Τα καλύτερα τρόφιμα που καταπολεμούν τον καρκίνο

Η φράση “ένα μήλο την ημέρα κρατάει τον γιατρό μακριά” στην πραγματικότητα ακούγεται αρκετά αληθινή. Τα μήλα περιέχουν πολυφαινόλες που έχουν πολλά υποσχόμενες αντικαρκινικές ιδιότητες.

Οι πολυφαινόλες είναι φυτικές ενώσεις που μπορούν να αποτρέψουν φλεγμονή, καρδιαγγειακές παθήσεις και λοιμώξεις.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες έχουν αντικαρκινικές και καταπολεμητικές ιδιότητες.

Για παράδειγμα, η φλωρετίνη πολυφαινόλης αναστέλλει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μεταφορέας γλυκόζης 2 (GLUT2), η οποία παίζει ρόλο στην κυτταρική ανάπτυξη προχωρημένου σταδίου σε ορισμένους τύπους καρκίνου.

Μια μελέτη από το 2018 στο Journal of Food and Drug Analysis προτείνει ότι η φλορετίνη μήλου εμποδίζει σημαντικά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού, ενώ δεν επηρεάζει τα φυσιολογικά κύτταρα.

Τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες. Οι επιστήμονες έχουν δείξει μεγάλο ενδιαφέρον για τα μούρα λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους και των πιθανών οφελών για την υγεία.

Μια μελέτη δείχνει ότι η ανθοκυανίνη, η οποία είναι μια ένωση στα βατόμουρα, μειώνει τους βιοδείκτες για τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

Μια άλλη μελέτη αποδεικνύει ότι οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των βατόμουρων μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη όγκων καρκίνου του μαστού σε ποντίκια.

Τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο, περιέχουν ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, της βιταμίνης Κ και του μαγγανίου.

Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν επίσης σουλφοραφάνη, μια φυτική ένωση με αντικαρκινικές ιδιότητες.

Μια μελέτη δείχνει ότι η σουλφοραφάνη αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και διεγείρει τον κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου.

Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι η σουλφοραφάνη σε συνδυασμό με τη γενιστεΐνη, μια ένωση στη σόγια, μπορεί να αναστείλει σημαντικά την ανάπτυξη και το μέγεθος του όγκου του καρκίνου του μαστού. Η σουλφοραφάνη αναστέλλει επίσης τη δεακετυλάση ιστόνης, ένα ένζυμο που συνδέεται με την ανάπτυξη του καρκίνου.

Μια κριτική συνιστά 3 έως 5 μερίδες λαχανικών σταυρανθών την εβδομάδα για τα καλύτερα αποτελέσματα πρόληψης του καρκίνου.

Καρότα

Τα καρότα περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες βήτα-καροτίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για το διακριτό πορτοκαλί χρώμα.

Πρόσφατες μελέτες αποκαλύπτουν ότι η βήτα-καροτίνη παίζει ζωτικό ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί να αποτρέψει ορισμένους τύπους καρκίνου.

Επισκόπηση οκτώ μελετών δείχνει ότι η βήτα-καροτίνη συνδέεται με τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού και του προστάτη.

Άλλη ανάλυση δείχνει ότι η υψηλότερη κατανάλωση καρότων έχει ως αποτέλεσμα 26% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του στομάχου.

Τα λιπαρά ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του σολομού, του σκουμπριού και του γαύρου, είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Β, κάλιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Μια μελέτη διαπιστώθηκε ότι τα άτομα των οποίων η διατροφή ήταν πλούσια σε ψάρια γλυκού νερού είχαν 53% χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου από ό, τι τα άτομα που είχαν χαμηλή περιεκτικότητα σε ψάρια γλυκού νερού.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ιχθυελαίου αργότερα στη ζωή συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη.

Τελικά, μια μελέτη μετά από 68.109 άτομα διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν συμπληρώματα ιχθυελαίου τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα είχαν 63% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου από εκείνους που δεν το έκαναν.

Καρύδια

Σύμφωνα με την Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο, όλοι οι ξηροί καρποί παρουσιάζουν ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου, αλλά οι επιστήμονες έχουν μελετήσει τα καρύδια περισσότερο από άλλους τύπους ξηρών καρπών.

Τα καρύδια περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται pedunculagin, την οποία το σώμα μεταβολίζει σε ουρολιθίνες. Οι ουρολιθίνες είναι ενώσεις που συνδέονται με τους υποδοχείς οιστρογόνων και μπορεί να παίξουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Σε μια μελέτη σε ζώα, τα ποντίκια που έλαβαν ολόκληρα καρύδια και λάδι καρυδιάς είχαν υψηλότερα επίπεδα γονιδίων που καταστέλλουν τον όγκο από τα ποντίκια που έλαβαν φυτικό έλαιο.

Μια μετα-ανάλυση 14 μελετών δείχνει συσχέτιση μεταξύ υψηλότερης κατανάλωσης οσπρίων και χαμηλότερου κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.

Μια άλλη μελέτη εξετάζει τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης ινών φασολιών και του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι οι άνθρωποι που ακολουθούσαν δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού από εκείνους που δεν ικανοποιούσαν την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών.

Αν και τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω είναι καθημερινά προϊόντα και είναι άμεσα διαθέσιμα, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να μην θέλουν να κάνουν σημαντικές αλλαγές στη διατροφή ή τον τρόπο ζωής. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα συμπληρώματα διατροφής και φάρμακα που περιέχουν αντικαρκινικές ενώσεις.

Οι βιταμίνες A, C και E είναι αξιοσημείωτες για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες και είναι διαθέσιμες ως συμπληρώματα στα περισσότερα μεγάλα παντοπωλεία.

Οι περισσότερες από τις φυτικές ενώσεις που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο, όπως η φλορετίνη, η ανθοκυανίνη και η σουλφοραφάνη, έρχονται σε μορφή χαπιού.

Τα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως η ασπιρίνη και η ιβουπροφαίνη, μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου σε ορισμένα άτομα.

Θα πρέπει πάντα να μιλάτε σε γιατρό πριν ξεκινήσετε ένα νέο σχήμα φαρμάκων ή συμπληρωμάτων διατροφής.

Περίληψη

Η έρευνα για την πρόληψη του καρκίνου μέσω της διατροφής είναι ακόμα στα αρχικά στάδια και απαιτεί περαιτέρω δοκιμές. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν τις περισσότερες από τις μελέτες που αναφέρονται σε κύτταρα ή ποντίκια.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ισορροπημένη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φρέσκα φρούτα, λαχανικά και καλά λιπαρά θα ωφελήσει τη γενική υγεία.