Το μέλι χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό γλυκαντικό, αλλά είναι επίσης υπερασπιζόμενο για τις πιθανές θεραπευτικές του ιδιότητες.
Τα τελευταία χρόνια, το μέλι Manuka, ένα είδος μελιού που παρασκευάζεται από το νέκταρ των λουλουδιών του δέντρου Manuka, ενός θάμνου που κατάγεται από τη Νέα Ζηλανδία, έχει κερδίσει τα φώτα της δημοσιότητας για την πιθανή φαρμακευτική του αξία.
Το μέλι Manuka είναι ένα μονόανθο μέλι, που σημαίνει ότι οι μέλισσες το παράγουν κυρίως από το νέκταρ ενός μόνο φυτικού είδους, στην προκειμένη περίπτωση, του δέντρου Manuka. Τα μονοανθικά είδη μελιού θεωρούνται ιδιαίτερα επιθυμητά λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε φαινολικά, ένα είδος ένωσης που μπορεί να παρέχει αντιοξειδωτικά και άλλα οφέλη για την υγεία.
Το μέλι Manuka περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα μεθυλγλυοξάλης (MGO), έναν αντιμικροβιακό δείκτη που μπορεί να είναι χρήσιμος στον έλεγχο της μικροβιακής λοίμωξης.
Συνεργαστήκαμε με την μάρκα μελιού Manuka Comvita για να σας φέρουμε πέντε αξιοσημείωτα στοιχεία για αυτό το ευέλικτο προϊόν.
ΓΕΓΟΝΟΣ 1: Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες
Το 2008,
Επιπλέον, οι αντιμικροβιακές ιδιότητες μπορεί να κάνουν το μέλι Manuka πιθανό υποψήφιο για χρήση σε φυσικά αντιβιοτικά.
Λάβετε υπόψη ότι δεν έχουν όλα τα μέλια Manuka την ίδια ποσότητα αντιβακτηριδιακής δράσης. Η αντιβακτηριδιακή ισχύς του μελιού Manuka βαθμολογείται με βάση τη βαθμολογία Unique Manuka Factor (UMF), η οποία μετράται από το MGO του μελιού και τη συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλες.
ΓΕΓΟΝΟΣ 2: Το μονοανθικό μέλι Manuka είναι η υψηλότερη ποιότητα
Λόγω των μοναδικών πλεονεκτημάτων του μελιού Manuka και των ειδικών απαιτήσεων παραγωγής του, οι τιμές είναι συχνά υψηλότερες από άλλους τύπους μελιού, κυμαινόμενες από περίπου $30 έως και πάνω από $1.000 το μπουκάλι με βάση το UMF του μελιού.
Η έλλειψη έγκαιρης ρύθμισης σε συνδυασμό με την υψηλή ζήτηση οδήγησε σε πλημμύρα πλαστών πωλητών μελιού Manuka. Κατά καιρούς, οι πωλητές μπορεί να προσδιορίσουν εσφαλμένα το πολύανθο μέλι ή το αραιωμένο μέλι χαμηλότερης ποιότητας ως μονόανθο μέλι Manuka.
Εκτός από τα πλαστά, η δημοτικότητα του μελιού Manuka συνέβαλε επίσης στην αύξηση των κλοπών κυψελών και των λαθροθήρων μελιού.
Τον Δεκέμβριο του 2017, το Επιστημονικό Πρόγραμμα του Υπουργείου Πρωτογενών Βιομηχανιών (MPI) της Νέας Ζηλανδίας δημιούργησε κανονισμούς για την επαλήθευση της ποιότητας του μελιού Manuka και την τυποποίηση του επιστημονικού του ορισμού. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το MPI άρχισε να επιβάλλει τους κανονισμούς μόλις τον Αύγουστο του 2018. Σύμφωνα με τους κανονισμούς, το μέλι πρέπει να περάσει ένα τεστ DNA για να επιβεβαιώσει το DNA από τη γύρη Manuka.
