Μπορείτε να πάρετε το COVID-19 από το φαγητό;

Μπορείτε να κολλήσετε τον COVID-19 από τρόφιμα που αγοράζετε από το παντοπωλείο;

Οι κοροναϊοί χρειάζονται ζωντανά κύτταρα-ξενιστές για να ευδοκιμήσουν. Σε αντίθεση με τα βακτήρια ή τους μύκητες, δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν μέσα ή πάνω στα τρόφιμα.

Είναι ακόμα πιθανό ο κορωνοϊός να υπάρχει στα τρόφιμα. Πράγματι, κάποια έρευνα που βρίσκεται επί του παρόντος σε προεκτύπωση έχει βρει ότι ο ιός μπορεί να επιβιώσει σε κρέατα στο ψυγείο ή κατεψυγμένα για εβδομάδες.

Ωστόσο, το CDC σημειώνει ότι προς το παρόν δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι η εξάπλωση του COVID-19 σχετίζεται με τα τρόφιμα.

Επιπλέον, η λήψη κατάλληλων μέτρων για την ασφάλεια των τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι δεν θα αρρωστήσετε από τα τρόφιμα.

Η σωστή ασφάλεια των τροφίμων όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από τον ιό, αλλά αποτρέπει επίσης την έκθεση σε μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, όπως η σαλμονέλα, το E. coli και η λιστέρια.

Ας εξερευνήσουμε μερικές συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποτρέψετε τη μόλυνση από τον κοροναϊό —καθώς και άλλα επιβλαβή μικρόβια— από τα τρόφιμα που τρώτε.

Πλύνε τα χέρια σου

Πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πλένετε τα χέρια σας αφού χειρίζεστε ωμά τρόφιμα όπως κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.

Μαγειρέψτε το φαγητό στη σωστή θερμοκρασία

Πολλά τρόφιμα έχουν μια ασφαλή ελάχιστη θερμοκρασία μαγειρέματος. Αυτή είναι η εσωτερική θερμοκρασία στην οποία πρέπει να μαγειρευτεί ένα φαγητό προκειμένου να σκοτωθούν δυνητικά επιβλαβή μικρόβια όπως τα βακτήρια.

Η ασφαλής ελάχιστη θερμοκρασία μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φαγητού. Μερικά παραδείγματα ασφαλούς ελάχιστης θερμοκρασίας μαγειρέματος περιλαμβάνουν:

• Πουλερικά: 165°F
• Κιμάς μοσχαρίσιος, χοιρινός, αρνί, μοσχαρίσιο κρέας: 160°F
• Φρέσκο ​​μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί, μοσχαρίσιο κρέας: 145°F
• Ψάρι: 145°F ή μέχρι η σάρκα να γίνει αδιαφανής και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι

Φροντίστε να γνωρίζετε την ελάχιστη θερμοκρασία μαγειρέματος για το φαγητό σας πριν το μαγειρέψετε. Μπορείτε να μετρήσετε την εσωτερική θερμοκρασία ενός τροφίμου χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο τροφίμων.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα προϊόντα

Επειδή τα μικρόβια μπορούν να βρεθούν στην επιφάνεια των φρέσκων προϊόντων, είναι σημαντικό να τα ξεπλένετε καλά πριν τα φάτε.

Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε απαλά την επιφάνεια του προϊόντος ενώ είναι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Για σταθερά προϊόντα όπως πατάτες ή μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή βούρτσα χωρίς σαπούνι για να τρίψετε απαλά την επιφάνεια.

Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού, χλωρίνης ή απολυμαντικών για τον καθαρισμό φρέσκων προϊόντων. Αυτά μπορεί να είναι επιβλαβή για εσάς εάν τα καταπιείτε.

Μπορεί ο ιός που προκαλεί το COVID-19 να επιβιώσει στις συσκευασίες τροφίμων;

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), υπήρξαν καμία περίπτωση του COVID-19 που έχουν συσχετιστεί με συσκευασίες τροφίμων ή σακούλες για ψώνια.

Ωστόσο, είναι πιθανό ο νέος κορωνοϊός να επιβιώσει σε αυτές τις επιφάνειες.

