Η άνοιξη είναι η ιδανική εποχή για να ανακατέψετε τα γεύματά σας και να δοκιμάσετε κάτι νέο.
Τα μούρα μόλις αρχίζουν να φτάνουν, τα δέντρα γεμίζουν με λεμόνια και τα βότανα είναι άφθονα.
Οι αγορές των αγροτών ξεχειλίζουν από υπέροχα προϊόντα και όλα είναι τόσο φρέσκα και γεμάτα γεύση. Επωφεληθείτε από τα νόστιμα ανοιξιάτικα προϊόντα με αυτές τις συνταγές με χαμηλό FODMAP φιλικές προς το IBS.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
1. Ολλανδικό μωρό χωρίς γλουτένη με σιρόπι σφενδάμου βατόμουρου
Φανταστείτε μια τηγανίτα, μια κρέπα και ένα αφράτο κέικ αγγέλου είχαν όλα ένα μωρό.
Θα έφτιαχναν αυτό το ολλανδικό μωρό, μια απολαυστική, εύκολη απόλαυση πρωινού. Αυτή η έκδοση χωρίς γλουτένη παρασκευάζεται με αλεύρι βρώμης, έτσι θα μείνετε χορτάτοι τουλάχιστον μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
Αντικαταστήστε ένα γάλα χωρίς λακτόζη ή ένα εναλλακτικό γαλακτοκομικό, όπως γάλα αμυγδάλου, βρώμης ή ρυζιού με τα 2/3 του φλιτζανιού πλήρες γάλα στη συνταγή.
Πάρτε τη συνταγή!
2. Μάφιν βατόμουρου και καρύδας χαμηλού FODMAP
Τα βατόμουρα έχουν επιστρέψει πλήρως στην εποχή τους, κάτι που σημαίνει ένα πράγμα: μάφιν. Αυτά τα υγρά μάφιν απαιτούν μόνο επτά υλικά και συνδυάζονται σε λιγότερο από μία ώρα.
Πάρτε τη συνταγή!
3. Γιαούρτι καρύδας
Τα προβιοτικά αποτελούν σημαντικό μέρος της υγιούς πέψης, ειδικά για άτομα με IBS. Προσθέστε μερικά καλά σφάλματα στη διατροφή σας με αυτό το vegan γιαούρτι καρύδας.
Πάρτε τη συνταγή!
4. Κινόα πρωινού με μούρα αργής κουζίνας
Ξεχάστε τα θλιβερά πακέτα στιγμής και τα σβώλους πλιγούρι βρώμης. Ξυπνήστε με ένα ζεστό, έτοιμο πρωινό με αυτή την κινόα με μούρα αργής κουζίνας.
Τα ανοιξιάτικα μούρα προσθέτουν μια έκρηξη χρώματος και γεύσης σε αυτό το θρεπτικό πρωινό. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα και φυλάξτε την υπόλοιπη στο ψυγείο για να μπορείτε να τρώτε πρωινό όλη την εβδομάδα χωρίς να σηκώνετε το δάχτυλό σας.
Πάρτε τη συνταγή!
Μεσημεριανό
5. Δροσιστικά Spring rolls γεμιστά με λαχανικά
Τα Spring rolls κάνουν τα τραγανά λαχανικά εντελώς απολαυστικά και το VeryWellFit προσφέρει μια συνταγή που επιτρέπει μια νόστιμη ποικιλία αντικαταστάσεων για το συνηθισμένο λάχανο.
Αυτή η φρέσκια συνταγή κάνει ένα υπέροχο γεύμα σε πακέτο. Τα υπολείμματα κρατούν μερικές μέρες στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε ένα μάτσο και να τα απολαύσετε όλη την εβδομάδα.
Πάρτε τη συνταγή!
