Τι να τρώτε μετά από τροφική δηλητηρίαση

Τροφική δηλητηρίαση

Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει συνήθως όταν παθογόνοι μικροοργανισμοί μολύνουν τα τρόφιμα ή το πόσιμο νερό. Αν και δυσάρεστη, η τροφική δηλητηρίαση είναι σχετικά συχνή.

Το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) εκτιμά ότι 1 στα 6 άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες θα παθαίνει κάποιο είδος τροφικής δηλητηρίασης κάθε χρόνο.

Τι βήματα πρέπει να κάνω μετά από τροφική δηλητηρίαση;

Αφήστε το στομάχι σας να ηρεμήσει. Αφού εμφανίσετε τα πιο εκρηκτικά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, όπως έμετο, διάρροια και στομαχικές διαταραχές, οι ειδικοί συνιστούν να αφήσετε το στομάχι σας να ξεκουραστεί. Αυτό σημαίνει αποφυγή φαγητού και ποτού εντελώς για μερικές ώρες.

Μείνετε ενυδατωμένοι

Η πρόσληψη υγρών είναι ζωτικής σημασίας για να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τις επιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης. Ο έμετος και η διάρροια μπορεί να προκαλέσουν αφυδάτωση, επομένως το πιπίλισμα κομματιών πάγου ή η λήψη μικρών γουλιών νερού είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης.

Τα αθλητικά ποτά που περιέχουν ηλεκτρολύτες είναι ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της αφυδάτωσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Άλλα προτεινόμενα υγρά περιλαμβάνουν:

• αναψυκτικά χωρίς καφεΐνη, όπως το Sprite, το 7UP ή η μπύρα τζίντζερ
• τσάι χωρίς καφεΐνη
• ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών

Τρώτε ήπιο φαγητό

Όταν αισθάνεστε ότι μπορεί να μπορείτε να συγκρατήσετε το φαγητό, τρώτε τροφές που είναι ήπιες για το στομάχι και το γαστρεντερικό σας σύστημα. Μείνετε σε ήπιες τροφές με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή σε φυτικές ίνες. Το λίπος είναι πιο δύσκολο να αφομοιώσει το στομάχι σας, ειδικά όταν είναι αναστατωμένο. Αποφύγετε τις λιπαρές τροφές για να αποφύγετε την περαιτέρω αναστάτωση.

Τροφές που είναι απαλές για το στομάχι περιλαμβάνουν:

• μπανάνες
• δημητριακό
• ασπράδια
• μέλι
• Jell-O
• πλιγούρι βρώμης
• απλές πατάτες, συμπεριλαμβανομένου του πουρέ πατάτας
• ρύζι
• αλμυρά
• τοστ
• πουρές μήλων

Η δίαιτα BRAT είναι ένας καλός οδηγός που πρέπει να ακολουθήσετε όταν έχετε τροφική δηλητηρίαση.

Δοκιμάστε φυσικές θεραπείες

Κατά τη διάρκεια ενός επεισοδίου τροφικής δηλητηρίασης, είναι σημαντικό για το σώμα σας να ακολουθεί τη φυσική του αντίδραση για να καθαρίσει και να καθαρίσει τον πεπτικό σωλήνα για να απαλλαγεί από τα επιβλαβή βακτήρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα φάρμακο για τη διάρροια χωρίς ιατρική συνταγή (OTC) δεν είναι καλός τρόπος για τη θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης.

Ενώ τα συμπτώματά σας είναι στο αποκορύφωμά τους, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε να πιείτε τσάι τζίντζερ, καθώς το τζίντζερ είναι γνωστό ότι καταπραΰνει το στομάχι.

Αγοράστε τσάι τζίντζερ στο διαδίκτυο.

Μόλις αισθανθείτε καλά, μπορεί να θέλετε να αντικαταστήσετε την κανονική εντερική χλωρίδα σας με φυσικά γιαούρτια ή προβιοτικές κάψουλες για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.

Αγοράστε προβιοτικές κάψουλες διαδικτυακά.

