Τι είναι η δίαιτα μαλακών τροφών;
Εάν ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης σας προτείνει να ακολουθήσετε μια δίαιτα μαλακών τροφίμων, ίσως αναρωτιέστε τι σημαίνει αυτό. Η δίαιτα μαλακής τροφής αναφέρεται σε τροφή που είναι μαλακή στην υφή, χαμηλή σε φυτικές ίνες και εύπεπτη. Αυτός ο τρόπος διατροφής ονομάζεται μερικές φορές μαλακή δίαιτα γαστρεντερικού (GI). Χρησιμοποιείται μετά από χειρουργική επέμβαση ή εντερική διαταραχή.
Καταναλώστε τροφές από τη λίστα «εύκολων εύπεπτων» και αποφύγετε τις τροφές που περιλαμβάνονται στη λίστα «δύσκοπεπτες».
Ακολουθήστε αυτή τη δίαιτα για όσο διάστημα σας συνιστά ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης. Αυτό μπορεί να είναι τις επόμενες δύο έως τρεις εβδομάδες ή έως ότου η όρεξή σας και οι κινήσεις του εντέρου επανέλθουν στο φυσιολογικό. Εάν δυσκολεύεστε να φάτε στο σπίτι, επικοινωνήστε με τον διαιτολόγο ή τον γιατρό σας.
Εάν ένα τρόφιμο ενοχλεί το στομάχι σας ή προκαλεί αέρια, αποφύγετε αυτό το φαγητό για λίγες μέρες πριν το δοκιμάσετε ξανά.
Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων σε όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα. Επιλέξτε τρόφιμα που περιέχουν λιγότερα από 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.
Εκτός εάν ο διαιτολόγος ή ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης σας δώσει διαφορετικές οδηγίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις οδηγίες για να σας βοηθήσουν να αποφασίσετε ποιες μαλακές τροφές θα φάτε. Εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε ένα φαγητό, αποφύγετε αυτό το φαγητό για μερικές εβδομάδες πριν το δοκιμάσετε ξανά.
| Ομάδα Τροφίμων | Επιτρεπόμενα τρόφιμα | Τροφές προς Αποφυγή |
|---|---|---|
| Κρέατα και υποκατάστατα κρέατος | Κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος, κιμάς, αυγά, κρεμώδη βούτυρο ξηρών καρπών, τόφου, χοτ ντογκ χωρίς πέτσα, λουκάνικα χωρίς ολόκληρα μπαχαρικά | Σκληρά ινώδη κρέατα με τρίχες, κρέας με κάλυμμα (χοτ ντογκ, λουκάνικο, kielbasa), μεσημεριανά κρέατα με ολόκληρα μπαχαρικά, οστρακοειδή, φασόλια, χοντροκομμένο φυστικοβούτυρο, ξηροί καρποί |
| Φρούτα και χυμοί | Χυμοί φρούτων χωρίς πολτό, μπανάνα, αβοκάντο, αποφλοιωμένα μήλα και σάλτσα μήλων, κονσέρβες ροδάκινων και αχλαδιών, μαγειρεμένα φρούτα χωρίς φλούδα/σπόρους, αποφλοιωμένα ώριμα ροδάκινα και αχλάδια, ώριμο πεπόνι χωρίς κουκούτσια | Χυμοί με πολτό, φρέσκα φρούτα (εκτός από τα επιτρεπόμενα αποφλοιωμένα φρούτα), αποξηραμένα φρούτα, κοκτέιλ φρούτων σε κονσέρβα και ανανά, καρύδα, κατεψυγμένα/απαγωμένα μούρα |
| Λαχανικά | Καλοψημένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά χωρίς σπόρους ή φλούδα, πατάτες χωρίς πέτσα, πελτές ντομάτας, πουρές και λείες σάλτσες, χυμός λαχανικών, χυμός λαχανικών χωρίς πελτέ, ελιές | Ωμά ή ελαφρά μαγειρεμένα λαχανικά όπως λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, λάχανο, κρεμμύδια, σκούρα φυλλώδη πράσινα, πιπεριές, καλοκαιρινό σκουός, καλαμπόκι (φρέσκο, κατεψυγμένο ή κονσέρβα), ντομάτες βραστές, φλούδες πατάτας, λάχανο τουρσί, τουρσιά |
| Δημητριακά και δημητριακά | Ξηρά ή μαγειρεμένα δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες, λευκό ρύζι, ζυμαρικά, μακαρόνια ή ζυμαρικά με λευκό ή ραφιναρισμένο αλεύρι | Δημητριακά με ξηρούς καρπούς, μούρα, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, δημητριακά πίτουρο, granola ή ωμή βρώμη, καστανό ή άγριο ρύζι, ζυμαρικά, μακαρόνια ή noodles με αλεύρι ολικής αλέσεως, κριθάρι, κινόα, ποπ κορν |
| Ψωμιά και κράκερ | Ψωμιά και ψωμάκια από λευκό ή ραφιναρισμένο αλεύρι, απλό λευκό κουλούρι ή φρυγανιά, απλά κράκερ με λευκό ή ραφιναρισμένο αλεύρι, κράκερ Graham | Ψωμιά και ψωμάκια με αλεύρι ολικής αλέσεως, ψωμιά και ψωμάκια με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή σπόρους, πολύσπορα κράκερ |
