Μπορούν τα μωρά να τρώνε ντομάτες;

Πότε να εισάγετε τις ντομάτες στο μωρό σας

Ως νέος γονέας, είναι πάντα καθησυχαστικό όταν μια αξιόπιστη αρχή μπορεί να σας πει πώς (και πότε και γιατί) να κάνετε τα πράγματα σωστά για το μωρό σας. Αλλά όταν πρόκειται να μυήσετε το παιδί σας σε νέα τρόφιμα, οι οδηγίες δεν είναι τόσο συγκεκριμένες όσο θα περίμενε κανείς.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), τα παιδιά πρέπει να αρχίσουν να τρώνε στερεές τροφές γύρω στους 6 μήνες. Και, είτε το πιστεύετε είτε όχι, σύμφωνα με το AAP, τα πρώτα τους φαγητά στην πραγματικότητα δεν το κάνουν έχω να είναι δημητριακά ρυζιού και πολτοποιημένη μπανάνα. Στην πραγματικότητα, η απόφαση για το πότε θα δώσετε στο μωρό διάφορες τροφές εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εσάς.

Είναι λοιπόν η ντομάτα στο τραπέζι; Βάζεις στοίχημα! «Τα μωρά μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια ντομάτες μόλις είναι έτοιμα για στερεά, που είναι γενικά περίπου 6 μηνών», λέει η παιδοδιαιτολόγος Amy Chow, RDN.

Απλά να έχετε κατά νου ότι τα πρώτα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε σίδηρο και πρωτεΐνες. Οι ντομάτες δεν είναι καλή πηγή κανενός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, επομένως είναι σημαντικό οι ντομάτες να είναι ένα από τα πολλά τρόφιμα που εισάγονται κατά τον απογαλακτισμό.

Ο τρόπος που σερβίρετε τις ντομάτες εξαρτάται από την ηλικία του μωρού σας και την ικανότητά του να μασάει σωστά τις τροφές. Οι πουρές ντομάτας ή οι πουρές χωρίς δέρμα είναι καλοί για τα μικρά μωρά που μόλις αρχίζουν να τρώνε στερεά.

Οι μικρές, κομμένες (και αποφλοιωμένες) ντομάτες αποτελούν επίσης ιδανική επιλογή για τον απογαλακτισμό του μωρού, εάν το μωρό σας είναι λίγο μεγαλύτερο. Αυτή η πρακτική περιλαμβάνει το να αφήνουμε τα παιδιά να τρέφονται – αντί να τα ταΐζουν με το κουτάλι – για να ενισχύσουν την ανεξαρτησία και την αυτοδιάθεση με το φαγητό.

Κομμάτια πολύχρωμης, ώριμης ντομάτας σε ένα δίσκο για παιδικό καρεκλάκι μπορεί να είναι το μόνο πράγμα που θα δελεάσει το μωρό σας να μαγέψει με τη θέλησή του.

Η σπιτική σάλτσα ντομάτας, οι σούπες, τα μαγειρευτά και τα πιάτα με κρέας είναι πρόσθετα μέσα που επιτρέπουν στο μωρό να δοκιμάσει (και να απολαύσει) τις ντομάτες.

Διατροφικά οφέλη της ντομάτας για μωρά

Σίγουρα, οι ντομάτες μπορεί να χρησιμεύουν ως βάση για λιγότερο από σούπερ υγιεινές τροφές όπως η πίτσα και το κέτσαπ, αλλά τα ίδια τα φρούτα είναι εξαιρετικά θρεπτικά. Για τα μωρά, οι ντομάτες παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Αυτοί είναι:

• Υψηλή σε βιταμίνη C. Οι ντομάτες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Στο 16,9 χιλιοστόγραμμα (mg)ένα μεσαίο φρούτο αποκλείει το 34 τοις εκατό του ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη C για μωρά 7 έως 12 μηνών. «Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου όταν καταναλώνεται με μια πηγή σιδήρου», λέει ο Chow. Επιπλέον, αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό ενισχύει την ανοσία και βοηθά στην επούλωση των πληγών.
• Υψηλή σε προβιταμίνη Α. Προσθέστε προβιταμίνη Α στο εντυπωσιακό μείγμα μικροθρεπτικών συστατικών της ντομάτας. (Το σώμα μετατρέπει τα καροτενοειδή της προβιταμίνης Α σε βιταμίνη Α.) Μια μέτρια φρέσκια ντομάτα περιέχει 51 μικρογραμμάρια (mcg)ή περίπου το 10 τοις εκατό των παιδιών ηλικίας 7 έως 12 μηνών καθημερινές ανάγκες. Αυτή η θρεπτική ουσία προάγει την κυτταρική επικοινωνία και ανάπτυξη, την ανάπτυξη της όρασης και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Γεμάτη με αντιοξειδωτικά. Εάν έχετε διαβάσει ποτέ μια ετικέτα κέτσαπ, πιθανότατα θα έχετε ακούσει για το λυκοπένιο, το αντιοξειδωτικό της ντομάτας. Το λυκοπένιο βοηθά στην προστασία από τις βλάβες που δημιουργούν οι ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες στο σώμα.
• Βοηθά στην ενυδάτωση. Ξέρετε ότι οι ντομάτες είναι ζουμερές, αλλά απλά πως χυμώδης? Η μέση ντομάτα περιέχει 94 τοις εκατό νερό. Εάν το μωρό παλεύει με δυσκοιλιότητα ή ίκτερο, τα επιπλέον υγρά από τις ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν.

