς προσθέστε μια κουταλιά σε ό,τι υπάρχει στο μενού – είτε πρόκειται για πρωινό smoothie, χορτοφαγικό stir-fry ή φλιτζάνι java.
Η λίστα με τα οφέλη για την υγεία που παρέχουν τα φαρμακευτικά μανιτάρια είναι μακρά (σκεφτείτε: ενισχυτικό εγκεφάλου, βοηθητικό ορμονών, αντιοξειδωτικό εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας). Αλλά κάθε μανιτάρι είναι μοναδικό και παρέχει τα δικά του ξεχωριστά πλεονεκτήματα για την υγεία.
Σημειώστε ότι αυτά τα shrooms δεν είναι η θεραπεία όλων. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες για το shroom είναι ακόμα καινούργιο στη δυτική ιατρική, και τα ισχυρά στοιχεία για τους ανθρώπους χρειάζονται ακόμη πολύ περισσότερη έρευνα. Σκεφτείτε τα λοιπόν περισσότερο σαν βοηθούς για το ανοσοποιητικό σας σύστημα ή μίνι εμβόλια κατά του στρες, της φλεγμονής και του καρκίνου. Αν θέλετε να συντονιστείτε με τη δύναμη των μανιταριών, ας γνωρίσουμε τα κορυφαία έξι και τι τα κάνει τόσο υπέροχα.
Αφαιρέστε την άκρη με το reishi
Σκεφτείτε το reishi ως το Xanax της φύσης. Αυτός ο ευνοημένος μύκητας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαρμακευτικά μανιτάρια, και για καλό λόγο. Ο Reishi μπορεί να τα κάνει όλα: να βοηθήσει απώλεια βάρους (όπως φαίνεται σε μια μελέτη ποντικιού), κρατήστε το ανοσοποιητικό σύστημα υπό έλεγχο, και μπορεί ακόμη και καταπολεμούν σκληρά τα καρκινικά κύτταρα.
Αυτό που κάνει αυτό το μανιτάρι μοναδικό, ωστόσο, είναι οι ηρεμιστικές ιδιότητές του – όλες χάρη στην ένωση τριτερπένιο, στην οποία έχει το μερίδιο του reishi. Αυτές οι ενώσεις που τονώνουν τη διάθεση μπορεί να ανακουφίσουν το άγχος, να διευκολύνουν κατάθλιψηκαι ενθαρρύνετε καλύτερος ύπνος, όπως φαίνεται σε ποντίκια. Αλλά η θετική επίδραση των τριτερπενίων στο νευρικό σύστημα δεν σταματά εκεί. Το Reishi μπορεί προωθήσει την επούλωση και ακονίστε την εστίαση επίσης.
Δοκίμασέ το: Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά από σκόνη reishi για να φτιάξετε ένα ζεστό, θεραπευτικό φλιτζάνι τσάι ή να το προσθέσετε στα αγαπημένα σας επιδόρπια σοκολάτας. (Πραγματικά, οι άνθρωποι ορκίζονται σε αυτόν τον συνδυασμό.)
Αγορά στο Amazon
Δοκιμάστε τη χαίτη του λιονταριού για τόνωση του εγκεφάλου
Κακή περίπτωση εγκεφαλικής ομίχλης; Δοκιμάστε τη χαίτη του λιονταριού για λίγη φυσική πνευματική διαύγεια. Αυτό το φτερωτό μανιτάρι “pom-pom” είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα όπως τα περισσότερα φαρμακευτικά μανιτάρια. Αλλά η χαίτη του λιονταριού είναι σπάνια στο γεγονός ότι ευνοεί την παραγωγή της βιοπρωτεΐνης αυξητικός παράγοντας νεύρων (NFG) και η μυελίνη (μία μόνωση γύρω από τις νευρικές ίνες).
