Το ποπ κορν έχει υδατάνθρακες;

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Πόσους υδατάνθρακες ανά μερίδα;

Οι υδατάνθρακες (συντομογραφία των υδατανθράκων) είναι μακροθρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιεί το σώμα σας για να δημιουργήσει ενέργεια. Το σώμα σας χρειάζεται υδατάνθρακες για να λειτουργήσει σωστά. Οι υδατάνθρακες δεν είναι κακό για εσάς, αρκεί να καταναλώνετε τα σωστά είδη.

Η ζάχαρη και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όπως τα επιδόρπια και το λευκό ψωμί, είναι επίσης υδατάνθρακες, αλλά είναι γεμάτοι με θερμίδες και χαμηλή σε θρεπτική αξία. Ο κύριος όγκος των υδατανθράκων σας πρέπει να προέρχεται από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Το ποπ κορν θεωρείται τροφή ολικής αλέσεως.

Υπάρχουν περίπου 30 γραμμάρια υδατάνθρακες σε μια μερίδα ποπ κορν. Μια μερίδα σκασμένο ποπ κορν είναι περίπου 4 με 5 φλιτζάνια σκασμένα, που είναι η ποσότητα που παίρνετε από 2 κουταλιές της σούπας μη σκασμένους πυρήνες. Μια μερίδα ποπ κορν με αέρα περιέχει περίπου 120 έως 150 θερμίδες.

Η ακριβής ποσότητα υδατανθράκων που χρειάζεται το σώμα σας θα ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το επίπεδο δραστηριότητας και τη συνολική υγεία σας.

Η Mayo Clinic συνιστά ότι το 45 με 65 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας προέρχεται από υδατάνθρακες. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 225 έως 325 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα για κάποιον που ακολουθεί δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα.

Με 30 υδατάνθρακες ανά μερίδα, το ποπ κορν καταναλώνει μόνο μεταξύ 9 και 13 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας υδατανθράκων που κατανέμεται. Με άλλα λόγια, η κατανάλωση μιας μερίδας ποπ κορν δεν θα σας κάνει να ξεπεράσετε το ημερήσιό σας όριο.

Φυτικές ίνες στο ποπ κορν

Οι φυτικές ίνες είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι λιγότερο επεξεργασμένοι και αφομοιώνονται πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες, όπως η ραφιναρισμένη ζάχαρη. Οι φυτικές ίνες προάγουν την κανονικότητα του εντέρου και βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης.

Μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το βάρος σας και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2 και τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Παίζει σημαντικό ρόλο στη μακροπρόθεσμη υγεία.

Μια μερίδα ποπ κορν περιέχει περίπου 6 γραμμάρια φυτικών ινών. Για αναφορά, οι άνδρες κάτω των 50 ετών θα πρέπει να τρώνε 38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και οι γυναίκες κάτω των 50 ετών θα πρέπει να τρώνε 25 γραμμάρια. Εάν είστε άνω των 50 ετών, θα πρέπει να τρώτε περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα εάν είστε άνδρας και 21 γραμμάρια εάν είστε γυναίκα.

Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και ποπ κορν

Οι δίαιτες με μέτρια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνήθως αποτελούνται από 100 έως 150 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε μια μερίδα ποπ κορν ενώ κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα σας βοηθήσει να χορτάσετε και ο όγκος μπορεί να σας εμποδίσει να ενδώσετε στην επιθυμία για κέικ και μπισκότα.

Εάν επιλέξετε να φάτε ποπ κορν ως σνακ, ίσως χρειαστεί να ελαχιστοποιήσετε άλλες πηγές υδατανθράκων για εκείνη την ημέρα.

Δεδομένου ότι το ποπ κορν έχει μόνο λίγη πρωτεΐνη και πολύ λίγες βιταμίνες και μέταλλα, μπορεί να μην είναι η πιο σοφή επιλογή ως κανονικό σνακ σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αλλά σίγουρα μπορεί να απολαύσει περιστασιακά.

Διατηρώντας το ποπ κορν υγιές

Ρίχνοντας το βούτυρο ή προσθέτοντας πολύ αλάτι μπορεί να ακυρώσει τα υγιή οφέλη του ποπ κορν.