Εκτός από τις δοκιμές, η MPI εισήγαγε απαιτήσεις αλυσίδας εφοδιασμού για να βοηθήσει στον εντοπισμό των προϊόντων Manuka.
Εάν αγοράζετε μέλι Manuka, ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε για να προσδιορίσετε ότι είναι γνήσιο:
- Το μέλι θα πρέπει να φέρει ετικέτα με το εγγυημένο περιεχόμενο MGO που αναφέρεται.
- Η ετικέτα πρέπει να φέρει το εμπορικό σήμα UMF που εγγυάται την αγνότητα, τη δραστικότητα και την αυθεντικότητα του μελιού Manuka.
- Η ετικέτα αναφέρει ότι προέρχεται από τη Νέα Ζηλανδία.
Το Premium monofloral raw Manuka Honey Comvita από τη Νέα Ζηλανδία είναι πιστοποιημένο UMF™ και ελεγμένο ανεξάρτητα.
ΓΕΓΟΝΟΣ 3: Μπορεί να είναι πρόκληση να διασφαλίσουμε ότι οι μέλισσες δεν αραιώνουν το μέλι Manuka με νέκταρ από άλλα είδη φυτών
Για να θεωρηθεί το μέλι Manuka μονόανθο, οι μέλισσες που το δημιουργούν πρέπει να παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος του νέκταρ τους από τα δέντρα Manuka. Αυτό εγείρει αρκετές προκλήσεις.
Πρώτον, η περίοδος ανθοφορίας εμφανίζεται μόνο για περίπου 6 έως 12 εβδομάδες σε όλη τη Νέα Ζηλανδία ή περίπου 4 έως 6 εβδομάδες σε οποιαδήποτε συγκεκριμένη τοποθεσία, επομένως υπάρχει μόνο ένα μικρό παράθυρο για τις μέλισσες να πάρουν το σωστό νέκταρ για το μέλι Manuka. Εάν έχει βροχή ή άνεμο κατά την περίοδο της ανθοφορίας, οι μέλισσες μπορεί να μειώσουν τον χρόνο που αφιερώνουν στην αναζήτηση τροφής και τα λουλούδια Manuka μπορεί να καταστραφούν.
Δεύτερον, σύμφωνα με τον οδηγό του Manuka and Kanuka Plantation Guide από το 2017, ορισμένοι έμπειροι μελισσοκόμοι αναφέρουν ότι το Manuka δεν είναι το αγαπημένο λουλούδι των μελισσών, κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα να αναζητούν τροφή από άλλες πηγές. Αυτό συμβαίνει επειδή τα άνθη Manuka παράγουν μόνο πολύ μικρά σταγονίδια νέκταρ, ενώ άλλα λουλούδια παράγουν μεγαλύτερους όγκους νέκταρ (π.χ. τριφύλλι).
Κατά καιρούς, οι μέλισσες μπορεί να αναζητήσουν πιο ελκυστικές πηγές νέκταρ. Αυτό μπορεί να μειώσει το MGO του μελιού και επίσης να έχει ως αποτέλεσμα να γίνει πολύανθο.
Ο Manuka and Kanuka Plantation Guide μοιράζεται ότι ορισμένοι παραγωγοί μελιού περιβάλλουν τις κυψέλες τους με τουλάχιστον 99 έως 124 στρέμματα (40 έως 50 εκτάρια) θάμνων Manuka για να προσπαθήσουν να μειώσουν την πιθανότητα οι μέλισσες να πετούν εκτός αυτής της περιοχής και να αραιώνουν το νέκταρ.
Χρειάζονται μελισσοκόμοι με δεκαετίες πείρας για να πλοηγηθούν στις καιρικές συνθήκες και τις τοποθεσίες με λουλούδια για να προμηθευτούν αγνό μέλι Manuka.