Τόσο το NFG όσο και μυελίνη είναι απολύτως ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου. Μια ανισορροπία σε αυτά μπορεί να συμβάλει σε νευρολογικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και η σκλήρυνση κατά πλάκας. Αυτό κάνει τη χαίτη του λιονταριού μια σοβαρή τροφή για τον εγκέφαλο! Αυτό το θαυματουργό μανιτάρι έχει επίσης αποδειχθεί βελτίωση της γνωστικής ικανότητας σε μια μικρή ανθρώπινη μελέτη, μνήμη σε ποντίκια, αυξάνουν τη συγκέντρωση και ανακουφίζουν το άγχος και την ευερεθιστότητα.
Δοκίμασέ το: Προσθέστε μια κουταλιά από χαίτη λιονταριού στο φλιτζάνι yerba mate σας για ένα γεμάτο αντιοξειδωτικά φλιτζάνι ενέργειας και πνευματικής διαύγειας.
Αγορά στο Amazon
Λάβετε την αντιοξειδωτική σας δόση με chaga που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες
Τα μανιτάρια Chaga είναι μια αντιοξειδωτική δύναμη, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικούς διεκδικητές για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και της φλεγμονής. Αυτό το σκούρο μαύρο μανιτάρι καταπολεμά το οξειδωτικό στρες (το οποίο συνδέεται με τη γήρανση του δέρματος), μπορεί να αποτρέψει ή να επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου και έχει βρεθεί ότι μειώνει τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), την «κακή» χοληστερόλη. Οι περισσότερες από τις μελέτες για το chaga γίνονται σε ανθρώπινα κύτταρα και ποντίκια, αλλά τα σημάδια δείχνουν ότι αυτό το shroom είναι καλό για εσάς – μέσα και έξω.
Δοκίμασέ το: Προσθήκη σκόνη chaga στο πρωινό σας smoothie ή φτιάξτε ένα αφρώδη, ζεστό chaga chai latte.
Προσεγγίστε το φιλικό προς την καρδιά shiitake
Εάν μαγειρεύετε ήδη με shiitake στην κουζίνα σας, συνεχίστε έτσι. Αλλά αυτό το δημοφιλές μανιτάρι έχει οφέλη πολύ πέρα από το να κάνει αυτό το stir-fry εξαιρετικά νόστιμο.
Αυτά τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα καλά για την καρδιά. Shiitakes έχουν αποδειχθεί να χαμηλότερη LDL σε ποντίκια, και περιέχουν ενώσεις που αναστέλλουν την απορρόφηση και την παραγωγή της χοληστερόλης στο ήπαρ. Αυτά τα εξαιρετικά μανιτάρια περιέχουν επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας και, όπως φαίνεται στο μια μελέτη αρουραίων, διατηρούν υγιή την αρτηριακή πίεση και την κυκλοφορία.
Δοκίμασέ το: Προσθέστε μια κουταλιά σκόνη shiitake στις αγαπημένες σας συνταγές για μια έκρηξη γεύσης umami.
Αγορά στο Amazon
Βοηθήστε στην καταπολέμηση του καρκίνου με ουρά γαλοπούλας
Σίγουρα, τα περισσότερα από τα φαρμακευτικά μανιτάρια στη λίστα μας παρουσιάζουν αντικαρκινικές ιδιότητες λόγω των υψηλών ποσοτήτων αντιοξειδωτικών τους. Αλλά η ουρά της γαλοπούλας το πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα.
Η ουρά γαλοπούλας περιέχει μια ένωση που ονομάζεται πολυσακχαρίτης-Κ (PSK) που διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το PSK είναι τόσο αποτελεσματικό που είναι εγκεκριμένο αντικαρκινικό συνταγογραφούμενο φάρμακο στην Ιαπωνία. Η ουρά της γαλοπούλας έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει το ποσοστό επιβίωσης των ατόμων με ορισμένους καρκίνους, πάλη κύτταρα λευχαιμίαςκαι να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα των ατόμων που λαμβάνουν χημειοθεραπεία. (Φυσικά, μην σταματήσετε τη θεραπεία για τον καρκίνο που σας έχει συνταγογραφηθεί χωρίς να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.)
