Χυμός τουρσί για κράμπες: Λειτουργεί;

Τι σχέση έχει ο χυμός τουρσί με τις κράμπες;

Λειτουργεί πραγματικά;

Επειδή ο χυμός τουρσί είναι ένα τόσο ευρέως χρησιμοποιούμενο φάρμακο για τις κράμπες στα πόδια στον αθλητικό κόσμο, έχουν γίνει κάποιες έρευνες και μελέτες που διερευνούν τα αποτελέσματά του — αν και όχι πολύ.

Πολύ λίγες μελέτες εξηγούν ή αποδεικνύουν πλήρως πώς λειτουργεί. Ούτε εξηγούν πώς δεν λειτουργεί ή πώς είναι απλώς ένα φαινόμενο εικονικού φαρμάκου. Μέχρι σήμερα, η αποτελεσματικότητα του χυμού τουρσί είναι ακόμα αβέβαιη.

Κάποιοι έχουν υποστηρίξει ότι οι ηλεκτρολύτες του χυμού τουρσί αποτρέπουν τις κράμπες στα πόδια μετά την άσκηση — αλλά μια μελέτη το 2014 το κατέρριψε αυτό.

Αφού έλεγξαν τα επίπεδα στο πλάσμα εννέα υγιών ανδρών για σημάδια αυξημένων ηλεκτρολυτών μετά την κατανάλωση χυμού τουρσί μετά την άσκηση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα επίπεδα ηλεκτρολυτών παρέμειναν τα ίδια.

Έμειναν επίσης στο επίπεδο ανεξάρτητα από το τι έπιναν οι συμμετέχοντες στη μελέτη: νερό, αθλητικά ποτά ή χυμό τουρσί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για να απορροφηθούν πλήρως οι ηλεκτρολύτες στο σώμα, και πολύ μετά μια μυϊκή κράμπα θα ερχόταν και θα έφευγε.

Το ίδιο σύνολο ερευνητών έκανε επίσης μια δοκιμή για τον χυμό τουρσί για κράμπες νωρίτερα το 2010. Διαπίστωσαν ότι λειτούργησε για να συντομεύσει τη διάρκεια της κράμπας. Κατά μέσο όρο, ανακούφισε τις κράμπες σε περίπου 1,5 λεπτό και 45 τοις εκατό γρηγορότερα από ό,τι όταν δεν λαμβανόταν τίποτα μετά την άσκηση.

Η ανακούφιση από κράμπες δεν είχε επίσης καμία σχέση με το φαινόμενο εικονικού φαρμάκου. Αυτό οδήγησε στην πιο έντονη διερεύνηση των επιδράσεων του χυμού τουρσί στα επίπεδα ηλεκτρολυτών αργότερα το 2014.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το χυμό τουρσί για κράμπες

Σε μελέτες όπου ο χυμός τουρσί ήταν αποτελεσματικός για τις μυϊκές κράμπες, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν περίπου 1 χιλιοστόλιτρο ανά κιλό σωματικού βάρους. Για τον μέσο συμμετέχοντα στη μελέτη, αυτό ήταν κάπου μεταξύ 2 έως 3 ουγγιές υγρών.

Για να χρησιμοποιήσετε το χυμό τουρσί για μυϊκές κράμπες, μετρήστε το χυμό τουρσί και πιείτε το γρήγορα. Είναι επίσης αποδεκτό να κάνετε ένα πρόχειρο «πλάνο».

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό τουρσί από τουρσιά αγγουριού που έχετε αγοράσει από το κατάστημα ή σπιτικά τουρσιά που έχουν υποστεί ζύμωση με ασφάλεια, αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν τα φυσικά οξέα και τα άλατα του ξιδιού. Επίσης δεν έχει σημασία αν ο χυμός τουρσί ήταν παστεριωμένος ή όχι.

Επειδή πιστεύεται ότι η ανακούφιση από τις κράμπες προέρχεται ειδικά από το ξύδι, αποφύγετε να ποτίζετε τον χυμό. Πιείτε το ωμό και ζήστε τη γεύση. Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για μερικούς ανθρώπους που δεν απολαμβάνουν τόσο τη γεύση.

Η επιστήμη πίσω από το γιατί λειτουργεί

Αν και δεν έχει αποδειχθεί ακόμη, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι ο χυμός τουρσί μπορεί να βοηθήσει τις κράμπες πυροδοτώντας μυϊκά αντανακλαστικά όταν το υγρό έρχεται σε επαφή με το πίσω μέρος του λαιμού.

Αυτό το αντανακλαστικό διακόπτει την εσφαλμένη ανάφλεξη των νευρώνων στους μυς σε όλο το σώμα και «απενεργοποιεί» την αίσθηση κράμπας. Πιστεύεται ότι αυτό το κάνει ειδικά η περιεκτικότητα σε ξύδι στον χυμό τουρσί.

Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί αν έτσι ακριβώς λειτουργεί ο χυμός τουρσί για την πρόληψη των κράμπες. Αν και δεν υπάρχουν μελέτες που να αποδεικνύουν ότι ο χυμός τουρσί δεν λειτουργεί ή ότι είναι εικονικό φάρμακο, περισσότερες έρευνες υποστηρίζουν ότι πράγματι λειτουργεί με αυτόν τον μηχανισμό.

Πρέπει να είναι χυμός τουρσί;

Με την πάροδο του χρόνου, ο χυμός τουρσί ήταν μοναδικός και δημοφιλής στον τρόπο που βοηθάει με τις μυϊκές κράμπες. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν υπάρξει πολλές άλλες φυσικές τροφές ή θεραπείες για να το ανταγωνιστούν.

Τροφές παρόμοιας φλέβας δεν έχουν μελετηθεί τόσο όσο ο χυμός τουρσί για κράμπες. Αλλά θα μπορούσαν να είναι εξίσου καλοί.

Θα μπορούσατε να φάτε ένα τουρσί και να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα; Επιστημονικά μιλώντας, ίσως.

Όπως υπέθεσαν οι ερευνητές το 2010, η ανακούφιση από τις κράμπες μπορεί να έχει περισσότερο να κάνει με την περιεκτικότητα σε ξύδι. Εάν φάτε ένα τουρσί αλατισμένο με ξύδι, μπορεί επίσης να λειτουργήσει.

Ωστόσο, η κατανάλωση ενός τουρσί δεν είναι τόσο καλά μελετημένη όσο ο χυμός τουρσί.

Τι γίνεται με άλλα παρόμοια προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση? Τα υγρά όπως ο χυμός ξινολάχανου, ο χυμός kimchi, το μηλόξυδο, ακόμη και η κομπούχα είναι παρόμοια με τον χυμό τουρσί. Ορισμένα έχουν περιεκτικότητα σε ξύδι και αλάτι, ενώ άλλα έχουν μόνο περιεκτικότητα σε ξύδι.

Ακολουθώντας τη θεωρία του ξιδιού, αυτά μπορεί επίσης να λειτουργήσουν. Απλώς δεν έχουν μελετηθεί ή δοκιμαστεί όπως ο χυμός τουρσί.

Δεν είναι κακό να τα δοκιμάσετε εάν λάβετε υπόψη κάποια από τις πιθανές παρενέργειες εκ των προτέρων.

Τι πρέπει να γνωρίζω πριν χρησιμοποιήσω τον χυμό τουρσί;

Μερικοί γιατροί και επαγγελματίες υγείας προειδοποιούν ότι ο χυμός τουρσί θα μπορούσε ενδεχομένως να επιδεινώσει την αφυδάτωση. Λένε ότι μειώνει τη δίψα όταν το πίνετε, αλλά δεν ενυδατώνεται όπως το νερό.

Σύμφωνα με τις μελέτες του 2010 και του 2014, αυτό δεν είναι αλήθεια. Ο χυμός τουρσί δεν θα σας αφυδατώσει και δεν περιορίζει τη δίψα. Επίσης, θα σας ενυδατώσει όσο το νερό, σύμφωνα με μια άλλη παρόμοια μελέτη του 2013.

Εάν ληφθούν μικρές ποσότητες – όπως 2 έως 3 ουγγιές υγρών περιστασιακά – θα πρέπει να υπάρχουν ελάχιστες έως καθόλου ανησυχίες για την υγεία ή την αφυδάτωση.

Ο χυμός τουρσί τείνει να έχει πολύ αλάτι, και επομένως έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και εκείνοι που παρακολουθούν το διαιτητικό νάτριο μπορεί να θέλουν να προσέχουν να μην παίρνουν πολύ χυμό τουρσί και να τον χρησιμοποιούν μόνο περιστασιακά.

Τα τουρσιά, ειδικά τα σπιτικά, έχουν υψηλά επίπεδα προβιοτικών για την υγεία του εντέρου και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Να είστε προσεκτικοί να το παίρνετε εάν έχετε πεπτικές παθήσεις ή διαταραχές. Μερικοί χυμοί τουρσί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξικό οξύ, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει ορισμένα συμπτώματα. Υπάρχουν επίσης κάποιες άλλες πιθανές παρενέργειες.

Η κατώτατη γραμμή

Η ετυμηγορία μέχρι στιγμής είναι ότι ο χυμός τουρσί μπορεί να λειτουργήσει για κράμπες στα πόδια μετά την άσκηση. Αν και δεν υπάρχει πολλή έρευνα για αυτό, οι μέχρι τώρα μελέτες είναι αρκετά υποστηρικτικές.

Η χρήση του χυμού τουρσί για να απαλλαγείτε περιστασιακά από τις κράμπες μετά την άσκηση θα πρέπει επίσης να είναι γενικά αρκετά ασφαλής. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το χρησιμοποιήσετε.