Δίαιτα αφαίρεσης χοληδόχου κύστης: Τι να τρώτε και τι να παραλείπετε

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγω;

Δεν υπάρχει τυπική δίαιτα που θα πρέπει να ακολουθούν οι άνθρωποι μετά από χειρουργική επέμβαση αφαίρεσης χοληδόχου κύστης. Γενικά, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα λιπαρά, τα λιπαρά, τα επεξεργασμένα και τα ζαχαρούχα τρόφιμα.

Η κατανάλωση αυτών των τροφών μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης σας δεν θα προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε πολλά επώδυνα αέρια, φούσκωμα και διάρροια. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι η χολή που ρέει ελεύθερα στο έντερο λειτουργεί σαν καθαρτικό.

Λιπαρά κρέατα

Τα κρέατα που είναι επεξεργασμένα ή πλούσια σε λίπος μπορούν να προκαλέσουν όλεθρο στο πεπτικό σας σύστημα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης σας.

Τέτοια κρέατα περιλαμβάνουν:

• μπριζόλα ή κομμάτια κόκκινου κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• βοδινό κρέας, ολόκληρο ή κιμά
• χοιρινό
• μπέικον
• μεσημεριανά κρέατα, όπως η Μπολόνια και το σαλάμι
• λουκάνικο
• αρνάκι

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά μπορεί επίσης να είναι δύσκολο για το σώμα σας να χωνέψει καθώς προσαρμόζεται χωρίς χοληδόχο κύστη.

Προσπαθήστε να αποφύγετε ή να περιορίσετε την κατανάλωση:

• γάλα, ειδικά πλήρες
• γιαούρτι πλήρες
• τυρί πλήρες
• βούτυρο
• λαρδί
• κρέμα γάλακτος
• παγωτό
• σαντιγύ
• σάλτσες ή σάλτσες φτιαγμένες με κρέμα

Εάν η διακοπή των γαλακτοκομικών δεν είναι ρεαλιστική για εσάς, προσπαθήστε να επιλέξετε γιαούρτι χωρίς λιπαρά και τυριά με χαμηλά λιπαρά ή εκδοχές που περιέχουν εναλλακτικές γαλακτοκομικές, όπως το γάλα αμυγδάλου.

Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν συχνά πολλά επιπλέον λιπαρά και ζάχαρη. Αυτό τα κάνει να διαρκούν περισσότερο, αλλά είναι επίσης δύσκολα στην πέψη και δεν προσφέρουν πολλή διατροφή.

Προσπαθήστε να μείνετε μακριά από:

• πίτα
• κέικ
• μπισκότα
• ρολά κανέλλας
• ζαχαρούχα δημητριακά
• λευκά ή άλλα επεξεργασμένα ψωμιά
• τρόφιμα μαγειρεμένα σε φυτικά ή υδρογονωμένα έλαια

Καφεΐνη και αλκοόλ

Η καφεΐνη περιέχει οξέα που μπορούν να κάνουν το στομάχι σας να κάνει περισσότερο οξύ και να αποστραγγίζεται πιο γρήγορα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στο στομάχι και δυσφορία μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Περιορίστε ή αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα και ποτά με καφεΐνη:

• καφές
• τσάι
• σόδα
• ενεργειακά ποτά
• σνακ με καφεΐνη, όπως μπάρες ενέργειας ή επιδόρπια με γεύση καφέ
• σοκολάτα

Τι τροφές πρέπει να τρώω;

Αν και είναι καλύτερο να αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα όταν δεν έχετε χοληδόχο κύστη, υπάρχουν ακόμα πολλά πράγματα που μπορείτε και πρέπει να φάτε.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν την πέψη απουσία συμπυκνωμένης χολής. Απλώς αυξήστε αργά την πρόσληψη, ώστε να μην το παρακάνετε αμέσως μετά την επέμβαση, καθώς μπορεί επίσης να προκαλέσει αέρια.

Τα παρακάτω είναι υγιεινές πηγές φυτικών ινών και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως ασβέστιο, βιταμίνες Β και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα:

• φασόλια
• φακές
• αρακάς
• πατάτες με φλούδα
• βρώμη
• κριθάρι
• ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά
• ωμοί ξηροί καρποί (όχι καβουρδισμένοι σε λάδια), όπως αμύγδαλα, καρύδια και κάσιους
• ωμούς σπόρους, όπως κάνναβη, chia και παπαρουνόσπορους
• φύτρωσαν δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους
• φρούτα και λαχανικά

Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε βιταμίνες

Δεδομένου ότι θα αναρρώσετε από τη χειρουργική επέμβαση και θα χρειαστείτε περισσότερες φυτικές ίνες, προσπαθήστε να ενσωματώσετε όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας.

