Τι είναι η μελαμίνη και είναι ασφαλής η χρήση σε σκεύη πιάτων;

Είναι ασφαλές?

Η σύντομη απάντηση είναι ναι, είναι ασφαλές.

Όταν οι κατασκευαστές δημιουργούν πλαστικά με μελαμίνη, χρησιμοποιούν υψηλή θερμότητα για να καλουπώσουν τις ουσίες.

Ενώ η θερμότητα καταναλώνει τις περισσότερες από τις ενώσεις μελαμίνης, μια μικρή ποσότητα παραμένει συνήθως στα πιάτα, το φλιτζάνι, τα σκεύη ή περισσότερα. Εάν η μελαμίνη ζεσταθεί πολύ, μπορεί να αρχίσει να λιώνει και πιθανώς να διαρρεύσει σε προϊόντα τροφίμων και ποτών.

Μέλημα για την ασφάλεια

Η ανησυχία για την ασφάλεια είναι ότι η μελαμίνη μπορεί να μεταναστεύσει από τα πιάτα στα τρόφιμα και να οδηγήσει σε τυχαία κατανάλωση.

ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει πραγματοποιήσει δοκιμές ασφαλείας σε προϊόντα μελαμίνης. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν τη μέτρηση της ποσότητας μελαμίνης που διαρρέει στα τρόφιμα όταν η μελαμίνη διατηρήθηκε σε υψηλές θερμοκρασίες έναντι των τροφίμων για ώρες τη φορά.

Ο FDA διαπίστωσε ότι τα όξινα τρόφιμα, όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή τα προϊόντα με βάση την ντομάτα, έτειναν να έχουν υψηλότερα επίπεδα μετανάστευσης μελαμίνης από τα μη όξινα.

Ευρήματα

Ωστόσο, η ποσότητα μελαμίνης που διαρρέει θεωρείται πολύ μικρή — εκτιμάται ότι είναι 250 φορές χαμηλότερη από το επίπεδο μελαμίνης που η FDA θεωρεί τοξική.

Ο FDA έχει καθορίσει ότι η χρήση πλαστικών επιτραπέζιων σκευών, συμπεριλαμβανομένων αυτών που περιέχουν μελαμίνη, είναι ασφαλής. Έχουν καθιερώσει μια ανεκτή ημερήσια πρόσληψη 0,063 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα.

Ο FDA προειδοποιεί τους ανθρώπους να μην ψήνουν πλαστικά πιάτα μικροκυμάτων που δεν προσδιορίζονται ως “ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων”. Τα αντικείμενα που είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων κατασκευάζονται συνήθως από κεραμικά εξαρτήματα και όχι από μελαμίνη.

Ωστόσο, μπορείτε να ψήσετε κάτι μικροκυμάτων σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να το σερβίρετε σε ένα πιάτο μελαμίνης.

Υπάρχουν κίνδυνοι ή παρενέργειες;

Η κύρια ανησυχία σχετικά με τη μελαμίνη είναι ότι ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει δηλητηρίαση από μελαμίνη από διαρροή στα τρόφιμα.

Μια μικρή μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο JAMA Εσωτερική Ιατρική ζήτησε από 16 υγιείς εθελοντές να καταναλώσουν ζεστή σούπα νουντλς σερβιρισμένη σε μπολ μελαμίνης. Οι ερευνητές συνέλεγαν δείγματα ούρων από τους συμμετέχοντες κάθε 2 ώρες για 12 ώρες μετά την κατανάλωση της σούπας.

Οι ερευνητές εντόπισαν μελαμίνη στα ούρα των συμμετεχόντων, με κορύφωση μεταξύ 4 και 6 ωρών αφότου έφαγαν για πρώτη φορά τη σούπα.

Ενώ οι ερευνητές σημείωσαν ότι η ποσότητα μελαμίνης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή του πιάτου, κατάφεραν να ανιχνεύσουν τη μελαμίνη από την κατανάλωση σούπας.

Πήραν δείγματα πριν από την κατανάλωση σούπας για να διασφαλίσουν ότι οι συμμετέχοντες δεν είχαν ήδη μελαμίνη στα ούρα τους πριν ξεκινήσουν τη μελέτη. Οι συγγραφείς της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η πιθανότητα μακροπρόθεσμης βλάβης από την έκθεση στη μελαμίνη «θα πρέπει ακόμα να είναι ανησυχητική».