Δοκίμασέ το: Προσθέστε μια κουταλιά ουρά γαλοπούλας για ένα smoothie που τονώνει το ανοσοποιητικό. Νιώθεις περιπετειώδης; Δοκιμάστε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε λίγη μπύρα γαλοπούλας!
Αγορά στο Amazon
Χρειάζεστε μια παραλαβή; Cordyceps στη διάσωση
Νιώθετε χαμηλή κατανάλωση ενέργειας ή χρειάζεστε μια ώθηση πριν την προπόνηση; Το Cordyceps είναι ο μύκητας για εσάς. Αυτό το μανιτάρι είναι γνωστό ότι είναι πολύ διεγερτικό – τόσο για την ενέργεια όσο και για τη λίμπιντο.
Το Cordyceps μπορεί να βοηθήσει το το σώμα χρησιμοποιεί το οξυγόνο πιο αποτελεσματικά και ενισχύει τη ροή του αίματος. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για αθλητές ή όσους ασκούνται τακτικά. Αυτό το μανιτάρι έχει αποδειχθεί ότι όχι μόνο βελτιώνεται άσκηση και αθλητικές επιδόσεις, αλλά και επιτάχυνση της μυϊκής αποκατάστασης μετά την προπόνηση.
Δοκίμασέ το: Προσθέστε μια κουταλιά Cordyceps στο αγαπημένο σας γεύμα πριν ή μετά την προπόνηση για τόνωση της ενέργειας ή ταχύτερη ανάρρωση.
Αγορά στο Amazon
Το πακέτο για μύκητες
Η προσθήκη μιας κουταλιάς σκόνης μανιταριών στις αγαπημένες σας συνταγές είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκομίσετε τα μαγικά οφέλη για την υγεία. Είναι επίσης καλύτερο να διατηρήσετε τη δόση ακριβώς σε αυτό – μια κουταλιά ή 1 έως 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Ακόμα κι αν αισθάνεστε μια ώθηση στην υγεία σας, δεν είναι ποτέ καλή ιδέα να αυξήσετε την πρόσληψη, ειδικά επειδή αυτά τα μανιτάρια περιμένουν ακόμη περισσότερες δοκιμές για να επαληθεύσουν τα οφέλη τους.
Πάντα να μιλάτε με το γιατρό σας εκ των προτέρων για να επιβεβαιώσετε εάν η προσθήκη φαρμακευτικών μανιταριών στη διατροφή σας είναι ασφαλής, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε ορισμένα φάρμακα ή είστε έγκυος. Και κάντε μια μικρή έρευνα σχετικά με τον μύκητα που σας γαργαλάει πριν δεσμευτείτε. Ορισμένα μανιτάρια μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες όπως στομαχικές διαταραχές ή αλλεργίες.
Με όλα αυτά τα καταπληκτικά φαρμακευτικά μανιτάρια για να διαλέξετε, ποιο είστε πιο ενθουσιασμένοι να δοκιμάσετε πρώτα;
Διόρθωση τροφής: Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διευθύνει το blog παστινάκια και αρτοσκευάσματα. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε αληθινά τρόφιμα για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και προσιτές συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει τη γιόγκα, την πεζοπορία, τα ταξίδια, τη βιολογική κηπουρική και τις παρέες με το κοργκί της, το κακάο. Επισκεφτείτε την στο blog της ή στο Ίνσταγκραμ.
Η Kyleena (λεβονοργεστρέλη) είναι μια συνταγογραφούμενη ενδομήτρια συσκευή (IUD) που χρησιμοποιείται για την πρόληψη της εγκυμοσύνης. Συνήθως εισάγεται για 5...
Discussion about this post