Όχι, δεν είσαι τρομερός γονέας για να ταΐζεις το παιδί σου με βρεφική τροφή

Είναι βασικά η παιδική τροφή σε βάζο το χειρότερο πράγμα; Κάποιοι πρόσφατοι τίτλοι μπορεί να σας κάνουν να κουνάτε το κεφάλι σας «ναι» – και μετά να νιώθετε σαν ο χειρότερος γονιός ποτέ επειδή δεν έχετε πάντα χρόνο να φτιάξετε σπιτικούς πουρέδες για το μωρό σας.

Η συντριπτική πλειονότητα των συσκευασμένων παιδικών τροφών και σνακ περιέχει ένα ή περισσότερα βαρέα μέταλλα όπως αρσενικό ή μόλυβδο – με τα σνακ με βάση το ρύζι και τα βρεφικά δημητριακά, τα μπισκότα οδοντοφυΐας, τους χυμούς φρούτων και τα βάζα καρότα και τις γλυκοπατάτες να είναι οι χειρότεροι παραβάτες, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Healthy Babies Bright Futures.

Κάτι που φυσικά ακούγεται τρομακτικό. Αλλά σημαίνει πραγματικά ότι δεν μπορείτε ποτέ, ποτέ, να δώσετε ξανά στο μωρό σας φαγητό από το κατάστημα;

Η απάντηση είναι όχι, λένε οι ειδικοί. «Η περιεκτικότητα σε μέταλλα της βρεφικής τροφής δεν είναι πραγματικά πιο αυξημένη από όλα τα άλλα τρόφιμα που καταναλώνουν καθημερινά οι ενήλικες και τα μεγαλύτερα παιδιά. Οι γονείς δεν πρέπει να ανησυχούν υπερβολικά από αυτά τα νέα», λέει η Samantha Radford, PhD, εμπειρογνώμονας δημόσιας υγείας και χημικός και ιδιοκτήτρια του Evidence-Based Mommy.

Τα βαρέα μέταλλα υπάρχουν φυσικά στο έδαφος και καλλιέργειες όπως το ρύζι και τα λαχανικά που αναπτύσσονται υπόγεια τείνουν να απορροφούν αυτά τα μέταλλα. Αυτό ισχύει για το ρύζι, τα καρότα ή τις γλυκοπατάτες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συσκευασμένων παιδικών τροφών ή τα συστατικά που αγοράζετε ολόκληρα στο κατάστημα, συμπεριλαμβανομένων των βιολογικών – αν και το ρύζι τείνει να έχει περισσότερα μέταλλα από τα λαχανικά όπως τα καρότα ή οι γλυκοπατάτες.

Ωστόσο, σίγουρα αξίζει να λάβετε μέτρα για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση της οικογένειάς σας ακολουθώντας τη σπιτική διαδρομή όποτε μπορείτε. «Θα συμβούλευα να μειώσετε τα σνακ με βάση το ρύζι και τους πουρέδες σε βάζα που περιέχουν ρύζι», λέει η Nicole Avena, PhD, συγγραφέας του «Τι να ταΐσετε το μωρό και το νήπιό σας.”

Επιπλέον, η Avena λέει: “Όταν επιλέγετε να φτιάχνετε πουρέ στο σπίτι, έχετε περισσότερο έλεγχο σε αυτό που περιέχει.”

Το να κάνεις το DIY δεν χρειάζεται να είναι τρελά περίπλοκο ή χρονοβόρο. Εδώ, μερικές έξυπνες συμβουλές που θα απλοποιήσουν τη διαδικασία, ώστε να μην σας τρελαίνει το να φτιάξετε τη δική σας παιδική τροφή.

Συγκεντρώστε τα εργαλεία σας

Ένας φανταχτερός παρασκευαστής παιδικών τροφών είναι ωραίος αν τύχει να το έχετε. Αλλά οι ειδικές συσκευές σίγουρα δεν είναι απαραίτητες. Το μόνο που πραγματικά χρειάζεστε για να φτιάξετε νόστιμο φαγητό για το μικρό σας είναι το εξής:

• Καλάθι ατμού ή τρυπητό για άτμισμα. Τοποθετήστε ένα καπάκι κατσαρόλας πάνω από το καλάθι του ατμού σας για πιο γρήγορο άτμισμα. Δοκιμάστε OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι με επεκτεινόμενη λαβή.
• Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων για να πολτοποιήσετε τα συστατικά. Δοκιμάστε το Μπλέντερ/Μηχανή κουζίνας Ninja Mega Σύστημα Κουζίνας.
• Πολτοποιητής πατάτας. Χρησιμοποιήστε το ως εναλλακτική λύση χαμηλής τεχνολογίας σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων ή αποθηκεύστε το για να φτιάξετε πιο χοντρούς πουρέ όταν το μωρό σας μεγαλώσει λίγο. Δοκιμάστε το KitchenAid Gourmet συρματόπλεγμα από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Δίσκοι για παγάκια. Είναι τα καλύτερα για την κατάψυξη μεμονωμένες μερίδες πουρέ. Αγοράστε ένα μάτσο για να καταψύξετε πολλές παρτίδες φαγητού ταυτόχρονα. Δοκιμάστε το OMorc Silicone Ice Cube Pack 4-Pack.
• Μεγάλο ταψί. Αυτό είναι χρήσιμο για την κατάψυξη φαγητών σε μια επίπεδη επιφάνεια, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους στην κατάψυξη, εάν είναι στοιβαγμένα σε σακούλα ή δοχείο. Δοκιμάστε Μισό φύλλο Baker’s Natural Aluminium Commercial Baker’s Nordic Ware.
• Λαδόκολλα εμποδίζει τα δάχτυλα να κολλήσουν στα φύλλα ψησίματος στην κατάψυξη.
• Πλαστικές τσάντες με φερμουάρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση κατεψυγμένων κύβων πουρέ ή φαγητού στην κατάψυξη.
• Μόνιμος δείκτης είναι το κλειδί για την επισήμανση, ώστε να γνωρίζετε τι υπάρχει στην πραγματικότητα σε αυτές τις σακούλες.