Εάν ένα άτομο καταναλώνει υψηλά επίπεδα μελαμίνης, θα μπορούσε να διατρέχει κίνδυνο για προβλήματα στα νεφρά, συμπεριλαμβανομένων πέτρες στα νεφρά ή νεφρική ανεπάρκεια. Σύμφωνα με ένα άρθρο στο International Journal of Food Contamination, τα σταθερά, χαμηλά επίπεδα έκθεσης στη μελαμίνη μπορεί να σχετίζονται με αυξημένους κινδύνους για πέτρες στα νεφρά σε παιδιά και ενήλικες.

Μία από τις άλλες ανησυχίες σχετικά με την τοξικότητα μελαμίνης είναι ότι οι γιατροί δεν γνωρίζουν πλήρως τις επιπτώσεις της χρόνιας έκθεσης σε μελαμίνη. Οι περισσότερες τρέχουσες έρευνες προέρχονται από μελέτες σε ζώα. Γνωρίζουν ότι ορισμένα σημάδια δηλητηρίασης από μελαμίνη περιλαμβάνουν:

• αίμα στα ούρα
• πόνος στην περιοχή των πλευρών
• υψηλή πίεση του αίματος
• ευερέθιστο
• μικρή έως καθόλου παραγωγή ούρων
• επείγουσα ανάγκη για ούρηση

Εάν έχετε αυτά τα σημάδια, είναι σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια το συντομότερο δυνατό.

Άλλες ανησυχίες για τη μελαμίνη

Άλλοι τύποι μόλυνσης από μελαμίνη, ξεχωριστά από τη χρήση επιτραπέζιων σκευών, είναι στις ειδήσεις.

Το 2008, οι κινεζικές αρχές ανέφεραν ότι τα βρέφη αρρώστησαν λόγω της έκθεσης σε μελαμίνη που προστέθηκε παράνομα στη φόρμουλα γάλακτος. Οι κατασκευαστές τροφίμων πρόσθεταν μελαμίνη για να αυξήσουν τεχνητά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο γάλα.

Ένα άλλο περιστατικό συνέβη το 2007 όταν οι τροφές για κατοικίδια από την Κίνα, οι οποίες όμως διανέμονταν στη Βόρεια Αμερική, περιείχαν υψηλά επίπεδα μελαμίνης. Δυστυχώς, αυτό οδήγησε στον θάνατο περισσότερων από 1.000 οικιακών κατοικίδιων ζώων. Προέκυψε ανάκληση περισσότερων από 60 εκατομμυρίων προϊόντων τροφής για σκύλους.

Ο FDA δεν επιτρέπει τη μελαμίνη ως πρόσθετο για τρόφιμα ή για χρήση ως λίπασμα ή σε φυτοφάρμακα.

Υπέρ και κατά

Λάβετε υπόψη αυτά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα πριν χρησιμοποιήσετε το σκεύος πιάτων μελαμίνης για να αποφασίσετε εάν είναι το καλύτερο για εσάς.

Εναλλακτικές λύσεις στα πιάτα μελαμίνης

Εάν δεν θέλετε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε προϊόντα ή σκεύη πιάτων μελαμίνης, υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• κεραμικά πιάτα
• εμαγιέ πιάτα
• γυάλινα δοχεία
• χυτά σκεύη πιάτων από μπαμπού (δεν είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων)
• αντικολλητικές μεταλλικές κατσαρόλες και τηγάνια
• πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα (όχι για φούρνο μικροκυμάτων)

Οι κατασκευαστές επισημαίνουν πολλά από αυτά τα προϊόντα ως απαλλαγμένα από μελαμίνη ή πλαστικό, γεγονός που διευκολύνει την αγορά και την εύρεση τους.

Η κατώτατη γραμμή

Η μελαμίνη είναι ένα είδος πλαστικού που βρίσκεται σε πολλά επαναχρησιμοποιήσιμα πιάτα, σκεύη και κύπελλα. Ο FDA έχει αποφασίσει ότι η μελαμίνη είναι ασφαλής στη χρήση, αλλά ότι δεν πρέπει να τη χρησιμοποιείτε σε φούρνο μικροκυμάτων.

Ωστόσο, εάν ανησυχείτε για την έκθεση στη μελαμίνη από τα πιάτα, υπάρχουν και άλλες επιλογές εκεί έξω.