| Γαλακτοκομείο | Γάλα, γάλα σε σκόνη, γάλα εβαπορέ, μη γαλακτοκομικό κεφίρ γάλακτος, τυρί, γιαούρτι, τυρί κότατζ | Οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν αναμεμειγμένο με φρέσκα φρούτα (εκτός από επιτρεπόμενα αποφλοιωμένα φρούτα), μούρα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους και granola |
| Επιδόρπια | Απλό κέικ, πουτίγκα, κρέμα, απαλό παγωτό, σερμπέ, ζελατίνη, σαντιγί φρούτων, απαλά milkshakes, marshmallows, μπισκότα χωρίς αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, τσιπς σνακ και κουλουράκια με ραφιναρισμένα αλεύρια | Κάθε επιδόρπιο που περιέχει ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, καρύδα ή φρούτα με σπόρους |
| Βότανα και μπαχαρικά | Όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά ή βότανα, αλάτι | Ολόκληρα μπαχαρικά όπως κόκκοι πιπεριού, ολόκληρα γαρίφαλο, σπόροι γλυκάνισου, σπόροι σέλινου, δεντρολίβανο, σπόροι κύμινο και φρέσκα βότανα |
| Σνακ/άλλα τρόφιμα | Ζάχαρη, μέλι, ζελέ χωρίς κουκούτσια, μαγιονέζα, λεία μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, λάδι, βούτυρο, μαργαρίνη, marshmallows | Ανθρακούχα ποτά, μαρμελάδες ή ζελέ με σπόρους, |
Ποιες είναι κάποιες άλλες οδηγίες για να ακολουθήσετε μια δίαιτα μαλακών τροφών;
- Μασήστε όλα τα φαγητά σιγά-σιγά μέχρι να γίνει σύσταση πουρέ πατάτας. Όσο περισσότερο μασάτε την τροφή σας, τόσο πιο εύκολο θα είναι για το σώμα σας να αφομοιώσει την τροφή.
- Συνεχίστε να τρώτε κάθε λίγες ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορεί να αισθάνεστε πιο άνετα τρώγοντας τέσσερα έως έξι γεύματα την ημέρα παρά τρία μεγάλα γεύματα.
- Πίνετε τουλάχιστον οκτώ φλιτζάνια υγρών κάθε μέρα. Θα πρέπει να μετράτε την πουτίγκα, το παγωτό, το σερμπέ, το Popsicles®, τη σούπα, τη ζελατίνη και το γιαούρτι ως υγρά.
- Αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι χαμηλή σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά λόγω των περιορισμένων τροφών. Μια πολυβιταμίνη μπορεί να χρειαστεί εάν σας λένε να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για περισσότερες από 2 έως 3 εβδομάδες. Μιλήστε με την ιατρική ομάδα σας πριν πάρετε συμπληρώματα βιταμινών ή μετάλλων.
- Οι φυτικές ίνες εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μόλις υποχωρήσουν τα συμπτώματά σας, αρχίστε να προσθέτετε σιγά σιγά στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Προσθέστε ένα νέο τρόφιμο στη διατροφή σας κάθε 2 έως 3 ημέρες για να παρακολουθείτε την εντερική διαταραχή.
- Η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων είναι σημαντική για την καλή υγεία. Παρακάτω παρατίθεται ένα δείγμα μενού 1 ημέρας που θα πρέπει να είναι εύκολο να ανεχθεί κατά τις πρώτες 2 έως 3 εβδομάδες μετά την επέμβαση.
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ |
Επιλογή 1: ομελέτα με τυρί τσένταρ Επιλογή 2: 3/4 φλιτζανιού ελληνικό γιαούρτι βανίλια |
| Μεσημεριανό |
Επιλογή 1: 4 ουγκιές ψητό κοτόπουλο με ψιλοαλεσμένα μπαχαρικά Επιλογή 2: γαλοπούλα και ελβετικό σάντουιτς σε 2 φέτες ψωμί σίκαλης χωρίς κουκούτσια με μαγιονέζα και μουστάρδα κατά βούληση |
| Απογευματινό σνακ | τυρί κορδόνι μοτσαρέλα 4 με 6 κράκερ αλμυρού ή 1 πακέτο κουλούρια σε μέγεθος σνακ 1 φλιτζάνι νερό |
| Βραδινό | 1 μερίδα ζυμαρικά πένες με σάλτσα κρέατος τυρί παρμεζάνα, ελαιόλαδο ή βούτυρο κατά βούληση 1 φέτα ιταλικό ψωμί χωρίς κουκούτσια 1 φλιτζάνι καλά ψημένα καρότα 1/2 φλιτζάνι παγωτό βανίλια 1 φλιτζάνι παγωμένο τσάι |
| Βραδινό Σνακ | 1/2 φλιτζάνι τυρί κότατζ, πουτίγκα ή JELL-O ® 1/2 φλιτζάνι ροδάκινα σε κονσέρβα 1 φλιτζάνι νερό |
Discussion about this post