ΓΕΓΟΝΟΣ 4: Οι θάμνοι Manuka είναι καλοί για το περιβάλλον
Όχι μόνο τα προϊόντα Manuka περιέχουν ιδιότητες που μπορεί να είναι ευεργετικές για την υγεία μας, αλλά το Manuka είναι επίσης χρήσιμο για το περιβάλλον. Οι θάμνοι Manuka παρέχουν οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της διάβρωσης, της βελτίωσης της κατάστασης των ρεμάτων και της ενίσχυσης της βιοποικιλότητας.
Μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους τα φυτά Manuka ενισχύουν την υγεία των ρεμάτων είναι παρέχοντας σκιά σε άλλα φυτά για να αναπτυχθούν και βάζοντας ρίζες κοντά σε όχθες που μειώνει τη διάβρωση. Αυτό καλλιεργεί τη βιοποικιλότητα επειδή οι θάμνοι Manuka προσελκύουν πουλιά, έντομα και ζώα.
Τα σπορόφυτα Manuka αποτελούν επίσης σημαντικό μέρος της διαδικασίας αναγέννησης των δασών, καθώς είναι συχνά μερικά από τα πρώτα φυτά που αναπτύσσονται μετά από μια πυρκαγιά. Μπορούν να επιβιώσουν σε δύσκολες συνθήκες και να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός κατάλληλου περιβάλλοντος για άλλα είδη φυτών.
Για να υποστηρίξει αυτή τη συνεχιζόμενη διαδικασία αναγέννησης, η Comvita συνεχίζει να φυτεύει σπορόφυτα Manuka και έχει φυτέψει πάνω από 7 εκατομμύρια δέντρα στη Νέα Ζηλανδία μέχρι σήμερα.
ΓΕΓΟΝΟΣ 5: Το μέλι Manuka είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Υπάρχουν περίπου 300 είδη μελιού, αλλά οι πηγές νέκταρ που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κάθε μελιού έχουν ως αποτέλεσμα διαφορετικές θρεπτικές συνθέσεις.
Αυτό που κάνει το μέλι Manuka μοναδικό από άλλα είδη μελιού είναι ότι το νέκταρ των λουλουδιών Manuka παρέχει υψηλή ποσότητα MGO και φαινολικών ενώσεων. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συσχετίζονται με πλούσιες αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές αξίες. Τα οφέλη του μελιού Manuka περιλαμβάνουν:
- Υψηλή σε αντιοξειδωτικά: Έρευνες δείχνουν ότι το μέλι Manuka μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες και να βοηθήσει στην επούλωση των πληγών.
- Αντιμικροβιακό: Η αντιβακτηριακή δράση του μελιού Manuka μπορεί να είναι χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και (όταν χρησιμοποιείται τοπικά) στην καταπολέμηση λοιμώξεων όπως τα διαβητικά έλκη.
- Ενεργειακή ενίσχυση: Το μέλι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πηγή ενέργειας.
Συμπέρασμα
Το μέλι Manuka, ένα μονόανθο μέλι που παρασκευάζεται από νέκταρ λουλουδιών Manuka, είναι μοναδικό από άλλα είδη μελιού επειδή περιέχει υψηλές ποσότητες μεθυλγλυοξάλης και φαινολικών ενώσεων. Αυτές οι ουσίες συνδέονται με πλούσιες αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, συμβάλλοντας στα οφέλη του μελιού Manuka για την υγεία.
Σκεφτείτε να εντάξετε το μέλι Manuka στην καθημερινή σας ρουτίνα προσθέτοντας ένα ή 2 κουταλάκια του γλυκού στο τσάι, τα smoothies, το γιαούρτι, το τοστ ή τις αγαπημένες σας συνταγές.
Ενώ το μέλι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ενήλικες, δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 12 μηνών λόγω της πιθανότητας δηλητηρίασης από αλλαντίαση σε αυτή την ηλικία. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται από άτομα με αλλεργίες στη γύρη. Το μέλι μπορεί να έχει αλληλεπιδράσεις με ορισμένα φάρμακα και συμπληρώματα, γι’ αυτό συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας για να διαπιστώσετε εάν είναι κατάλληλο για την καθημερινή σας ρουτίνα.
Discussion about this post