Τρώτε για την αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα: Τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη γερών οστών

Τροφές για υγιή οστά

Η οστεοπόρωση είναι μια κατάσταση που οδηγεί σε αραίωση των οστών και των οστών που σπάνε εύκολα. Περίπου οι μισοί από όλους τους ανθρώπους με AS έχουν οστεοπόρωση, γεγονός που τους θέτει σε κίνδυνο κατάγματος της σπονδυλικής στήλης.

Περίπου το 99 τοις εκατό του ασβεστίου που τρώτε αποθηκεύεται στα οστά και τα δόντια σας. Η κατανάλωση περισσότερων τροφών που περιέχουν ασβέστιο, το κύριο μέταλλο που κάνει τα οστά δυνατά, μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό του κινδύνου οστεοπόρωσης.

Μερικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι:

• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί
• σαρδέλες
• κονσέρβα σολομού
• δημητριακά και ζυμαρικά εμπλουτισμένα με ασβέστιο
• χυμός πορτοκαλιού ενισχυμένος με ασβέστιο
• τόφου ενισχυμένο με ασβέστιο
• φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο, το γογγύλι και το μπρόκολο

Για υγιή οστά, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο δεν είναι αρκετή. Χρειάζεστε επίσης βιταμίνη D για να βοηθήσετε το σώμα σας να απορροφήσει το ασβέστιο. Το φως του ήλιου είναι μια καλή πηγή. Ωστόσο, είναι δύσκολο να λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη D μόνο μέσω της διατροφής. Ορισμένες τροφές με βιταμίνη D είναι οι κρόκοι αυγών, τα λιπαρά ψάρια και τα εμπλουτισμένα με βιταμίνη D δημητριακά ή γάλα.

Το μαγνήσιο είναι ένα ορυκτό που συχνά παραβλέπεται για τη δύναμη των οστών. Σύμφωνα με έρευνα, η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει σε λεπτά ή εύθραυστα οστά και οστεοπόρωση. Ακόμα κι έτσι, είναι σημαντικό να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα μαγνησίου, καθώς η υπερβολική ποσότητα έχει αποδειχθεί ότι αποδυναμώνει τα οστά.

Για να λαμβάνετε αρκετό μαγνήσιο στη διατροφή σας, τρώτε:

• ψιλοκομμένο σιτάρι
• μαύρα φασόλια
• αβοκάντο
• ψωμί ολικής
• σταφίδες
• μπανάνες
• πλιγούρι βρώμης
• καστανό ρύζι

Τροφές που μπορεί να εμποδίσουν την απορρόφηση του ασβεστίου

Ορισμένες τροφές μπορεί να εμποδίσουν το σώμα σας να απορροφήσει ασβέστιο ή να σας αναγκάσουν να αποβάλλετε περισσότερο ασβέστιο μέσω των νεφρών σας. Τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικά δεν είναι η καλύτερη επιλογή εάν ανησυχείτε για την οστεοπόρωση. Τα οξαλικά δεσμεύονται με το ασβέστιο και έτσι το σώμα σας δεν μπορεί να το απορροφήσει. Για παράδειγμα, το σπανάκι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε οξαλικά.

Άλλα τρόφιμα και ποτά που μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση του ασβεστίου ή να οδηγήσουν σε απώλεια οστικής μάζας είναι:

• καφέ ή τσάι με καφεΐνη
• σόδα
• σοκολάτα
• αλκοόλ
• πίτουρο σιταριού
• ραβέντι
• παντζάρια
• αμύγδαλα
• φιστίκια

Μείωση της φλεγμονής με τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Το AS προκαλεί φλεγμονή στη σπονδυλική σας στήλη, αλλά άλλες περιοχές του σώματός σας μπορεί επίσης να επηρεαστούν. Απαιτείται περισσότερη έρευνα, αλλά η κατανάλωση τροφών που καταπολεμούν τη φλεγμονή μπορεί, θεωρητικά, να συμβάλει στη μείωση της σοβαρότητας των εξάρσεων του AS.

Η έρευνα δείχνει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ωμέγα-3) είναι εξίσου αποτελεσματικά με την ιβουπροφαίνη στη μείωση του πόνου και της φλεγμονής σε άτομα με αρθρίτιδα. Η μορφή των ωμέγα-3 που βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και ο τόνος πιστεύεται ότι είναι ανώτερη από τον τύπο που βρίσκεται σε φυτικές πηγές και σε ορισμένα ζώα που τρέφονται με χόρτο.

Ευεργετικά βότανα και μπαχαρικά

Ορισμένα βότανα και μπαχαρικά περιέχουν ασβέστιο και άλλες ενώσεις που μπορεί να υποστηρίξουν γερά οστά και να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής. Ακόμα κι έτσι, να είστε προσεκτικοί και να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά ή φυτικά συμπληρώματα ως φάρμακο. Δεν ρυθμίζονται και μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες ή να αλληλεπιδράσουν με συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Εξετάστε αυτές τις επιλογές:

• κόκκινο τριφύλλι είναι μια καλή πηγή ισοφλαβονών, χημικών ουσιών που δρουν σαν οιστρογόνα στο σώμα σας, καθώς και ασβεστίου. Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι οι ισοφλαβόνες στο κόκκινο τριφύλλι μπορεί να ενισχύσουν την οστική πυκνότητα και να αποτρέψουν την απώλεια οστικής μάζας στις εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
• Η μηδική βλαστάρια αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Κ. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ σχετίζεται με χαμηλή οστική πυκνότητα και κατάγματα οστών.
• Τσουκνίδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι καλά για την υγεία των οστών. Είναι επίσης γνωστό ως ένα από τα φυσικά παυσίπονα της φύσης λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης του.

Τρώγοντας μια υγιεινή διατροφή συνολικά

Είναι σημαντικό να προσθέτετε στη διατροφή σας τροφές που υποστηρίζουν την υγεία των οστών. Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής είναι καλή για την υγεία σας συνολικά, ειδικά εάν έχετε μια χρόνια πάθηση. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα τρόφιμα που είναι πλούσια σε ασβέστιο, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί επίσης να προκαλέσουν φλεγμονή σε μερικούς ανθρώπους. Εάν χρειάζεστε βοήθεια για τη δημιουργία ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διατροφολόγο.