Μάλιστα, μελέτες υπήρξαν πραγματοποιήθηκε για το πόσο καιρό μπορεί να επιβιώσει ο νέος κορωνοϊός σε πολλές διαφορετικές επιφάνειες. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν κοινά υλικά συσκευασίας τροφίμων, όπως:

• Πλαστική ύλη. Ο ιός μπορεί να επιβιώσει μεταξύ 3 και 7 ημερών στο πλαστικό.
• Χαρτόνι. Ο ιός μπορεί να επιβιώσει έως και 24 ώρες σε χαρτόνι.
• Ποτήρι. Ο ιός μπορεί να επιβιώσει έως και 4 ημέρες στο γυαλί.
• Πανί. Ο ιός μπορεί να επιβιώσει έως και 2 ημέρες στο πανί.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτές οι μελέτες έγιναν σε τυποποιημένες εργαστηριακές συνθήκες. Εάν ο ιός υπάρχει στη συσκευασία των τροφίμων, είναι πιθανό να είναι σε μικρές ποσότητες και θα είναι επίσης ευαίσθητος σε συνθήκες όπως η θερμοκρασία και η υγρασία.

Συνολικά, ο νέος κοροναϊός δεν επιβιώνει καλά έξω από το ανθρώπινο σώμα. Εξαιτίας αυτού, δεν είναι συνήθως απαραίτητο να σκουπίσετε τα παντοπωλεία σας.

Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να παραμείνετε όσο το δυνατόν πιο ασφαλείς όταν χειρίζεστε τις συσκευασίες τροφίμων:

• Πλένετε καλά τα χέρια σας αφού επιστρέψετε από το μπακάλικο, αφού αφήσετε τα παντοπωλεία σας ή αφού αφαιρέσετε τα τρόφιμα από τη συσκευασία τους.

• Αποφύγετε τη χρήση λευκαντικού, αμμωνίας ή άλλων απολυμαντικών για τον καθαρισμό των συσκευασιών των τροφίμων.
• Πετάξτε αμέσως τυχόν περιττές συσκευασίες τροφίμων ή σακούλες για ψώνια στον κατάλληλο κάδο ανακύκλωσης ή απορριμμάτων.
• Πλύνετε τις λερωμένες υφασμάτινες τσάντες για ψώνια με τα κανονικά σας ρούχα.

Μπορείτε να κολλήσετε τον κορωνοϊό από κάποιον που χειρίστηκε το φαγητό σας;

Εκτός από τις συσκευασίες τροφίμων και τροφίμων, μπορεί να ανησυχείτε για το φαγητό του εστιατορίου. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει φαγητό που τρώτε ενώ γευματίζετε αυτοπροσώπως ή που έχετε παραγγείλει μέσω των υπηρεσιών φαγητού σε πακέτο και παράδοσης.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τα εστιατόρια έχουν λάβει μέτρα για να περιορίσουν την εξάπλωση του COVID-19 μέσω της προετοιμασίας φαγητού, λαμβάνοντας ορισμένα μέτρα ασφαλείας, όπως:

• διεξαγωγή ελέγχων υγείας των εργαζομένων
• να φορούν οι εργαζόμενοι μάσκες και γάντια
• απαιτούν συχνότερο καθαρισμό και απολύμανση

Αν και δεν είναι αδύνατο να εκτεθείτε στον νέο κορωνοϊό από τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί ή χειριστεί άλλο άτομο, είναι ακόμα απίθανο.

Ωστόσο, παραμένει σημαντικό να είστε ασφαλείς όταν παραγγέλνετε φαγητό.

Ας δούμε πώς να το κάνουμε αυτό.

Δείπνο σε εστιατόρια

Παρόλο που τα εστιατόρια έχουν εφαρμόσει πολλά μέτρα ασφαλείας, αυτό δεν σημαίνει ότι η έξοδος για φαγητό είναι ακίνδυνη.

Στην πραγματικότητα, α Μελέτη CDC διαπίστωσε ότι τα άτομα που βρέθηκαν θετικά στον COVID-19 είχαν διπλάσιες πιθανότητες να έχουν επισκεφτεί πρόσφατα ένα εστιατόριο.

Πώς μπορείτε λοιπόν να προστατεύσετε τον εαυτό σας εάν επιλέξετε να δειπνήσετε έξω;

Ακολουθήστε τις παρακάτω υποδείξεις:

Παραγγελία σε πακέτο ή παράδοση

Υπάρχουν επίσης βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να παραμείνετε ασφαλείς κατά την παραγγελία σε πακέτο και παράδοση. Δείτε τι μπορείτε να κάνετε.

Μπορείτε να κολλήσετε το COVID-19 από το νερό;

Δεν είναι γνωστό πόσο καιρό μπορεί να επιβιώσει ο νέος κορωνοϊός στο νερό. ΕΝΑ Μελέτη 2008 σε έναν άλλο ανθρώπινο κορονοϊό διαπίστωσε ότι τα επίπεδα του ιού μειώθηκαν κατά 99,9 τοις εκατό μετά από 10 ημέρες σε νερό βρύσης φιλτραρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου.