Οι ακόλουθες τροφές είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικής βιταμίνης Α, φυτικών ινών, βιταμίνης C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και πολλών φυτοθρεπτικών συστατικών που βοηθούν το σώμα σας στην ανάκαμψη:

• όσπρια, όπως ο αρακάς, οι φακές ή τα φασόλια
• κουνουπίδι
• λάχανο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• μπρόκολο
• σπανάκι
• λάχανο
• ντομάτες
• εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια και λάιμ
• αβοκάντο
• βατόμουρα
• βατόμουρα
• σμέουρα

Άπαχα κρέατα ή εναλλακτικά κρέατα

Εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολύ κρέας, μια δίαιτα αφαίρεσης χοληδόχου κύστης μπορεί να σας φαίνεται τρομακτική. Αλλά δεν χρειάζεται να κόψετε όλο το κρέας. Απλώς επιλέξτε πιο άπαχα κρέατα ή φυτικές πρωτεΐνες, όπως:

• στήθος κοτόπουλου
• Τουρκία
• σολομός
• τρώκτης
• ρέγγα
• λευκά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος και η ιππόγλωσσα
• όσπρια
• τόφου

Υγιή λιπαρά και τροφές με χαμηλά λιπαρά, χωρίς λιπαρά

Προσπαθήστε να αποφύγετε τα βαριά λάδια, ειδικά όταν μαγειρεύετε. Αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με αβοκάντο, ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας. Αυτά έχουν περισσότερα καλά λιπαρά από άλλα μαγειρικά έλαια. Ωστόσο, θα πρέπει να προσπαθήσετε να περιορίσετε την πρόσληψη ελαίων.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τροφές με χαμηλά λιπαρά που ίσως χρειαστεί να αποφύγετε για λίγο, όπως:

• μαγιονέζα
• γάλα
• γιαούρτι
• κρέμα γάλακτος
• παγωτό

Υπάρχουν άλλες συμβουλές διατροφής;

Κάνοντας κάποιες μικρές προσαρμογές στη διατροφή σας μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης σας θα βοηθήσει πολύ στην ομαλότερη ανάρρωσή σας.

Εκτός από την αντικατάσταση ορισμένων τροφίμων με άλλα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις συμβουλές:

• Μην ξεκινήσετε με στερεές τροφές αμέσως μετά την επέμβαση. Εισάγετε σιγά σιγά στη διατροφή σας τις στερεές τροφές για να αποτρέψετε τυχόν πεπτικά προβλήματα.
• Τρώτε μικρά γεύματα όλη την ημέρα. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα, επομένως χωρίστε τα γεύματά σας. Προσπαθήστε να τρώτε πέντε έως έξι μικρά γεύματα την ημέρα με διαφορά λίγων ωρών μεταξύ τους. Τρώτε φαγητά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλά λιπαρά, πλούσια σε πρωτεΐνες μεταξύ των γευμάτων. Προσπαθήστε να μην τρώτε περισσότερα από 3 γραμμάρια λίπους σε ένα μόνο γεύμα.
• Αντικαταστήστε τα βασικά συστατικά στις συνταγές. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε σάλτσα μήλου αντί για βούτυρο όταν ψήνετε ή φτιάξτε ένα υποκατάστατο αυγού χρησιμοποιώντας σπόρους λιναριού και νερό.
• Σκεφτείτε να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή. Τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά, ειδικά οι πλήρεις σε λιπαρά εκδόσεις, είναι συχνά πιο δύσκολο να αφομοιωθούν χωρίς χοληδόχο κύστη. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την πραγματοποίηση του διακόπτη.
• Μείνετε σε φόρμα. Η τακτική άσκηση και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μπορεί βοηθούν στην πέψη.

Η κατώτατη γραμμή

Το να αφαιρέσετε τη χοληδόχο κύστη σας συνήθως δεν είναι τόσο σοβαρό όσο ακούγεται. Αλλά μάλλον θα θέλετε να κάνετε μερικές προσαρμογές στη διατροφή σας για να αποφύγετε προβλήματα πέψης ενώ αναρρώνετε. Θυμηθείτε, πιθανότατα θα χρειαστεί να το κάνετε μόνο για μερικές εβδομάδες ή μήνες μετά τη διαδικασία.

Αλλά αν θέλετε να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία, σκεφτείτε να το τηρήσετε. Οι διατροφικές αλλαγές που συνιστώνται μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, όπως η προσθήκη φυτικών ινών και υγιεινών λιπών, είναι χρήσιμες για τους περισσότερους ανθρώπους με ή χωρίς χοληδόχο κύστη. Θα μειώσει επίσης τον κίνδυνο για μελλοντικά πεπτικά προβλήματα λόγω της έλλειψης χοληδόχου κύστης.