Κρατήστε το απλό

Σίγουρα, αυτά τα mini mac and cheese cups ή τα muffins με γαλοπούλα που είδατε στο Instagram φαίνονται διασκεδαστικά. Αλλά δεν το κάνετε έχω να καταβάλετε αυτό το είδος προσπάθειας για να ταΐσετε το μωρό σας φρέσκο, σπιτικό φαγητό — ειδικά από νωρίς.

Καθώς το μικρό σας παίρνει τα στερεά, εστιάστε στην παρασκευή βασικών πουρέ φρούτων και λαχανικών με μεμονωμένα συστατικά. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να αρχίσετε να συνδυάζετε πουρέ – σκεφτείτε μπιζέλια και καρότα, ή μήλο και αχλάδι – για πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς γεύσεων.

Θυμηθείτε επίσης τον κόσμο των εύκολων μαγειρικών φαγητών:

• βραστά αυγά σε τέταρτα
• μπανάνα σε φέτες
• αβοκάντο, ελαφρώς πολτοποιημένο
• μούρα σε φέτες
• ελαφρώς πολτοποιημένα ρεβίθια ή μαύρα φασόλια
• κύβους ψημένο τόφου ή τυρί
• ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα
• μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά
• μίνι μάφιν ή τηγανίτες
• λωρίδες τοστ ολικής αλέσεως με χούμους, ρικότα ή ένα λεπτό στρώμα βουτύρου ξηρών καρπών.

Χτυπήστε το διάδρομο κατεψυγμένων τροφίμων

Ο χρόνος σας είναι πολύ πολύτιμος για να τον ξοδέψετε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας ματσάκια σπανάκι ή ξεφλουδίζοντας και ψιλοκόβοντας ολόκληρα κολοκυθάκια. Αντ ‘αυτού, επιλέξτε κατεψυγμένα λαχανικά ή φρούτα που μπορείτε να τα ψήσετε γρήγορα στα μικροκύματα και να τα βάλετε κατευθείαν στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων με τα καρυκεύματα που προτιμάτε.

Φυλάξτε τον ατμό μόνο για τρόφιμα που συνήθως δεν μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένα — όπως μήλα, αχλάδια ή παντζάρια.

Κάντε προετοιμασία παιδικού γεύματος

Ως νέος γονέας, πιθανότατα έχετε γίνει αρκετά αποτελεσματικοί στην προετοιμασία (σχετικά) υγιεινών γευμάτων και σνακ για τον εαυτό σας. Εφαρμόστε λοιπόν την ίδια ιδέα για το φαγητό του μωρού σας.

Μια φορά την εβδομάδα περίπου, αφιερώστε μια ώρα στην προετοιμασία μεγάλων παρτίδων πουρέ ή φαγητού με φαγητά. Ο χρόνος του υπνάκου ή αφότου το μικρό σας έχει πάει για ύπνο είναι εξαιρετικό για αυτό, έτσι δεν θα αποσπαστείτε ή θα σας διακόψουν 30 φορές.

Αλλά αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε τον χρόνο αναβολής του μωρού σας για να ξεκουραστείτε περισσότερο, ζητήστε από τον σύντροφό σας ή κάποιον άλλο φροντιστή να πάρει το μωρό σας για μια ώρα όταν είναι ξύπνιο, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε με την ησυχία σας.

Γίνετε φιλικοί με τον καταψύκτη σας

Ρίξτε κουταλιές της σούπας πουρέ σε παγοθήκες και παγώστε τους, στη συνέχεια αφαιρέστε τους κύβους και αποθηκεύστε τους σε πλαστικές σακούλες για γρήγορα και εύκολα γεύματα.

Φτιάχνετε φαγητά όπως μάφιν ή τηγανίτες; Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί για να μην κολλήσουν μεταξύ τους όσο παγώνουν, τότε σακούλα τα.

Και φροντίστε να βάλετε ετικέτα σε κάθε τσάντα, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει μέσα. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, θα έχετε δημιουργήσει μια αξιοπρεπή κατάψυξη με επιλογές φαγητού για το μικρό σας. Και οι πιθανότητες είναι ότι χωρίς ετικέτες δεν θα μπορείτε να ξεχωρίσετε αυτά τα μπιζέλια από τα πράσινα φασόλια.

Η Marygrace Taylor είναι συγγραφέας υγείας και γονέων, πρώην συντάκτρια του περιοδικού KIWI και μαμά της Eli. Επισκεφτείτε την στο marygracetaylor.com.