6. Μαλακά περιτυλίγματα ταπιόκας χωρίς γλουτένη
Τα περισσότερα περιτυλίγματα χωρίς γλουτένη που αγοράζονται από το κατάστημα είναι λιγότερο εύκαμπτα από το χαρτόνι με το οποίο είναι συσκευασμένα. Φτιάξτε το δικό σας απαλό περιτύλιγμα που δεν θα σπάσει τη στιγμή που θα προσπαθήσετε να το λυγίσετε.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι ταπιόκας για να αποκτήσει την τέλεια υφή, συν μια πινελιά από τυρί χαμηλής ποιότητας FODMAP για γεύση. Αντικαταστήστε το γάλα χωρίς λακτόζη εάν είναι απαραίτητο.
Πάρτε τη συνταγή!
7. Καλιφόρνια roll sushi bowls
Το σπιτικό σούσι είναι χρονοβόρο και φορολογικό. Αποκτήστε όλη τη γεύση χωρίς καμία από τις καταστροφές.
Εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με αμινοξέα tamari ή καρύδας και χρησιμοποιήστε σάλτσα τσίλι χωρίς σκόρδο.
Πάρτε τη συνταγή!
Πλαϊνά και σνακ
8. Τσιπς nori ψημένα με Wasabi
Φωτίστε τη γλώσσα (και τα ιγμόρεια) με αυτό το τραγανό σνακ. Τα φύκια είναι γεμάτα υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα και αυτά τα πατατάκια nori θα σας κοστίσουν ένα κλάσμα από τα μεμονωμένα πακέτα σνακ.
Πάρτε τη συνταγή!
9. Ντιπ πέστο βασιλικού
Δεν θα μπορείτε να πείτε ότι αυτό το ντιπ είναι χωρίς γλουτένη. Ο φρέσκος βασιλικός, το ελαιόλαδο και το κουκουνάρι συνδυάζονται για να κάνουν ένα απίστευτο ντιπ. Μπορείτε επίσης να απλώσετε το ντιπ σε ένα σάντουιτς, μεμβράνη ή κρέας για να αποκτήσετε τη γεύση.
Πάρτε τη συνταγή!
10. Βιετναμέζικα τουρσιά
Τα καρυκεύματα και άλλα ενισχυτικά γεύσης μπορεί να είναι μια τεράστια πρόκληση σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Αυτά τα βιετναμέζικα τουρσιά κάνουν μια υπέροχη επικάλυψη φιλική προς το IBS που θα προσθέσει γεύση (και υγιεινά προβιοτικά) στο πιάτο σας.
Πάρτε τη συνταγή!
11. Τριπλά χορτάρια για βραδινό βραδινό ρολό
Κάθε μέρα είναι μια καλή μέρα για ένα βραδινό ρολό, αλλά αυτά τα ρολά με βότανα είναι τέλεια για την άνοιξη.
Η ελαφριά και αέρινη ζύμη γίνεται με φρέσκο δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι για να προσθέσει εκρήξεις γεύσης. Ακόμα καλύτερα, οι συνοδοί του δείπνου σας δεν θα μάθουν ποτέ ότι είναι χωρίς γλουτένη.
Για μια εναλλακτική λύση χαμηλού FODMAP, αντικαταστήστε το γάλα βρώμης, καρύδας, αμυγδάλου ή ρυζιού για το πλήρες γάλα της συνταγής.
Πάρτε τη συνταγή!
Δείπνο
12. Κρεμώδη κόκκινη πιπεριά πέστο ζυμαρικά
Τα πλούσια και κρεμώδη ζυμαρικά δεν πρέπει να ανήκουν στο παρελθόν. Αυτή η παρακμιακή συνταγή είναι εκπληκτικά υγιεινή και φιλική προς το IBS.
Φτιαγμένο με ψητή κόκκινη πιπεριά και μόνο 1/3 φλιτζάνι κρέμα χωρίς λακτόζη, μπορείτε να απολαύσετε τα ζυμαρικά σας χωρίς να ανησυχείτε για υπερβολικές θερμίδες ή λίπος.
Πάρτε τη συνταγή!
13. Κολοκυθοφόρα
Αυτά είναι ακόμα πιο νόστιμα από μια γεμιστή ψητή πατάτα και πολύ καλύτερα για εσάς. Τα κομμένα στη μέση κολοκυθάκια ανοίγονται και γεμίζονται με πιπεριές, ντομάτες, βότανα και κουκουνάρι για να δημιουργήσουν ένα βαθιά χορταστικό, ιταλικής έμπνευσης δείπνο.