Το ποπ κορν κινηματογράφου, για παράδειγμα, περιέχει πολύ υψηλές ποσότητες ανθυγιεινών κορεσμένων ή τρανς λιπαρών και πολλές θερμίδες. Περιορίστε αυτό το στυλ ποπ κορν σε μια σπάνια απόλαυση ή σκεφτείτε να μοιραστείτε μια μικρή μερίδα με έναν φίλο.

Για να αποκομίσετε τα οφέλη του ποπ κορν για την υγεία, δοκιμάστε να βάζετε τους δικούς σας πυρήνες στο σπίτι. Αν το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι ή βούτυρο για να το κάνετε να σκάσει.

Δεν μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των υδατανθράκων στο ποπ κορν μαγειρεύοντάς το στο σπίτι, αλλά θα έχετε καλύτερο έλεγχο της ποσότητας του λίπους, του νατρίου και των θερμίδων.

Σπιτικό ποπ κορν μικροκυμάτων

Θα χρειαστείτε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με αεριζόμενο κάλυμμα τροφίμων για να φτιάξετε σπιτικό ποπ κορν μικροκυμάτων:

• Βάλτε 1/3 φλιτζάνι πυρήνες ποπ κορν στο μπολ και καλύψτε με το αεριζόμενο κάλυμμα.
• Ψήστε στο μικροκύματα για λίγα λεπτά ή έως ότου μεσολαβήσουν μερικά δευτερόλεπτα μεταξύ των ακουσμάτων.
• Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου ή ζεστά μαξιλάρια για να αφαιρέσετε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα είναι πολύ ζεστό.

Σπιτικό ποπ κορν

Μια άλλη επιλογή είναι να μαγειρέψετε πυρήνες ποπ κορν στο μάτι της κουζίνας. Θα χρειαστείτε κάποιο είδος λαδιού υψηλής καπνού, αλλά μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα και τον τύπο του λαδιού που χρησιμοποιείτε.

• Ζεστάνετε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας λάδι (έλαιο καρύδας, φιστικιού ή κανόλας λειτουργούν καλύτερα) σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων.
• Βάλτε 1/3 φλιτζάνι πυρήνες ποπ κορν στην κατσαρόλα και καλύψτε με ένα καπάκι.
• Ανακινήστε και μετακινήστε το τηγάνι απαλά μπρος-πίσω πάνω από τον καυστήρα.
• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μόλις το σκάσιμο επιβραδύνει σε λίγα δευτερόλεπτα μεταξύ των σκασών και ρίξτε το ποπ κορν προσεκτικά σε ένα φαρδύ μπολ.
• Προσθέστε αλάτι στη γεύση (και με μέτρο). Άλλες υγιεινές επιλογές γεύσης περιλαμβάνουν καπνιστή πάπρικα, διατροφική μαγιά, πιπεριά τσίλι, σκόνη κάρυ, κανέλα, κύμινο και τριμμένο τυρί.

Αυτές οι συνταγές κάνουν περίπου 8 φλιτζάνια, ή 2 μερίδες ποπ κορν.

Πάρε μακριά

Το ποπ κορν περιέχει υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό. Το ένα πέμπτο των υδατανθράκων στο ποπ κορν είναι με τη μορφή διαιτητικών ινών, οι οποίες είναι καλές για τη γενική υγεία σας. Το ποπ κορν είναι ένα καλό παράδειγμα δημητριακών ολικής αλέσεως με υψηλό όγκο και λίγες θερμίδες. Αν μαγειρευτεί σωστά, είναι ένα υγιεινό σνακ.

Η πιο έξυπνη προσέγγιση σε οποιαδήποτε δίαιτα δεν είναι η εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων όπως οι υδατάνθρακες. Αντίθετα, φροντίστε να τρώτε υγιεινούς υδατάνθρακες όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και φρέσκα προϊόντα. Περιορίστε την ποσότητα υδατανθράκων που τρώτε από τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα δημητριακά.

Δεν υπάρχει τέτοια έκδοση του ποπ κορν με «χαμηλούς υδατάνθρακες». Έτσι, εάν πρόκειται να φάτε ποπ κορν, μετρήστε τη δική σας μερίδα και επιλέξτε τις φυσικές ποικιλίες που δεν περιέχουν βούτυρο και αλάτι. Ή βάλτε το δικό σας στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας.