Το έχετε ακούσει χίλιες φορές: Το να μαγειρεύετε στο σπίτι είναι καλύτερο για εσάς παρά σε πακέτο.
Ωστόσο, το να αφιερώσετε χρόνο για ψιλοκόψιμο, σοτάρισμα και καθαρισμό μπορεί να φαίνεται σχεδόν αδύνατο με το πρόγραμμά σας. Με τόσες πολλές εκδηλώσεις και συναντήσεις που πραγματοποιούνται, το να κάνεις δείπνο κάθε βράδυ δεν είναι πάντα εφικτό… μέχρι τώρα.
Εισαγάγετε την αργή κουζίνα σας. Με αυτήν την ιδιοφυή συσκευή εξοικονόμησης χρόνου, μπορείτε να έχετε δείπνο — και μεσημεριανό — καλυμμένο όλη την εβδομάδα. Δεν υπάρχουν δικαιολογίες!
Οι αργές εστίες μπορούν να σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρήματα κάνοντας το μαγείρεμα από το μηδέν – και ίσως ακόμη και να αντικαταστήσετε το αγαπημένο σας γεύμα, όπως ψητό κοτόπουλο ή κάρυ. Θα τρώτε καλύτερα και θα γνωρίζετε επίσης ποια συστατικά τρώτε.
Ας είμαστε σοβαροί: Το πιο δύσκολο μέρος της χρήσης μιας αργής κουζίνας είναι να μυρίζεις το νόστιμο δείπνο σου όλη μέρα και να πρέπει να περιμένεις να σκάψεις μέσα!
Slow Cooker Beef Bourguignon
Κρέας που λιώνει στο στόμα, ζουμερά λαχανικά, πλούσια σάλτσα — ναι, αυτό το πιάτο βγήκε από μια αργή κουζίνα.
Αυτό το χειμωνιάτικο πιάτο είναι το μοσχαρίσιο στιφάδο των παιδικών σας χρόνων. Είναι λαχταριστό και χορταστικό χωρίς να σας κάνει να αισθάνεστε βαριά. Το σερβίρετε μόνο του ή πάνω από πουρέ πατάτας ή πουρέ κουνουπιδιού.
Δεδομένου ότι αυτό το βοδινό bourguignon μαγειρεύεται για 8 έως 10 ώρες, μπορεί να θέλετε να προετοιμάσετε τα υλικά σας το προηγούμενο βράδυ, ώστε να είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.
Πάρτε τη συνταγή από το The Recipe Critic!
Σολομός στην αργή κουζίνα
Ο σολομός είναι γνωστός για τα υγιή λίπη του που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης, αλλά μια μερίδα 100 γραμμαρίων (3,5 ουγγιές) έχει επίσης αυτά τα θρεπτικά συστατικά:
- μαγνήσιο
- βιταμίνη Β-6
- βιταμίνη Β-12
- βιταμίνη D
- περίπου
25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανάλογα με την ποικιλία που χρησιμοποιείται
Το μαγείρεμα του σολομού δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο ή αγχωτικό. Αυτή η συνταγή εξασφαλίζει τρυφερό, τέλεια μαγειρεμένο σολομό κάθε φορά. Ακόμα καλύτερα, μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά φιλέτα για δύο ή να φτιάξετε αρκετά για το επόμενο δείπνο σας.
Επιλέξτε το δικό σας μαγειρικό υγρό και προσθέστε αρωματικά λαχανικά σε φέτες, όπως κρεμμύδια ή μάραθο, για να δημιουργείτε ένα νέο πιάτο κάθε φορά.
Πάρτε τη συνταγή από το The Kitchn!
Πικάντικο τσίλι ρεβιθιού αργής μαγειρέματος
Χάρη στις γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια, αυτό το χορτοφαγικό τσίλι είναι χορταστικό και γεμάτο πρωτεΐνες.
Η σάλτσα Adobo, η σκόνη τσίλι και το κύμινο προσθέτουν θερμότητα χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως κόψετε μια πιπεριά ή κάψετε μια τρύπα στο στομάχι σας. Σερβίρετε με ελληνικό γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη και για να απαλύνετε τη φωτιά ή προσθέστε αβοκάντο για την ίδια κρεμώδη αίσθηση με πρόσθετα υγιεινά λιπαρά.
Ξεχάστε να πετάξετε όλα τα υλικά σας στο slow cooker το πρωί; Κανένα πρόβλημα! Τοποθετήστε το σε ένα Instant Pot για να φάτε δείπνο στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Πάρτε τη συνταγή από τον γλυκό αρακά και το σαφράν!