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA), το νερό της βρύσης είναι ασφαλές. Μπορείτε να συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε όπως πάντα για ποτό, πλύσιμο και μαγείρεμα.

Πριν φτάσει σε εσάς, το νερό της βρύσης υποβάλλεται σε επεξεργασία σε μονάδα επεξεργασίας νερού. Αυτή η θεραπεία χρησιμοποιεί φίλτρα, απολυμαντικά και υπεριώδη ακτινοβολία για να απαλλαγεί από δυνητικά επιβλαβή μικρόβια, συμπεριλαμβανομένου του νέου κοροναϊού.

Ωστόσο, ο ιός έχει εντοπιστεί σε άλλους τύπους νερού, συμπεριλαμβανομένου του μη πόσιμου νερού, των λυμάτων και του νερού του ποταμού. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή σε αυτούς τους τύπους πηγών νερού.

Τι λειτουργεί καλύτερα για να κρατήσετε τον ιό έξω από το σπίτι σας;

Εκτός από τα μέτρα για την ασφάλεια των τροφίμων που έχουμε συζητήσει, οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να κρατήσετε τον κορονοϊό μακριά από το σπίτι σας:

• Πλύνε τα χέρια σου. Είναι σημαντικό να πλένετε συχνά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό, ειδικά αφού βγαίνετε σε δημόσιο χώρο ή αφού αφήσετε τα παντοπωλεία. Χρησιμοποιήστε απολυμαντικό χεριών με τουλάχιστον 60 τοις εκατό αλκοόλ εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα σαπούνι και νερό.
• Απολυμάνετε επιφάνειες με υψηλή αφή. Προσπαθήστε να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε τακτικά επιφάνειες με υψηλή αφή στο σπίτι σας. Η EPA παρέχει μια λίστα με απολυμαντικά που μπορούν να σκοτώσουν τον νέο κορωνοϊό. Μερικά παραδείγματα επιφανειών υψηλής αφής είναι:
  • διακόπτες φωτός
  • πόμολα
  • λαβές συσκευής
  • πάγκους, επιτραπέζιους πάγκους και γραφεία
  • Τουαλέτες
  • λαβές βρύσης
  • τηλεχειριστήρια για ηλεκτρονικά
  • tablet, τηλέφωνα και πληκτρολόγια
  • χειριστήρια βιντεοπαιχνιδιών
• Χρησιμοποιήστε γάντια κατά τον καθαρισμό. Προσπαθήστε να φοράτε ένα ζευγάρι γάντια μιας χρήσης όταν καθαρίζετε το σπίτι σας ή όταν χειρίζεστε δυνητικά μολυσμένα ρούχα. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας μετά την αφαίρεση των γαντιών σας.
• Φορέστε μάσκα προσώπου. Φοράτε πάντα μάσκα προσώπου όταν είστε έξω σε δημόσιο χώρο ή όταν περνάτε χρόνο με άτομα εκτός του σπιτιού σας. Μια μάσκα πρέπει να καλύπτει τόσο τη μύτη όσο και το στόμα σας και να περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο έως τρεις στρώσεις υφάσματος.
• Ασκηθείτε στη φυσική απόσταση. Μείνετε τουλάχιστον 6 πόδια μακριά από άτομα εκτός του νοικοκυριού σας. Προσπαθήστε να αποφύγετε τοποθεσίες που έχουν πολύ κόσμο ή έχουν κακό αερισμό.

Η κατώτατη γραμμή

Ο κίνδυνος μετάδοσης του νέου κορωνοϊού από επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων ή των συσκευασιών τροφίμων είναι πολύ χαμηλός. Ενώ ο ιός μπορεί να υπάρχει σε αυτά τα αντικείμενα, η λήψη προληπτικών μέτρων μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο έκθεσης.

Αυτά τα προληπτικά βήματα περιλαμβάνουν το πλύσιμο των χεριών σας μετά το χειρισμό των τροφίμων ή της συσκευασίας τους και το μαγείρεμα των τροφίμων στην κατάλληλη θερμοκρασία. Όταν παραγγέλνετε από ένα εστιατόριο, εστιάστε σε τοποθεσίες που λαμβάνουν προληπτικά μέτρα, όπως η χρήση ανέπαφων υπηρεσιών.

Ενώ το νερό της βρύσης είναι ασφαλές για κατανάλωση, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί με άλλες πηγές νερού, όπως τα λύματα και το νερό των ποταμών, καθώς ο ιός έχει εντοπιστεί σε αυτές τις πηγές.