Βιταμίνη Κ: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η βιταμίνη Κ είναι μια ομάδα βιταμινών που μοιράζονται παρόμοιες χημικές δομές. Δύο διαφορετικές μορφές βιταμίνης Κ είναι που βρίσκεται πιο συχνά στην ανθρώπινη διατροφή.

Η βιταμίνη Κ1, η κυρίαρχη διατροφική μορφή της βιταμίνης Κ, είναι επίσης γνωστή ως φυλλοκινόνη. Μπορείτε να το βρείτε σε φυτικές τροφές όπως τα φυλλώδη χόρτα. Η βιταμίνη Κ2 – που ονομάζεται επίσης μενακινόνη – βρίσκεται σε ορισμένα ζωικά προϊόντα και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα βακτήρια του εντέρου σας το παράγουν επίσης.

Το σώμα απορροφά τη βιταμίνη Κ1 και Κ2 με διαφορετικούς ρυθμούς, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει το καθένα. Περισσότερη έρευνα εξακολουθεί να χρειάζεται, αλλά μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη βιταμίνη Κ1 και Κ2 εδώ.

Ένα άλλο σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι η βιταμίνη Κ είναι α λιποδιαλυτή βιταμίνηοπότε όταν καταναλώνετε επιπλέον ποσότητες αποθηκεύεται στο συκώτι και σε άλλους ιστούς του σώματος.

Η βιταμίνη Κ και το κάλιο είναι και τα δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βοηθούν σε πολλές από τις ίδιες λειτουργίες του σώματος. Αλλά η βιταμίνη Κ και το κάλιο δεν είναι το ίδιο πράγμα.

Το κάλιο είναι ένα μέταλλο με τη δική του μοναδική χημική σύσταση, όχι μια βιταμίνη. Λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης βοηθώντας το σώμα να διατηρήσει μια σωστή ισορροπία νερού και αρτηριακής πίεσης.

Ενώ το σώμα μπορεί να παράγει μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ, πρέπει να λαμβάνετε όλο το κάλιο του σώματος από τροφές και συμπληρώματα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις διαφορές μεταξύ βιταμίνης Κ και καλίου εδώ.

Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της πήξης του αίματος. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών και της καρδιάς. Τα άτομα που έχουν έλλειψη βιταμίνης Κ είναι σε αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξη οστεοπόρωσης και καρδιοπάθειας.

Μεταξύ 8–31% των ανθρώπων έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Κ.

Η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι σπάνια, αλλά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• αιμορραγία ή ανεξέλεγκτη αιμορραγία

• μώλωπες
• ρινορραγίες
• σκούρα κόπρανα με αίμα μέσα τους
• μικρές μώλωπες κάτω από τα νύχια

Αυτοί σε α υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Κ περιλαμβάνω:

• νεογέννητα που δεν έχουν λάβει ένεση βιταμίνης Κ
• άτομα με παθήσεις όπως κοιλιοκάκη, ελκώδης κολίτιδα και σύνδρομο κοντού εντέρου που επηρεάζουν την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται
• όσοι έχουν κάνει χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους

Τροφές που περιέχουν βιταμίνη Κ περιλαμβάνω:

• φυλλώδη λαχανικά (π.χ. κατσαρό λάχανο, σπανάκι, μαρούλι)
• λαχανάκια Βρυξελλών
• μπρόκολο
• κουνουπίδι
• φυτικά έλαια
• βατόμουρα
• σύκα
• αυγά

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να λάβουν αρκετή βιταμίνη Κ μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, καθιστώντας τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ περιττά. Επίσης, το συκώτι αποθηκεύει επιπλέον βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να εξαλείψει την ανάγκη για καθημερινή κατανάλωση.

Τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ μπορούν να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την αύξηση των επιπέδων αυτής της βασικής θρεπτικής ουσίας στον οργανισμό, εάν οι συνθήκες υγείας ή τα φάρμακα εμποδίζουν την επαρκή απορρόφηση μέσω της κατανάλωσης τροφής.

Η τρέχουσα έρευνα είναι ανεπαρκής για να αποδείξει σοβαρές επιπλοκές από την υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Κ.

Αλλά σίγουρα φάρμακα μπορεί να επηρεάσουν Οι ανάγκες σε βιταμίνη Κ περιλαμβάνουν:

• αραιωτικά αίματος όπως η βαρφαρίνη

• αντιβιοτικά

• δεσμευτές χολικών οξέων όπως η χολεστυραμίνη και η κολεστιπόλη, που χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

• φάρμακα απώλειας βάρους όπως το Orlistat

Εάν παίρνετε φάρμακα, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας για το πώς μπορεί να επηρεάσουν τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά.

Η βιταμίνη Κ είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

Ενώ το σώμα μπορεί να παράγει μια μικρή ποσότητα αυτού του απαραίτητου θρεπτικού συστατικού, θα πρέπει να καταναλώνετε το μεγαλύτερο μέρος του μέσω τροφών όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα φυτικά έλαια.

Αν και η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι σπάνια, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα μελανιές και αυξημένη αιμορραγία εάν δεν καταναλώνετε αρκετή ποσότητα. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει εάν τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ θα ήταν ωφέλιμα.