Προφυλάξεις όταν πρόκειται για μωρά που τρώνε ντομάτες

Φαίνεται ότι – με οποιοδήποτε φαγητό – υπάρχει πάντα κάτι που πρέπει να προσέξετε. Ευτυχώς, οι ντομάτες δεν είναι πιθανό να δημιουργήσουν σοβαρά προβλήματα για το μωρό σας. Πρώτον, δεν είναι ένα από τα οκτώ κορυφαία τροφικά αλλεργιογόνα, επομένως μια αλλεργική αντίδραση στις ντομάτες είναι σπάνια (αν και όχι εντελώς ανήκουστη).

Για να παρακολουθείτε πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, είναι καλύτερο να εισάγετε μόνο μία νέα τροφή στο μωρό σας κάθε 3 έως 5 ημέρες. Εάν ένα εξάνθημα, διάρροια, συριγμός ή άλλα ανεπιθύμητα συμπτώματα εμφανιστούν μετά από μερικές μπουκιές κομμένων σε κύβους Roma, ήρθε η ώρα να συνομιλήσετε με τον παιδίατρό σας σχετικά με την πιθανότητα αλλεργίας.

Όσον αφορά τις ανησυχίες ότι οι ντομάτες αποτελούν κίνδυνο πνιγμού, μπορείτε να λάβετε μέτρα για να βεβαιωθείτε ότι πέφτουν εύκολα.

«Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται εκτός εάν προσφέρονται σε πολύ μικρά κομμάτια», συμβουλεύει ο Chow. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από μισή ίντσα. Α, και καλά νέα για τους σπόρους: «Οι σπόροι ντομάτας είναι πολύ μικροί και δεν υπάρχει κίνδυνος πνιγμού».

Τέλος, τι γίνεται με τις ντομάτες για μωρά με παλινδρόμηση ή με άλλες ευαίσθητες κοιλιές; Είναι τα κόκκινα φρούτα τόσο όξινα που θα επανέλθουν ξανά; Εξαρτάται. Εάν το μικρό σας έχει παλινδρόμηση, παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδρασή του στη μαρινάρα της γιαγιάς.

«Οι ντομάτες μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή οξέος στο στομάχι και να επιδεινώσουν την παλινδρόμηση. Ωστόσο, η ανάγκη αποφυγής ντομάτας και προϊόντων ντομάτας βασίζεται σε ατομική βάση», λέει ο Τσόου. «Αν δεν ενοχλεί το παιδί σας, δεν χρειάζεται να το αποφύγετε».

Απλές συνταγές ντομάτας για μωρά

Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά όπως τα καρότα ή τα μπιζέλια, πιθανότατα δεν θα βρείτε βάζα με πολτοποιημένες ντομάτες στο διάδρομο των παιδικών τροφών. (Σε τελική ανάλυση, οι περισσότεροι ενήλικες δεν κάθονται τριγύρω να περιτυλίγουν τη σάλτσα ντομάτας κατευθείαν από το βάζο.)

Και ενώ μπορεί να συναντήσετε προκατασκευασμένες παιδικές τροφές που περιέχουν ντομάτες, όπως μείγματα κρέατος ή ζυμαρικών, τα μαγειρεμένα στο σπίτι γεύματα μπορεί να είναι ακόμη πιο θρεπτικά και εύγευστα για το παιδί σας.

Ακολουθούν μερικές απλές συνταγές για να μυήσετε το μωρό σας στον παχύ και ζουμερό κόσμο των τροφών με ντομάτα.

Βασική σάλτσα ντομάτας

1. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-5 λεπτά.
3. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν.
4. Ρίξτε μέσα 28 oz. κονσέρβα ντομάτες ολόκληρες (με χυμό), πολτοποιώντας ελαφρά τις ντομάτες.
5. Ανακατεύουμε 1/2 κουτ. αποξηραμένος βασιλικός ή ρίγανη.
6. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να σπάσουν οι ντομάτες και μετά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αποθηκεύστε τη μερίδα που δεν έχετε φάει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Μωρό πίτσα

Αυτό είναι για το μεγαλύτερο μωρό σας, το οποίο είναι καλά έμπειρο στο να τρώει στερεά.

Μόλις φτιάξετε μια βασική σάλτσα ντομάτας, είστε έτοιμοι να πάτε για βραδιά πίτσας! Ρίξτε με κουτάλι σάλτσα ντομάτας σε ζύμη πίτσας, πλακέ ψωμάκια ή αγγλικά μάφιν. Γεμίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήστε στους 400°F (204°C) για περίπου 10 λεπτά. Ψύξτε και κόψτε σε μικρές μπουκιές.

Ζυμαρικά φρέσκια ντομάτα

Ετοιμάστε ένα μικρό ζυμαρικό ολικής αλέσεως, όπως κοχύλια, αγκώνες ή orzo σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε κομμένα ντοματίνια και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό γεύμα για μεγαλύτερα μωρά που μπορούν να μασήσουν την τροφή τους με ασφάλεια.

Ομελέτα ντομάτας

1. Ζεσταίνουμε 1 κουτ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι.
2. Προσθέστε μια χούφτα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.
3. Προσθέστε 2 χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε, ανασηκώνοντας τις άκρες περιοδικά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
4. Πασπαλίζουμε με τυρί της αρεσκείας μας και μετά διπλώνουμε προσεκτικά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε φέτες ή μικρά κομμάτια.

Η κατώτατη γραμμή

Μόλις το παιδί σας είναι έτοιμο για στερεά τρόφιμα στους 6 μήνες περίπου, μπορείτε να συνεχίσετε να προσφέρετε ντομάτες και τροφές με βάση την ντομάτα. (Απλά φροντίστε να μαγειρέψετε ή να ξεφλουδίσετε τα φρούτα όταν ξεκινήσετε για πρώτη φορά.) Πολύ σύντομα το μικρό σας είναι πιθανό να ενταχθεί στις τάξεις των λάτρεις της ντομάτας σε όλο τον κόσμο.