10 Smoothies με χαμηλούς υδατάνθρακες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι

Υδατάνθρακες: Μια επισκόπηση

Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που παρέχονται από τα τρόφιμα. Μαζί με την πρωτεΐνη και το λίπος, οι υδατάνθρακες παρέχουν την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να τροφοδοτήσουμε το σώμα μας. Πολλά τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι διατροφικά.

Ολόκληροι, μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες υπάρχουν φυσικά σε μια σειρά από τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών όπως το σιτάρι ολικής αλέσεως, το άγριο ρύζι, η κινόα και άλλα, και τα λαχανικά και τα όσπρια. Πιο απλοί αλλά φυσικά μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται στο γάλα και στα φρούτα. Αλλά πολλοί κατασκευαστές επεξεργασμένων τροφίμων προσθέτουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένου του λευκού αλεύρου και της ζάχαρης. Αυτοί οι επεξεργασμένοι, «απλοί» υδατάνθρακες μπορούν να βρεθούν σε πράγματα όπως:

• κέικ
• μπισκότα
• καραμέλα
• άσπρο ψωμί
• ζυμαρικά
• αναψυκτικά

Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη έχει αυτές τις συστάσεις για τον περιορισμό των απλών υδατανθράκων στη διατροφή σας:

• Πίνετε νερό αντί για ζαχαρούχα ποτά όπως χυμοί, γλυκά τσάγια, αθλητικά ποτά και αναψυκτικά.
• Τρώτε φρούτα αντί να πίνετε χυμό.
• Αντικαταστήστε τις γλυκοπατάτες με τις λευκές πατάτες.
• Τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί.
• Αντικαταστήστε το καστανό ρύζι ολικής αλέσεως με το λευκό ρύζι.

Smoothies με χαμηλούς υδατάνθρακες στο σπίτι

Για να φτιάξετε σπιτικά smoothies με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κάντε έξυπνες επιλογές για τα φρούτα και δοκιμάστε να ενσωματώσετε χόρτα για επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Τα πιο υγιεινά smoothies χαμηλών υδατανθράκων κρατούν τις φυτικές ίνες από τα φρούτα και τα λαχανικά.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πέψη και σας βοηθούν να αισθάνεστε ικανοποιημένοι. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος για να κάνετε τα smoothies σας όσο πιο λεία και κρεμώδη γίνεται. Για υγρά, αποφύγετε τους χυμούς υπέρ του απλού νερού, του γάλακτος (αποβουτυρωμένο, αμύγδαλο, καρύδα ή ρύζι) και πάγο. Προσθέστε ελληνικό γιαούρτι ή γάλα για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

1. Πράσινο smoothie με χαμηλούς υδατάνθρακες

Τα πράσινα smoothies συνήθως παίρνουν το ζωντανό τους χρώμα από μια γενναιόδωρη προσθήκη χόρτων, όπως το σπανάκι. Το σπανάκι κατατάσσεται στα πιο υγιεινά λαχανικά, χάρη στα πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει επίσης αβοκάντο, σπόρους λιναριού και γάλα αμυγδάλου.

Πάρτε τη συνταγή.

2. Smoothie με χαμηλούς υδατάνθρακες crunch φράουλα

Αυτή η εύκολη συνταγή smoothie περιέχει φράουλες, αμύγδαλα και κανέλα. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Πάρτε τη συνταγή.

3. Red velvet smoothie

Το όμορφο χρώμα αυτού του smoothie προέρχεται από την προσθήκη παντζαριών, τα οποία προσθέτουν θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Α και C, καθώς και ασβέστιο και σίδηρο. Το αβοκάντο το κάνει λείο και χορταστικό.

Πάρτε τη συνταγή.

4. Smoothie cheesecake με χαμηλούς υδατάνθρακες

Το μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας και το τυρί cottage κάνουν αυτό το smoothie φράουλας πλούσιο σε πρωτεΐνη και φιλικό με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Πάρτε τη συνταγή.

5. Smoothie με φυστικοβούτυρο σοκολάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες

Αυτό το smoothie χρησιμοποιεί στέβια για γλυκύτητα αντί για παραδοσιακή ζάχαρη. Η στέβια είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που προέρχεται από το φυτό στέβια. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, η στέβια μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.

Πάρτε τη συνταγή.

6. Αίσθηση χαμηλών υδατανθράκων εσπεριδοειδών αχλαδιού

Το κατεψυγμένο, αποφλοιωμένο αβοκάντο είναι μια εξαιρετική υποκατάσταση της μπανάνας σε αυτό το smoothie. Η αντικατάσταση της μπανάνας με αβοκάντο εξαλείφει όλη τη ζάχαρη και θα λάβετε επίσης πολλά υγιή λίπη. Τα υψηλής ποιότητας λίπη σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή η συνταγή έχει επίσης σπανάκι και μαϊντανό για επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

Πάρτε τη συνταγή.

7. Πουά χορός μούρων

Αυτή η συνταγή smoothie χρησιμοποιεί βατόμουρα και βατόμουρα, δύο φρούτα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Περιλαμβάνονται επίσης σπόροι Chia. Αποτελούν πλούσια πηγή διαιτητικών ινών.

Πάρτε τη συνταγή.

8. Smoothie πρωτεΐνης ροδακινόπιτας

Τα ροδάκινα είναι ένα άλλο φρούτο με χαμηλό δείκτη GI. Αυτό το smoothie συνδυάζει τα ροδάκινα με ελληνικό γιαούρτι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, κανέλα και σκόνη πρωτεΐνης. Αντικαταστήστε το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας με γάλα γαλακτοκομικών για να μειώσετε τις θερμίδες.

Πάρτε τη συνταγή.

9. Smoothie με πράσινη πρωτεΐνη μέντας

Αυτό το πράσινο smoothie συνδυάζει δροσιστικό εκχύλισμα μέντας, γάλα αμυγδάλου, αβοκάντο και σπανάκι. Είναι ένας συνδυασμός μέντας που δεν περιέχει ζάχαρη και γαλακτοκομικά και γεμάτος υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες.

Πάρτε τη συνταγή.

10. Smoothie με βατόμουρα και σπανάκι

Ένα μείγμα από κατεψυγμένα βατόμουρα, σπανάκι, γάλα αμυγδάλου και ελληνικό γιαούρτι κάνουν αυτό το smoothie χορταστικό και νόστιμο.

Πάρτε τη συνταγή.