Φρουκτοολιγοσακχαρίτες

Χρήσεις

Τα FOS χρησιμοποιούνται κυρίως ως εναλλακτικό γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε και να πίνουν προϊόντα που παρασκευάζονται με FOS αντί για αυτά που περιέχουν ζάχαρη, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και προκαλούν αύξηση βάρους. Το FOS μπορεί επίσης να είναι προτιμότερο από τα τεχνητά γλυκαντικά, μερικά από τα οποία έχουν συνδεθεί με τα πάντα, από την αύξηση βάρους έως τον διαβήτη.

Έντυπα και πού θα τα βρείτε

Το FOS μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα. Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται σε:

• μπλε αγαύη
• ρίζα πικραλίδας
• σκόρδο
• κρεμμύδι
• Αγκινάρες Ιερουσαλήμ

Η μπλε αγαύη είναι διαθέσιμη ως νέκταρ που μπορείτε να αραιώσετε σε νερό και να πιείτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπλε αγαύη full power ως σιρόπι. Η ρίζα κιχωρίου χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο ρόφημα χωρίς καφεΐνη για τον καφέ.

Τα FOS διατίθενται επίσης σε μορφή σκόνης ως συμπληρώματα. Αποτελούν επίσης ένα πρόσθετο συστατικό σε πρεβιοτικά συμπληρώματα σε μορφή χαπιού ή κάψουλας.

Το FOS αναγράφεται συνήθως στις ετικέτες των τροφίμων ως μέρος των διαιτητικών ινών, κάτω από τον συνολικό αριθμό υδατανθράκων. Είναι ένα συστατικό σε ορισμένες μάρκες γιαουρτιού, μπάρες διατροφής, αναψυκτικά διαίτης και άλλα προϊόντα, όπως τροφές για σκύλους και γάτες.

Παρενέργειες και κίνδυνοι

Η χρήση ή η υπερβολική χρήση του FOS μπορεί να οδηγήσει σε κοιλιακή δυσφορία για μερικούς ανθρώπους. Οι πιθανές παρενέργειες μπορεί να περιλαμβάνουν:

• διάρροια
• αέριο
• φούσκωμα
• κράμπες στο στομάχι

Πιθανά οφέλη για την υγεία

Το FOS μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία που παρέχουν αξία εκτός από την ικανότητά τους να γλυκαίνουν τα τρόφιμα.

Είναι πρεβιοτικά

Επειδή δεν είναι εύπεπτα, τα FOS ταξιδεύουν ανέπαφα μέσω του λεπτού εντέρου στο κόλον (παχύ έντερο), όπου υποστηρίζουν την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα.

Μπορεί να προστατεύσει από ανθυγιεινά βακτήρια

Όπως αναφέρεται στο Digestive and Liver Disease, το FOS βοηθά στην καταστολή Clostridium perfringens, ένα τοξικό βακτήριο που σχετίζεται με τροφική δηλητηρίαση. Μια μελέτη σε ζώα που αναφέρθηκε στο The Journal of Nutrition έδειξε ότι το FOS μπορεί επίσης να παρέχει κάποια προστασία από τη σαλμονέλα, μια άλλη ασθένεια που μεταδίδεται από τα τρόφιμα.

Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης

Ενα ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ Μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι τα FOS είναι σε θέση να μειώσουν τόσο το βάρος όσο και τα επίπεδα χοληστερόλης σε αρουραίους και σκύλους και ότι αυτά τα ευρήματα μπορεί επίσης να σχετίζονται με τον άνθρωπο.

Μη καρκινογόνο

Σύμφωνα με α ανασκόπηση Δημοσιευμένο στο Veterinary and Human Toxicology, τα FOS δεν συνδέονται με τον καρκίνο και δεν είναι τοξικά για τον άνθρωπο ή τα ζώα.

Καλή πηγή φυτικών ινών

Τα FOS είναι μια καλή πηγή διαλυτών, διαιτητικών ινών. Σύμφωνα με α μελέτη που αναφέρεται στο περιοδικό Nutrients, το FOS έχει αποδειχθεί ότι μειώνει ή εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.

Παρενέργειες και κίνδυνοι του FOS

Μπορεί επίσης να υπάρχουν μειονεκτήματα στη χρήση του FOS. Αυτά περιλαμβάνουν:

Κοιλιακή δυσφορία

Σύμφωνα με μια μελέτη, που αναφέρεται στο Γαστρεντερολογία & Ηπατολογία, το FOS μπορεί να αυξήσει τα ακόλουθα συμπτώματα σε άτομα με περιορισμένη ανοχή σε οποιαδήποτε μορφή φρουκτόζης:

• κοιλιακό φούσκωμα
• κράμπες
• διάρροια
• χαλαρό σκαμνί

Μπορεί να επιδεινώσει το IBS

Το FOS μπορεί επίσης να έχει αρνητικές επιπτώσεις σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και σε άτομα με σύνδρομο βακτηριακής υπερανάπτυξης του λεπτού εντέρου (SIBO). Ωστόσο, υπάρχει περιορισμένη έρευνα και αντικρουόμενα επιστημονικά αποτελέσματα σε αυτούς τους τομείς.

Πάρε μακριά

Τα FOS αποτελούν αντικείμενο πολλαπλών επιστημονικών μελετών. Επί του παρόντος, δεν υπάρχει συνιστώμενη ημερήσια δόση για το FOS. Όταν δεν χρησιμοποιείται υπερβολικά, το FOS μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, το FOS μπορεί να προκαλέσει γαστρική δυσφορία σε μερικούς ανθρώπους. Χρειάζεται ακόμη περισσότερη έρευνα για τα οφέλη του FOS για την υγεία, αλλά τα τρέχοντα δεδομένα φαίνεται να δείχνουν την ασφάλειά του.