Σούπα λαχανικών με άγριο ρύζι αργής κουζίνας
Απολαύστε ένα μικρό μπολ φθινοπώρου με αυτή τη χορταστική vegan σούπα. Κολοκύθα Butternut, λευκά φασόλια και λάχανο συνδυάζονται για μια ανακουφιστική σούπα με επιρροές από την Τοσκάνη. Η πλήρης συνταγή σερβίρει οκτώ, ή μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματά σας για ένα εύκολο γεύμα της τελευταίας στιγμής.
Το άγριο ρύζι προσθέτει μια μαστιχωτή υφή και δύναμη διατήρησης χάρη στην πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες του. Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή σε χαμηλά και αργά επίπεδα για περίπου 6 ώρες, αν ανεβάσετε τη φωτιά είναι έτοιμη σε 3,5 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία.
Πάρτε τη συνταγή από το Kristine’s Kitchen!
Κάρυ αργής μαγειρέματος με κινόα καρύδας
Οι αργές εστίες δεν είναι μόνο για βραδινά δείπνα. Αυτό το κάρυ με κινόα καρύδας κάνει ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γεύμα που δεν θα σας αφήσει να βαρεθείτε ή να κολλήσετε με ένα #saddesklunch. Φτιάξτε τη συνταγή την Κυριακή και ετοιμάστε την για την υπόλοιπη εβδομάδα.
Ανάμεσα στην κινόα, τη γλυκοπατάτα, το μπρόκολο και τα ρεβίθια, δεν θα πεινάσετε. Ο κουρκουμάς και το τζίντζερ δίνουν σε αυτό το κάρυ την ενδεικτική του απόχρωση και προσθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Πάρτε τη συνταγή από την Simply Quinoa!
Τσίλι γαλοπούλας κινόα αργής μαγειρέματος με γλυκοπατάτες και μαύρα φασόλια
Χρειάζεστε άλλον έναν λόγο για να προσθέσετε την κινόα στη διατροφή σας; Οι θρεπτικοί σπόροι σχηματίζουν επίσης μια πλήρη πρωτεΐνη, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας.
Αυτό το πολύχρωμο τσίλι χρησιμοποιεί επίσης άπαχο αλεσμένο γαλοπούλα και μαύρα φασόλια, παρέχοντας 28 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Η μπύρα και τα παραδοσιακά μπαχαρικά τσίλι δίνουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γεύση που θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερα.
Πάρτε τη συνταγή από την Well Plated!
Υγιεινή πατατόσουπα με κοτόπουλο
Αυτή η παχύρρευστη, κρεμώδης σούπα δεν έχει καθόλου κρέμα ή γαλακτοκομικά. Αντίθετα, οι πατάτες που μαγειρεύονται αργά πυκνώνουν τον ζωμό.
Μαγειρεμένα για 8 έως 12 ώρες, μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή στο πρωινό και να την ξεχάσετε για την υπόλοιπη μέρα.
Ρίξτε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά της σούπας ή προσθέστε το κοτόπουλο που έχει απομείνει μόλις ψηθούν οι πατάτες.
Πάρτε τη συνταγή από το A Spicy Perspective!
Slow Cooker Coq au Vin (Κοτόπουλο σε κρασί)
Αυτό το κλασικό γαλλικό στιφάδο φτιάχνεται μαγειρεύοντας κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια σε σάλτσα κρασιού. Τα καρότα και η πιπεριά προστίθενται σε αυτή την έκδοση για να δώσουν χρώμα και θρεπτική ώθηση.
Φυλάξτε το κρασί που περίσσεψε – χρησιμοποιείτε μόνο τα 3/4 του φλιτζανιού – για να συνοδεύσετε το δείπνο σας χωρίς άγχος.
Πάρτε τη συνταγή από το Diethood!
Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο αργής μαγειρέματος
Αυτό το κοτόπουλο «βούτυρο» δεν έχει στην πραγματικότητα βούτυρο ή κρέμα. Αντίθετα, το μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι του δίνει αυτή την κρεμώδη υφή χωρίς όλα τα κορεσμένα λιπαρά.
Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο slow cooker και αφήστε τα μπαχαρικά να κάνουν τα μαγικά τους για 6 ώρες. Δεν χρειάζεται καν να ξεπαγώσετε πρώτα το κοτόπουλο.
Ποιος χρειάζεται takeout όταν έχετε αυτό το κοτόπουλο βουτύρου να σας περιμένει στο σπίτι;
Πάρτε τη συνταγή από το The Kitchen Paper!