Αυτό θα βοηθήσει το σώμα σας να αναγεννήσει τα υγιή βακτήρια που χάθηκαν στην εκκαθάριση της τροφικής δηλητηρίασης και να επαναφέρει το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε καλό δρόμο.

Άλλες συμβουλές

Καθυστέρησε το βούρτσισμα των δοντιών σου για τουλάχιστον μία ώρα. Το οξύ του στομάχου που αποβάλλεται κατά τη διάρκεια του εμετού μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών σας και το βούρτσισμα των δοντιών αμέσως μετά τον εμετό μπορεί να διαβρώσει περαιτέρω το σμάλτο. Αντίθετα, ξεπλύνετε το στόμα σας με ένα μείγμα νερού και μαγειρικής σόδας.

Το ντους βοηθά στον καθαρισμό του σώματός σας από τα ανθυγιεινά βακτήρια. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε να ξεκουράζεστε αρκετά. Η επαρκής ξεκούραση μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε καλύτερα πιο γρήγορα.

Ποιες τροφές και ποτά πρέπει να αποφεύγω;

Το σώμα σας είναι ήδη σε επίθεση, διώχνοντας τα παθογόνα που ευθύνονται για την τροφική δηλητηρίαση. Δεν θέλετε να δώσετε άλλα πυρομαχικά στους εισβολείς.

Η προτεραιότητά σας πρέπει να είναι να αποφύγετε τις τροφές που σας προκάλεσαν να αρρωστήσετε. Πετάξτε τον ύποπτο ένοχο στα σκουπίδια αμέσως και κρατήστε τα κλειστά, ώστε τα μολυσμένα τρόφιμα να είναι μακριά από τα κατοικίδια ζώα σας.

Αποφύγετε τρόφιμα, ποτά και ουσίες που είναι σκληρές για το στομάχι, όπως:

• αλκοόλ

• καφεΐνη, η οποία περιέχεται σε ποτά όπως σόδα, ενεργειακά ποτά ή καφές

• πικάντικα φαγητά
• τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• παχυντικά φαγητά
• τηγανητά φαγητά
• νικοτίνη
• καρυκευμένα φαγητά
• χυμοί φρούτων

Επίσης, θυμηθείτε να αποφύγετε οποιαδήποτε από του στόματος OTC φάρμακα για τη διάρροια.

Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές και θα αισθανθείτε καλύτερα σύντομα.

Τι προκαλεί τροφική δηλητηρίαση;

Πέντε παθογόνα ευθύνονται για τις περισσότερες τροφιμογενείς ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτά τα παθογόνα είναι:

• νοροϊός, που βρίσκεται συνήθως σε στρείδια, φρούτα και λαχανικά

• Σαλμονέλα, που βρίσκεται συνήθως στα αυγά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

• Clostridium perfringens, που βρίσκεται στο κρέας και τα πουλερικά

• Campylobacter, που βρίσκεται σε άψογο κρέας και μολυσμένο νερό

• Σταφυλόκοκκος, που βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα, όπως η κρέμα, τα αυγά και το γάλα

Η σαλμονέλα και ο νοροϊός ευθύνονται για τις περισσότερες νοσηλείες λόγω τροφικής δηλητηρίασης. Αλλά οι νοσηλεία για τροφική δηλητηρίαση μπορεί επίσης να προκληθούν από τα ακόλουθα:

• βακτήρια
• παράσιτα
• μούχλα
• τοξίνες
• ρύπους
• αλλεργιογόνα

Το κακοψημένο κρέας και τα προϊόντα με ακατάλληλο χειρισμό είναι συνήθεις ένοχοι τροφικής δηλητηρίασης. Πλένετε τα χέρια, τα σκεύη και τα πιάτα σας μεταξύ ωμού και μαγειρεμένου σταδίου.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που παρουσιάζουν τροφική δηλητηρίαση δεν χρειάζονται ένα ταξίδι στο νοσοκομείο, αλλά δεν θα θέλετε να απομακρυνθείτε πολύ από το μπάνιο.

Οι στομαχικές διαταραχές, ο έμετος και η διάρροια είναι τα πιο κοινά συμπτώματα. Συνήθως υποχωρούν μετά από 48 ώρες. Εάν έχετε ιστορικό αφυδάτωσης, καρδιακής νόσου, εμβολής ή άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας, αναζητήστε βοήθεια και πίνετε πολλά υγρά.

