Τα θαλασσινά είναι καλά για εσάς, σωστά; Όταν προσέχετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας, δεν μπορείτε ποτέ να είστε πολύ προσεκτικοί. Όπως θα δείτε στην περίπτωση των χτενιών, οι λεπτομέρειες προετοιμασίας έχουν σημασία.
Τα χτένια έχουν μια ήπια γεύση και συχνά θα τα βρείτε να κολυμπούν σε μια θάλασσα από βούτυρο σε ένα πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, τα χτένια δεν θα ήταν μια σοφή επιλογή μενού εάν προσέχετε τη χοληστερόλη σας, αλλά δεν οφείλεται στα ίδια τα χτένια.
Διατροφικές ιδιότητες των χτενιών
Όπως πολλά είδη θαλασσινών, τα χτένια είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και χοληστερόλη.
Σύμφωνα με την
Λοιπόν, τι σημαίνουν όλα αυτά; Τα χτένια είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και χαμηλή χοληστερόλη. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε όλους τους τύπους λιπαρών.
Τα κορεσμένα λίπη μπορούν
Σύμφωνα με την
Για κάποιον που τρώει 2.000 θερμίδες κάθε μέρα, αυτό είναι λιγότερο από 16 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα χτένια έχουν λιγότερο από ένα γραμμάριο κορεσμένου λίπους, είναι μια σοφή επιλογή.
Αλλά αυτά είναι απλά χτένια. Αν πάτε σε ένα εστιατόριο και παραγγείλετε τα χτένια σας με βούτυρο, βλέπετε ένα εντελώς διαφορετικό διατροφικό προφίλ. Μόλις 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο περιέχει περισσότερα από
Αν θέλετε να απολαύσετε τα χτένια αλλά διαχειρίζεστε επίσης τη χοληστερόλη σας, θα πρέπει να γνωρίζετε τι προστίθεται στα χτένια κατά το μαγείρεμα.
Οι συνταγές που βρήκαμε είναι αρκετά τυπικές συνταγές με χτένι και μερικές είναι καλύτερες για εσάς από άλλες. Θα σας βοηθήσουμε να τα κάνετε πιο υγιεινά στην πορεία.
1. Χτένια με βούτυρο λεμονιού
Ναι, βούτυρο. Αλλά αυτή η συνταγή καταφέρνει να χρησιμοποιήσει 1 κουταλιά της σούπας από το παρακμιακό υλικό για 4 μερίδες. Έτσι, λαμβάνετε μόλις 1/4 κουταλιά της σούπας, ή λιγότερο από 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα. Αυτό είναι το τυπικό σας απλό πιάτο με χτένι. Και φαίνεται θεϊκό.
Πάρτε τη συνταγή!
2. Σαλάτα Orzo με χτένια
Το Orzo είναι ένα μικρό ζυμαρικό και είναι εξαιρετικό για σαλάτες. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το οποίο περιέχει πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά και είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών υγιεινών για την καρδιά.
Πάρτε τη συνταγή!
3. Χτένια ψημένα Παλαιό με σάλτσα μάνγκο-ανανά
Αυτή η φρέσκια συνταγή χρησιμοποιεί γκι αντί για κανονικό βούτυρο. Το Ghee είναι βούτυρο, αλλά περιέχει κορεσμένα λίπη και όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η σύστασή μας για αυτή τη συνταγή: Κόψτε την ποσότητα του γκι στη μέση. Σας μένουν περίπου 3/4 της κουταλιάς της σούπας γκι, χωρισμένο σε 2-3 μερίδες, μια λογική και μέτρια ποσότητα.
Πάρτε τη συνταγή!
4. Χτένια κόκκινης πιπεριάς
Αυτή η συνταγή έχει μόνο πέντε υλικά και παρόλο που προέρχεται από την ίδια τη βασίλισσα του βουτύρου, Paula Deen, δεν έχει τίποτα να μιλήσει!
Το λίπος εδώ είναι ελαιόλαδο και με μόλις 2 κουταλιές της σούπας απλωμένα σε 6 μερίδες, αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται πραγματικά καμία προσαρμογή για να είναι υγιεινή για την καρδιά!
Πάρτε τη συνταγή!
5. Ψητά jumbo χτένια με πουρέ κουνουπιδιού και ψητά σπαράγγια
Η χρήση κουνουπιδιού αντί για ρύζι ή πατάτες για τη βάση θα κάνει αυτή τη συνταγή για όστρακο φιλική προς τα παλαιολάτρες, καθώς και πιο φιλική προς την καρδιά.
Απαιτεί λίγο βούτυρο, αλλά όχι πολύ – μόλις 1/4 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα. Μπορείτε να το εξαλείψετε αν προτιμάτε, αλλά τα αποτελέσματα της διατήρησης του θα είναι ονομαστικά.
Πάρτε τη συνταγή!
Το να παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο. Συμπεριλαμβάνοντας υγιεινά τρόφιμα όπως χτένια και προσαρμόζοντας τις συνταγές που ταιριάζουν στις διατροφικές σας ανάγκες, μπορείτε να απολαύσετε γκουρμέ πιάτα που είναι τόσο καλά για εσάς όσο και νόστιμα.
Discussion about this post