Πάρτε τη συνταγή!
14. Κοτόπουλο satay stir-fry με noodles ρυζιού
Απομακρύνετε το λιπαρό, υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP πακέτο! Αυτό το stir-fry με ζυμαρικά ρυζιού είναι εξίσου ανακουφιστικό με το αντίστοιχο του σε κουτί και δεν θα σας αφήσει με ένα hangover για πρόχειρο φαγητό την επόμενη μέρα.
Πάρτε τη συνταγή!
15. Τρίψιμο μπάρμπεκιου
Το καλό μπάρμπεκιου έχει να κάνει με το τρίψιμο. Ανακατέψτε το δικό σας μυστικό μείγμα που δεν θα σας τρίψει με λάθος τρόπο.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστή γλυκιά πάπρικα, κόκκους πιπεριού και καφέ εσπρέσο. Αντικαταστήστε τους κόκκους espresso χωρίς καφεΐνη, εάν το σύστημά σας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην καφεΐνη.
Πάρτε τη συνταγή!
Επιδόρπιο
16. Μίνι γαλέτες cranberry blueberry χωρίς γλουτένη
Πιο εύκολα από την πίτα, αυτές οι προσωπικές γαλέτες είναι παράδεισος. Η ξεφλουδισμένη, βουτυρώδης κρούστα είναι ο τέλειος συνδυασμός με τα μούρα τάρτας. Το επιδόρπιο δεν γίνεται πολύ καλύτερο από αυτό.
Πάρτε τη συνταγή!
17. Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι
Αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι καταφέρνει να είναι πλούσιο χωρίς να είναι πολύ βαρύ. Τα ασπράδια των αυγών προσθέτουν μια ωραία υφή και ευελιξία στο κέικ διατηρώντας παράλληλα την τελειότητα που λιώνει στο στόμα.
Πάρτε τη συνταγή!
18. Vegan παγωτό φράουλα
Αυτό το παγωτό γάλα καρύδας είναι εύκολο στο στομάχι και υπέροχα κρεμώδες. Ακόμα καλύτερα, τα υπολείμματα αποθηκεύονται καλά στην κατάψυξη.
Πάρτε τη συνταγή!
19. Μπάρες λεμονιού χωρίς γλουτένη
Δεν μπορείτε να γιορτάσετε την άνοιξη χωρίς λεμόνια — ή μπάρες λεμονιού. Αυτές οι μπάρες τάρτας φτιάχνονται με βουτυρώδη κρούστα κουλουριών και μια απλή ψημένη κρέμα. Προσοχή, εξαφανίζονται γρήγορα.
Πάρτε τη συνταγή!
20. Σοκολάτες βατόμουρου χωρίς γαλακτοκομικά
Εάν βρίσκεστε σε ένα από τα τυχερά κλίματα που παίρνουν φρέσκα σμέουρα την άνοιξη, αυτές οι μικρές σοκολάτες είναι ιδανικές για μια υγιεινή λιχουδιά μετά το δείπνο ή για δώρα (για την Ημέρα της Μητέρας, ίσως;).
Μοιάζουν με τις φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα, με τη διαφορά ότι η σοκολάτα τυλίγει πλήρως τα σμέουρα και είναι λίγο πιο πυκνή, ώστε να λαμβάνετε περισσότερη σοκολατένια καλοσύνη ανά μπουκιά.
Πάρτε τη συνταγή!
Συμπέρασμα
Ακριβώς επειδή έχετε IBS, δεν σημαίνει ότι πρέπει να μένετε στα ίδια ήπια τρόφιμα.
Δοκιμάστε κάτι νέο και εξερευνήστε γευστικές συνταγές χαμηλού FODMAP. Αυτές οι συνταγές είναι νόστιμες και δεν θα σας κάνουν να νιώσετε ότι χάνετε.
Discussion about this post