Αντιοξειδωτικά & Υγεία Καρδιάς: Διατροφή, Τρόφιμα & Οφέλη

Τον τελευταίο καιρό ακούω πολλά για τα αντιοξειδωτικά και ξέρω ότι σου κάνουν καλό. Αναρωτιέμαι πώς ακριβώς λειτουργούν και σε ποιες ασθένειες βοηθούν.

Μέσα στο σώμα μας συμβαίνουν εκατομμύρια διεργασίες κάθε μέρα, όπως η μετατροπή των τροφών που τρώμε σε ενέργεια. Αυτές οι διαδικασίες απαιτούν οξυγόνο. Τα υποπροϊόντα της χρήσης οξυγόνου ονομάζονται οξειδωτικά, που συχνά αναφέρονται ως «ελεύθερες ρίζες». Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν επίσης να εισαχθούν στο σώμα μας μέσω εξωτερικών πηγών όπως ο καπνός του τσιγάρου, η ρύπανση και η έκθεση στον ήλιο. Με τον ίδιο τρόπο που η οξείδωση μπορεί να προκαλέσει σκουριά στην επιφάνεια ορισμένων αντικειμένων, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κυτταρικά τοιχώματα, στις κυτταρικές δομές και ακόμη και στο γενετικό υλικό ενός κυττάρου. Εάν προσβληθεί το γενετικό υλικό ενός κυττάρου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στο «γενετικό μπλε αποτύπωμα» του DNA του σώματος και έχει συνδεθεί με μια σειρά ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα αντιοξειδωτικά δρουν για να απενεργοποιήσουν τις ελεύθερες ρίζες δεσμεύοντας με οξειδωτικά. Έτσι, αποτρέποντας την εμφάνιση της βλάβης των ελεύθερων ριζών. Έρευνες που μελετούν τον αντίκτυπο της συμπλήρωσης της διατροφής με βιταμίνες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά (όπως βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη Ε και σελήνιο) έχουν αποτύχει, αλλά δίαιτες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιάς. νόσος. Ως αποτέλεσμα, οι τρέχουσες εθνικές κατευθυντήριες γραμμές για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων συνιστούν την επιλογή τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά έναντι της λήψης συμπληρωμάτων. Παρακάτω είναι μια λίστα με τις καλύτερες πηγές τροφίμων των σημαντικών αντιοξειδωτικών θρεπτικών συστατικών. Θα πρέπει να στοχεύσετε σε συνολικά 5-9 μερίδες από αυτά τα τρόφιμα κάθε μέρα.

Αντιοξειδωτικές Πηγές Καλών Τροφίμων

Βιταμίνη C

Εσπεριδοειδή και οι χυμοί τους, μούρα, σκούρα πράσινα λαχανικά κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, ντομάτες και χυμός ντομάτας, ανανάς, πεπόνι, μάνγκο, παπάγια και γκουάβα.

Βιταμίνη Ε

Φυτικά έλαια όπως ελιά, σόγια, καλαμπόκι, βαμβακόσπορος και καρθάκος, ξηροί καρποί και βούτυρο ξηρών καρπών, σπόροι, δημητριακά ολικής αλέσεως, σιτάρι, φύτρο σιταριού, καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σόγια, γλυκοπατάτες, όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια) και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Σελήνιο

Ξηροί καρποί Βραζιλίας, μαγιά μπύρας, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σκόρδο, μελάσα, κρεμμύδια, σολομός, θαλασσινά, τόνος, φύτρο σιταριού, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα περισσότερα λαχανικά.

Β καροτίνη

Ποικιλία από σκούρα πορτοκαλί, κόκκινα, κίτρινα και πράσινα λαχανικά και φρούτα όπως μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι, γλυκοπατάτες, καρότα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, βερίκοκα, πεπόνι και μάνγκο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με ένα πρόγραμμα διατροφής υγιεινής για την καρδιά, επικοινωνήστε με:

• Το Πρόγραμμα Προληπτικής Καρδιολογίας και Αποκατάστασης στο 216.444.9353 (ή χωρίς χρέωση στο 800.223.2273, επέκταση 49353) και μπορούμε να προγραμματίσουμε μια διατροφική διαβούλευση.
• Υπηρεσίες Συμβουλευτικής Καρδιολογικής Διατροφής εξ αποστάσεως.