Τι είναι το βουτυρικό οξύ και έχει οφέλη για την υγεία;

Τι ακριβώς είναι το βουτυρικό οξύ;

Το βουτυρικό οξύ είναι αυτό που είναι γνωστό ως λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας (SCFA). Είναι ένα από τα τρία πιο κοινά SCFA στο έντερό σας, μαζί με το οξικό οξύ και το προπιονικό οξύ.

Αυτά τα τρία λιπαρά οξέα αποτελούν μεταξύ τους 90 και 95 τοις εκατό των SCFA στο έντερό σας.

Τα SCFA είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα που δημιουργούνται όταν τα φιλικά βακτήρια διασπούν τις διαιτητικές ίνες.

Τα κύρια οφέλη για την υγεία του βουτυρικού οξέος και άλλων SCFA είναι η ικανότητά τους να παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα του παχέος εντέρου. Το βουτυρικό οξύ παρέχει στα κύτταρα του παχέος εντέρου σας περίπου 70 τοις εκατό των συνολικών ενεργειακών τους αναγκών.

Το βουτυρικό οξύ έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως το βουτυρικό και το βουτανοϊκό οξύ.

Ποια είναι τα οφέλη του βουτυρικού οξέος;

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση φυτικών ινών είναι καλή για την πέψη σας. Μέρος του λόγου για τον οποίο η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας είναι επειδή οδηγεί στο παχύ έντερο να παράγει περισσότερο βουτυρικό οξύ.

Αν και τα κλινικά στοιχεία είναι περιορισμένα, η πρώιμη έρευνα υποδηλώνει ότι το βουτυρικό οξύ θα μπορούσε να έχει πολλά οφέλη, όπως περιγράφεται παρακάτω.

Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και νόσος του Crohn

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων βουτυρικού οξέος θα μπορούσε ενδεχομένως να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και τη νόσο του Crohn.

Σε ένα διπλά τυφλό, τυχαιοποιημένο εικονικό φάρμακο μελέτη, 66 ενήλικες με IBS έλαβαν ημερήσια δόση είτε 300 mg (mg) βουτυρικού νατρίου είτε εικονικό φάρμακο. Μετά από 4 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες στην ομάδα του βουτυρικού οξέος ανέφεραν σημαντικά λιγότερο πόνο στην κοιλιά.

Σε άλλη μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν σε 13 ασθενείς με νόσο του Crohn 4 γραμμάρια βουτυρικού οξέος την ημέρα για 8 εβδομάδες. Στο τέλος της θεραπείας 8 εβδομάδων, 9 από τους 13 συμμετέχοντες είχαν βελτιωμένα συμπτώματα.

Καρκίνο του παχέος εντέρου

Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας που εξετάζει την ικανότητα του βουτυρικού οξέος να προλαμβάνει ή να θεραπεύει τον καρκίνο του παχέος εντέρου έχει γίνει σε ζώα ή μεμονωμένα κύτταρα.

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το βουτυρικό νάτριο εμπόδιζε την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι αύξησε το ποσοστό κυτταρικού θανάτου.

Οι ερευνητές προτείνουν ότι η υψηλότερη πρόσληψη διαιτητικών ινών, που θα μπορούσε να αυξήσει την ποσότητα βουτυρικού οξέος που παράγει το έντερο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.

Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες ανθρώπινες μελέτες για να διερευνηθεί αυτό.

Ευαισθησία στην ινσουλίνη

Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 έχουν συχνά χαμηλές ποσότητες βακτηρίων που παράγουν βουτυρικό οξύ στο έντερό τους.

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.

Ωστόσο, αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περιορισμένα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η αύξηση του βουτυρικού οξέος στους ανθρώπους έχει την ίδια επίδραση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Σε ποιες τροφές βρίσκεται το βουτυρικό οξύ;

Το μεγαλύτερο μέρος του βουτυρικού οξέος στο σώμα σας προέρχεται από τα βακτήρια του εντέρου σας. Η ποσότητα του βουτυρικού οξέος στα τρόφιμα είναι μικρή σε σύγκριση με την ποσότητα που παράγουν τα βακτήρια του εντέρου σας.

