Παιδιά και τροφικές αλλεργίες: Τι να αναζητήσετε

Ποιες τροφές προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά;

Όταν ένα παιδί έχει τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό του σύστημα αντιδρά υπερβολικά, παράγοντας αντισώματα στο φαγητό σαν να ήταν ιός ή άλλος επικίνδυνος ξένος εισβολέας. Αυτή η ανοσολογική αντίδραση είναι που προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας.

Οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες που προκαλούν τροφική αλλεργία στα παιδιά είναι:

• φιστίκια και ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης)

• αγελαδινό γάλα
• αυγά
• ψάρια και οστρακοειδή (γαρίδες, αστακός)
• σόγια
• σιτάρι

Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας

Μια πραγματική τροφική αλλεργία μπορεί να επηρεάσει την αναπνοή, τον εντερικό σωλήνα, την καρδιά και το δέρμα του παιδιού σας. Ένα παιδί με τροφική αλλεργία θα αναπτύξει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα συμπτώματα μέσα σε λίγα λεπτά έως μία ώρα μετά την κατανάλωση του φαγητού:

• συμφόρηση, καταρροή
• βήχας
• διάρροια
• ζάλη, ζαλάδα
• φαγούρα γύρω από το στόμα ή τα αυτιά
• ναυτία
• κόκκινα, φαγούρα εξογκώματα στο δέρμα (κνίδωση)
• κόκκινο, κνησμώδες εξάνθημα (έκζεμα)
• δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή
• φτέρνισμα
• πόνος στο στομάχι
• περίεργη γεύση στο στόμα
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας και/ή του προσώπου
• εμετός
• συριγμός

Τα μικρά παιδιά δεν μπορούν πάντα να εξηγήσουν με σαφήνεια τα συμπτώματά τους, επομένως μερικές φορές οι γονείς πρέπει να ερμηνεύουν αυτό που αισθάνεται το παιδί. Το παιδί σας μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση αν πει κάτι σαν:

• «Υπάρχει κάτι κολλημένο στο λαιμό μου».
• «Η γλώσσα μου είναι πολύ μεγάλη».
• «Το στόμα μου φαγούρα».
• «Όλα γυρίζουν».

Πότε να λάβετε βοήθεια έκτακτης ανάγκης

Μερικά παιδιά αναπτύσσουν μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση, που ονομάζεται αναφυλαξία, ως απόκριση σε τροφές όπως τα φιστίκια ή τα οστρακοειδή. Εάν το παιδί σας δυσκολεύεται να αναπνεύσει ή να καταπιεί αφού φάει κάτι, καλέστε αμέσως το 911 για επείγουσα ιατρική βοήθεια.

Τα σημάδια της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• πόνος στο στήθος
• σύγχυση
• λιποθυμία, λιποθυμία
• δύσπνοια, συριγμός
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας, του λαιμού
• δυσκολία στην κατάποση
• γίνεται μπλε
• αδύναμος παλμός

Τα παιδιά με σοβαρές τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να έχουν πάντα μαζί τους αυτόματο έγχυση επινεφρίνης (αδρεναλίνης) σε περίπτωση που έχουν κάποια αντίδραση. Τόσο το παιδί όσο και οι άνθρωποι που το φροντίζουν, θα πρέπει να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν τον εγχυτήρα.

Τροφική αλλεργία εναντίον δυσανεξίας: Πώς να ξεχωρίσετε

Η αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο φαγητό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία. Μερικά παιδιά έχουν δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα. Η διαφορά είναι ότι μια τροφική αλλεργία αφορά το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού, ενώ η τροφική δυσανεξία συνήθως βασίζεται στο πεπτικό σύστημα. Η τροφική δυσανεξία είναι πολύ πιο συχνή από την τροφική αλλεργία.

Οι τροφικές αλλεργίες τείνουν να είναι πιο επικίνδυνες. Το παιδί θα πρέπει συνήθως να αποφεύγει εντελώς το προσβλητικό φαγητό. Η τροφική δυσανεξία συχνά δεν είναι τόσο σοβαρή. Το παιδί μπορεί να μπορεί να φάει μικρές ποσότητες της ουσίας.

Παραδείγματα τροφικής δυσανεξίας περιλαμβάνουν:

• Δυσανεξία στη λακτόζη: Αυτό συμβαίνει όταν ο οργανισμός του παιδιού δεν έχει το ένζυμο που χρειάζεται για τη διάσπαση της ζάχαρης στο γάλα. Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως αέρια, φούσκωμα και διάρροια.
• Ευαισθησία στη γλουτένη: Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα του παιδιού αντιδρά σε μια πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη σε δημητριακά όπως το σιτάρι. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, στομαχικές διαταραχές και φούσκωμα. Αν και η κοιλιοκάκη – η πιο σοβαρή μορφή ευαισθησίας στη γλουτένη – περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα, τα συμπτώματά της συνήθως επικεντρώνονται στο έντερο. Η κοιλιοκάκη μπορεί να επηρεάσει άλλα συστήματα του σώματος, αλλά δεν προκαλεί αναφυλαξία.
• Ευαισθησία στα πρόσθετα τροφίμων: Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα ενός παιδιού αντιδρά σε βαφές, χημικές ουσίες όπως θειώδη ή άλλα πρόσθετα στα τρόφιμα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εξάνθημα, ναυτία και διάρροια. Τα θειώδη μπορεί μερικές φορές να πυροδοτήσουν μια κρίση άσθματος σε κάποιον που έχει άσθμα και είναι ευαίσθητος σε αυτά.

Επειδή τα συμπτώματα της τροφικής δυσανεξίας μερικές φορές είναι παρόμοια με εκείνα μιας τροφικής αλλεργίας, μπορεί να είναι δύσκολο για τους γονείς να διακρίνουν τη διαφορά. Ακολουθεί ένας οδηγός για τη διάκριση μιας τροφικής αλλεργίας από τη δυσανεξία:

Τι να κάνετε εάν το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία

Εάν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία, επισκεφθείτε τον παιδίατρό σας ή έναν αλλεργιολόγο. Ο γιατρός μπορεί να προσδιορίσει ποια τροφή προκαλεί το πρόβλημα και να σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα σχέδιο θεραπείας. Το παιδί σας μπορεί να χρειαστεί φάρμακα όπως αντιισταμινικά για τη θεραπεία των συμπτωμάτων.