Κάρυ με κοτόπουλο αργής μαγειρέματος, λαχανικά και φακές
Οι φακές αποτελούν βασικό προϊόν σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο εδώ και αιώνες, και για καλό λόγο! Είναι μια από τις πιο προσιτές πηγές πρωτεΐνης με
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φακές, κοτόπουλο, κουνουπίδι και σπανάκι για να δημιουργήσει ένα γευστικό και υγιεινό κάρυ.
Ένα μόνο φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές έχει επίσης σχεδόν 100 τοις εκατό
Πάρτε τη συνταγή από το An Oregon Cottage!
Σούπα γλυκοπατάτας και κινόα
Το μόνο πράγμα που πρέπει να προετοιμάσετε για αυτό το πιάτο είναι οι γλυκοπατάτες και τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα — και πολλά καταστήματα τα έχουν προετοιμασμένα και έτοιμα για χρήση, αν χρειαστεί.
Απλώς προσθέστε όλα τα συστατικά σας, συμπεριλαμβανομένου ενός φλιτζανιού κινόα (χωρίς καρύκευμα ή με ένα πακέτο καρυκευμάτων), ντομάτες σε κονσέρβα και ένα μείγμα καρυκευμάτων τσίλι, και ανάψτε το slow cooker.
Πάρτε τη συνταγή από την Messy Apron της Chelsea!
Ολόκληρο κοτόπουλο με βαλσάμικο σκόρδου αργής κουζίνας
Ξεχάστε το ψήσιμο ή το μπάρμπεκιου – μια αργή κουζίνα 6 λίτρων μπορεί εύκολα να μαγειρέψει ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Δεν είναι απαραίτητο να σφάξετε ή να ανησυχείτε για το κάψιμο.
Με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψετε τα λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο, ώστε ολόκληρο το γεύμα σας να είναι έτοιμο αμέσως. Μια λαχταριστή σάλτσα βαλσαμικού σκόρδου αρωματίζει αυτό το πιάτο χωρίς γλουτένη, με χαμηλούς υδατάνθρακες και φιλικό προς τα παλαιολάτρες.
Δίκαιη προειδοποίηση: Το κοτόπουλο σας θα είναι τόσο τρυφερό που θα αρχίσει να πέφτει από το κόκαλο καθώς το βγάζετε από την κατσαρόλα.
Πάρτε τη συνταγή από το Real Food Whole Life!
Κοτόπουλο με μέλι λεμόνι σε κατσαρόλα
Σπιτικό βούτυρο πιπεριάς λεμονιού και μια γλυκιά σάλτσα μελιού δημιουργούν αυτό το νόστιμο γλασέ κοτόπουλο.
Η σάλτσα γίνεται με χυμό λεμονιού, μέλι, χυμό πορτοκαλιού και λίγο αλάτι. Αυτό είναι. Δεν θα μαντέψατε ποτέ ότι ολόκληρο αυτό το κοτόπουλο μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα — ή ότι είχε τόσο λίγα υλικά.
Σερβίρετε μαζί με ρύζι και λαχανικά για ένα πλούσιο γεύμα ή μαγειρέψτε ολόκληρο το κοτόπουλο και χρησιμοποιήστε το σε πιάτα όλη την εβδομάδα.
Πάρτε τη συνταγή από το Diethood!
Η πραγματική ομορφιά των συνταγών με αργή κουζίνα είναι ότι μπορείτε να τα κάνετε όλα και να τα ξεχάσετε για λίγο. Σας διευκολύνει να ελευθερώσετε τα βράδια σας ενώ εξακολουθείτε να απολαμβάνετε ένα σπιτικό γεύμα.
Για μερικές συνταγές αργής κουζίνας, μπορείτε ακόμη και να προετοιμάσετε τα συστατικά εκ των προτέρων, να τα καταψύξετε σε μια σακούλα κατάψυξης γαλονιού και στη συνέχεια να τα πετάξετε από τη σακούλα στην αργή κουζίνα κατευθείαν από την κατάψυξη.
Μπορείτε να φτιάξετε μοντέρνα, νόστιμα γεύματα που είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Η Mandy Ferreira είναι συγγραφέας και εκδότρια στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο. Είναι παθιασμένη με την υγεία, τη φυσική κατάσταση και τη βιώσιμη ζωή. Αυτή τη στιγμή έχει εμμονή με το τρέξιμο, την άρση Ολυμπιακών Αγώνων και τη γιόγκα, αλλά επίσης κολυμπάει, κάνει ποδήλατο και κάνει σχεδόν ό,τι άλλο μπορεί. Μπορείτε να παρακολουθείτε μαζί της blog και επάνω Κελάδημα.
Discussion about this post