Το διαιτητικό βουτυρικό οξύ βρίσκεται στις ακόλουθες τροφές:

• γκι
• αγελαδινό γάλα
• βούτυρο
• πρόβειο γάλα
• κατσικίσιο γάλα
• μητρικό γάλα
• παρμεζάνα
• κόκκινο κρέας
• φυτικά έλαια
• ξυνολάχανο

Το βούτυρο είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βουτυρικού οξέος. Σχετικά με 11 τοις εκατό του κορεσμένου λίπους στο βούτυρο προέρχεται από SCFA. Το βουτυρικό οξύ αποτελεί περίπου το ήμισυ αυτών των SCFA.

Μπορείτε επίσης να πάρετε βουτυρικό οξύ ως συμπλήρωμα. Το βουτυρικό νάτριο είναι μια από τις πιο κοινές μορφές του συμπληρώματος. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το συμπλήρωμα στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής ή Σε σύνδεση.

Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι αυτή τη στιγμή, τα οφέλη των συμπληρωμάτων βουτυρικού οξέος δεν είναι καλά κατανοητά. Συζητήστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα με το γιατρό σας.

Η αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών είναι ένας άλλος τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα βουτυρικού οξέος στο έντερό σας. Τα βακτήρια στο έντερό σας τρέφονται κυρίως με ανθεκτικά άμυλα το σώμα σας δεν μπορεί να διασπαστεί.

Μπορείς εύρημα αυτά τα ανθεκτικά άμυλα σε φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και λαχανικά, όπως:

• αγκινάρες
• σκόρδο
• κρεμμύδια
• σπαράγγι
• πατάτες
• μπανάνες
• μήλα
• βερίκοκα
• καρότα
• πίτουρο βρώμης

Μπορείτε επίσης να βρείτε ανθεκτικά άμυλα σε υδατάνθρακες που μαγειρεύονται και στη συνέχεια ψύχονται, όπως:

• βρώμη
• φασόλια
• ρύζι
• πατάτες

Πόσο βουτυρικό οξύ χρειάζεστε;

Αυτή τη στιγμή, δεν υπάρχουν οδηγίες σχετικά με το πόσο βουτυρικό οξύ χρειάζεστε.

Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών μπορεί να είναι η καλύτερη στρατηγική για την ενίσχυση της ποσότητας βουτυρικού οξέος στο έντερό σας. Ακόμη και οι πιο πλούσιες πηγές τροφίμων περιέχουν σχετικά λίγο από αυτό το λιπαρό οξύ σε σύγκριση με την ποσότητα που δημιουργούν τα βακτήρια του εντέρου σας.

Υπάρχουν παρενέργειες του βουτυρικού οξέος;

Μέχρι στιγμής, υπάρχουν περιορισμένα κλινικά στοιχεία σχετικά με την ασφάλεια του βουτυρικού οξέος.

Στο μελέτη που αναφέρθηκε προηγουμένως ότι διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση βουτυρικού οξέος μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα του IBS, οι ερευνητές δεν ανέφεραν παρενέργειες σε δόση 300 mg την ημέρα.

Ωστόσο, εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τη λήψη συμπληρωμάτων βουτυρικού οξέος.

Ενας μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η χορήγηση βουτυρικού νατρίου σε εγκύους και θηλάζοντες αρουραίους οδήγησε σε αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξημένη αποθήκευση λίπους στους απογόνους τους.

Η κατώτατη γραμμή

Σε αυτό το χρονικό σημείο, μόνο περιορισμένη έρευνα έχει γίνει σε ανθρώπους για να κατανοηθούν πλήρως τα οφέλη του βουτυρικού οξέος. Ωστόσο, η έρευνα που έχει δημοσιευτεί μέχρι στιγμής δείχνει ότι το βουτυρικό οξύ μπορεί να είναι ευεργετικό για την πεπτική σας υγεία.

Με βάση όσα γνωρίζουμε επί του παρόντος, ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε αυτό το λιπαρό οξύ στο σύστημά σας είναι να αυξήσετε την πρόσληψη διαιτητικών ινών. Τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι όλα εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών.

Άλλα τρόφιμα όπως το γκι, το βούτυρο και το γάλα περιέχουν επίσης λίγο βουτυρικό οξύ. Ωστόσο, τα επίπεδα είναι χαμηλά σε σύγκριση με αυτά που παράγονται όταν τα φιλικά βακτήρια στο έντερό σας διασπώνται και ζυμώνουν τις διαιτητικές ίνες.