Καλέστε τη Γραμμή βοήθειας Poison στο 800-222-1222 εάν εμφανίσετε σοβαρά συμπτώματα. Παρακολουθούν περιπτώσεις για να βοηθήσουν στην αποφυγή επιδημιών και μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε εάν πρέπει να πάτε στο νοσοκομείο.

Τα σοβαρά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

• αίμα στα κόπρανα σας
• έντονες κράμπες στην κοιλιά
• θολή όραση
• διάρροια που διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρες

Όλα αυτά είναι ενδείξεις για να αναζητήσετε ιατρική φροντίδα.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα σωστά πράγματα που πρέπει να τρώτε για να ανακάμψετε γρήγορα και πώς αλλιώς να μάθετε εάν πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό.

Ποιοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο επιπλοκών;

Βρέφη και παιδιά

Η τροφική δηλητηρίαση είναι τόσο συχνή στα παιδιά όσο και στους ενήλικες και μπορεί να προκαλέσει ανησυχία. Τα παιδιά, ιδιαίτερα εκείνα κάτω του 1 έτους, είναι ευαίσθητα στην αλλαντίαση. Η αλλαντίαση είναι σπάνια, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε παράλυση, ακόμη και θάνατο, εάν δεν αντιληφθεί έγκαιρα.

Τα παιδιά διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο να παρουσιάσουν σοβαρές αντιδράσεις στα βακτήρια E. coli.

Κάθε βρέφος ή παιδί που φαίνεται να έχει συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης πρέπει να επισκέπτεται γιατρό για να αποκλειστεί η αλλαντίαση και η αφυδάτωση. Τα παιδιά αφυδατώνονται πιο εύκολα από τους ενήλικες και πρέπει να παρακολουθούνται στενά.

Έγκυες

Οι έγκυες πρέπει να αντιμετωπίζουν κάθε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης με προσοχή. Η τροφική δηλητηρίαση από λιστέρια έχει αποδειχθεί ότι βλάπτει την ανάπτυξη των αγέννητων μωρών.

Η σωστή διατροφή σε εγκύους είναι απαραίτητη για να βοηθήσουν τα μωρά τους να αναπτυχθούν. Για το λόγο αυτό, οποιαδήποτε σημάδια τροφικής δηλητηρίασης θα πρέπει να γνωστοποιούνται σε έναν επαγγελματία ιατρό.

Μεγαλύτεροι ενήλικες

Οι ηλικιωμένοι είναι επίσης πιο επιρρεπείς σε επιπλοκές από τροφική δηλητηρίαση. Συγκεκριμένα, ορισμένα στελέχη του E. coli μπορεί να οδηγήσουν σε αιμορραγία και νεφρική ανεπάρκεια. Αν μία ενήλικας άνω των 65 έχει συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, θα πρέπει να επικοινωνήσουν με τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης για συμβουλές.

Άτομα με χρόνιες παθήσεις

Τα άτομα που έχουν χρόνιες ασθένειες όπως ο HIV, η ηπατική νόσο ή ο διαβήτης διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν πιο σοβαρές επιπλοκές τροφικής δηλητηρίασης. Όσοι λαμβάνουν θεραπείες που καταστέλλουν την ανοσολογική απόκριση, όπως η χημειοθεραπεία, διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο.

Πότε να μιλήσετε με έναν γιατρό

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης συνήθως δεν διαρκούν περισσότερο από 48 ώρες. Εάν η διάρροια διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρεςήρθε η ώρα να καλέσετε έναν γιατρό.

Να θυμάστε ότι τα σοβαρά συμπτώματα, όπως αιματηρά κόπρανα, ζάλη, μυϊκή αδυναμία και έντονες κράμπες στο στομάχι πρέπει να λαμβάνονται σοβαρά υπόψη. Μην περιμένετε να υποχωρήσουν αυτά τα συμπτώματα πριν επισκεφτείτε έναν γιατρό.

Τροφική δηλητηρίαση σε εστιατόρια