Είναι ασφαλές για τα μωρά να τρώνε αυγά;

Τα πλούσια σε πρωτεΐνες αυγά είναι τόσο φθηνά όσο και ευέλικτα. Μπορείτε να τηγανίσετε, να βράσετε, να ανακατέψετε και να ποσέ αυγά για να ικανοποιήσετε τα γούστα του μωρού σας.

Στο παρελθόν, οι παιδίατροι συνιστούσαν την αναμονή για την εισαγωγή των αυγών στη διατροφή του μωρού λόγω ανησυχιών για αλλεργίες. Οι τρέχουσες συστάσεις λένε ότι δεν υπάρχει λόγος να περιμένουμε σε πολλές περιπτώσεις.

Μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε στο μωρό σας αυγά ως μία από τις πρώτες τροφές του, με την προϋπόθεση ότι παρακολουθείτε προσεκτικά για αλλεργική αντίδραση ή άλλη ευαισθησία.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους της εισαγωγής αυγών στο μωρό σας και προτάσεις για το πώς να προετοιμάσετε τα αυγά για το μικρό παιδί σας.

Τα αυγά είναι ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία και στις αγορές αγροτών. Είναι φθηνά και απλά στην προετοιμασία τους. Επιπλέον, μπορούν να ενσωματωθούν σε διάφορα πιάτα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Το καλύτερο όμως είναι ότι κάθε ολόκληρο αυγό περιέχει περίπου 70 θερμίδες και έξι γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ο κρόκος, ειδικότερα, μπορεί να υπερηφανεύεται για κάποια εντυπωσιακή θρεπτική αξία. Περιέχει 250 χιλιοστόγραμμα χολίνης, η οποία βοηθά στην προώθηση της φυσιολογικής κυτταρικής δραστηριότητας.

Η χολίνη βοηθά επίσης στη λειτουργία του ήπατος και στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών σε άλλες περιοχές σε όλο το σώμα. Μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μνήμη του μωρού σας.

Ολόκληρο το αυγό είναι πλούσιο σε ριβοφλαβίνη, Β12 και φυλλικό οξύ. Διαθέτει επίσης υγιεινές ποσότητες φωσφόρου και σεληνίου.

Ορισμένες τροφές είναι γνωστό ότι είναι από τις πιο κοινές αιτίες αλλεργικών αντιδράσεων σε μωρά και παιδιά. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αυγά
• γαλακτοκομείο
• σόγια
• φιστίκια
• ψάρι

Οι παιδίατροι συνιστούσαν να περιμένετε για να δώσετε στο μωρό ολόκληρο το αυγό, δηλαδή τον κρόκο και το ασπράδι, μέχρι τα πρώτα του γενέθλια. Αυτό συμβαίνει επειδή έως και δύο τοις εκατό των παιδιών είναι αλλεργικά στα αυγά.

Ο κρόκος του αυγού δεν περιέχει πρωτεΐνες που σχετίζονται με αλλεργική αντίδραση. Τα λευκά, από την άλλη πλευρά, κρατούν πρωτεΐνες που έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν μια ήπια έως σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Εάν το μωρό σας είναι αλλεργικό σε αυτές τις πρωτεΐνες, μπορεί να εμφανίσει μια σειρά από συμπτώματα.

Οι ερευνητές πίστευαν ότι η εισαγωγή αυγών πολύ νωρίς μπορεί να προκαλέσει αλλεργία. Μια μελέτη του 2010 σε σχεδόν 2.600 βρέφη αποκάλυψε, ωστόσο, ότι μπορεί να ισχύει το αντίθετο.

Τα μωρά που εκτέθηκαν σε αυγά μετά τα πρώτα τους γενέθλια είχαν στην πραγματικότητα περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αλλεργία στα αυγά από εκείνα τα μωρά που εισήχθησαν στην τροφή μεταξύ 4 και 6 μηνών.

Όταν ένα άτομο έχει τροφική αλλεργία, το σώμα του ανταποκρίνεται στο φαγητό σαν να είναι επικίνδυνο για το σώμα.

Το ανοσοποιητικό σύστημα ορισμένων παιδιών δεν είναι πλήρως ανεπτυγμένο και μπορεί να μην είναι σε θέση να χειριστεί ορισμένες πρωτεΐνες στο ασπράδι του αυγού. Ως αποτέλεσμα, εάν εκτεθούν σε αυγά, μπορεί να αισθανθούν άρρωστοι, να εμφανίσουν εξάνθημα ή να εμφανίσουν άλλα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να επηρεάσουν το δέρμα ή το πεπτικό, το αναπνευστικό ή το καρδιαγγειακό σύστημα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• κνίδωση, οίδημα, έκζεμα ή έξαψη
• διάρροια, ναυτία, έμετο ή πόνο
• φαγούρα γύρω από το στόμα
• συριγμό, καταρροή ή δυσκολία στην αναπνοή
• γρήγορος καρδιακός παλμός, χαμηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακά προβλήματα

Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί να εξαρτάται από το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού σας και την ποσότητα των αυγών που καταναλώνονται. Σε σπάνιες περιπτώσεις, ένα μωρό μπορεί να έχει μια πιο σοβαρή αντίδραση που ονομάζεται αναφυλαξία.

Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν προβλήματα αναπνοής και πτώση της αρτηριακής πίεσης. Η αναφυλαξία είναι μια επείγουσα ιατρική κατάσταση που απαιτεί επείγουσα ιατρική βοήθεια.

Η τάση για αλλεργίες είναι συχνά κληρονομική. Εάν κάποιος στην οικογένειά σας είναι αλλεργικός στα αυγά, μπορεί να θέλετε να είστε προσεκτικοί όταν εισάγετε τα αυγά στο μωρό σας.

Εάν το μωρό σας έχει σοβαρό έκζεμα, μπορείτε επίσης να είστε προσεκτικοί με την εισαγωγή αυγών, καθώς υπάρχει σύνδεση μεταξύ αυτής της πάθησης του δέρματος και των τροφικών αλλεργιών.

Εάν το μωρό σας είναι αλλεργικό στα αυγά, είναι πιθανό να ξεπεράσει την αλλεργία αργότερα στη ζωή του. Πολλά παιδιά ξεπερνούν τις αλλεργίες στα αυγά μέχρι την ηλικία των 5 ετών.

Από την ηλικία των 7 μηνών και μετά, το μωρό σας θα πρέπει να τρώει από μία έως δύο κουταλιές της σούπας πρωτεΐνη δύο φορές την ημέρα.

Αν και οι τρέχουσες οδηγίες δεν περιλαμβάνουν την αναμονή για να εισαγάγετε τα αυγά στο μωρό σας, μπορεί να θέλετε να ρωτήσετε τον παιδίατρό σας το προτεινόμενο χρονοδιάγραμμα.

Όταν εισάγετε νέες τροφές στο μωρό, είναι πάντα καλή ιδέα να τις προσθέτετε αργά και μία τη φορά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να παρακολουθείτε πιθανές αντιδράσεις και να έχετε μια καλή ιδέα για το ποια τροφή προκάλεσε την αντίδραση.

Ένας τρόπος εισαγωγής των τροφίμων είναι η τετραήμερη αναμονή. Για να το κάνετε αυτό, παρουσιάστε στο παιδί σας τα αυγά την πρώτη μέρα. Στη συνέχεια, περιμένετε τέσσερις ημέρες πριν προσθέσετε οτιδήποτε νέο στη διατροφή τους. Εάν παρατηρήσετε οποιαδήποτε αλλεργική αντίδραση ή άλλη ευαισθησία, επικοινωνήστε με τον παιδίατρο του παιδιού σας.

Ένα καλό πρώτο μέρος για να ξεκινήσετε με την εισαγωγή των αυγών είναι μόνο με τους κρόκους. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να προσθέσετε τον κρόκο αυγού στη διατροφή του παιδιού σας:

• Βράζετε σφιχτά ένα αυγό, ξεφλουδίζετε το κέλυφος και βγάζετε τον κρόκο. Πολτοποιήστε το μαζί με το μητρικό γάλα, τη φόρμουλα (ή το πλήρες γάλα εάν το μωρό σας είναι άνω του 1 έτους). Καθώς το μωρό σας αρχίζει να τρώει περισσότερα τρόφιμα, μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε τον κρόκο με αβοκάντο, μπανάνα, γλυκοπατάτα και άλλα πολτοποιημένα φρούτα και λαχανικά.
• Διαχωρίστε τον κρόκο από ένα ωμό αυγό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ή βούτυρο. Ανακατέψτε τον κρόκο με μητρικό ή πλήρες γάλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πολτοποιημένα λαχανικά που περιλαμβάνονται ήδη στη διατροφή του παιδιού σας.
• Διαχωρίστε τον κρόκο από ένα ωμό αυγό. Συνδυάστε το με μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης και φρούτα ή λαχανικά. Ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια κόψτε ή σχίστε σε κομμάτια που μπορούν να αρπάξουν.

Μόλις το παιδί σας γίνει ενός έτους ή ο παιδίατρός σας ανάψει με πράσινο φως ολόκληρο το αυγό, μπορείτε να δοκιμάσετε να ανακατέψετε ολόκληρο το αυγό είτε με μητρικό είτε με πλήρες γάλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ολόκληρα αυγά σε τηγανίτες, βάφλες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Οι απλές ομελέτες με μαλακά λαχανικά και τυριά είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ολόκληρα αυγά στη μέρα του παιδιού σας.

Τα αυγά θεωρούνται πλέον γενικά μια ασφαλής πρώιμη τροφή για τα μωρά.

Εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό αλλεργικής αντίδρασης στα αυγά ή το μωρό σας έχει σοβαρό έκζεμα, μιλήστε με τον παιδίατρό σας προτού εισάγετε τα αυγά στο μωρό σας καθώς ξεκινούν τα στερεά.

Ο παιδίατρός σας είναι η καλύτερη πηγή σας για το τι θα λειτουργήσει με το μεμονωμένο παιδί σας.

Εάν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας είναι αλλεργικό στα αυγά, να έχετε κατά νου ότι τα αυγά βρίσκονται σε πολλά αρτοσκευάσματα και άλλα τρόφιμα, συχνά ως «κρυμμένο» συστατικό. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες καθώς παρουσιάζετε τα τρόφιμα στο μικρό σας.